ត្រីគល់រាំង Crucian ដែលធ្លាប់តែរងការរិះគន់ ឥឡូវនេះគឺជាត្រីពិសេសមួយនៅក្នុងខេត្ត Quang Ngai។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះបរិភោគត្រីគល់រាំង crucian គឺដូចជាការញ៉ាំយិនស៊ិន។

ឥឡូវនេះ បងប្អូនស្រីខ្ញុំ និងខ្ញុំធំឡើង រៀបការហើយមានផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួន ប៉ុន្តែពួកយើងនឹងមិនភ្លេចរសជាតិនៃត្រីគល់រាំងជាមួយរមៀតដែលម្តាយរបស់ខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើនៅថ្ងៃវស្សានោះទេ។

ខេត្ត Quang Ngai ស្ថិតក្នុងរដូវវស្សា។ ភ្លៀង​ធ្លាក់​ខ្លាំង​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្រះ និង​វាលស្រែ​គ្រប​ដណ្តប់​ដោយ​ទឹក​ស។

នេះ​ក៏​ជា​ពេល​ដែល​ត្រី​ទឹកសាប និង​ត្រី​ស្រះ​ហែល​តាម​ដង​ទន្លេ ស្វែងរក​ស្មៅ​តាម​វាលស្រែ​ដើម្បី​ជ្រក និង​ពង។

ឆ្លៀតពេលទំនេរ ប្រជាជននៅស្រុកខ្ញុំរៀបចំសំណាញ់ និងអន្ទាក់ចាប់ត្រី។ ត្រឹមតែពីរបីម៉ោងនៃការឈរនៅក្នុងសំណាញ់ ឬទម្លាក់សំណាញ់មួយយប់នឹងផ្តល់ឱ្យគ្រួសារទាំងមូលនូវបាច់ត្រីស្រស់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃបន្ទាប់។

ក្នុងចំណោមត្រីគល់រាំង crucian, perch និង anchovies ដែលឪពុកខ្ញុំចាប់បានហើយយកមកផ្ទះ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែជ្រើសរើសត្រីគល់រាំង ហើយទុកវាទុកមួយឡែកដើម្បីធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលបងប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំ - ត្រីគល់រាំង crucian ជាមួយរមៀត។

បន្ទាប់ពីរៀបចំគល់ស្លឹកគ្រៃហើយ ម្តាយខ្ញុំក៏ដើរចេញទៅសួនច្បារ ដើម្បីជីករមៀត និងទាញគល់ស្លឹកគ្រៃ យកមកលាងទឹក និងបុក។

ត្រីគល់រាំង Crucian នៅដើមរដូវគឺទន់ និងឆ្ងាញ់ណាស់។ ថ្វីត្បិតតែវាជាត្រីទឹកសាបធម្មតាក៏ដោយ ក៏ត្រីគល់រាំង crucian បានក្លាយជាត្រីពិសេសមួយប្រភេទ។

ដើម្បីបានត្រីគល់រាំងប្រលាក់ជាមួយរមៀត ម៉ាក់ដាក់ត្រីចូលឆ្នាំង ហើយប្រឡាក់ជាមួយអំបិល ស្ករ ម្សៅស៊ុប ទឹកត្រី ខ្ទឹមក្រហម និងរមៀតស្រស់... ទុកចោលប្រហែលកន្លះម៉ោង ដើម្បីឱ្យត្រីស្រូបគ្រឿងទេស ហើយត្រីទាំងមូលឡើងរឹង បន្ទាប់មកដាក់លើចង្ក្រាន។

ម៉ាក់​ទុក​តែ​ភ្លើង​ពេល​ស្ងោរ​ត្រី។ ម៉ាក់ពន្យល់ថា ភ្លើងត្រូវតែរក្សាឱ្យតិច និងស្ថិរភាពដើម្បីឱ្យត្រីមានសភាពទន់ ហើយគ្រឿងទេសនឹងត្រូវបានស្រូបចូលយ៉ាងស្មើគ្នា និងជ្រៅទៅក្នុងត្រី។

នៅលើចង្ក្រានអុស ក្លិននៃត្រីគល់រាំង crucian លាយជាមួយនឹងក្លិនរមៀតបានពេញជ្រុងផ្ទះបាយ។

នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងឆ្នាំងឡើងក្រាស់ ហើយត្រីប្រែជាពណ៌លឿងភ្លឺ ម៉ាក់បន្ថែមប្រេងសណ្តែកដីសុទ្ធពីរបីស្លាបព្រា និងម្រេចដីមួយចំនួនពីលើ ហើយត្រីប្រឡាក់រួចរាល់។

ត្រីគល់រាំងជាមួយរមៀតនាំមកនូវការចងចាំដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើនពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។

វាជាថ្ងៃដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ដ៏ត្រជាក់មួយ នៅក្នុងផ្ទះបាយតូចមួយ គ្រួសារទាំងមូលបានប្រមូលផ្តុំគ្នាជុំវិញតុអាហារពេលល្ងាចជាមួយនឹងចានត្រីគល់រាំងជាមួយរមៀតធ្វើជាស្នូលនៅជាប់នឹងចានបន្លែចំរុះដែលរើសពីសួនច្បារ។ សម្រាប់បងប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ និងខ្ញុំ ទាំងនេះគឺជា 'ឯកទេស' ដែលគ្មានអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតអាចប្រៀបធៀបបាន។

ក្លិនឈ្ងុយនៃគល់ស្លឹកគ្រៃ លាយជាមួយនឹងក្លិនរមៀត ក្បែរចានបាយពីជនបទ ស៊ុបបន្លែចម្រុះមួយចាន ធ្វើឱ្យគ្រប់គ្នារីករាយ និងសរសើរថា ធ្វើឱ្យអាហារគ្រួសារនៅថ្ងៃវស្សាកាន់តែមានភាពកក់ក្ដៅ។

អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារជាមួយម្ហូបបែបស្រុកស្រែសាមញ្ញទើបតែឆ្លងកាត់ដោយបងប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំជាកុមារភាពនៅក្នុងទឹកដីនៃក្តីប្រាថ្នា។

ពេលរសៀលភ្លៀងម្តងៗ រាល់ពេលដែលខ្ញុំដើរកាត់វាលស្រែលិចទឹក ស្រាប់តែនឹកឃើញឆ្នាំងបាយរបស់ម្តាយខ្ញុំអំពីត្រីគល់រាំងជាមួយរមៀត និងអាហារបែបទ្រលុកទ្រលន់ ជាមួយនឹងអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើនកាលពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/ca-diec-xua-che-len-che-xuong-nay-la-ca-dac-san-o-quang-ngai-ba-bau-an-ca-diec-nhu-ngam-sam-20241106184139081.htm