អាហារពេលព្រឹក "ដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់" ពីគ្រឿងផ្សំថោកៗ 2 មុខតែងតែមាននៅក្នុងទូរទឹកកក

(Dan Tri) - ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថាការចាប់ផ្តើមថ្ងៃជាមួយស៊ុត និងបន្លែអាចមានប្រសិទ្ធភាពជាងមុនក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ។

Báo Dân trí•13/11/2025

អាហារពេលព្រឹកសាមញ្ញនៃស៊ុត និងបន្លែមិនត្រឹមតែជួយឱ្យអ្នកឆ្អែតបានយូរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយខ្លាញ់ក្បាលពោះ រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ នេះបើយោងតាមការសិក្សាអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្បីល្បាញជាច្រើននៅលើ ពិភពលោក ។

ការសម្រកខ្លាញ់យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពដោយសារយន្តការនៃការរក្សាភាពឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរ

ការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃភាពធាត់ បានរកឃើញថាអ្នកដែលញ៉ាំស៊ុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកប្រើប្រាស់ថាមពលតិចពេញមួយថ្ងៃ ហើយមានទំនោរក្នុងការសម្រកទម្ងន់ច្រើនជាងអ្នកដែលញ៉ាំនំប៉័ង ឬកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់។

Bữa sáng đốt mỡ từ 2 nguyên liệu giá rẻ luôn sẵn trong tủ lạnh - 1 — អាហារពេលព្រឹកដែលធ្វើពីបន្លែ និងស៊ុតត្រូវបានចាត់ទុកថាល្អសម្រាប់សុខភាព (រូបថត៖ Getty)។

ហេតុផលគឺថាស៊ុតមានប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ ផ្តល់អាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីជួយពន្យារអារម្មណ៍នៃភាពឆ្អែត និងកំណត់ការទទួលទានអាហារសម្រន់។

បន្លែបៃតងគឺជាប្រភពដ៏សំបូរនៃជាតិសរសៃរលាយ ដែលជួយពន្យឺតការបញ្ចេញក្រពះ និងជួយបញ្ចេញថាមពលយឺត។ នៅពេលដែលប្រូតេអ៊ីនពីស៊ុត និងជាតិសរសៃពីបន្លែត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា រាងកាយនឹងស្រូបយកថាមពលកាន់តែខ្លាំង ដោយជៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ ដែលជាកត្តានាំឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំខ្លាញ់ក្បាលពោះ។

រក្សាម៉ាសសាច់ដុំ និងជំរុញការរំលាយអាហារ

កំហុសទូទៅនៅពេលសម្រកទម្ងន់គឺកាត់បន្ថយកាឡូរីច្រើនពេក ធ្វើឱ្យរាងកាយបាត់បង់សាច់ដុំ និងបន្ថយការរំលាយអាហារ។ ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមានតម្លៃជីវសាស្រ្តខ្ពស់ ជាពិសេសសម្បូរទៅដោយ leucine ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់ក្នុងការសំយោគសាច់ដុំ។

យោងតាម ទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារូបត្ថម្ភ ការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ទៅអាហារពេលព្រឹកជួយរក្សាម៉ាសសាច់ដុំគ្មានខ្លាញ់សូម្បីតែនៅពេលដែលបរិមាណកាឡូរីទាបក៏ដោយ។ នៅពេលដែលផ្សំជាមួយបន្លែបៃតងដែលមានវីតាមីន B, folate និងម៉ាញ៉េស្យូម រាងកាយត្រូវបានគាំទ្រកាន់តែប្រសើរឡើងនៅក្នុងដំណើរការនៃការរំលាយអាហារថាមពល ការស្តារកោសិកា និងការដុតខ្លាញ់។

រក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម កំណត់ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ visceral

អាហារពេលព្រឹកដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ដូចជា នំបុ័ងស ប៉ាស្តា ឬធញ្ញជាតិភ្លាមៗ តែងតែធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង ជំរុញឱ្យរាងកាយបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន ដែលជាអរម៉ូនផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ជាពិសេសនៅតំបន់ពោះ។

យោងតាមព័ត៌មានពី Harvard Health Publishing របបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងបន្លែបៃតងជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម កាត់បន្ថយតម្រូវការសម្រាប់ការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាម។ ទម្លាប់នេះក៏ជួយរក្សាថាមពលឱ្យមានស្ថិរភាពពេញមួយព្រឹក ចៀសវាងការអស់កម្លាំង ឬចង់ញ៉ាំបង្អែមនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃ។

គាំទ្របទប្បញ្ញត្តិអ័រម៉ូននៃភាពស្រេកឃ្លាន

ជាតិសរសៃនៅក្នុងបន្លែជួយបង្កើនបរិមាណក្រពះ ពន្យារពេលវេលារំលាយអាហារ និងជំរុញការផលិតអរម៉ូន satiety ដូចជា GLP-1 និង PYY ។

នៅពេលបរិភោគជាមួយស៊ុត ប្រភពប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យអ័រម៉ូនទាំងនេះសកម្មកាន់តែខ្លាំង ឥទ្ធិពលនៃការគ្រប់គ្រងចំណង់អាហារកាន់តែច្បាស់។ អ្នកដែលរក្សាទម្លាប់នេះច្រើនតែញ៉ាំតិចក្នុងអាហារខាងក្រោម ខណៈដែលនៅតែធានាថាមពលចាំបាច់។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏ទូលំទូលាយ

វាមិនត្រឹមតែជួយឱ្យអ្នកស្រកជាតិខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអាហារពេលព្រឹកជាមួយស៊ុត និងបន្លែក៏នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃការរំលាយអាហារជាច្រើនផងដែរ។ ប្រូតេអ៊ីនជួយការពារសាច់ដុំ ខណៈដែលបន្លែផ្តល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន C, K, A និងសារធាតុរ៉ែដែលជួយបង្កើនភាពស៊ាំ និងការពារកោសិកាពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

យោងតាម អង្គការសុខភាព ពិភពលោក (WHO) ការបង្កើនសមាមាត្រនៃបន្លែបៃតង និងប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងរបបអាហារជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងជំងឺធាត់។

អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទម្លាប់អាហារពេលព្រឹកជាប្រចាំ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់អាហារស្រស់ និងកែច្នៃតិចតួចបំផុត។ ចានស៊ុតស្ងោរ ឬចៀនជាមួយបន្លែបំពង សាឡាត់ ឬស៊ុបបន្លែ គឺជាជម្រើសដែលមានតុល្យភាព និងងាយស្រួលធ្វើ ដែលនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរយៈពេលវែង។

ពីអាហារពេលព្រឹកតូចមួយ អ្នកអាចធ្វើការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធំចំពោះរាងកាយរបស់អ្នក ដោយជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងរក្សាថាមពលបានច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/bua-sang-dot-mo-tu-2-nguyen-lieu-gia-re-luon-san-trong-tu-lanh-20251112110400394.htm