ស៊ុបផ្កាស្រកានាគ ហេតុអ្វីមិនធ្វើ?

ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នាទៅនឹងស៊ុបផ្កា Artichoke របស់ Lam Dong ស៊ុបផ្កាស្រកានាគ ឬស៊ុបផ្កាស្រកានាគរបស់ Binh Thuan និង hotpot អ្នកទេសចរគួរដឹងនៅពេលធ្វើដំណើរទៅ Binh Thuan ។

នៅឯពិធីជប់លៀងបន្ទាប់ពីខួបលើកទី 40 នៃការបង្កើតស្រុក Ham Thuan Nam នៅ TTC World - Ta Cu ភ្ញៀវកំពុងទន្ទឹងរង់ចាំរីករាយជាមួយស៊ុបផ្កាស្រកានាគ ព្រោះមុខម្ហូបបានរាយបញ្ជីវាជាអាហារសម្រន់។ មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់ការរំពឹងទុកនោះ។ មួយផ្នែកដោយសារតែនេះគឺជាមុខម្ហូបប្លែក និងថ្មីសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន នៅពេលដែលកេងប្រវ័ញ្ចពីដើមផ្កា។ មួយផ្នែកទៀត ដោយសារតែនៅក្នុងបរិបទទីផ្សារផ្លែស្រកានាគតែងតែប្រែប្រួល បាននិងកំពុងគំរាមកំហែងដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃតំបន់ដាំដុះឯកទេសក្នុងខេត្ត ដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅឆ្នាំ 2022 ដូច្នេះស៊ុបភើហាក់ដូចជាមានទំនួលខុសត្រូវតំណាងឱ្យទិសដៅបើកចំហ និងក្តីសង្ឃឹម។

«បាទ ស៊ុបផ្អែមលាយជាមួយនឹងសាច់ និងបន្លែ ហើយគ្រាប់ស្រ្កាប់ស្រួយស្រួយ» «ល្អណាស់ ដើមស្រកានាគជាធម្មតាមានស្លេស្មច្រើន ប៉ុន្តែក្នុងស៊ុបនេះវាមិនស្គមទេ» «ចុងភៅត្រូវតែមានវិធីពិសេសក្នុងការចាត់ចែងវា ព្រោះបើត្រប់ស្រួយស្រួយស្រួយៗ ភ្ញៀវច្រើនៗ ពេលដែលអ្នករើសហើយ»។ ស៊ុបផ្កាស្រកានាគ ហើយទាំងអស់គ្នាបានឯកភាពគ្នាថា ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារនានាក្នុងខេត្ត បន្ថែមអាហារសម្រន់នេះ ដើម្បីបញ្ជាក់នូវមុខម្ហូបធម្មតារបស់ខេត្ត Binh Thuan នោះ នឹងជួយឱ្យអ្នកដាំស្រកានាគជាច្រើនក្នុងខេត្តមានប្រាក់ចំណូលបន្ថែម ហើយដូច្នេះក៏រួមចំណែកក្នុងការអភិរក្សតំបន់ដាំដុះពិសេសផងដែរ។ នោះជាគំនិតល្អ ព្រោះក្នុងការស្វែងរកមុខម្ហូបធម្មតារបស់ដីមួយ ស្ទើរតែគ្រប់ខេត្ត ក្រុង ខិតខំសាងសង់ និងថែទាំវា ដើម្បីបញ្ជាក់។ ជាមួយនឹងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នាទៅនឹងស៊ុបផ្កា Artichoke របស់ Lam Dong ស៊ុបផ្កាស្រកានាគ ឬស៊ុបផ្កាស្រកានាគរបស់ Binh Thuan និង hotpot អ្នកទេសចរគួរដឹងនៅពេល ធ្វើដំណើរទៅ Binh Thuan ។

លោក Nguyen Huu Tho ប្រធានមន្ទីរវប្បធម៌ និងព័ត៌មានស្រុក Ham Thuan Nam ដែលស្នើរសុំស៊ុបស្រកានាគក្នុងពិធីជប់លៀងអបអរសាទរខួបលើកទី ៤០ នៃការបង្កើតស្រុក បានឲ្យដឹងថា តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលស្គាល់ មុខម្ហូប តែងតែកុម្ម៉ង់ស៊ុបក្តាម ស៊ុបមាន់ ស៊ុបក្តាមធ្វើជាអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ភ្ញៀវទេសចរណ៍មិនបានទទួលផ្លែស្រកានាគ និងផ្លែស្រកានាគទេ។ នៅក្នុងការសរសើរ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើយើងណែនាំផលិតផលផ្កាស្រកានាគស្ងួតទៅកាន់សមាគមទេសចរណ៍ Binh Thuan ដើម្បីឱ្យសមាជិកចាប់អារម្មណ៍អាចកែច្នៃវាទៅជាមុខម្ហូបធម្មតារបស់ Binh Thuan នោះវានឹងរួមចំណែកក្នុងការបញ្ជាក់ម៉ាកយីហោបន្ថែមទៀត។ ជាពិសេសក្នុងឱកាសឆ្នាំទេសចរណ៍ជាតិនេះ យើងត្រូវធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលបម្រើឲ្យភ្ញៀវទេសចរណ៍មកលេងខេត្ត ពេលនឹកឃើញម្ហូបភ្លាម នឹកដល់ស៊ុបផ្កាស្រកានាគ ឬស៊ុបផ្កាស្រពោន។

យោងតាមប្រធានក្រុមហ៊ុន Hoa Ba Vuong Company Limited ដែលជាអ្នកផលិតផ្កាស្រកានាគស្ងួតនៅឃុំ Tan Thuan - Ham Thuan Nam បានឲ្យដឹងថា ផ្កាស្រកានាគស្ងួតរបស់អង្គភាពត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយស្រុក Ham Thuan Nam ជា OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 ។ នៅក្នុងផ្សារទំនើបបរទេស ផ្កាស្រកានាគត្រូវបានលក់ក្រោមឈ្មោះ Hoa Ba Vuong ដែលជារឿយៗមានតម្រូវការខ្ពស់ដោយសារតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដល់សុខភាពមនុស្ស។ ដូច្នេះហើយ Binh Thuan មានគុណសម្បត្តិយ៉ាងធំធេងនៅពេលដែលខ្លួនមានតំបន់ដាំដុះផ្លែស្រកានាគធំ ដែលបានបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់អង្គភាពផលិតផលិតផលថ្មី និងឆ្ពោះទៅរកការនាំចេញជាផ្លូវការ។ ដើម្បីកសាងមុខម្ហូបធម្មតាសម្រាប់ទេសចរណ៍ Binh Thuan ពីការកែច្នៃផ្លែស្រកានាគ ចាំបាច់ត្រូវសម្របសម្រួលជាមួយគ្រប់ភាគី ជាពិសេសប្រព័ន្ធភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ។ អាស្រ័យហេតុនេះ វាក៏បង្កើនប្រាក់ចំណូលដល់កសិករ ក៏ដូចជាបង្កើនតម្លៃផ្កាស្រកានាគផងដែរ។

យោងទៅតាមឱសថបូព៌ា ផ្កាស្រកានាគសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ជាតិសរសៃរលាយ វីតាមីន និងសារធាតុ Anthocyanin ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាច្រើននៃភាពត្រជាក់ ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បំបាត់ក្អក ធ្វើឱ្យភ្នែកភ្លឺ ប្រឆាំងភាពចាស់។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ផ្កាស្រកានាគ ក៏ជាអាហារសម្បូរជីវជាតិ កាឡូរីទាប និងមានជាតិខ្លាញ់ទាបផងដែរ។ ជាធម្មតាពីផលិតផលសម្រេចនៃគ្រាប់ស្រកានាគដែលបានបំបែក និងស្ងួត (ដូចនៅក្រុមហ៊ុន Hoa Ba Vuong Company Limited ដើមផ្កាមានអាយុ 20 ថ្ងៃ ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាសម្ងួតទំនើបនៅសីតុណ្ហភាព 65 0c ផលិតផលនៅតែរក្សាពណ៌ជាប់ភ្នែក ហើយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្កាស្រស់ត្រូវបានរក្សាទុករហូតដល់ 100%) អាចយកទៅចម្អិនជាមួយសម្ងួត សម្ងួត ឬកំដៅឆ្នាំងក៏បាន។ ភាពធន់របស់រាងកាយ ប្រសើរជាងសម្រាប់អ្នកជក់បារី។

ប្រភព