បង្កើតបរិយាកាស បរិភោគអាហារ ស្អាត។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានថ្ងៃកន្លងមកនេះ ចំនួនភ្ញៀវទេសចរមកទស្សនាផ្សារ Con (សង្កាត់ Hai Chau) បានកើនឡើង ៤០-៥០% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងថ្ងៃធម្មតា។ សកម្មភាពអាជីវកម្មដ៏មមាញឹកនេះ បានដាក់ចេញនូវតម្រូវការខ្ពស់លើការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ពេល កំពុងទស្សនាទីក្រុងដាណាំង អ្នកស្រី ង្វៀន ថាវហឿង (អាយុ ៤០ ឆ្នាំ មកពីខេត្តង៉េអាន) បានចែករំលែកថា៖ «នៅផ្សារកន តូបលក់អាហារត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាតបាត។ នៅតូបលក់អាហារ អាហារដែលមិនទាន់ប្រើប្រាស់ត្រូវបានគ្រប និងរក្សាទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយអ្នកលក់ ដូច្នេះខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទានអាហារនៅទីនេះ»។
បច្ចុប្បន្ននេះ ផ្សារ Con មានតូបលក់អាហារចំនួន ៥៤ និងគ្រួសារចំនួន ៣០ ដែលលក់ទំនិញតាមបណ្ដោយផ្លូវក្នុងស្រុក។ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងផ្សារបានពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យបញ្ជីតម្លៃ និងការតាមដានអាហារសម្រាប់មុខទំនិញដូចជា អាហារសមុទ្រ សាច់ ត្រី និងទំនិញស្ងួត ព្រមទាំងពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យទូទៅនៅក្នុងវិស័យអាជីវកម្មផងដែរ។
ចាប់តាំងពីចុងខែមេសាមក ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងទីផ្សារបានសម្របសម្រួលការរៀបចំការបណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ម្ចាស់អាជីវកម្ម ដោយមានគោលបំណងបង្កើនការយល់ដឹង និងការទទួលខុសត្រូវក្នុងចំណោមអាជីវករ។
លើសពីនេះ ក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារដែលមានសមាជិកប្រាំនាក់ ត្រូវបានបង្កើតឡើង ដើម្បីត្រួតពិនិត្យ និងរំលឹកប្រជាជនជាប្រចាំឱ្យអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់។
បន្ថែមពីលើការផ្តល់អាទិភាពដល់សុវត្ថិភាព ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងផ្សារ Con មានគោលបំណងកសាងរូបភាពនៃគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ស៊ីវិល័យ និងរួសរាយរាក់ទាក់ ដោយបង្កើតបរិយាកាសទទួលទានអាហារដ៏ស្អាត និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកទស្សនា។ នេះរួមចំណែកដល់ការផ្សព្វផ្សាយរូបភាព ទីក្រុង Da Nang ជាទីក្រុងដ៏ស្វាហាប់ មានសុវត្ថិភាព និងរាក់ទាក់។
លោក ផាម វ៉ាន់ប៊ិញ អនុប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងផ្សារកុង បានមានប្រសាសន៍ថា អង្គភាពនេះបានពង្រឹងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ខ្លួនក្នុងការលើកកម្ពស់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ជាប្រចាំ រៀងរាល់ម៉ោង ប្រព័ន្ធឧបករណ៍បំពងសម្លេងរបស់ផ្សាររំលឹកអាជីវករឱ្យគ្របទំនិញរបស់ពួកគេ រក្សាអនាម័យនៅក្នុងតំបន់អាជីវកម្មរបស់ពួកគេ ចោលកាកសំណល់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលក៏ធ្វើការត្រួតពិនិត្យជាទៀងទាត់ និងកែតម្រូវការរំលោភបំពានភ្លាមៗ ដើម្បីរក្សាបរិយាកាសអាជីវកម្មប្រកបដោយសុវត្ថិភាព និងស៊ីវិល័យ។
ការពង្រឹងការគ្រប់គ្រងគុណភាព
ក្នុងអំឡុងពេលកំពូលនៃខែសកម្មភាពសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (ថ្ងៃទី 15 ខែមេសា ដល់ថ្ងៃទី 15 ខែឧសភា) អនុនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្រុង (ក្រោមក្រសួងសុខាភិបាល) បានបង្កើតក្រុមការងារអន្តរស្ថាប័នចំនួន 3 និងបានធ្វើការត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានចំនួន 140 ដោយផ្តោតលើផ្ទះបាយរួមនៅក្នុងតំបន់ឧស្សាហកម្ម និងសាលារៀន និងគ្រឹះស្ថានដែលកែច្នៃអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងផ្គត់ផ្គង់អាហារ។
ក្នុងអំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យ គ្រឹះស្ថានមួយចំនួនត្រូវបានគេរកឃើញថាបានរំលោភបំពាន រួមមាន៖ អ្នកកែច្នៃអាហារមិនពាក់មួក ឬម៉ាស់; មិនពាក់ស្រោមដៃពេលដោះស្រាយអាហារឆ្អិន; លក្ខខណ្ឌអនាម័យមិនគ្រប់គ្រាន់; ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំផុតកំណត់; និងមិនអនុវត្តតាមដំណើរការត្រួតពិនិត្យអាហារបីជំហាន។ អាជ្ញាធរបានពិន័យគ្រឹះស្ថានចំនួន ១៦ សរុបចំនួន ១០២ លានដុង និងបញ្ជាឱ្យពួកគេកែតម្រូវបញ្ហា។
របាយការណ៍បានឲ្យដឹងថា ចាប់តាំងពីដើមឆ្នាំមក អាជ្ញាធរបានត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានចំនួន ៧៥១ កន្លែង រួមមានអាជីវកម្មផ្តល់សេវាអាហារចំនួន ៣៩៦ កន្លែងផ្ទះបាយរួម និងកន្លែងកែច្នៃអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចំនួន ១៨០ កន្លែង អាជីវកម្មចំនួន ១៤៥ និងកន្លែងផលិតអាហារចំនួន ៣០។
