ដង្កូវដើមឫស្សីច្រើនតែរកឃើញនៅដើមឫស្សីក្មេងៗដែលក្រៀមស្វិតនៅផ្នែកខាងលើដោយមានរន្ធតូចៗលេចចេញតាមដើម ហើយដើមឫស្សីប្រាកដជាមានដង្កូវ។ ត្រង់ចំណុចនេះ គ្រាន់តែកាប់ដើមឈើនោះ ប្រើកាំបិតពុះដើមឬស្សីតាមបណ្តោយឱ្យឃើញដង្កូវស៊ីសុទ្ធ ។ ដង្កូវឫស្សីមានទំហំតូចប៉ុនចុងចង្កឹះ ប្រវែងប្រហែល៣ទៅ៤ស.ម ។ នៅពេលដែលនៅតែនៅក្នុងផ្នែកឬស្សី ពួកវាមានពណ៌សស្រអាប់ មើលទៅស្រដៀងទៅនឹងដង្កូវឬស្សី ប៉ុន្តែមានភាពខុសប្លែកគ្នាត្រង់ថា វាមានសាច់ក្រកជាង និងសម្បូរបែប ហើយជារឿយៗត្រូវបានកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដោយមនុស្ស។ ដង្កូវឬស្សីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងគេនៅថ្ងៃទី៨-១០ តាមច័ន្ទគតិ។ រដូវដង្កូវនាងឬស្សីក៏ខ្លីណាស់ដែរ គឺប្រហែល១ខែប៉ុណ្ណោះទើបចប់ ។
ដង្កូវឫស្សីជាមុខម្ហូបពិសេសនៅតាមខេត្តភ្នំ។ រូបថត៖ Huong Giang។
ថ្វីត្បិតតែដង្កូវឫស្សីមានប្រជាប្រិយភាពក៏ដោយ មុខម្ហូបពិសេសនេះគឺជាសត្វល្អិតមួយប្រភេទ ហើយប្រសិនបើមិនបានរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្នទេ វាអាចបង្កជារោគសញ្ញាដូចជាអាឡែស៊ី និងពុលបានយ៉ាងងាយ (ដូចជាសត្វឃ្មុំ និងពងស្រមោច)។ សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន រាងកាយមិនស័ក្តិសមសម្រាប់វាទេ ដូច្នេះមុននឹងកែច្នៃដង្កូវឬស្សី ត្រូវត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលរលាយ ដើម្បីឲ្យដង្កូវអាចបញ្ចេញជាតិពុលទាំងអស់ចេញពីពោះវៀន ការពារហានិភ័យនៃការពុលនៅពេលបរិភោគ។ មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយមប៉ុណ្ណោះទេ ដង្កូវនាង បន្ថែមពីលើតម្លៃ មុខម្ហូប របស់វា ក៏ជាមុខម្ហូបដ៏មានជីវជាតិផងដែរ ព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ដែលល្អសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។
មានវិធីជាច្រើនក្នុងការរៀបចំដង្កូវឬស្សី ដែលមនុស្សចូលចិត្តចៀន ឬចៀនវាក្នុងអាហារ។ ការរៀបចំដង្កូវឬស្សីចៀនជាមួយស្លឹកក្រូចឆ្មាគឺសាមញ្ញណាស់។ បន្ទាប់ពីលាងដង្កូវឬស្សីរួច លាងទឹកអោយស្អាត រួចដាក់ចូលក្នុងចានមួយ រួចច្របល់ចូលគ្នាជាមួយអំបិលបន្តិច ម្សៅស៊ុប ម្រេច ទឹកត្រី រួចទុកចោល ១៥នាទី សឹមស្រូបគ្រឿងទេស។ ដាក់ខ្ទឹមសចូលឆាចូលឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់ដង្កូវឫស្សីចូលកូរឱ្យសព្វ។ នៅពេលដែលដង្កូវឬស្សីប្រែពណ៌លឿងបន្តិច បន្ថែមស្លឹកក្រូចឆ្មារដែលហាន់រួចកូរឱ្យសព្វប្រហែល 2-3 នាទី សឹមរៀបដាក់លើចាន។ ចានដង្កូវឬស្សីពណ៌លឿងភ្លឺ លាយជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកក្រូចឆ្មា ទទួលទានជាមួយបាយស ឬធ្វើជាអាហារសម្រន់ជាមួយស្រាបៀរ និងស្រា។
របៀបធ្វើ ប្រហិតដង្កូវឫស្សី កូរជាមួយពន្លកឬស្សី ក្រោយពេលកែច្នៃរួច យកដង្កូវនាងទៅប្រឡាក់ជាមួយម្រេច បន្ថែមស្ករសមួយស្លាបព្រា ម្សៅស៊ុប និងខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ យកពន្លកឬស្សីមកលាងទឹកច្របាច់ឲ្យស្ងួតហាន់គល់ស្លឹកគ្រៃ។ បំពងខ្ទឹមស និងខ្ទឹមចូលក្នុងខ្ទះរហូតមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមដង្កូវចូលហើយចៀនរហូតដល់ហឹរហើយរំងាស់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងឆាប្រហែល ៣ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ។ ដាក់មើមឬស្សី, រដូវដោយទឹកត្រី, កូរឱ្យសព្វដាក់ពន្លកឬស្សី, បន្ថែមគល់ស្លឹកគ្រៃនិងម្ទេសចូលច្របល់ចូលគ្នា។ ដង្កូវឫស្សីពណ៌លឿងមួយចាន លាយជាមួយពណ៌សនៃទំពាំងស្នងឬស្សី សាច់ដង្កូវឫស្សីទន់ និងខ្លាញ់។
មុខម្ហូបដែលផលិតពីដង្កូវឬស្សី មាននៅលើមុខម្ហូបក្នុងស្រុកនៅតាមភោជនីយដ្ឋាន និងផ្ទះសំណាក់នៅតាមស្រុកនានានៃខេត្ត។ លោកស្រី Dinh Thi Binh ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Tung Duong នៅតំបន់ទឹកធ្លាក់ Ban Gioc ឃុំ Dam Thuy (Trung Khanh) បានបង្ហាញថា៖ នៅពេលដែលដង្កូវនាងចូលរដូវ ពួកវាតែងតែជាមុខម្ហូបដែលគេកុម្មង់ច្រើនបំផុត ហើយលក់ដាច់បំផុតនៅភោជនីយដ្ឋាន។ មនុស្សជាច្រើនស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការញ៉ាំវាដំបូង ប៉ុន្តែនៅពេលដែលពួកគេបានភ្លក់វា ពួកគេទាំងអស់គ្នាងក់ក្បាលយល់ព្រម ដោយសារតែរសជាតិដ៏ពិសេសរបស់ម្ហូបនេះ។ ដង្កូវឬស្សីត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារស្អាត ហើយមានតែតាមរដូវប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះហើយយើងតែងតែណែនាំឲ្យអ្នកហូបចុកសាកល្បងវា ហើយពួកគេសរសើរថាឆ្ងាញ់។ ដង្កូវឬស្សីមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅពេលចៀនក្រៀមជាមួយស្លឹកក្រូចសើច រួចយកស្លឹកល្ហុងទៅជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ុប ឬទឹកត្រីសុទ្ធ។
PV
ប្រភព៖ https://baocaobang.vn/mon-ngon-tu-sau-tre-3175123.html
Kommentar (0)