នៅ Cao Bang ពោតមិនត្រឹមតែជាដំណាំអាហារសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប្រភពចិញ្ចឹមជីវិតរបស់ជនជាតិភាគតិចនៅទីនេះទៀតផង។ ដើម្បីបានពោតដែលមានគុណភាពសម្រាប់ធ្វើឱ្យបុរសជាបុរស មនុស្សត្រូវជ្រើសរើសពូជពោតល្អ ជាធម្មតាពោតស្អិត ឬពោតក្នុងស្រុកដែលមានគ្រាប់រឹង ក្រាស់ និងស្អិត។
ពេលធ្វើមនុស្សប្រុស គេនឹងយកពោតស្ងួតមកបកសំបកចេញ ញែកគ្រាប់ចេញ ហើយដាក់ក្នុងបាយអថ្មដើម្បីកិន។ នេះជាដំណើរការដែលចំណាយពេលច្រើន និងនឿយហត់។ កាលពីមុន គ្រួសារភាគច្រើនមានបាយអថ្មធំសម្រាប់កិនពោត។ ការងារនេះជាធម្មតាត្រូវបានធ្វើដោយស្ត្រី ប៉ុន្តែពេលខ្លះបុរសក៏បានជួយដែរ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ឬពេលរៀបចំអាហារក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ការកិនពោតដោយប្រើបាយអថ្មត្រូវការបច្ចេកទេស ម៉ាស៊ីនកិនត្រូវរក្សាចង្វាក់ឲ្យជាប់ មិនលឿន ឬយឺតពេក ដើម្បីឲ្យម្សៅពោតមានភាពល្អិតល្អន់ និងមិនស្អិត។ បន្ទាប់ពីកិនរួច ម្សៅពោតនឹងត្រូវរែងចេញ ដើម្បីយកអង្កាម និងគ្រើមដែលនៅសល់ចេញ។ នេះជាជំហានដែលជួយបុរសបុរសមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុនពេលញ៉ាំ។
មិនដូចអង្ករ ឬអង្ករដំណើបដែលចម្អិនដោយផ្ទាល់ជាមួយនឹងទឹក បុរសបុរសត្រូវឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃការចំហុយច្រើនដងដើម្បីធានាថាសូម្បីតែចម្អិនក៏មិនស្ងួត និងរឹងដែរ។ ក្នុងការចំហុយលើកទីមួយ ម្សៅពោតដែលបានរុះរួចត្រូវបានលាយជាមួយនឹងទឹកបន្តិចដើម្បីបង្កើតសំណើម បន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងឡចំហាយនៅលើចង្ក្រានឈើ។ ចុងភៅត្រូវរក្សាកំដៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ មិនខ្លាំងពេក ដើម្បីចៀសវាងការស្ងួតម្សៅ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 15 - 20 នាទីម្សៅពោតនឹងត្រូវបានយកចេញដោយកូរឱ្យចំហាយទឹកចេញ។ លើកក្រោយ បន្ទាប់ពីវាចុះត្រជាក់ ម្សៅពោតបន្តលាយជាមួយទឹក ហើយចំហុយ។ លើកនេះជួយឱ្យបុរសៗទន់ល្មើយ មិនប្រេះ ហើយពេលទទួលទានមានរសជាតិពោតផ្អែម។
ម្ហូបបុរស rustic ។
បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច Men Men មានពណ៌លឿងមាស និងក្លិនពោតស្រាល។ បុរសៗតែងតែទទួលទានស៊ុបដូចជា៖ ស៊ុបបន្លែ ស៊ុបល្ពៅ ស៊ុបឆ្អឹង ឬស៊ុបមាន់បំពង ដើម្បីបង្កើតជាសាច់ទន់ និងងាយស្រួលញ៉ាំ។ នៅថ្ងៃរដូវរងាត្រជាក់ ចានក្តៅរបស់ Men Men ជាមួយស៊ុបមួយចានគឺជាមុខម្ហូបដែលជួយរក្សាកំដៅក្នុងរាងកាយ និងផ្តល់ថាមពលសម្រាប់ការងារពេញមួយថ្ងៃ។
បុរសបុរសមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបសាមញ្ញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាសញ្ញាសម្គាល់វប្បធម៌របស់ជនជាតិ Cao Bang ទៀតផង។ វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតការងារ ចាប់ពីការដាំពោត ការប្រមូលផល ការកិន រហូតដល់ការចម្អិនអាហារ។ ក្នុងឱកាសបុណ្យទាន និងបុណ្យតេត បុរសជាមុខម្ហូបមិនអាចខ្វះបាននៅលើអាសនៈដូនតា ដែលមានការដឹងគុណចំពោះបុព្វបុរស។ ក្នុងអាហារប្រចាំថ្ងៃ បុរសបុរសជួយរក្សាការស៊ូទ្រាំរបស់កម្មករ ព្រោះពោតជាអាហារដែលងាយរំលាយ និងសម្បូរថាមពល។ ឬសម្រាប់អ្នកទេសចរ នេះគឺជាមុខម្ហូបធម្មតាដែលជួយឱ្យពួកគេយល់កាន់តែច្បាស់អំពីវប្បធម៌ និងទំនៀមទម្លាប់របស់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប។
លោក Tran Trong Nam អ្នកទេសចរមកពី ទីក្រុងហាណូយ បានចែករំលែកថា៖ នៅពេលដែលខ្ញុំត្រូវបានណែនាំអោយស្គាល់ Men Men ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិចព្រោះ Men Men មានវាយនភាពស្ងួតជាងអង្ករ ឬអង្ករដំណើបដែលខ្ញុំតែងតែញ៉ាំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលញ៉ាំជាមួយទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង ឬស៊ុបបន្លែ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍សុខដុមរមនាតែមួយគត់។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃពោតផ្សំជាមួយនឹងភាពផ្អែមល្ហែមនៃទំពាំងបាយជូរ គឺពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ដំបូងប្រហែលជាពិបាកញ៉ាំបន្តិចសម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីញ៉ាំបានមួយសន្ទុះ បែរជាឆ្ងាញ់ប្លែកមាត់។
បុរសជាមុខម្ហូបសាមញ្ញមួយ ប៉ុន្តែមានគ្រឿងផ្សំ ធ្វើម្ហូប របស់ក្រុមជនជាតិនៅ Cao Bang។ ពីខឺណែលពោតតូចៗ តាមរយៈដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ស្ត្រីខ្ពង់រាប បុរសៗក្លាយជាម្ហូបដ៏សំបូរបែប ប៉ុន្តែមានជីវជាតិ។ នេះមិនត្រឹមតែជាផ្នែកនៃអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តរូបនៃចំណងរវាងមនុស្ស និងធម្មជាតិ រវាងជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសមក Cao Bang សូមសាកល្បងបុរសៗម្តងដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៃភ្នំ និងព្រៃនៅទីនេះ។
ឌុក ឌុយ
ប្រភព៖ https://baocaobang.vn/moc-mac-huong-vi-men-men-3175687.html
Kommentar (0)