សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ធ្វើ ពងមាន់បំពងឆ្ងាញ់ៗ

សុដន់មាន់បំពងគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងអាហារប្រចាំថ្ងៃ និងពិធីជប់លៀងគ្រួសារ។ ជាមួយនឹងលក្ខណៈគឺសាច់ក្រកខាងក្រៅ ទន់ និងក្រអូបនៅខាងក្នុង ម្ហូបនេះតែងតែចូលចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់កូនមាន់បំពង

ដើម្បីធ្វើប្រហិតមាន់បំពងដ៏ឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនេះ៖

Hướng dẫn làm món ức gà viên chiên lạ miệng - Ảnh 1. — សុដន់មាន់បំពង។ (រូបថត៖ បណ្តាញអាហារ)

- សុដន់មាន់៖ ៥០០ ក្រាម។

- ម្សៅនំប៉័ង៖ ១០០ ក្រាម។

- ម្សៅពោត៖ ៥០ ក្រាម។

- ពងមាន់៖ ២ ពង

- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ៖ ១ អំពូល

- ខ្ទឹមស៖ ៣ កំពឹស

- ស្លឹកគ្រៃ៖ មែកឈើពីរបីដើម

- អំបិល ម្រេច ម្សៅស៊ុប៖ ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ

- ទឹកត្រី៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

- ប្រេងឆា៖ ល្មមសម្រាប់ចៀន។

របៀបធ្វើ ពងមាន់បំពង

ដំបូងត្រូវលាងសុដន់មាន់ឱ្យស្ងួត រួចកាត់ជាដុំតូចៗ រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមឱ្យម៉ត់។ លាងជម្រះនិងកាត់ cilantro ។

ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងចានធំមួយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ អំបិល ម្រេច ម្សៅស៊ុប និងទឹកត្រី។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នារហូតដល់រលោង សឹមទុកចោលប្រហែល ១៥ នាទី ដើម្បីស្រូបគ្រឿងទេស។

បំបែកស៊ុតពីរចូលទៅក្នុងចានមួយហើយវាយពួកគេ។ រៀបចំម្សៅពោត និងនំប៉័ងដាក់ក្នុងចានពីរដាច់ដោយឡែក។

ដាក់ស្រោមដៃនីឡុង លាបប្រេងឆា បន្ទាប់មកយកល្បាយមាន់មួយចំនួនតូចមកក្រឡុកជាគ្រាប់តូចៗ។ ជ្រលក់កូនមាន់ក្នុងម្សៅពោត រមៀលចូលក្នុងស៊ុត រួចក្រឡុកចូលជាដុំៗ។

ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះជ្រៅ ហើយកំដៅលើកំដៅមធ្យម។ ពេលប្រេងក្តៅហើយដាក់ពងមាន់ដែលបំពងរួចចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសលឿងនិងក្រៀម។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមដើម្បីឱ្យកូនមាន់ឆ្អិនស្មើគ្នានៅខាងក្នុងនិងមិនឆេះនៅខាងក្រៅ។

បន្ទាប់ពីកូនមាន់មានពណ៌ត្នោតពណ៌មាស យកវាចេញ ហើយដាក់លើក្រដាសស្រូបយកប្រេងលើសចេញ។ រៀបចំកូនមាន់បំពងនៅលើចានមួយ តុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹម ឬឱសថស្រស់ៗមួយចំនួន ដើម្បីឱ្យមានរូបរាងស្រស់ស្អាត។ ប្រហិតសាច់មាន់បំពងអាចជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេស ម៉ាយុង ឬទឹកត្រីផ្អែម ជូរ អាស្រ័យតាមរសជាតិ។

របៀបធ្វើមាន់ដុត

បន្ថែមពីលើការធ្វើកូនមាន់បំពង អ្នកក៏អាចប្រើគ្រឿងផ្សំនេះសម្រាប់ចានដុតផងដែរ។

Hướng dẫn làm món ức gà viên chiên lạ miệng - Ảnh 2. — សុដន់មាន់ដុតឆ្ងាញ់។ (រូបថត៖ Kingsford)

គ្រឿងផ្សំ៖ សុដន់មាន់ ៥០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣ កំពឹស, ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស, ខ្ញី ១ ដុំតូច, ទឹកប៉េងប៉ោះ។ គ្រឿងទេសរួមមាន ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ ស្រាស ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចខ្មៅ ស្ករ អំបិល។

សុដន់មាន់ត្រូវលាងដោយទឹកអំបិល ខ្ញី ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗតែធំ។ លាងខ្ទឹមបារាំងបៃតងកាត់ជាដុំៗ លាបខ្ទឹមស ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។

ដាក់សុដន់មាន់ដែលហាន់ស្តើងៗចូលក្នុងចានធំមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេចម៉ដ្ឋ ទឹកប៉េងប៉ោះ ខ្ញី ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំងហាន់រួចច្របល់ចូលគ្នាទុកចោលប្រហែល ២-៣ ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

មុនពេលដុត អ្នកអាចយកខ្ញី ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងខ្ទឹមសចេញពីសាច់ ហើយរៀបចំវាឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើថាស។

កំដៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ បន្ទាប់មកដាក់សុដន់មាន់ចូល ហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទី យកវាចេញ បង្វែរសាច់ និងដុតនំប្រហែល 10 នាទីទៀតរហូតដល់ភាគីទាំងសងខាងមានពណ៌ត្នោត។ អ្នកក៏អាចដុតនំមាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់។

យកសុដន់មាន់ចេញពីខ្ទះ កាត់ជាដុំតូចៗ រួចប្រោះម្រេចម៉ត់ និងល្ងបន្តិចពីលើ ដើម្បីឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយ។

អ្នកអាចរីករាយជាមួយសុដន់មាន់ដុតដ៏ទន់ និងក្រអូបជាមួយបាយក្តៅ សាឡាត់ ឬសាំងវិច។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-mon-uc-ga-vien-chien-la-mieng-172240819092619957.htm