នាំម្ហូបវៀតណាមដាក់ទឹកមួយកែវ៖ ក្មេងស្រីបានក្លាយជាជើងឯក ដោយសារម្ហូបផូតែមួយគត់របស់នាង

ដោយ​បាន​បំផុសគំនិត​ដោយ​ម្ហូប​វៀតណាម នារី​វ័យ​ក្មេង​បាន 'ប្រែក្លាយ' ផូ និង​ឆា​មាន់​ជាមួយ​ស្លឹក​បាស​ទៅជា​ភេសជ្ជៈ​ពិសេស ដោយ​ឈ្នះ​ជើងឯក​នៃ TasteCraft Masters Championship ឆ្នាំ 2025 ។

នៅថ្ងៃទី 1 ខែវិច្ឆិកា ជុំចុងក្រោយនៃ TasteCraft Masters Championship 2025 បានធ្វើឡើងនៅមជ្ឈមណ្ឌលពិព័រណ៍ និងសន្និបាត SECC (HCMC) ដោយទាក់ទាញសហគមន៍ អ្នកធ្វើម្ហូប វៀតណាម និងអ្នកជំនាញចម្រុះប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត។

ការប្រកួតប្រជែងដែលរៀបចំដោយ IDOCEAN និងម៉ាក Luave Professional មានគោលបំណងស្វែងរកអ្នកបង្កើតភេសជ្ជៈឆ្នើម និងលើកកម្ពស់ការច្នៃប្រឌិតថ្មីនៅក្នុងវិស័យភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល។ ការប្រកួតប្រជែងនេះត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមិនត្រឹមតែជម្រុញអ្នកក្រឡុកស្រាជំនាន់ថ្មីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងកំណត់ឡើងវិញនូវនិន្នាការភេសជ្ជៈ និងលើកទឹកចិត្តដល់ការចែករំលែកចំណេះដឹងស៊ីជម្រៅនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មផងដែរ។

Luong Thi Hanh - ម្ចាស់ជើងឯក TasteCraft Masters Championship ឆ្នាំ 2025

រូបថត៖ ថាញ់ ម៉ៃ

បន្ទាប់ពីការប្រកួតជាច្រើនជុំ អ្នករៀបចំបានជ្រើសរើសមុខមាត់ល្អបំផុតចំនួន 6 ដើម្បីចូលទៅក្នុងជុំចុងក្រោយ។ បេក្ខនារីម្នាក់ៗមានពេល 8 នាទីដើម្បីរៀបចំនៅលើឆាក និង 12 នាទីដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញ លាយ និងបង្ហាញផលិតផលរបស់ពួកគេជាភាសាអង់គ្លេស។ ក្នុង​ចំណោម​នោះ Luong Thi Hanh បាន​ធ្វើ​ឱ្យ​មាន​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​យ៉ាង​ខ្លាំង​ជាមួយ​នឹង​ភេសជ្ជៈ 2 មុខ​ដែល​បំផុស​គំនិត​ដោយ​ម្ហូប​វៀត​ណាម គឺ​ឆ្នាំង​បាយ​មាន់​ជាមួយ​ស្លឹក​បាស និង​ផូ។

នៅវគ្គពាក់កណ្តាលផ្តាច់ព្រ័ត្រ កញ្ញា ហាន់ បានធ្វើឱ្យចៅក្រមរីករាយជាមួយនឹងភេសជ្ជៈ "ឆាសាច់មាន់ជាមួយស្លឹកបាស"។ នៅក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រ នាងបានបន្តបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិតជាមួយនឹងមុខម្ហូប "ផូ" ដែលបំផុសគំនិតដោយម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ប្រជាជនវៀតណាម។

និយាយអំពីគំនិតនេះ នាងបានចែករំលែកថា៖ "វាក៏ជាវាសនាដែរ តាំងពីខ្ញុំចុះឈ្មោះចូលប្រលងភ្លាម ខ្ញុំនឹកដល់ម្ហូបវៀតណាមដ៏ល្បី ផូ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនបានធ្វើវាក្នុងវគ្គជម្រុះទេ (ភេសជ្ជៈបំផុសគំនិតដោយ banh deo, banh troi) ប៉ុន្តែគ្រាន់តែណែនាំវាក្នុងជុំចុងក្រោយ" ។

ផលិតផលភេសជ្ជៈ... pho របស់បេក្ខនារី Luong Thi Hanh

រូបថត៖ ថាញ់ ម៉ៃ

អ្នកស្រី ហាញ់ ចែករំលែកថា៖ «ម្ហូបវៀតណាមប្រៀបបាននឹងធនធានដ៏ច្រើន ហេតុអ្វីយើងមិនកេងចំណេញច្រើន? បើនិយាយពីផូវិញ ជាទូទៅវាមានគ្រឿងផ្សំច្រើនមុខ ទាក់ទងនឹងឱសថ ហើយពិបាកផឹកណាស់ ខ្ញុំគិតថា ហេតុអ្វីមិនសាកល្បងប្រើវាដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈ ហើយផ្អែកលើផូ ដើម្បីធ្វើម្ហូបកាន់តែស្គាល់ និងស្គាល់»។

ស្នាដៃ "ផូ" ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោកស្រី ហាន់ ដោយផ្អែកលើភេសជ្ជៈតែទឹកដោះគោដែលមានគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗចំនួន 2 គឺតែ និងទឹកដោះគោ អមដោយក្លិនបិដោរនៃឱសថ ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗ ក្រូចឆ្មា... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាយនភាពបានផ្លាស់ប្តូរ។ ក្នុង​នោះ «​ផូ​» ដែល​នាង​ប្រើ​គឺ​តែ​អូ​ឡុង ហើយ​«​មី​ផូ​» ផលិត​ចេញពី​ម្សៅតែ​ទឹកដោះគោ​។

ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសរបស់នាង អ្នកស្រាក្រឡុកស្រីនេះបានយកឈ្នះលើចៅក្រមទាំងស្រុង ហើយបានឈ្នះការប្រកួត TasteCraft Masters Championship 2025 ហើយនឹងទៅទីក្រុងសៀងហៃដើម្បីប្រកួតប្រជែងជាអន្តរជាតិ។

ចែករំលែកបន្ទាប់ពីទទួលជ័យជម្នះ កញ្ញា ហាន់ បាននិយាយទាំងអារម្មណ៍ថា៖ "ខ្ញុំជាមនុស្សចូលចិត្តញ៉ាំល្អ ផឹកក៏ឆ្ងាញ់ ហើយមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបវៀតណាមដ៏សម្បូរបែប។ គ្រឿងផ្សំគឺស្រស់ ថ្មី គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ និងមានរសជាតិប្លែក។ ជាមួយភាសានៃការលាយ ខ្ញុំសង្ឃឹមថានឹងនាំមកនូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត ទាំងធ្លាប់ស្គាល់ និងថ្មី"។

យុវជន​៣​នាក់​នឹង​ចូល​រួម​ប្រកួត​ជុំ​ចុងក្រោយ​អន្តរជាតិ​នៃ​ការ​ប្រកួត​ប្រជែង​ភេសជ្ជៈ​ម៉ូដ​ពិភពលោក​ឆ្នាំ​២០២៦

រូបថត៖ ថាញ់ ម៉ៃ

អ្នកស្រី ហាន់ ជឿជាក់ថា ទឹកមួយកែវមិនត្រឹមតែសម្រាប់ផឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ក្លិន អារម្មណ៍ និងរីករាយទៀតផង។ ទាក់​ទង​នឹង​ការ​ប្រកួត​អន្តរជាតិ​នា​ពេល​ខាង​មុខ​នេះ កញ្ញា Hanh បាន​និយាយ​ថា នាង​នឹង​ខិត​ខំ​ឱ្យ​កាន់​តែ​ខ្លាំង​ឡើង​ក្នុង​ការ​លើក​កម្ពស់​ជំនាញ​ស្រាបៀ និង​ភាសា​អង់គ្លេស។

លោកស្រី Le Ngoc Xuan Thao នាយកក្រុមហ៊ុនម៉ាក Luave Professional ប្រធានគណៈកម្មាធិការរៀបចំបានអធិប្បាយថា៖ “ភេសជ្ជៈនីមួយៗគឺជាវិធីនិទានរឿងមួយ អំពីគ្រឿងផ្សំ អំពីអារម្មណ៍ អំពីភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងរសជាតិវៀតណាម។ ជោគជ័យដ៏ធំបំផុតលើកនេះ មិនត្រឹមតែជាលក្ខណៈមាត្រដ្ឋានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិតដែលថា ការប្រកួតប្រជែងបានដាស់ស្មារតីនៃក្តីស្រឡាញ់ចំពោះវិជ្ជាជីវៈ និងសក្តានុពលរបស់ជនជាតិវៀតណាម។ ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈគ្មានជាតិអាល់កុល "។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm