ភ្ញៀវលោកខាងលិចសរសើរអង្ករ Hue ជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពេញមួយជីវិត

ដោយរីករាយនឹងអាហារចម្អិនតាមផ្ទះតាមបែប Hue ជាលើកដំបូង Troy Nankervis និងដៃគូរបស់គាត់បានរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ខាងក្រោមនេះគឺជាអត្ថបទរបស់ Troy Nankervis ដែលជាអ្នកកាសែតឯករាជ្យអូស្ត្រាលីម្នាក់ ចែករំលែកអំពីដំណើរ ទេសចរណ៍ រយៈពេល 2 ថ្ងៃរបស់គាត់នៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។   Dreamy Hue នៅលើ news.com.au ។ បុរស​អូស្ត្រាលី​ម្នាក់​គិត​ថា អ្នក​ទេសចរ​គួរ​រំលង​កោះ​បាលី​ដែល​មាន​មនុស្ស​ច្រើន (ឥណ្ឌូនេស៊ី) ឬ​ថៃ ទៅ​វៀតណាម។ គោលដៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលពួកគេត្រូវទៅទស្សនាគឺ Hue ។ ក្លិនស្លឹកគ្រៃ និងជីអង្កាមបានធ្វើឱ្យខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដែលខ្ញុំដើរចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយតូចមួយនៅវៀតណាមកណ្តាល ហើយរសជាតិរបស់ខ្ញុំដឹងភ្លាមៗថាខ្ញុំហៀបនឹងរីករាយជាមួយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ស៊ុបល្ពៅ​ឆ្នាំង​យក្ស​កំពុង​ចំហុយ​លើ​ចង្ក្រាន​អគ្គិសនី។ ខាង​ឆ្វេង​ខ្ញុំ ស្ត្រី​វ័យ​កណ្តាល​ម្នាក់​កំពុង​ក្រឡុក​ក្រដាស​អង្ករ​យ៉ាង​ប៉ិនប្រសប់​ជា​ក្រឡុក​និទាឃរដូវ។ នៅចាំឈុតនោះក្នុងរឿង Hook ពេលដែលក្មេងបាត់ខ្លួន រៀបចំញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់របស់ពួកគេទេ? ទិដ្ឋភាពស្ទើរតែដូចគ្នា លើកលែងតែចានបន្លែ សាច់ជ្រលក់ និងឱសថស្រស់ៗនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពិធីការិនី សុទ្ធតែជាអារម្មណ៍ពិត ដែលនាងបានរៀបចំអាហារនេះយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងយកចិត្តទុកដាក់។

តារាងគ្រឿងផ្សំត្រៀមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពេញមួយជីវិតនៅ Hue ។

តាម​អ្នក​ណែនាំ ជីតា​របស់​ម្ចាស់​ផ្ទះ​ធ្លាប់​ធ្វើ​ម្ហូប​ឲ្យ​រាជវង្ស​វៀតណាម។ ហើយឥឡូវនេះ ខ្ញុំហៀបនឹងភ្លក់នូវមុខម្ហូបដែលបានបន្សល់ទុកជាច្រើនជំនាន់។ សារៈសំខាន់ប្រវត្តិសាស្ត្រគូសបញ្ជាក់អ្វីៗទាំងអស់នៅទូទាំងប្រទេសវៀតណាម និងទីក្រុង Hue។ កន្លែងដែលខ្ញុំកំពុងរង់ចាំអាហារថ្ងៃត្រង់ គឺជាកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងអតីតកាលរបស់ប្រទេស។ នៅពេលដែលរដ្ឋធានីនៃប្រទេសវៀតណាម Hue ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមជ្ឈមណ្ឌលវប្បធម៌ នយោបាយ និងសាសនារបស់ប្រទេសចាប់ពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរាជវង្សង្វៀននៅឆ្នាំ 1945។ ទីក្រុងនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយអង្គការយូណេស្កូជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោកនៅឆ្នាំ 1993។ ប្រសិនបើអ្នកចំណាយពេលពីរបីថ្ងៃដើម្បីរុករកនៅទីនេះ អ្នកនឹងឃើញទឹកអប់ហូរកាត់ទីក្រុងដែលមានផ្នូរនានា។... អ្នកស្រុកជឿថា ទេសភាពនៃជួរភ្នំ Ngu Binh ដែលប្រាសាទបុរាណត្រូវបានសាងសង់ មានរូបរាងដូចនាគ។ រចនាប័ទ្មនិទានរឿងរបស់ប្រជាជន ដែលជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប្រវត្តិសាស្រ្ត និងទេវកថា មានវត្តមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងទីក្រុង Hue ។ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូប នោះហើយជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យខ្ញុំពិតជាស្រលាញ់ Hue និងវៀតណាមជាទូទៅ។

