(GLO)- នំបញ្ចុកបំពង ទើបតែត្រូវបានបោះឆ្នោតជាអាហារមួយក្នុងចំនោម 100 មុខម្ហូបល្អបំផុត នៅលើពិភពលោក ។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់មួយផ្សេងទៀតនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចវៀតណាមដែលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបោះឆ្នោតដ៏មានកិត្យានុភាពនៃគេហទំព័រធ្វើម្ហូប Taste Atlas ។
នំបញ្ចុកបំពងវៀតណាមស្ថិតក្នុងចំណោមមុខម្ហូបកំពូលទាំង១០០ក្នុងពិភពលោក។ រូបថត៖ ភួង វី |
មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចលក្ខណៈគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ នំបញ្ចុកបំពង ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា នំបញ្ចុកសាច់ចៀម ក៏ជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទូទាំងប្រទេសផងដែរ។ ម្ហូបនេះទាក់ទាញអ្នកទទួលទាន ជាពិសេសភ្ញៀវទេសចរណ៍បរទេស ដោយសារតែការរៀបចំ និងរសជាតិប្លែករបស់វា។ ដូចម្ហូបវៀតណាមជាច្រើនទៀតដែរ នំបញ្ចុកមានបំរែបំរួលជាច្រើន ប៉ុន្តែជាមូលដ្ឋានមានពីរផ្នែកគឺ សំបក និងផ្នែកបំពេញ។ ការបំពងពងទាជាធម្មតាធ្វើពីប្រហិតសាច់ជ្រូក បង្គាកិនលាយជាមួយផ្សិតត្រចៀកឈើ ដំឡូងមី មីគុយទាវ ពងមាន់ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង សណ្តែកបណ្តុះ ម្រេចដី និងគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញទន់ និងមានក្លិនក្រអូប បង្កើនរសជាតិ កន្លែងជាច្រើនក៏បន្ថែមដំឡូងជ្វា ឬដំឡូងជ្វាផងដែរ។
ក្រដាសរុំនិទាឃរដូវមានច្រើនប្រភេទ ដែលជាមូលដ្ឋានបំផុតគឺក្រដាសអង្ករមូលស្តើង ឬរាងការ៉េ សើមដើម្បីឱ្យក្រដាសអង្ករទន់ បន្ទាប់មកមេចុងភៅនឹងធ្វើការវេចខ្ចប់យ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីឱ្យរមៀលនិទាឃរដូវមានភាពស្រស់ស្អាត។ រូបរាងនៃនំប៉័ងបំពងក៏មានលក្ខណៈចម្រុះដែរ កន្លែងខ្លះរមៀលវាវែង ខ្លះរាងការ៉េ ខ្លះរាងត្រីកោណ។ លើសពីនេះ ក៏មានប្រភេទក្រដាស់រុំដូចជា ក្រដាសអង្ករស ក្រដាសអង្ករ ជាដើម។មនុស្សក៏អាចស្វែងរកប្រភេទនៃការបំពេញផ្សេងៗដូចជា បង្គា ក្តាម ឬបួសបំពងជាដើម។
បន្ទាប់ពីត្រូវបានរមូររួច នំប៉័ងនឹងត្រូវចៀនក្នុងប្រេងឆា។ នេះធ្វើឱ្យស្រទាប់ខាងក្រៅរួញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ក្លាយទៅជាស្រួយ រក្សាកំដៅបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនខាងក្នុងខណៈពេលដែលនៅតែទន់ និងមានសំណើម។ សាច់ក្រកខាងក្រៅ និងរសជាតិរលោងនៃសាច់ជ្រូក បង្គា បន្លែ និងគ្រឿងទេស គឺជាអ្វីដែល «ទាក់ទាញបេះដូង» របស់អ្នកញ៉ាំអាហារជិតឬឆ្ងាយ។ នំបញ្ចុកបំពងច្រើនតែត្រូវបានបម្រើជាមួយបៃតង mustard ហឹរ និងទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ។ គេអាចប្រើជាគ្រឿងឧបភោគបរិភោគ ឬអាចដាក់បញ្ចូលក្នុងចានដូចជាសាច់ជ្រូកអាំង ឬជាមួយបាយស។
មិនត្រឹមតែមានកិត្តិយសនៅលើគេហទំព័រ ធ្វើម្ហូប Taste Atlas ប៉ុណ្ណោះទេ នំអន្សមចៀនក៏ត្រូវបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ក្នុង 50 មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោកដោយ CNN ។
ហើយស្ថិតក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបវៀតណាមឆ្ងាញ់ៗចំនួន១២មុខក្នុងតារាង Asian Culinary Records 2012។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)