សុបិន្តក្លាយជា "រាជធានីធ្វើម្ហូបថ្មីនៃពិភពលោក"

Kinhtedothi - នៅក្នុងការស្ទង់មតិឆ្នាំ 2023 របស់អ្នកជំនាញផ្នែកធ្វើម្ហូប និងមេចុងភៅ ម្ហូបវៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 22 ក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបល្អបំផុតទាំង 100 នៅលើពិភពលោក ។ គុយទាវសាច់គោ ប្រហិតសាច់ជ្រូកអាំង អង្ករដំណើប នំបញ្ចុកបំពង មីសាច់គោ Hue ទឹកត្រី Phu Quoc... ជាមុខម្ហូបដែលមានការវាយតម្លៃខ្ពស់។

ឥឡូវនេះ ម្ហូប វៀតណាមបានឈានទៅមុខទៀត ដោយសម្រេចបានក្តីសុបិនចង់ក្លាយជា “រាជធានីធ្វើម្ហូបថ្មីរបស់ពិភពលោក” នៅឆ្នាំ ២០៣០ ដែលជាមហិច្ឆតាដ៏បំផុសគំនិតដែលបានចែករំលែកនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ C asean Vietnam 2024 ដោយមានប្រធានបទ៖ “ទស្សនៈវិស័យធ្វើម្ហូប និងភាពចល័ត” ដែលទើបប្រារព្ធឡើងនៅទីក្រុងហាណូយ នាពាក់កណ្តាលខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024។

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍នេះ លោក Chu Hong Minh ប្រធានសមាគមភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមមិនត្រឹមតែបានគូសបញ្ជាក់អំពីគោលដៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានចង្អុលបង្ហាញពីមធ្យោបាយដើម្បីសម្រេចបាននូវ៖ ពីការរៀបចំការប្រកួតប្រជែងធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់ រហូតដល់ការជំរុញកិច្ចសហប្រតិបត្តិការអន្តរជាតិជាមួយអង្គការឈានមុខដូចជា WFTA (សមាគម ទេសចរណ៍ អាហារពិភពលោក)។ នេះមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់គុណភាពប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបញ្ជាក់ពីតម្លៃវប្បធម៌នៅពីក្រោយមុខម្ហូបវៀតណាមនីមួយៗផងដែរ។

អ្នកជំនាញមកពីវិស័យផ្សេងៗ រួមទាំងអង្គភាពត្រួតពិនិត្យមុខម្ហូបអន្តរជាតិ សម្ព័ន្ធសមាគមភោជនីយដ្ឋាន អ្នកផ្តល់សេវាដឹកជញ្ជូន មេចុងភៅ និងស្ថាបនិកភោជនីយដ្ឋានបានចែករំលែកនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ "ទស្សនៈស្តីពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងភាពចល័ត"

ប៉ុន្តែចំណុចពិសេសនៃវគ្គចែករំលែកនេះ គឺមិនត្រឹមតែនិយាយអំពីរឿងអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏និយាយអំពីចលនាដែរ។ អាហារមិននៅស្ងៀមទេ។ វាដើរតាមជនជាតិវៀតណាមក្នុងការធ្វើដំណើររបស់ពួកគេតាមដងផ្លូវ លេចឡើងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ ឬនៅក្នុងដៃរបស់ពួកគេតាមរយៈកម្មវិធីបញ្ជាអាហារដូចជា Grab ។

លោកស្រី Dang Thuy Trang នាយកកិច្ចការបរទេសរបស់ Grab វៀតណាមបានសង្កត់ធ្ងន់ថា៖ “បច្ចេកវិទ្យាមិនត្រឹមតែផ្លាស់ប្តូររបៀបធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបើកឱកាសសម្រាប់ពិភពលោកក្នុងការស្វែងយល់ និងស្រឡាញ់វៀតណាមថែមទៀត”។ តាមពិត ឧបករណ៍វិភាគទិន្នន័យបានជួយភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមបង្កើនប្រសិទ្ធភាពវត្តមានរបស់ពួកគេនៅលើវេទិកាអនឡាញ ខណៈពេលដែលនាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបកាន់តែខិតជិតអ្នកប្រើប្រាស់អន្តរជាតិ។