Hue គឺជាតំបន់បេតិកភណ្ឌពិភពលោករបស់អង្គការយូណេស្កូ ដែលមានផ្នូររាជវង្សដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើន និងវត្ត Thien Mu ដ៏ល្បីល្បាញ (រូបភាព)។

ជាការទទួលស្គាល់ ខណៈពេលដែលកន្លែងផ្សេងទៀតនៅអាស៊ីដូចជា ប្រទេសថៃ កម្ពុជា និងកោះបាលី (ឥណ្ឌូនេស៊ី) ច្រើនតែល្បីល្បាញ និងល្បីនោះ ប្រទេសវៀតណាមកំពុងដំណើរការពូជសាសន៍របស់ខ្លួន ជាមួយនឹងវប្បធម៌ ម្ហូប និងប្រវត្តិសាស្រ្តតែមួយគត់របស់ខ្លួន។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំមិនមែនជាមនុស្សតែម្នាក់ដែលគិតដូច្នេះទេ ដោយសារវៀតណាមកំពុងក្លាយជាគោលដៅពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរអូស្ត្រាលី។ យោងតាម Intrepid ចំនួនអ្នកដំណើរប្រចាំឆ្នាំទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមក្នុងឆ្នាំ 2023 បានកើនឡើង 166% បើធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាក្នុងឆ្នាំ 2022។ អតិថិជនដែលកក់សំបុត្រទៅវៀតណាមភាគច្រើនគឺជនជាតិអូស្ត្រាលី (43%) បន្ទាប់មកចក្រភពអង់គ្លេស (24%) សហរដ្ឋអាមេរិក និងនូវែលសេឡង់ (11 នាក់)។ ទីក្រុងនេះមានភាពអ៊ូអរតិចជាងទីក្រុងហូជីមិញ ប៉ុន្តែមានតម្លៃសម្រាប់ការឈប់សម្រាក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ទៅជិតទីក្រុង Da Nang ឬ Hoi An។ ជាលើកដំបូងរបស់ខ្ញុំនៅប្រទេសវៀតណាម ខ្ញុំបានជ្រើសរើស ការរុករក ប្រទេសតាមរយៈដំណើរកម្សាន្តរយៈពេល 10 ថ្ងៃ ដែលមានតម្លៃ $1,950 រួមទាំងអាហារ និងការស្នាក់នៅភាគច្រើន។ ដំណើរនេះបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវទិដ្ឋភាពដ៏អស្ចារ្យនៃប្រទេសវៀតណាម ដោយចាប់ផ្តើមពីរដ្ឋធានីហាណូយ កាត់តាមទីក្រុងហូយអាន (ផ្ទះរបស់ជាងកាត់ដេរសូត្រដ៏ល្បីល្បាញ) តំបន់ដីសណ្ដមេគង្គ និងបញ្ចប់នៅទីក្រុងហូជីមិញ។ ក្រោយ​មក​ខ្ញុំ​បាន​ដឹង​ថា នេះ​ក៏​ជា​ផ្លូវ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ជ្រើស​រើស​ដោយ​អ្នក​ទេសចរ​អូស្ត្រាលី​ជា​ច្រើន​នាក់​ផង​ដែរ។

