ការណែនាំសម្រាប់ 4 មុខងាយស្រួលរៀបចំអង្ករសំរូប ដែលមានទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ

អង្ករសំរូប អង្ករសំរូប អង្ករសំរូប អង្ករសំរូប អង្ករសំរូប អង្ករសំរូប អង្ករសំរូប គឺជាមុខម្ហូប 4 យ៉ាងងាយស្រួលធ្វើពីអង្ករសំរូប ទាំងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិ អាចបន្ថែមទៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃបាន។

VietnamPlus•08/12/2025

អង្ករសំរូប គឺជាអង្ករដែលកិនយកតែអង្កាម ហើយរក្សាស្រទាប់កន្ទក់ឱ្យនៅដដែល។ ដូច្នេះ អង្ករប្រភេទនេះមានជីវជាតិច្រើន ហើយមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះសុខភាព។

សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភក្នុងអង្ករសំរូប ដូចជាម្សៅ ប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ ខ្លាញ់ និងធាតុដានដូចជា ម៉ាញេស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក សេលេញ៉ូម... ឬវីតាមីនដូចជា B1, B2, B3, B6; មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពដូចជា ជំនួយការសម្រកទម្ងន់ ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជួយពង្រឹងភាពស៊ាំ ធ្វើអោយមុខងារថ្លើមប្រសើរឡើង។

ខាងក្រោមនេះជាមុខម្ហូបអង្ករសំរូបសាមញ្ញៗនៅផ្ទះ ទាំងឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ អាចបន្ថែមទៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។

ទឹកដោះគោអង្ករសំរូប

គ្រឿងផ្សំ៖

អង្ករសំរូបក្រហម ឬអង្ករសំរូបពណ៌ស្វាយ

សណ្តែកក្រហម/សណ្តែកខ្មៅ (បើចង់បាន)

ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិផ្អែម

ស្ករផ្លែឈើ / ស្កររបបអាហារ / ទឹកឃ្មុំ

របៀបចំអិន

អង្ករនិងសណ្តែកត្រូវបានសម្អាតដោយទឹក។

រួចដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន ទុកឲ្យឆ្នាំងឡើងកំដៅ បន្ថែមអង្ករ និងសណ្ដែកចូលឆ្នាំង រួចកូរលើភ្លើងតិចប្រហែល ២-៣ នាទី។

បន្ទាប់ពីអង្ករមានក្លិនក្រអូប បន្ថែមទឹកចម្រោះប្រហែល 1 លីត្រ (បង្កើនឬបន្ថយទឹកអាស្រ័យលើបរិមាណអង្ករឆ្អិន) ទៅក្នុងឆ្នាំងដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន។

ចាក់ល្បាយចូលក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ហើយលាយរហូតដល់រលោង។

ច្របល់ល្បាយ យកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលនៅសេសសល់ចេញ ហើយទុកទឹកអង្ករ និងសណ្តែក។

ដាក់ទឹកនោះលើចង្ក្រាន ស្ងោរជាមួយទឹកដោះគោស្រស់ដែលគ្មានជាតិផ្អែម ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិច។

បន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំសម្រាប់ផ្អែមធម្មជាតិ

ដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទីអ្នកនឹងមានទឹកដោះគោអង្ករសំរូបក្រអូប។

បន្ទាប់ពីឆ្អិន ទុកទឹកដោះគោឱ្យត្រជាក់ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-3 ថ្ងៃ។ ប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដើម្បីទទួលបានរសជាតិល្អបំផុត។

ទឹកដោះគោអង្ករសំរូប ជាភេសជ្ជៈមានជីវជាតិច្រើន ស័ក្តិសមសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ធ្វើនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញ សុវត្ថិភាព ធម្មជាតិ មិនមានជាតិស្ករច្រើន និងគ្មានសារធាតុបន្ថែម ឬខ្លាញ់។

អង្ករសំរូប

គ្រឿងផ្សំ

អង្ករសំរូបឆ្អិន

fillet ភ្លៅមាន់

ពងមាន់

សណ្តែក

ការ៉ុត

ពោតអាមេរិក

ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ

ខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវ

ទឹកស៊ីអ៊ីវ

គ្រឿងទេស (អំបិល, MSG, ម្រេច, ស្ករ, ម្សៅរដូវ)

របៀបចំអិន

ដាក់អង្ករសំរូប ៤០០ ក្រាមក្នុងចានមួយ បន្ថែមពងមាន់ ២ គ្រាប់ បន្ថែមម្សៅគ្រឿងទេស ២ ស្លាបព្រាបាយ និងលាយឱ្យសព្វ។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងល្មម ហើយដាក់ខ្ទឹមស ៥ ក្រាមរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់អង្ករសំរូបចូលហើយចៀនប្រហែល ៥ នាទីរហូតគ្រាប់ស្រូវរលុង និងស្ងួត។

លាងសាច់ភ្លៅមាន់ជាមួយទឹកអំបិលច្របល់រួចបង្ហូរចេញរួចកាត់ជាដុំតូចៗល្មម។ លាងទឹកការ៉ុតចេញ (បកសំបក) រួចហាន់ជាដុំៗ។ លាងសមាតនិងបង្ហូរ peas ។ លាងសមាតនិងយកខឺណែលពោតចេញ។ លាងសមាតនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បើកភ្លើងមធ្យម ហើយដាក់ខ្ទឹមស ៥ក្រាមរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់សាច់មាន់ចូលកូរឱ្យសព្វប្រហែល ៥ នាទីរហូតសាច់រឹង។

ពេលមាន់ឡើងត្នោតដាក់សណ្តែកបណ្តុះ ការ៉ុត ពោត អង្ករសំរូបចូលឆាចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ស្លាបព្រាបាយ។

ចាក់ឆ្នាំងបាយរយៈពេល 3 នាទីទៀតលើភ្លើងមធ្យម បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។

ប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្រេចម៉ត់ពីលើ (បើអ្នកចូលចិត្ត) ហើយអ្នកបានបញ្ចប់បាយបំពងអង្ករសំរូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សម្បូរដោយរសជាតិមាន់ និងបន្លែ ធានានូវអាហារូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់។ ញ៉ាំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ កាន់តែឆ្ងាញ់ពេលញ៉ាំក្តៅៗ!

