ឯកទេសប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Gie Trieng

ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លានៃភ្នំ និងព្រៃឈើ ម្ហូបកង្កែបចម្អិនជាមួយពន្លកឬស្សី គឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីដ៏ពិសេសមួយរបស់ជនជាតិ Gie Trieng នៅឃុំ Duc Nong ខេត្ត Quang Ngai។ ចាន...

Báo Lâm Đồng•03/07/2025

ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លានៃភ្នំ និងព្រៃឈើ ម្ហូបកង្កែបដុតជាមួយពន្លកឬស្សី គឺជាមុខម្ហូប ប្រពៃណី ដ៏ពិសេសមួយរបស់ជនជាតិ Gie Trieng នៅឃុំ Duc Nong ខេត្ត Quang Ngai។ ម្ហូបនេះក៏បង្ហាញពីរបៀបរស់នៅដែលភ្ជាប់ទៅនឹងធម្មជាតិ និងការច្នៃប្រឌិតក្នុងការរៀបចំ។

តាមព្រឹទ្ធាចារ្យភូមិ និងប្រជាពលរដ្ឋក្នុងមូលដ្ឋានបានឱ្យដឹងថា កង្កែបចម្អិនជាមួយពន្លកឬស្សីតែងតែរៀបចំនៅរដូវវស្សា ជាពេលដែលកង្កែបបង្កាត់ពូជហើយលេចឡើងច្រើនជាងគេ។ នេះក៏ជាពេលដែលប្រជាជន Gie Trieng ធ្វើស្រែចម្ការយូរថ្ងៃដើម្បីធ្វើស្រែចម្ការ និងច្រូតកាត់។ ក្នុងស្ថានភាពខ្វះខាតអាហារស្រស់ ពួកគេទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលមានដូចជា កង្កែប ទំពាំង ស្លឹកឈើ និងមឹកបៃតង ដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ យូរ ៗ ទៅម្ហូបបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃជីវិតវប្បធម៌របស់សហគមន៍។ ដំណើរការរៀបចំទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងបទពិសោធន៍។ ដំបូងឡើយ ចុងភៅត្រូវជ្រើសរើសប្រភេទទំពាំងឲ្យបានត្រឹមត្រូវ មិនក្មេង ឬចាស់ពេក។ បើពន្លកឬស្សីនៅក្មេង ហើយមានដើមស្តើង វានឹងងាយឆេះក្នុងពេលដុត ហើយបើចាស់ពេក សំបកក្រាស់នឹងធ្វើឱ្យសាច់កង្កែបពិបាកចម្អិន បាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីហាន់ជាចម្រៀករួច ពន្លកឬស្សីនឹងត្រូវលាងសម្អាតចេញ។

បន្ទាប់មកទៀតជាការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ កង្កែបរឹងត្រូវលាងសម្អាតសរីរាង្គចេញ ប្រឡាក់គ្រឿងទេសបុរាណដូចជា ម្រេចព្រៃបុក ខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងមើមបៃតងកិនឱ្យម៉ត់។ ទាំងអស់ត្រូវលាយឱ្យសព្វល្អ រួចដាក់ចូលក្នុងបំពង់ឫស្សី បន្ទាប់មកគ្របដោយស្លឹកព្រៃស្រស់។ បំពង់ឬស្សីនឹងត្រូវដាក់នៅលើចង្ក្រានធ្យូងដើម្បីដុត។ បច្ចេកទេសនៃការដុតម្ហូបនេះក៏ជាលក្ខណៈពិសេសដ៏ឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ម៉ាស៊ីនអាំងត្រូវដាក់បំពង់ឬស្សីនៅមុំប្រហែល 45 ដឺក្រេទៅចង្ក្រាន ដោយបន្តបង្វិលពួកវាដើម្បីឱ្យកំដៅចែកចាយពេញបំពង់ ជួយឱ្យសាច់កង្កែបចម្អិនបានស្មើៗគ្នាដោយមិនឆេះ។ រយៈពេលនៃការដុតមានរយៈពេលពី 25 ទៅ 30 នាទីអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃបំពង់និងបរិមាណគ្រឿងផ្សំនៅខាងក្នុង។ នៅពេលដែលបំពង់ឬស្សីចាប់ផ្តើមបញ្ចេញក្លិនក្រអូប និងបញ្ចេញសំឡេងពពុះ នោះគឺជាសញ្ញាថាម្ហូបបានឈានដល់កម្រិតដែលត្រូវការ។

លោក A Xay កូនអ្នកភូមិ Dak Rang ឃុំ Duc Nong បានចែករំលែកថា៖ “កាលពីមុន រាល់រដូវវស្សាចូលមកដល់ ភូមិទាំងមូលនឹងទៅចាប់កង្កែប មួយគ្រួសារៗប្រមូលបានពីរបីនាក់ រួចចម្អិនជាមួយគ្នា។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ ពេលចាក់ចេញពីបំពង់ នឹងមានសាច់កង្កែបពណ៌ស ទន់ ប៉ុន្តែមិនហុយ ជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពិសេសនោះគឺទឹកទំពាំងបាយជូរ - ល្បាយនៃសារធាតុផ្សំពីសាច់កង្កែប សាច់កង្កែបបៃតង និងទឹកពន្លកឫស្សីកំឡុងពេលដុត។ ទំពាំងបាយជូរនេះមានរសជាតិហឹរ ត្រជាក់បន្តិចពីម្រេចព្រៃ ក្លិនផ្សែង និងក្លិនស្លឹកឈើហ៊ុយពេញបំពង់។ ទាំងអស់នេះលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជារួមដែលសម្បូរបែប ស្រស់ស្រាយ រសជាតិមិនអាចពិពណ៌នាបាន។

ក្រៅពីមុខម្ហូប ម្ហូបកង្កែបដុតជាមួយពន្លកឫស្សីក៏មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវភាពសហគមន៍របស់ប្រជាជន Gie Trieng។ កាលពីមុន ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ គ្រួសារតែងតែទៅស្រែជាមួយគ្នា រស់នៅ និងដាំបាយយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅក្នុងខ្ទម។ នៅពេលថ្ងៃ បុរសទាំងនោះនឹងចេញទៅស្វែងរកកង្កែបជាមួយភ្លើងដែលធ្វើពីដើមឬស្សី និងជ័រស្រល់។ នៅព្រឹកបន្ទាប់ ស្ត្រីប្រើកង្កែបដែលគេចាប់បានដើម្បីរៀបចំម្ហូប។ វិធីនៃការចែករំលែកការងារ និងរៀបចំអាហាររួមគ្នា បានបង្កើតឱ្យមានទំនាក់ទំនង និងភាពកក់ក្តៅក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ។ អាហារនៅវាលស្រែទាំងនោះ ទោះបីសាមញ្ញក៏ដោយ ពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់ និងពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ដោយសារជីវិតទំនើបជំនួសរបៀបធ្វើស្រែចំការ បន្តិចម្តងៗ ម្ហូបនេះលែងពេញនិយមដូចពីមុនទៀតហើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងពិធីបុណ្យ ឬក្នុងសកម្មភាពវប្បធម៌ ម្ហូបកង្កែបចម្អិនជាមួយពន្លកឬស្សី នៅតែត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញជាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ជនជាតិ Gie Trieng។

ឡាក់ ធុយ

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/dac-san-truyen-thong-cua-nguoi-gie-trieng-381003.html