អ្នកនិពន្ធបានថតរូបនៅវិមានអធិរាជ។

ក្រុមរបស់យើងបានជិះរថភ្លើងពេញមួយយប់ពី ហាណូយ ទៅ Hue ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បង សូមកក់បន្ទប់ដេក (ដែលអាចផ្ទុកមនុស្សបានរហូតដល់ 6 នាក់) ដែលមានតម្លៃប្រហែល 500,000 ដុង/ម្នាក់។ ផងដែរ សូមនាំយកអាហារសម្រន់ និងគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ផងដែរ ព្រោះមិនមានអាហារជាមូលដ្ឋាននៅលើយន្តហោះ។ ការធ្វើដំណើរត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 14 ម៉ោង។ មួយសន្ទុះក្រោយមក អ្នកនឹងស៊ាំនឹងការញ័រ និងសំឡេងរថភ្លើងនៅលើផ្លូវដែក។ នៅពេលអ្នកចាកចេញពីទីក្រុងហាណូយ អ្នកអាចមើលឃើញទេសភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។ ពួកយើងភាគច្រើនបានគេងបានតែប៉ុន្មានម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនៅពេលដែល ឌុយ ដែលជាមគ្គុទ្ទេសក៍របស់យើងបានសួរថាតើយើងចង់ពិសោធអាហារធ្វើម្ហូបក្នុងស្រុកដែររឺទេ គ្រប់គ្នានិយាយថា "បាទ!" ដើម្បីបញ្ចូលថាមពលឡើងវិញ។ ជិះឡានក្រុងបន្តិចក្រោយមក យើងបានត្រៀមអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឆ្ងាញ់មួយជីវិតរបស់យើង។

ក្រុមបានបញ្ចប់ដោយទទួលទានអាហារចម្អិននៅផ្ទះដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅទីក្រុង Hue ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងមុខម្ហូបផ្សេងទៀត ជាពិសេសនៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក ម្ហូបវៀតណាមគឺស្រស់ និងស្រាលជាង ដោយផ្តោតលើរសជាតិច្រើនជាង។ អាហាររបស់យើងបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ៖ ស៊ុបល្ពៅបែបប្រពៃណីវៀតណាម ដែលខ្ញុំបានឃើញឡើងក្តៅនៅលើចង្ក្រានមុននេះ (ហៅថា canh bi do) ខ្នុរជាមួយទឹកកំបោរស្រស់ ម្ទេស និងនំបញ្ចុកធ្វើនៅផ្ទះ។ បន្ទាប់​មក​បាន​សាច់​ជ្រូក​បំពង​ឆ្ងាញ់ និង​តៅហ៊ូ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដី។ សាច់ស្ទើរតែរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក ហើយអ្នកអាចភ្លក់រសជាតិខ្ញី និងខ្ទឹមស។ សាច់ជ្រូក minced ជាមួយប៉េងប៉ោះត្រូវបានតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង coriander ។ លោក ឌុយ បានពន្យល់ថា នេះជាអាហារសំខាន់នៅលើតុគ្រួសារនៅប្រទេសវៀតណាម។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះផ្អែមក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។ វា​គឺ​ជា​បំរែបំរួល​នៃ​ស៊ុប​ជូរ​បែប​ប្រពៃណី ដែល​ជា​ធម្មតា​រួម​បញ្ចូល​អាហារ​សមុទ្រ ម្នាស់ និង​សណ្តែកបណ្តុះ។ ផ្លែឈើស្រស់សម្រាប់បង្អែម។ វាក្តៅក្រហាយនៅខាងក្រៅ ហើយខ្ញុំមិនអាចទប់ទល់នឹងស្រាបៀរត្រជាក់បានទេ។ ដើម្បីដុតនំបានត្រឹមត្រូវ ឌុយបានបង្រៀនយើងនូវឃ្លា "មួយពីរបី, លើកទឹកចិត្ត" ជាមួយនឹងការគោះកែវដ៏សំខាន់ទាំងអស់ដើម្បីបញ្ចប់អាហារដ៏ធំទូលាយមួយ។ បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់រួច ពួកយើងបានរុករកវត្ត Thien Mu ដែលជាសំណង់រាងប្រាំបីកម្ពស់ 21 ម៉ែត្រ មើលឃើញទន្លេទឹកអប់។ ដូចជាកោះបាលី និងប្រទេសថៃ ការជិះស្កូតឺរគឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីទស្សនាប្រទេសវៀតណាម ហើយនោះជារបៀបដែលយើងបានចំណាយពេលថ្ងៃទីពីររបស់យើងនៅ Hue ។ ការជួលមួយនឹងមានតម្លៃប្រហែល 150,000 ដុង គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានធានារ៉ាប់រងការធ្វើដំណើរពេញលេញ។

