'ឆ្កួត' អំពីបបរទា មីក្វាង... Michelin ដាក់ទីក្រុង Da Nang ក្នុងបញ្ជីគោលដៅសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត

Nhiều người mê bánh xèo miền Trung khi đến Đà Nẵng — មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តនំប៉ាវវៀតណាមកណ្តាលនៅពេលពួកគេមក ទីក្រុងដាណាង។

លោក Gwendal Poullennec នាយកអន្តរជាតិនៃ Michelin Guide បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីការចេញលក់ដំបូងដ៏ជោគជ័យកាលពីដើមឆ្នាំមុននៅទីក្រុងហាណូយ និងទីក្រុងហូជីមិញ ទីក្រុង Da Nang ចូលរួមជាមួយប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ី Michelin Guide គឺជាសក្ខីភាពនៃភាពរស់រវើក និងគុណភាពនៃ ម្ហូប វៀតណាម រួមជាមួយនឹងប្រវត្តិដ៏សម្បូរបែប និងរសជាតិប្លែកនៃមុខម្ហូបក្នុងតំបន់។

Michelin Guide បាន "រីករាលដាល" ដើម្បីវាយតម្លៃ

តំណាង Michelin Guide បានបង្ហាញថា អ្នកវាយតម្លៃអនាមិកបានចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើររបស់ពួកគេ ដើម្បីស្វែងរក ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាននៅ Da Nang ដើម្បីជ្រើសរើសអាសយដ្ឋានដែលគួរឱ្យទុកចិត្ត។

វិធីសាស្ត្រវាយតម្លៃនៅតែផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមូលដ្ឋានចំនួនប្រាំ តាមរបៀបដូចគ្នានឹងបានអនុវត្តនៅទូទាំងពិភពលោក។

រួមបញ្ចូលគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ ជំនាញធ្វើម្ហូប ភាពសុខដុមនៃរសជាតិ បុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់មេចុងភៅដែលបានបង្ហាញតាមរយៈមុខម្ហូប និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃមុខម្ហូបតាមពេលវេលា និងឆ្លងកាត់មុខម្ហូប។

បញ្ជីឈ្មោះភោជនីយដ្ឋានដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងត្រូវប្រកាសនៅខែមិថុនាក្រោយ។

ដាណាងគឺជាឋានសួគ៌ធ្វើម្ហូប

យោងតាម Michelin Guide ទីក្រុង Da Nang គឺជាគោលដៅទេសចរណ៍ដ៏ល្បីល្បាញមួយដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ឋានសួគ៌" សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារ។

Cháo vịt Đà Nẵng là món phải ăn khi tới Đà Nẵng — បបរទា ដាណាង ជាមុខម្ហូបដែលគួរញ៉ាំពេលមកដល់ដាណាង។

ទីក្រុង Da Nang ក៏ជាមជ្ឈមណ្ឌលធ្វើម្ហូបនៃតំបន់មជ្ឈិម ដែលធ្វើអោយមានការចាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានចំពោះអ្នកត្រួតពិនិត្យអនាមិកនៃ Michelin Guide ជាមួយនឹងគុណភាពនៃមុខម្ហូប និងបេតិកភណ្ឌធ្វើម្ហូបដ៏សំបូរបែប រួមមានគុយទាវ មីគុយទាវ ស៊ុបគុយទាវ បាង សេអូ ...

Michelin Guide ក៏បាននិយាយដែរថា ទីក្រុង Da Nang ល្បីខាងអាហារសមុទ្រស្រស់ៗពីភោជនីយដ្ឋានរហូតដល់តូបលក់អាហារតាមផ្លូវ ដែលមិនគួររំលង។

គេហទំព័របានសរសេរថា "អ្នកវាយតម្លៃរីករាយនឹងអង្គុយនៅម្ខាងផ្លូវ ហើយរីករាយនឹងអាហារ ដូចជាបបរទាមួយចាន"។

Mì Quảng - món ăn miền Trung đi khắp xứ - Ảnh: TRUNG THANH — គុយទាវ - ម្ហូបវៀតណាមកណ្តាលដែលពេញនិយមទូទាំងប្រទេស - រូបថត៖ TRUNG THANH

វាមិនត្រឹមតែមានមុខម្ហូបពិសេស និងអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ ទីក្រុង Da Nang ក៏ផ្តល់ជូនអ្នកបរិភោគនូវមុខម្ហូបលំដាប់ខ្ពស់ដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារចម្រុះពីមេចុងភៅលំដាប់អន្តរជាតិ ដែលមានសមត្ថភាពផ្លាស់ប្តូរមុខម្ហូបដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំក្នុងស្រុក។

ទោះបីជាពួកគេស្រឡាញ់ទីក្រុងនេះក៏ដោយ ក៏មេចុងភៅ "បរទេស" នាំមកទីនេះនូវភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបរបស់ប្រទេសពួកគេ។

ប្រភព