ដើមអម្ពិលព្រៃតាមដងផ្លូវ៖ ផ្លែឈើជូរក្លាយជាម្ហូប 'មិនអាចបំភ្លេចបាន'

អំពិលព្រៃ ជាផ្លែឈើព្រៃដែលមានរសជាតិជូរធម្មតាតាមភ្នំ និងព្រៃឈើ កំពុងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយម ដែលទាក់ទាញស្ត្រីជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុង។

ឯកទេសភាគពាយ័ព្យ "បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង"៖ ពីអាហារសម្រន់ទៅជារបស់ដែលលក់ដាច់បំផុត។

ថ្មីៗនេះ នៅលើវេទិកា ធ្វើម្ហូប និងទីផ្សារអនឡាញ ពាក្យគន្លឹះ "អម្ពិលព្រៃ" បានបង្ហាញខ្លួនជាមួយនឹងប្រេកង់ខ្ពស់។ នារីការិយាល័យជាច្រើនបានចែករំលែកថា គ្រាន់តែឃើញអំពិលព្រៃស្រស់ៗជ្រលក់ក្នុងអំបិល និងម្ទេស ធ្វើឱ្យស្រក់ទឹកមាត់ បង្កើតនិន្នាការនៃការរីករាយជាមួយអាហារពិសេសភ្នំដោយក្តីរីករាយ។

ដើមអម្ពិលត្រូវបានស្ត្រីជាច្រើនចូលចិត្ត។ រូបថត៖ Nguyen Thanh

ដើមអម្ពិលព្រៃជាធម្មតាដុះនៅតាមខេត្តភ្នំភាគខាងជើងដូចជា Lang Son, Lao Cai, Ha Giang ... ពេលនាំយកទៅតាមផ្លូវ ផ្លែឈើនេះទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ដោយសារតែរសជាតិប្លែក និងតម្លៃប្រហែល 60,000 ដុង/គីឡូក្រាមនៅទីផ្សារប្រពៃណី។

អំពិល​ព្រៃ​ពេញនិយម​នៅលើ​ទីផ្សារ​មាន​ពីរ​ប្រភេទ​គឺ ផ្លែ​បៃតង​ទំហំ​តូច មាន​រសជាតិ​ជូរ​ខ្លាំង និង​ផ្លែ​ធំ ដែល​ពេល​ប្រែ​លឿង​ត្នោត​មាន​រសជាតិ​ជូរ​ស្រាល និង​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​បន្តិច​។ លក្ខណៈរសជាតិនៃអំពិលព្រៃ ស្ថិតនៅក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃក្លិនឈ្ងុយស្រាលដំបូង រសជាតិជូរអែម និងភាពផ្អែមល្ហែមនៅក្នុងបំពង់ក។ មនុស្សជាច្រើនប្រៀបធៀបវាទៅនឹងផ្លែឈើ "អព្ភូតហេតុ" ពីព្រោះរសជាតិប្រែប្រួលទៅតាមស្រទាប់នីមួយៗ។

ដើមអម្ពិល ជាផ្លែធំ ពណ៌លឿងត្នោត មានរសជាតិជូរបន្តិច មានរសជាតិផ្អែម។ រូបថត៖ Nguyen Thanh

ក្នុងរដូវកាលនេះ អម្ពិលព្រៃគ្របដណ្តប់ទីផ្សារអនឡាញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អាជីវករនិយាយថា តម្រូវការបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសពីអ្នកប្រើប្រាស់នៅទីក្រុង ដែលមានឱកាសតិចតួចក្នុងការរីករាយជាមួយជំនាញពិសេសនៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

អ្នកស្រី Hoang Anh ជាអាជីវករលក់ដើមអម្ពិលព្រៃនៅ ទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា “ ខ្ញុំនាំចូលដើមអម្ពិលព្រៃពី Lang Son ជាចម្បង ផ្លែធំ លឿងស្រាល ហើយប្រែជាផ្អែមនៅដំណាច់រដូវ ដូច្នេះអតិថិជនកុម្ម៉ង់ច្រើនណាស់ ពេលខ្លះខ្ញុំត្រូវបិទការកុម្ម៉ង់មុន ព្រោះអស់ស្តុក។ ក្រៅពីផ្លែឈើស្រស់ ខ្ញុំក៏ធ្វើអំពិលជ្រលក់ឱ្យអតិថិជនហូប អំបិល និងស្ករ។

អំពិល​ព្រៃ​ត្រូវ​បាន​វេច​ខ្ចប់​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល​សម្រាប់​អ្នក​ទិញ។ រូបថត៖ Nguyen Thanh

ការផ្គត់ផ្គង់ខ្លីធ្វើឱ្យអម្ពិលព្រៃក្លាយជា "ទំនិញកម្រ"

នៅតំបន់ភ្នំ អំពិលព្រៃត្រូវបានប្រើប្រាស់ច្រើនបែប ដូចជា ញ៉ាំស្រស់ជាមួយអំបិល និងម្ទេស ប្រឡាក់ជាមួយត្រី ចម្អិនស៊ុប ត្រាំស្រា ឬធ្វើទឹកស៊ីរ៉ូ។ ពេល "ទៅទីក្រុង" ដើមអម្ពិលក្លាយជាអាហារសម្រន់ដែលយុវវ័យ និងបុគ្គលិកការិយាល័យចូលចិត្តជាពិសេស ដោយសាររសជាតិផ្អែម ជូរអែម រូបរាងទាក់ទាញ និងតម្លៃសមរម្យ។

ការស្រាវជ្រាវទីផ្សារបង្ហាញថា អំពិលព្រៃស្រស់ត្រូវបានលក់ជាទូទៅក្នុងតម្លៃ 50,000-70,000 ដុង/គីឡូក្រាម ខណៈដែលអម្ពិលព្រៃត្រាំក្នុងអំបិល ម្ទេស ឬស្ករឡើងថ្លៃប្រហែល 100,000 ដុង/គីឡូក្រាម។

រសជាតិជូរនៅលើចុងអណ្តាត ហើយបន្ទាប់មករសជាតិផ្អែមធ្វើឱ្យផ្លែឈើនេះជាអាហារសម្រន់ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ រូបថត៖ Nguyen Thanh

អ្នកលក់រាយជាច្រើនផ្សេងទៀតក៏បានកត់ត្រាការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃអំណាចទិញផងដែរ។ អ្នកស្រី Thanh Ngoc អ្នកលក់ផ្លែឈើនៅផ្លូវ Tran Cung (ហាណូយ) បានចែករំលែកថា៖ “ ឆ្នាំនេះ អំពិលព្រៃត្រូវបានគេស្វែងរកច្រើន ជារៀងរាល់ថ្ងៃខ្ញុំនាំចូលពីរបីគីឡូក្រាម ប៉ុន្តែពេលខ្លះវានៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចែកចាយ។

អ្នកទិញបាននិយាយថា ដំបូងពួកគេបានទិញវាដោយមានការចង់ដឹងចង់ឃើញ នៅពេលដែលពួកគេបានឮអំពីអម្ពិលព្រៃ បន្ទាប់មកបានក្លាយជាអតិថិជនធម្មតា ដោយសាររសជាតិប្លែករបស់វា។ អ្នកស្រី Hong Anh (Vu Ngoc Phan ទីក្រុងហាណូយ) បាននិយាយថា " លើកទីមួយដែលខ្ញុំបានសាកល្បង ខ្ញុំឃើញថាវាមានរសជាតិជូរបន្តិច ជូរបន្តិច បន្ទាប់មកក៏ប្រែទៅជាមានរសជាតិផ្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ នៅពេលដែលខ្ញុំយកវាទៅការិយាល័យ នារីទាំងអស់ចូលចិត្តវា ហើយបានសុំឱ្យខ្ញុំបញ្ជាបន្ថែម "។

អ្នកស្រី ហុង អាញ់ បាន​និយាយ​ថា ដំបូង​នាង​ទិញ​វា​ដោយ​ការ​ចង់​ដឹង ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​មក​នាង​ចាប់​អារម្មណ៍​នឹង​អាហារ​សម្រន់​ភ្នំ​នេះ។ រូបថត៖ Nguyen Thanh

ដើមអម្ពិលព្រៃជាធម្មតារីកក្នុងខែមេសា ហើយទុំនៅខែតុលា និងវិច្ឆិកា តាមច័ន្ទគតិ។ នេះក៏ជាដំណាក់កាលដែលទីផ្សារផ្លែឈើមានភាពរស់រវើកបំផុត។ ជាមួយនឹងរសជាតិជូរ ហឹរ និងផ្អែម ផ្លែឈើព្រៃនេះក្លាយជាអាហារសម្រន់ "មិនអាចបំភ្លេចបាន" យ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិប្លែកនៃភ្នំ និងព្រៃឈើភាគពាយ័ព្យ។

ដោយសាររយៈពេលប្រមូលផលខ្លី និងទិន្នផលទាប ដើមអម្ពិលព្រៃជាធម្មតាអាចរកបានតែពីរបីសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ អាជីវករ​ណែនាំ​អតិថិជន​ឱ្យ​ទិញ​ពី​កន្លែង​លក់​ល្បី​ឈ្មោះ ដោយ​ផ្តល់​អាទិភាព​ដល់​ផ្លែឈើ​ស្រស់​ដែល​មាន​ស្បែក​រលោង និង​ដើម​បៃតង ដើម្បី​ធានា​បាន​នូវ​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បំផុត ។

ប្រភព៖ https://congthuong.vn/me-rung-xuong-pho-qua-chua-chat-thanh-mon-an-gay-thuong-nho-433857.html