ម៉ូតូគឺជាមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនដ៏ល្អបំផុតដើម្បីធ្វើដំណើរជុំវិញទីក្រុង Hue ។

យើងធ្វើដំណើរត្រង់ទៅកាន់ Imperial Citadel ដែលជាបន្ទាយបុរាណនៃភាពស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ។ ចំណតបន្ទាប់របស់យើងគឺផ្នូររបស់អធិរាជ Tu Duc ដែលជាកន្លែងទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់ Hue ជាមួយនឹងសួនផ្កាដ៏ប្រណីត និងសិល្បៈ ដែលរចនាដោយអធិរាជផ្ទាល់មុនពេលសោយទិវង្គត។ ថ្ងៃ​នេះ​បាន​បញ្ចប់​ដោយ​អាហារ​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​ទៀត ដែល​លើក​នេះ​នៅ​ក្នុង​សង្កាត់ Phu Hoi Ward ក្នុង​ទីក្រុង Hue។ ជាមួយនឹងបារ និងភោជនីយដ្ឋានរាប់មិនអស់ ផ្លូវមានជីវិតរស់រវើកបន្ទាប់ពីថ្ងៃលិច ពន្លឺអ៊ីយូតា និងបរិយាកាសដ៏មមាញឹកធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាចាប់អារម្មណ៍ភ្លាមៗ។ សម្រាប់​ខ្ញុំ វា​គឺ​ជា​កំណែ​ដ៏​ច្រើន​លើសលប់​នៃ​វិថី​ជីវិត​ពេល​រាត្រី​ភាគ​ខាងលិច​ស្រដៀង​គ្នា​ក្នុង​ទីក្រុង​បាងកក និង​ហូជីមិញ។

ព្រឹកព្រលឹមនៅ Hue ។

នៅទីនេះយើងបានញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋាន Golden Rice ។ ខ្ញុំបានចំណាយប្រាក់ប្រហែល 250,000 ដុង លើនំប៉ាវទាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ស៊ុបគុយទាវ និងស្រាបៀរពីរបីកែវ ដើម្បីជួយឱ្យខ្ញុំសម្រាកពេលយប់។ ខ្ញុំ​បាន​បញ្ចប់​ពេល​វេលា​របស់​ខ្ញុំ​នៅ Hue ជាមួយ​នឹង​ស្នាម​សាក់​ថ្មី​ស្រឡាង ហើយ​លេង​ល្បែង​ទាញព្រ័ត្រ​ជាមួយ​អ្នក​ស្រុក​ខ្លះ​នៅ​បារ​ក្បែរ​នោះ។ សរុបមក ការធ្វើដំណើរជុំវិញប្រទេសវៀតណាមគឺជាការផ្សងព្រេងដ៏អស្ចារ្យ ហើយខ្ញុំមិនអាចរង់ចាំដើម្បីត្រឡប់ទៅស្វែងយល់បន្ថែមអំពីប្រទេសនេះបានទេ។ ជាសំណាងល្អ ការហោះហើរទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាម ហៀបនឹងមានភាពងាយស្រួលជាងមុន ដោយក្រុមហ៊ុនអាកាសចរណ៍តម្លៃទាបដ៏សំខាន់របស់ប្រទេសនេះបានប្រកាសពីផែនការបង្កើនជើងហោះហើររបស់ខ្លួនទៅកាន់ប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ចាប់ពីខែធ្នូ ភ្ញៀវនឹងអាចហោះហើរជារៀងរាល់ថ្ងៃពីទីក្រុង Melbourne និង Sydney និងបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ពី Brisbane ។

Laodong.vn