លោក ឌិញ វ៉ាន់ ទួន ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារក្រុង បានមានប្រសាសន៍ថា នាពេលខាងមុខ អង្គភាពនឹងរឹតបន្តឹងការងារត្រួតពិនិត្យដោយផ្តោតលើផ្នែកសំខាន់ៗ។ ដូច្នេះ អង្គភាពនឹងផ្តោតលើការត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានដែលមានហានិភ័យខ្ពស់ និងក្រុមអាហារដែលងាយនឹងបង្កការពុលអាហារក្នុងរដូវក្តៅ ដូចជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ទឹកដប និងទឹកកកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ប្រើប្រាស់។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការត្រួតពិនិត្យ នឹងមានការសង្កត់ធ្ងន់លើការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិទាក់ទងនឹងអនាម័យនៃកន្លែងផលិត ប្រភពដើមវត្ថុធាតុដើម និងការផ្ទុកអាហារក្រោមសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ការរំលោភបំពាននឹងត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការពុលអាហារ។
ដំណោះស្រាយសំខាន់ៗមួយដើម្បីធានាបាននូវសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ គឺការពង្រឹង និងធ្វើពិពិធកម្មកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងផ្នែកព័ត៌មាន និងទំនាក់ទំនង។ អង្គភាព និងមូលដ្ឋានគួរតែលើកកម្ពស់ទម្រង់ផ្សេងៗនៃការទំនាក់ទំនង ដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹង និងលើកទឹកចិត្តការគោរពតាមច្បាប់ក្នុងចំណោមផលិតកម្មចំណីអាហារ និងគ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម និងអ្នកប្រើប្រាស់។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងការផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មាន និងការណែនាំប្រជាជនអំពីរបៀបជ្រើសរើស រៀបចំ និងរក្សាទុកចំណីអាហារឲ្យមានសុវត្ថិភាពក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុក្តៅ។ ការព្រមានជាមុនអំពីហានិភ័យនៃការពុលចំណីអាហារ និងការគូសបញ្ជាក់ពីវិធានការបង្ការ។
លោក ទួន បានសង្កត់ធ្ងន់ថា «ក្នុងអំឡុងពេលរដូវបុណ្យទាន និងរយៈពេលដែលមានចំនួនភ្ញៀវទេសចរច្រើន ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារត្រូវបានកំណត់ថាជាអាទិភាពចម្បង។ ការគ្រប់គ្រងគុណភាពចំណីអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹងមិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់ការការពារសុខភាពប្រជាជនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើតបរិយាកាសទេសចរណ៍ដែលមានសុវត្ថិភាព និងស៊ីវិល័យផងដែរ ដែលជួយកសាងរូបភាពនៃគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏រួសរាយរាក់ទាក់ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកទេសចរ»។
ម្ចាស់អាជីវកម្មខ្នាតតូចបង្កើនការយល់ដឹង។
ផ្សារកន គឺជាគោលដៅដ៏ស៊ាំមួយសម្រាប់អ្នកទេសចរក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិជាច្រើនដែលមកទស្សនាទីក្រុងដាណាំង។ អ្នកស្រី ឃួត ធី ហៀន ក្វៀន អ្នកលក់សាច់ក្រកវៀតណាមនៅផ្សារកន បាននិយាយថា ផ្សារនេះស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដែលមករីករាយជាមួយម្ហូបក្នុងស្រុក និងទិញម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកជាអំណោយ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក ចុងសប្តាហ៍ និងរដូវទេសចរណ៍កំពូល។ ដូច្នេះ អ្នកលក់ម្ហូបអាហារនៅទីនេះតែងតែដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីការទទួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេក្នុងការធានាសុវត្ថិភាពអ្នកប្រើប្រាស់។
លោកស្រី Quyen បានចែករំលែកថា មុនពេលដាក់តាំងបង្ហាញផលិតផល ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងទីផ្សារតម្រូវឱ្យអាជីវករបំពេញវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារចាំបាច់ទាំងអស់ ដោយធានាបាននូវស្លាកសញ្ញា ប្រភពដើម កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងការចុះបញ្ជីតម្លៃឱ្យបានច្បាស់លាស់។ ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងទីផ្សារក៏ធ្វើការត្រួតពិនិត្យជាប្រចាំ និងរំលឹកអាជីវករអំពីនីតិវិធីអភិរក្ស និងកែច្នៃចំណីអាហារ ក៏ដូចជាអនាម័យនៅតាមតូបនីមួយៗ។ នេះជួយអាជីវករឱ្យបង្កើនការយល់ដឹងរបស់ពួកគេអំពីការអនុវត្តតាមបទប្បញ្ញត្តិអាជីវកម្មម្ហូបអាហារ ដែលរួមចំណែកដល់ការរក្សារូបភាពនៃបទពិសោធន៍ទិញទំនិញ និងម្ហូបអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាផ្សារ Con ជាពិសេស និងទីក្រុង Da Nang ជាទូទៅ។
វ៉ាន់ ហួង
ប្រភព៖ https://baodanang.vn/giam-sat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-3335691.html
Kommentar (0)