ការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅសហគ្រាសដែលដំណើរការផ្ទះបាយសមូហភាពនៅស្រុក Yen Khanh

នៅព្រឹកថ្ងៃទី១៥ ខែសីហា ក្រុមត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដឹកនាំដោយ ក្រសួងសុខាភិបាល បានធ្វើការត្រួតពិនិត្យនៅតាមអាជីវកម្មជាច្រើនដែលដំណើរការផ្ទះបាយរួមនៅក្នុងស្រុកអៀនខាញ់។

គណៈប្រតិភូបានត្រួតពិនិត្យអាជីវកម្មចំនួនពីរគឺ ក្រុមហ៊ុន ADM 21 Vietnam Co., Ltd. (ឧទ្យានឧស្សាហកម្ម Khanh Phu) ដែលមានអាហារដ្ឋានដែលផ្តល់អាហារសម្រាប់កម្មករចំនួន ១២០ នាក់ និងក្រុមហ៊ុន Excel Vietnam Garment Co., Ltd. (ចង្កោមឧស្សាហកម្មទីក្រុង Yen Ninh) ដែលតែងតែផ្តល់អាហារដល់កម្មករជាង ១៤០០ នាក់។

ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានពិនិត្យមើលការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិរបស់រដ្ឋស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ រួមមាន៖ ឯកសាររដ្ឋបាល និងច្បាប់របស់គ្រឹះស្ថានដូចជា៖ វិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីអាជីវកម្ម/សេចក្តីសម្រេចលើការបង្កើតអាហារដ្ឋានសមូហភាព ឬឯកសារស្រដៀងគ្នា វិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ (សម្រាប់គ្រឹះស្ថានដែលតម្រូវឱ្យមានមួយ) វិញ្ញាបនបត្រសុខភាព វិញ្ញាបនបត្របណ្តុះបណ្តាលសុវត្ថិភាពចំណីអាហារសម្រាប់ម្ចាស់ និងសម្រាប់អ្នកដែលពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់ក្នុងការកែច្នៃ និងបម្រើចំណីអាហារ... ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេបានត្រួតពិនិត្យកន្លែង រូបវន្ត ឧបករណ៍ និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់; ការអនុវត្តអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់បុគ្គលិកដែលពាក់ព័ន្ធដោយផ្ទាល់ក្នុងការកែច្នៃ និងបម្រើចំណីអាហារ; នីតិវិធីកែច្នៃ អភិរក្ស និងដឹកជញ្ជូនចំណីអាហារ; ដំណើរការត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារបីជំហាន ការរក្សាទុកគំរូចំណីអាហារនៅគ្រឹះស្ថាន និងការរក្សាកំណត់ត្រាតាមតម្រូវការ; និងប្រភពដើម ប្រភព និងគុណភាពនៃចំណីអាហារ សារធាតុបន្ថែមចំណីអាហារ វត្ថុធាតុដើមដែលប្រើប្រាស់ក្នុងការកែច្នៃចំណីអាហារ និងប្រភពទឹកដែលប្រើប្រាស់ក្នុងការកែច្នៃចំណីអាហារ។

តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យនៅនឹងកន្លែង និងការពិភាក្សាជាមួយថ្នាក់ដឹកនាំអាជីវកម្ម ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានវាយតម្លៃថា អាជីវកម្មនានាមានឯកសារពាក់ព័ន្ធទាំងអស់ ដូចដែលតម្រូវដោយច្បាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បានបំពេញតាមតម្រូវការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទាំងអស់ទាក់ទងនឹងគ្រឿងបរិក្ខារ ឧបករណ៍ និងបុគ្គលិក។ ផលិតផលចំណីអាហារមានកិច្ចសន្យាជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ (ជាមួយនឹងកំណត់ត្រាផ្លូវច្បាប់ពេញលេញ វិក្កយបត្រ និងបង្កាន់ដៃដឹកជញ្ជូនចំណីអាហារប្រចាំថ្ងៃ)។ ចំណីអាហារដែលវេចខ្ចប់មានស្លាកសញ្ញាពេញលេញ និងស្ថិតនៅក្នុងកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា។ អាជីវកម្មនានាបានអនុវត្តដំណើរការត្រួតពិនិត្យចំណីអាហារបីជំហាន និងរក្សាទុកគំរូចំណីអាហារតាមតម្រូវការ...

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គណៈប្រតិភូក៏បានចង្អុលបង្ហាញពីបញ្ហាមួយចំនួនដែលត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់ និងត្រូវដោះស្រាយដោយអាជីវកម្ម ដូចជា៖ ការរក្សាអនាម័យនៅក្នុងតំបន់កែច្នៃអាហារ; ការធានាអនាម័យនៃគ្រឿងបរិក្ខារ ឧបករណ៍ និងឧបករណ៍ និងការអនុវត្តអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកកែច្នៃអាហារដោយផ្ទាល់; ការគ្រប់គ្រងពេលវេលាកែច្នៃ និងការអនុវត្តវិធីសាស្រ្តអភិរក្សសមស្របសម្រាប់ប្រភេទអាហារផ្សេងៗគ្នា...

តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យ និងការវាយតម្លៃអំពីការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅតាមអាជីវកម្មដែលដំណើរការផ្ទះបាយរួម និងផ្តល់អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (ហៅរួមថាគ្រឹះស្ថាន) ការរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនឹងត្រូវបានរកឃើញ ការពារ និងដោះស្រាយភ្លាមៗ។ ហើយសកម្មភាពកែច្នៃ និងអាជីវកម្មនៅតាមគ្រឹះស្ថានទាំងនេះនឹងត្រូវបានកែតម្រូវដើម្បីធានាបាននូវការអនុលោមតាមច្បាប់។

តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យ ចំណុចខ្វះខាតក្នុងការគ្រប់គ្រងត្រូវបានកំណត់ និងដោះស្រាយ ដែលរួមចំណែកដល់ប្រសិទ្ធភាព និងស័ក្តិសិទ្ធិភាពប្រសើរឡើងក្នុងការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់រដ្ឋ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដំណើរការត្រួតពិនិត្យរួមបញ្ចូលគ្នានូវការផ្សព្វផ្សាយ និង ការអប់រំ ចំណេះដឹង និងច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដែលជួយធានាសិទ្ធិ និងផលប្រយោជន៍ស្របច្បាប់របស់កម្មករ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ហេង ឈីង

ប្រភព