ហេតុអ្វីបានជាសាច់មាន់ ដែលជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ «គ្របដណ្ដប់» លើតុអាហារពេលល្ងាចទូទាំងពិភពលោក។

អរគុណចំពោះតម្លៃទាប ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងវត្តមាននៅក្នុងគ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់ ចាប់ពីអាហាររហ័សរហូតដល់អាហារគ្រួសារ សាច់មាន់បានក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលទទួលទានច្រើនបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកនាពេលបច្ចុប្បន្ន។

ធ្លាប់តែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសាច់ដែល «ថោក» និងជារឿងធម្មតា ឥឡូវនេះសាច់មាន់បានវ៉ាដាច់ទាំងសាច់គោ និងសាច់ជ្រូក ដើម្បីក្លាយជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុតរបស់ពិភពលោក ដែលជានិន្នាការមួយដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុង សេដ្ឋកិច្ច ពិភពលោក របៀបរស់នៅ និងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។

យោងតាមការវិភាគមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងកាសែត Le Point ដែលដកស្រង់ដោយអ្នកឆ្លើយឆ្លងព័ត៌មាន VNA នៅទីក្រុងប៉ារីស ការលេចធ្លោនៃសាច់មាន់មិនមែនជាលទ្ធផលនៃកត្តា ធ្វើម្ហូប វប្បធម៌ ឬប្រពៃណីនោះទេ ប៉ុន្តែជាចម្បងគឺកើតចេញពីប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វា។

ទិន្នន័យពីអង្គការស្បៀងអាហារ និង កសិកម្ម នៃអង្គការសហប្រជាជាតិ (FAO) បង្ហាញថា មាន់ជិត ៨០ ពាន់លានក្បាលត្រូវបានសម្លាប់ទូទាំងពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ ២០២៤ ដែលធ្វើឱ្យមាន់ក្លាយជាសត្វឆ្អឹងខ្នងលើដីដែលកើតមានច្រើនបំផុតនៅលើភពផែនដី។

សាច់មាន់បានវ៉ាដាច់សាច់គោនៅឆ្នាំ 1995 និងសាច់ជ្រូកនៅឆ្នាំ 2016 ដើម្បីក្លាយជាអ្នកប្រើប្រាស់សាច់ឈានមុខគេរបស់ពិភពលោក។

ភាពខុសគ្នាធំបំផុតស្ថិតនៅលើសមត្ថភាពក្នុងការបំប្លែងចំណីទៅជាសាច់។ ដើម្បីផលិតសាច់បាន 1 គីឡូក្រាម មាន់ត្រូវការចំណីត្រឹមតែ 3.3 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ខណៈដែលជ្រូកត្រូវការចំណីប្រហែល 6 គីឡូក្រាម ចៀមប្រហែល 15 គីឡូក្រាម និងគោអាចត្រូវការរហូតដល់ 25 គីឡូក្រាម។

អរគុណចំពោះឧស្សាហូបនីយកម្មរាប់ទសវត្សរ៍ក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វបក្សី តម្លៃនៃការចិញ្ចឹមមាន់បន្តធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យសាច់នេះមានតម្លៃសមរម្យ និងងាយស្រួលរកទិញបានកាន់តែច្រើន។

ក្នុងចំណោមចំនួនប្រជាជនពិភពលោកដែលកំពុងកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការកើនឡើងនៃតម្លៃម្ហូបអាហារ សាច់មាន់បានក្លាយជាជម្រើស "សន្សំសំចៃ" នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិក តម្លៃសាច់គោឥឡូវនេះខ្ពស់ជាងតម្លៃសាច់មាន់យ៉ាងខ្លាំង ដែលជំរុញឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ចំពោះផលិតផលបសុបក្សី។

ការរីកចម្រើននៃឧស្សាហកម្មអាហាររហ័សក៏បានរួមចំណែកធ្វើឱ្យសាច់មាន់ក្លាយជា "តារា" ទូទាំងពិភពលោកផងដែរ។ ហាងមាន់បំពងរីកចម្រើនដោយសារតែតម្លៃទាប ភាពងាយស្រួលនៃការពង្រីក និងទាក់ទាញរសជាតិជាច្រើនប្រភេទ។

នៅប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង មាន់បំពងថែមទាំងបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបទំនើប ហើយត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិជាច្រើន។

សព្វថ្ងៃនេះ សាច់មាន់មាននៅគ្រប់ទីកន្លែង ដែលអាចរកឃើញនៅក្នុងប៊ឺហ្គឺ នំសាំងវិច សាឡាដ អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ និងអាហារគ្រួសារ។ ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយរបស់វានៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃគឺជាអ្វីដែលបានជួយសាច់មាន់គ្របដណ្ដប់លើឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារពិភពលោក។

(VNA/វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/ly-do-thuc-pham-binh-dan-thit-ga-thong-tri-ban-an-toan-cau-post1110264.vnp