ប្រសិនបើ gastronomy គឺជាដំណើរមួយ Michelin គឺជាដៃគូដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត។ លោក Ahmad Faiez Mohamed Pisal អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន Michelin Vietnam បានរំលឹកឡើងវិញអំពីដំណើរជាង 130 ឆ្នាំរបស់ម៉ាកយីហោពីការផលិតសំបកកង់រហូតដល់ការបង្កើត MICHELIN Guide ដែលជាស្តង់ដារមាសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបពិភពលោក។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលលេចធ្លោក្នុងឆ្នាំនេះគឺ Michelin Green Star ដែលជាពានរង្វាន់ដែលផ្តល់ឱ្យភោជនីយដ្ឋានដែលប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះនិរន្តរភាព។ ឈ្មោះដូចជា Nen នៅ Da Nang បានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ការការពារបរិស្ថាន និងការប្រារព្ធវប្បធម៌ប្រពៃណីអាចដើរទន្ទឹមគ្នា។ នេះមិនត្រឹមតែដាក់វៀតណាមនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបពិភពលោកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីតួនាទីត្រួសត្រាយរបស់ខ្លួនក្នុងការលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងអំពីការការពារភពផែនដី។

នៅពីក្រោយម្ហូបនីមួយៗគឺជារឿងមួយ។ នៅពីក្រោយភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗគឺជាទស្សនវិជ្ជាមួយ។ រឿងរ៉ាវរបស់លោកស្រី Summer Le ដែលជាមេចុងភៅរបស់ Nen ឬលោកស្រី Sam Tran សហស្ថាបនិកភោជនីយដ្ឋាន Gia ទាំងអស់គឺនិយាយអំពីរឿងសាមញ្ញបំផុត៖ មនុស្ស វប្បធម៌ និងការតភ្ជាប់។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្ត "ការផ្លាស់ប្តូរដោយមិនភ័យខ្លាច" របស់អ្នកស្រី Sam Tran យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ប្រែក្លាយម៉ឺនុយនីមួយៗទៅជាដំណើរនៃការរកឃើញសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារពេលល្ងាច។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកស្រី Summer Le មើលឃើញថាមុខម្ហូបនីមួយៗរបស់នាងគឺជាទំនួលខុសត្រូវ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្ហាញពីតម្លៃប្រកបដោយនិរន្តរភាព ចាប់ពីការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំប្រពៃណី រហូតដល់ការបណ្តុះបណ្តាលមេចុងភៅជំនាន់ថ្មី។

វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងភាពចល័តមិនត្រឹមតែជាធាតុពីរដាច់ដោយឡែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាស្លាបដែលនាំវៀតណាមខិតទៅជិតសុបិននៃសកលភាវូបនីយកម្ម។ ព្រឹត្តិការណ៍ C asean Vietnam 2024 បានអះអាងថា ម្ហូបមិនមែនគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាអត្តសញ្ញាណ បេតិកភណ្ឌ និងជាស្ពានទៅកាន់ពិភពលោកផងដែរ។

សំណួរគឺ៖ "តើអ្នកត្រៀមខ្លួនជាចំណែកនៃការធ្វើដំណើរនេះទេ?" ដូច្នេះរាល់អាហារវៀតណាមមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាដំណើរស្វែងរកវប្បធម៌ ប្រវត្តិសាស្ត្រ និងតម្លៃប្រកបដោយនិរន្តរភាពផងដែរ។

C asean គឺជាអង្គការសង្គមស៊ីវិលដែលមានគោលបំណងបង្កើនការតភ្ជាប់ក្នុងតំបន់អាស៊ាន។ វាគឺជាវេទិកាសហការតភ្ជាប់អាជីវកម្ម សិល្បៈ និងវប្បធម៌។ ចាប់តាំងពីការបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2015 មក C asean បាននិងកំពុងសហការជាមួយអង្គការនានាដើម្បីបង្កើនការតភ្ជាប់ក្នុងតំបន់ ជំរុញសកម្មភាពអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពនៅគ្រប់ផ្នែកនៃសេដ្ឋកិច្ច។ C asean វៀតណាមនៅទីក្រុងហាណូយគឺជាសាខាក្រៅប្រទេសដំបូងរបស់ C asean ដែលបានបង្កើតឡើងនៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2022។ ក្នុងការរៀបចំកិច្ចសន្ទនាស្តីពីសិល្បៈ និងវប្បធម៌អាស៊ាន C asean ជឿជាក់ថាវាជាភាសាបង្រួបបង្រួមដែលបង្កើតទំនាក់ទំនងដ៏រឹងមាំនៃការយល់ដឹង និងភាពសុខដុមរមនា។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/am-thuc-viet-giac-mo-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi.html