សំណើ​ដាក់​ទៅ​អង្គការ​យូណេស្កូ​ដើម្បី​ទទួល​ស្គាល់ "ចំណេះដឹង​នៃ​ការ​ដាំ និង​កែច្នៃ​កាហ្វេ​នៅ​ដាកឡាក់"

កាហ្វេមិនត្រឹមតែជាផលិតផលកសិកម្ម ឬជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ ភាពត្រចះត្រចង់នៃកម្លាំងពលកម្ម ភាពច្នៃប្រឌិត និងព្រលឹងរបស់ប្រជាជនខេត្ត Dak Lak ជាពិសេស និងតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។

ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ បានដាក់ជូននាយករដ្ឋមន្រ្តី ដើម្បីពិចារណា និងអនុញ្ញាតឲ្យខេត្ត Dak Lak បង្កើតឯកសារ វិទ្យាសាស្ត្រ ស្តីពីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី “ចំណេះដឹងនៃការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេ Dak Lak” ដើម្បីចុះបញ្ជីក្នុងបញ្ជីរបស់អង្គការយូណេស្កូ។

នេះជាព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ដែលបង្ហាញពីការយកចិត្តទុកដាក់របស់បក្ស រដ្ឋ និងរដ្ឋាភិបាលចំពោះការអភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយតម្លៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាម ក្នុងនោះ Dak Lak មានតួនាទីជាស្នូល។

នោះគឺជាព័ត៌មានដែលផ្តល់ដោយលោក Tran Hong Tien ប្រធានមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ខេត្ត Dak Lak ក្នុងសិក្ខាសាលាវិទ្យាសាស្ត្រ "ខ្សែសង្វាក់តម្លៃឧស្សាហកម្មកាហ្វេសកល - សកល ការអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងស្រុក និងនិរន្តរភាព" ដែលបានប្រារព្ធឡើងកាលពីថ្ងៃទី 6 ខែធ្នូ នៅសារមន្ទីរកាហ្វេពិភពលោក (Dak Lak)។

សិក្ខាសាលានេះត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ខេត្ត Dak Lak ដោយមានការសម្របសម្រួលជាមួយសាកលវិទ្យាល័យវប្បធម៌ទីក្រុងហូជីមិញ។

ក្នុងសុន្ទរកថាបើកសិក្ខាសាលានេះ សាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Lam Nhan នាយកសាកលវិទ្យាល័យវប្បធម៌ទីក្រុងហូជីមិញបានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ កាហ្វេជាដំណាំឧស្សាហកម្មយុទ្ធសាស្ត្រ មោទនភាពរបស់ Dak Lak ជាពិសេសតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះក៏ជារុក្ខជាតិដែលមានតម្រូវការអេកូឡូស៊ីជាក់លាក់ វាមិនរក្សាទឹកនៅរដូវវស្សា ប៉ុន្តែត្រូវការបរិមាណទឹកច្រើននៅរដូវប្រាំង។ ស័ក្តិសមសម្រាប់តំបន់ខ្ពង់រាប ប៉ុន្តែមានភាពរសើបចំពោះបម្រែបម្រួលអាកាសធាតុ... ដូច្នេះហើយ សិក្ខាសាលានេះមិនត្រឹមតែជាវេទិកាវិទ្យាសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱកាសដើម្បីបង្កើតចក្ខុវិស័យថ្មីសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាមក្នុងខ្សែសង្វាក់តម្លៃសកល។ អភិវឌ្ឍមរតកកាហ្វេ ពីចំនេះដឹងនៃការដាំ ការថែទាំ ការកែច្នៃ រហូតដល់វប្បធម៌នៃការរីករាយ។ ឧស្សាហកម្ម បច្ចេកវិទ្យា ម៉ាកកាហ្វេ; ទំនួលខុសត្រូវសង្គម ការការពារបរិស្ថាន និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព...”

ជាពិសេស សិក្ខាសាលានេះមានសារសំខាន់ក្នុងដំណើរការកសាងឯកសារ "ចំណេះដឹងនៃការដាំដុះ កែច្នៃ និងទទួលទានកាហ្វេ" ដើម្បីដាក់ជូនអង្គការយូណេស្កូ ដើម្បីដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីការអនុវត្តល្អសម្រាប់ការការពារបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី។ នេះក៏ជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីលើកតម្កើងចំណេះដឹងជនជាតិដើមភាគតិច បង្កើនតម្លៃយីហោកាហ្វេវៀតណាម និងបញ្ជាក់ពីការរួមចំណែករបស់តំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលក្នុងផែនទីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ពិភពលោក”។

យោងតាមប្រធានមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ខេត្ត Dak Lak លោក Tran Hong Tien ក្រៅពីបេតិកភណ្ឌដែលបានបញ្ជាក់ដូចជា លំហវប្បធម៌ Gong សិល្បៈ Bai Choi Epic... ខេត្ត Dak Lak ក៏មានវប្បធម៌កាហ្វេ-បេតិកភណ្ឌរស់នៅដែលកំពុងអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងក្លា និងក្លាយជាធនធានទន់ដ៏សំខាន់ បង្កើតសន្ទុះសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច វប្បធម៌ និងសង្គម។

ក្នុងចំណោមនោះ “Buon Ma Thuot – បេះដូងនៃឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាម” មានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយនៅលើផែនទីកាហ្វេពិភពលោក។ គ្រាប់កាហ្វេ Dak Lak Robusta មិនត្រឹមតែជាផលិតផលកសិកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃវប្បធម៌ពិសេសមួយផងដែរ។ គ្រីស្តាល់នៃចំណេះដឹង បទពិសោធន៍ និងគំនិតច្នៃប្រឌិត ដែលសហគមន៍ជនជាតិភាគតិចនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលបានដាំដុះ ថែរក្សា និងបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់។

នៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានផ្តោតទៅលើការពិភាក្សាលើខ្លឹមសារជាច្រើនដូចជា៖ កាហ្វេក្នុងលំហូរនៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ និង assimilation; ការអនុវត្តកាហ្វេ និងដំណើរការធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មក្នុងបរិបទនៃសកលភាវូបនីយកម្ម; កំណត់ទីតាំងបេតិកភណ្ឌកាហ្វេក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច សង្គម និងទេសចរណ៍។ អភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយចំណេះដឹងក្នុងស្រុក ក្នុងការដាំ ថែទាំ កែច្នៃ និងទទួលទានកាហ្វេ...

ជាពិសេស ការសង្កត់ធ្ងន់គឺត្រូវដាក់លើការខិតជិតការសិក្សាកាហ្វេពីទស្សនៈនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី ដែលមានតម្លៃជាសកលដោយមិនបាត់បង់អត្តសញ្ញាណក្នុងតំបន់។

យោងតាមគណៈកម្មាធិការរៀបចំ សិក្ខាសាលាបានកត់សម្គាល់ជំហានដំបូងដ៏សំខាន់ក្នុងដំណើរកសាងប្រវត្តិរូប "ចំណេះដឹងនៃការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេនៅដាកឡាក់" ដើម្បីដាក់ជូនអង្គការយូណេស្កូ ដើម្បីដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីការអនុវត្តល្អសម្រាប់ការការពារបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីនៃមនុស្សជាតិ។

ចំណេះដឹងនេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានបញ្ជូនបន្តតាមជំនាន់ជាការយល់ដឹង និងជំនាញដែលទាក់ទងនឹងទំនៀមទម្លាប់ សីលធម៌ និងអាកប្បកិរិយាសង្គមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរឿងអំពីដំណើរនៃការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេ ដែលជាកន្លែងដែលមានប្រពៃណី និងវប្បធម៌ពិភពលោកប្រសព្វគ្នា។

អាស្រ័យហេតុនេះ បង្កើតការចងចាំ និងអត្តសញ្ញាណរួមសម្រាប់សហគមន៍ រួមចំណែកក្នុងការបង្ហាញពីតម្លៃ និងបទដ្ឋានវប្បធម៌ ទន្ទឹមនឹងការលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព បង្កើតជីវភាពរស់នៅ និងធានាសន្តិសុខសង្គម។

ការអនុវត្តចំណេះដឹងកាហ្វេមិនត្រឹមតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះដំណើរការដាំដុះ ឬដំណើរការប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានគុណតម្លៃស្នូលដែលភ្ជាប់សហគមន៍ បង្កើនការសន្ទនា ពង្រឹងរចនាសម្ព័ន្ធសង្គម និងជំរុញស្មារតីនៃភាពស្អិតរមួតរវាងជំនាន់ និងតំបន់។

ដូច្នេះហើយ កាហ្វេមិនត្រឹមតែជាផលិតផលកសិកម្ម ឬភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ គ្រីស្តាល់នៃកម្លាំងពលកម្ម ភាពច្នៃប្រឌិត និងព្រលឹងរបស់ប្រជាជនខេត្ត Dak Lak ជាពិសេស និងតំបន់ខ្ពង់រាបភាគកណ្តាល។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមក កាហ្វេបានក្លាយជាកត្តាជំរុញសម្រាប់កិច្ចសន្ទនា គំនិតច្នៃប្រឌិត និងការអភិវឌ្ឍន៍ រួមចំណែកកសាងវប្បធម៌បៃតង រួមបញ្ចូល និងនិរន្តរភាព ដែលជាទិសដៅថ្មីបញ្ជាក់ជំហររបស់វៀតណាមក្នុងការថែរក្សា លើកតម្កើង និងលើកកម្ពស់បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌សហសម័យ។

កាលពីខែមីនា ឆ្នាំ 2025 ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍បានចេញសេចក្តីសម្រេចប្រកាសបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ ដែលក្នុងនោះ "ចំណេះដឹងនៃការដាំដុះ និងកែច្នៃកាហ្វេ Dak Lak" ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិក្រោមចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ។/។

(TTXVN/Vietnam+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-caphe-dak-lak-post1081429.vnp