តើគ្រួសារចាស់បំផុតលើពិភពលោកមានអាហារថ្ងៃត្រង់អ្វី?

ប្រទេសអ៊ីតាលី របបអាហារពេលថ្ងៃត្រង់នៃស៊ុប minestrone នំបុ័ង និងស្រាជូរធម្មជាតិ គឺជាអាថ៌កំបាំងរបស់គ្រួសារ Melis ក្នុងការរក្សាបានអាយុវែងអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។

Dan Buettner អ្នកជំនាញលើទម្លាប់នៃការរស់នៅរបស់ Blue Zones ដែលមនុស្សភាគច្រើនរស់នៅរហូតដល់អាយុលើសពី 100 ឆ្នាំបានបង្ហោះវីដេអូចែករំលែករបបអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ "គ្រួសារចំណាស់ជាងគេ លើពិភពលោក " - គ្រួសារ Melis នៅប្រទេសអ៊ីតាលី។ ក្នុងឆ្នាំ 2012 ពួកគេបានបង្កើតកំណត់ត្រាពិភពលោក Guinness សម្រាប់អាយុរួមគ្នានៃបងប្អូនបង្កើតប្រាំបួននាក់ ឈានដល់ 861 ឆ្នាំ។

គ្រួសារ Melin ។ រូបថតអេក្រង់នៃ ការប្រកាសរបស់ Dan Buettner — គ្រួសារ Melin ។ *រូបថតអេក្រង់នៃ ការប្រកាសរបស់ Dan Buettner*

ក្រុមគ្រួសារបាននិយាយថា អាហារថ្ងៃត្រង់ជាធម្មតាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា រួមមានស៊ុប minestrone នំប៉័ងធម្មជាតិ និងស្រាក្រហមបន្តិច។

ស៊ុប Minestrone (ស៊ុបបន្លែអ៊ីតាលី)

លោក Buettner បាននិយាយថា គ្រួសារនេះបរិភោគស៊ុប minestrone ដែលផលិតពីបន្លែសួនច្បារជាច្រើនប្រភេទ ហើយតែងតែរួមបញ្ចូលសណ្តែកបីប្រភេទគឺ garbanzo, pinto និងសណ្តែកស។ យោងតាមគេហទំព័រ Blue Zones បានឱ្យដឹងថា សណ្តែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "អាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ" នៅក្នុងរបបអាហារ Blue Zone ។

Anna Herby អ្នកអប់រំ ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនៅសហរដ្ឋអាមេរិក និយាយថា សណ្តែកមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងអាយុវែង។ Anna និយាយថា "ជាតិសរសៃនៅក្នុងសណ្តែកអាចពន្យឺតការរំលាយម្សៅ ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់មីក្រូជីវជាតិពោះវៀន និងសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម"។

Samantha Cassetty អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅទីក្រុងញូវយ៉ក (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបន្ថែមថា មនុស្សដែលរស់នៅបានយូរ និងមានសុខភាពល្អ ទាំងអស់ទទួលទានសណ្តែកប្រហែលកន្លះពែងទៅមួយពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ លើសពីនេះ ស៊ុប minestrone សម្បូរទៅដោយបន្លែអាចធ្វើអោយពោះវៀនប្រសើរឡើង ជាអាហារល្អសម្រាប់ពន្យារអាយុជីវិត។

ស៊ុប Minestrone ។ រូបថត៖ BBC Good Food — ស៊ុប Minestrone ។ រូបថត៖ *BBC Good Food*

នំបុ័ង Sourdough ធម្មជាតិ

Cassetty និយាយថា ប្រជាជននៅតំបន់ពណ៌ខៀវ តែងតែញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិ fermented ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយនំបុ័ងដែលមានជាតិ fermented sourdough ធម្មជាតិមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន។

Cassetty និយាយថា "នំបុ័ងនេះមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមដូចនំបុ័ងពណ៌សនោះទេ ប៉ុន្តែវាជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។ ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់អាចរួមចំណែកដល់ការធន់ទ្រាំនឹងអាំងស៊ុយលីន និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2" ដោយបន្ថែមថា នំប៉័ងមានជាតិជូរធម្មជាតិក៏ជួយឱ្យអ្នកឆ្អែត និងបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីនផងដែរ។

នំបុ័ងដែលមានជាតិ fermented ធម្មជាតិ។ រូបថត៖ The Perfect Loaf — នំបុ័ងដែលមានជាតិ fermented ធម្មជាតិ។ រូបថត៖ *The Perfect Loaf*

ស្រា

Melins ផឹកតែប្រហែល 60-90 មីលីលីត្រនៃស្រានៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។ Cassetty និយាយថា ជាតិអាល់កុលអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ ប៉ុន្តែនាងព្រមានថា ការផឹកស្រាជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

តំបន់ខៀវគឺជាផ្ទះសម្រាប់ចំនួនអ្នករាប់សតវត្សខ្ពស់បំផុត រួមមាន Loma Linda, California, Okinawa, Japan, Sardinia, Italy, Nicoya, Costa Rica និង Ikaria ប្រទេសក្រិក។ របបអាហារគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងតំបន់ខៀវ ដោយមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងប្រេងអូលីវ។

Doan Hung (យោងតាម ការបរិភោគនេះមិនមែនថា Yahoo News )

ប្រភពតំណ