Kimbap (អង្ករក្រឡុក) បន្លែអង្ករសំរូប

គ្រឿងផ្សំ

ក្រឡុកសារ៉ាយគីមបប (ស្លឹកធំស្តើង ប្រើជាពិសេសសម្រាប់ធ្វើគីមបប)

ទំពាំងស្នងឫស្សី

អង្ករសំរូបឆ្អិន

ការ៉ុត

ត្រសក់

ពងមាន់

សាច់ក្រក

គ្រឿងទេស (អំបិល, MSG, ម្រេច, ស្ករ, ម្សៅរដូវ)

ការធ្វើ

ចម្អិនអង្ករសំរូបរហូតដល់រួចរាល់ (បន្ថែមទឹកច្រើន ជ្រើសរើសអង្ករសំរូបទន់សម្រាប់គីមបបល្អជាង)

Carrots, cucumbers, sausages ត្រូវបានរៀបចំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ទាប់ពីកាត់, ការ៉ុតឆ្អិន។

ដាក់ស៊ុតចូលក្នុងចានមួយភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។ វាយឱ្យល្អ បំពងស៊ុតឱ្យឆ្អិន រួចទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយកាត់ជាច្រូត ។

បាចសន្លឹកសារ៉ាយនៅលើក្តារកាត់ស្អាត។ ច្របាច់អង្ករឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយចុចវាចុះក្រោមដោយស្លាបព្រា ដោយទុកផ្នែកតូចមួយនៃបន្ទះសារ៉ាយមិនអាចរាលដាលបាន ដើម្បីកុំឱ្យអង្ករហៀរចេញនៅពេលក្រឡុក។

ដាក់ការ៉ុត ត្រសក់ និងពងមាន់បំពងពីលើបាយ។ បន្ទាប់មកក្រឡុកវាយឺតៗ ដើម្បីឲ្យសារ៉ាយក្រឡុកមូល ហើយតឹង ដើម្បីកុំឲ្យក្រឡុកអង្ករបែកជាដុំៗ។

បន្ទាប់ពីរមៀលយ៉ាងតឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗប្រហែល 1-2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។

អ្នកមានអង្ករសំរូប គីមបាប់ មួយចានដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយល្ងស និងសាច់ជ្រូក។ ជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ លើសពីនេះទៀត នៅក្នុងម្ហូបនេះ អ្នកអាចក្រឡុកអង្ករជាមួយសាច់ minced សុដន់មាន់ អាហារសមុទ្រ ដើម្បីពិពិធកម្មអាហារ។

របារអង្ករសំរូប

គ្រឿងផ្សំ

អង្ករសំរូបស្ងួត/អង្ករសំរូប

ទឹកឃ្មុំ

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអ្នកជ្រើសរើស (គ្រាប់ល្ពៅ គ្រាប់ស្វាយចន្ទី អាល់ម៉ុន គ្រាប់ Walnut ។ល។)

ប្រេងដូងសរីរាង្គ

សរសៃសាច់ជ្រូកហាន់

ការធ្វើ

ដំបូងអ្នកកាត់ឬកាត់គ្រាប់ជាដុំតូចៗ។ បន្ទាប់ពីកាប់រួចយកល្បាយគ្រាប់ចូលទៅក្នុងអង្ករសំរូបស្ងួត/អង្ករសំរូប។

ដាក់ខ្ទះតូចមួយលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងដូងបន្តិច ទឹកឃ្មុំ និងគ្រាប់ពីដើម កូរប្រហែល ៣-៥ នាទី រហូតដល់ខ្ទះប្រែពណ៌មាសបន្តិច ក្លិនឈ្ងុយ រួចបិទចង្ក្រាន។

រៀបចំថាសដុតនំ តម្រៀបវាជាមួយក្រដាស parchment បន្ទាប់មករាលដាលល្បាយឱ្យស្មើៗគ្នា រាលដាល ហើយសង្កត់វាឱ្យតឹង ដើម្បីឱ្យផ្ទៃនៅជាប់គ្នាជាដុំមួយ (ដើម្បីកុំឱ្យនំបែកនៅពេលកាត់)។

ដាក់ក្នុងឡ ហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 150 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី យកថាសចេញ ហើយពិនិត្យមើលថាតើនំក្រៀមឬអត់ (អាស្រ័យលើរបៀប oven និងរសជាតិរបស់អ្នក អ្នកអាចដុតនំជាលើកទីពីរប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែរលោង)

នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានភាពស្រួយដែលចង់បានហើយ ប្រោះរោមចៀមលើផ្ទៃ ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

ឥឡូវនេះ អ្នកមានអង្ករសំរូបដែលឆ្ងាញ់ដូចអ្នកទិញនៅខាងក្រៅ។ ល្អបំផុតនៅពេលដុតនំថ្មីៗ អាចរក្សាទុកក្នុងធុងកញ្ចក់បិទជិត ដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅរស់បានប្រហែល 3-5 ថ្ងៃ។

អ្នកគួរតែប្រើអង្ករសំរូបស្ងួតដែលស្រួយ ទើបអាចរក្សានំបានយូរ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។/.

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp