អង្ករខ្មៅ - "គ្រាប់ធញ្ញជាតិ" ជួយប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងមហារីក

ជាមួយនឹងពណ៌ស្វាយលក្ខណៈរបស់វា ដោយសារសារធាតុ anthocyanin អង្ករខ្មៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ជួយការពាររាងកាយពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដូចជា មហារីក និងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

អង្ករខ្មៅ ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអង្ករពណ៌ស្វាយ ឬអង្ករខ្មៅ គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏មានតម្លៃ មិនត្រឹមតែដោយសារតែរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យដល់សុខភាពផងដែរ។

ជាមួយនឹងពណ៌ស្វាយលក្ខណៈរបស់វា ដោយសារសារធាតុ anthocyanin អង្ករខ្មៅមានសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល ជួយការពាររាងកាយពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។

នេះជាហេតុផលដែលអ្នកគួរបន្ថែមអង្ករខ្មៅទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងប្រូតេអ៊ីន

អង្ករខ្មៅគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីន។ ការសិក្សាមួយបង្ហាញថា អង្ករខ្មៅ 100g មានប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 9g ដែលខ្ពស់ជាងអង្ករសំរូបធម្មតា (7g)។

ប្រូតេអ៊ីនគឺជាកត្តាសំខាន់ដែលជួយឱ្យរាងកាយបង្កើត និងជួសជុលកោសិកា ទន្ទឹមនឹងនោះក៏ជួយរក្សាសាច់ដុំ និងធ្វើឱ្យសុខភាពប្រសើរឡើងផងដែរ។ លើសពីនេះ អង្ករខ្មៅក៏មានផ្ទុកជាតិដែកច្រើន ដែលជាសារធាតុរ៉ែចាំបាច់សម្រាប់ដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីហ្សែនក្នុងរាងកាយ ជួយកែលម្អសុខភាពទូទៅ។

អង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពល

មូលហេតុមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលអង្ករខ្មៅត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "អាហារទំនើប" គឺដោយសារតែសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់របស់វា។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថាអង្ករខ្មៅមានសមាសធាតុជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដូចជា anthocyanins, carotenoids និង flavonoids ។

សមាសធាតុទាំងនេះជួយការពារកោសិកាពីការវាយប្រហារដោយរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា មហារីក អាលហ្សៃមឺរ និងជំងឺបេះដូង។

មានផ្ទុកសារធាតុ Anthocyanin - ភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងមហារីក

Anthocyanin ដែលជាសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិ មិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យអង្ករខ្មៅប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យដល់សុខភាពទៀតផង។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា សារធាតុ Anthocyanins អាចជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា ធាត់ មហារីក និងបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង។ ការបន្ថែមអង្ករខ្មៅទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនឹងជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីឥទ្ធិពលនៃសារធាតុ anthocyanins ការពារសុខភាពរបស់អ្នកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

(រូបថត៖ iStock)

ទោះបីជាមិនមានការស្រាវជ្រាវគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលប៉ះពាល់នៃអង្ករខ្មៅលើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងក៏ដោយ សមាសធាតុដូចជា anthocyanins និង flavonoids ត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ការសិក្សាលើមនុស្ស 120 នាក់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ បានបង្ហាញថា អាហារបំប៉ន anthocyanin ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ) និងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ជំនួយការសម្រកទម្ងន់

អង្ករខ្មៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកវិធីសាស្ត្រសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាព។ អរគុណចំពោះមាតិកាជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា អង្ករខ្មៅជួយកាត់បន្ថយការឃ្លាន និងជំរុញការរំលាយអាហារ ដោយហេតុនេះជួយដល់ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

លើសពីនេះ ការសិក្សាលើសត្វបានបង្ហាញថា សារធាតុ anthocyanins នៅក្នុងអង្ករខ្មៅអាចជួយគ្រប់គ្រងភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ រួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។

ការពារភ្នែករបស់អ្នក និងកែលម្អចក្ខុវិស័យរបស់អ្នក។

អង្ករខ្មៅក៏នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យមួយទៀតគឺការពារសុខភាពភ្នែក។

សារធាតុ Carotenoids ដូចជា zeaxanthin និង lutein ដែលមាននៅក្នុងអង្ករខ្មៅអាចការពាររីទីណាពីការខូចខាតពន្លឺ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺភ្នែកដូចជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយ និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ សារធាតុ​ទាំងនេះ​ក៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុងការ​ការពារ​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​ផងដែរ​។

Gluten Free - ជម្រើសសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី

អង្ករខ្មៅគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ ដូចជាអ្នកដែលមានជំងឺ Celiac ឬអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី gluten ។

មិនដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដូចជា ស្រូវសាលី ឬ barley អង្ករខ្មៅគឺគ្មានជាតិ gluten ទាំងស្រុង ជួយការពារប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងការពាររោគសញ្ញាមិនល្អដូចជាហើមពោះ និងឈឺក្រពះ។

កាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងធ្វើអោយស្ថានភាពខ្លាញ់រុំថ្លើមប្រសើរឡើង

(រូបថត៖ រូបភាព Getty)

ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាអង្ករខ្មៅអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ជាងនេះទៅទៀត អង្ករខ្មៅក៏មានឥទ្ធិពលជួយដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល ជួយកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើម។

អង្ករខ្មៅមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ ជាមួយនឹងមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល សមត្ថភាពក្នុងការការពារបេះដូង ភ្នែក និងជួយសម្រកទម្ងន់ អង្ករខ្មៅសមនឹងក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។

ការបន្ថែមអង្ករខ្មៅទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែជួយកែលម្អសុខភាពរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាវិធានការបង្ការដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនផងដែរ។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/gao-lut-den-sieu-ngu-coc-ho-tro-tro-chong-viem-va-ung-thu-post1081249.vnp