ក្រៅពីប្រពៃណី បិញជុង និងបិញតេត (ភូមិភាគខាងត្បូង) ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមក្រហម ក៏ពេញនិយមជាអាហារដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងពិធីបុណ្យតេតប្រពៃណីរបស់ប្រជាជនវៀតណាមទូទាំងប្រទេស។ ខ្ទឹមបារាំងរបស់ម្ដាយខ្ញុំជាមុខម្ហូបដែលសមាជិកគ្រួសារខ្ញុំពេញចិត្តបំផុត រួមជាមួយខ្ទឹមស និងស្ពៃជ្រក់… ហេតុនេះហើយបានជាគាត់ធ្វើវារាល់ឆ្នាំ។
ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ងាយស្រួលរកមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់តេត ដែលទាំងឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែម្តាយរបស់ខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តធ្វើដោយខ្លួនឯងសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ដោយឃើញម្តាយខ្ញុំធ្វើការខ្លាំងពេក បងប្អូនខ្ញុំក៏និយាយលេងសើចជាញឹកញាប់ថា៖ «ហេតុអ្វីបានជាអ្នកធ្វើឲ្យហត់ម្ល៉េះ ម៉ាក់? ម្ដាយខ្ញុំសើច៖ «ខ្ញុំធានាថាស្អាត ហើយឆ្ងាញ់ ខ្ញុំទៅផ្សារទិញវាមើលទៅស្អាតណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនដឹងថាអ្នកដទៃធ្វើវាដោយរបៀបណា»។
ពេលតេតញ៉ាំបាយជាមួយសាច់ជ្រូកបំពងពងមាន់ និងបន្លែជ្រក់ដែលធ្វើដោយម្តាយខ្ញុំឆ្ងាញ់ណាស់។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ញុំស្អប់បំផុតគឺការលាបខ្ទឹមបារាំង។ មិនដឹងមកពីមូលហេតុអ្វីទេ ប៉ុន្តែម្តាយខ្ញុំលាបពណ៌គេដូចខ្ញុំ ហើយសុខសប្បាយជាទេ ខណៈពេលដែលខ្ញុំស្រក់ទឹកភ្នែក ហៀរសំបោរ ហាក់ដូចជាមាននរណាម្នាក់វាយខ្ញុំដោយឈើច្រត់។ ពេលខ្ញុំសួរម្តាយខ្ញុំ គាត់និយាយលេងថា “ខ្ញុំមានអាថ៌កំបាំង!”
សព្វថ្ងៃនេះ នៅពេលនិយាយអំពីរូបមន្ត អ្នកអាចស្វែងរកតាមអ៊ីនធឺណិតរាប់រយការណែនាំក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 5 នាទី ប៉ុន្តែវាហាក់ដូចជាងាយស្រួល ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើវា អ្នកនឹងឃើញថាវាលំបាកប៉ុណ្ណា។ អាស្រ័យលើរូបមន្តសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មនុស្សម្នាក់ៗសម្រាប់ការជ្រលក់ ម្ហូបដែលជ្រលក់នឹងមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ ខ្ទឹមបារាំងរបស់ម៉ាក់មានលក្ខណៈពិសេសត្រង់ថាវាតែងរក្សាពណ៌ស្វាយទាក់ទាញភ្នែក ពេលញ៉ាំទៅនឹងលែងមានរសជាតិហឹរទៀតហើយ ប៉ុន្តែនឹងមានក្លិនខ្ទឹមបារាំង រសជាតិផ្អែមជូរ ភាពស្រាលនៃកំបោរ និងស្ករលាយចូលគ្នា ហើយរឹតតែពិសេសទៀតនោះគឺមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើសម្រាប់ជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងច្រើនតែខុសគ្នាអាស្រ័យលើរសជាតិ។ ម៉ាក់រើសខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកកំបោរ ស្ករ និងអំបិលបន្តិច។ ម៉ាក់បាននិយាយថាទឹកកំបោរមានរសជាតិជូរបន្តិចហើយផ្តល់ឱ្យខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត តាមបទពិសោធន៍របស់ម៉ាក់ រាល់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ ១គីឡូក្រាម ត្រូវប្រើកំបោរ ១គីឡូក្រាម ស្ករសប្រហែល ៥០០ក្រាម (បើចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមបន្ថែម)។ វិធីជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងក៏មិនស្មុគស្មាញដែរ៖ រើសយកខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ជាដុំៗ បកសំបកខាងក្រៅចាស់ចេញ លាងទឹកអោយស្ងួត រួចលាយជាមួយទឹកកំបោរដែលបានបណ្តុះរួច បន្ថែមស្ករស និងអំបិលបន្តិច ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ សឹមដាក់ក្នុងពាងមួយ។ ហាលវាឱ្យស្ងួតហាលថ្ងៃប្រហែល១ថ្ងៃ រួចយកទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកក នោះវានឹងមានពណ៌ស្រស់ស្អាត ។
នៅពេលណាដែលគាត់មានឱកាស ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែបង្កើតវាច្រើន ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកដើម្បីប្រើប្រាស់បន្តិចម្តងៗ។ អរគុណចំពោះខ្ទឹមបារាំងដែលរើសរបស់ម្តាយខ្ញុំ អាហារអំឡុងពេលបុណ្យតេតគឺមិនសូវធុញ និងមានច្រើនប្រភេទ។ ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយក៏មានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុង ជំរុញចរន្តឈាម ល្អសម្រាប់លំពែង ការពារជំងឺផ្តាសាយ ងាយរំលាយ និងបន្សាបជាតិពុល... ដូច្នេះហើយ ខ្ទឹមបារាំងមិនគ្រាន់តែប្រើក្នុងឱកាសបុណ្យ និងបុណ្យតេតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយជាមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងមុខម្ហូបរបស់គ្រួសារខ្ញុំផងដែរ។/.
ខាន់ ហ៊ុយ
ប្រភព៖ https://baocamau.vn/mon-dua-hanh-ngay-xuan-a2349.html
Kommentar (0)