រដូវ​ផ្លែ​ប៉ោម​ទុំ​ក្លាយ​ជា​ផលិតផល​ទេសចរណ៍​ដ៏​ទាក់ទាញ

នៅលើជម្រាលភ្នំដ៏ទន់ភ្លន់នៅជើងភ្នំ Dai Hue (ឃុំ Dai Hue ខេត្ត Nghe An) សួនផ្កាកុលាបបុរាណកំពុងរីកពេញបរិបូរណ៍។ ផ្លែ​ប៉ោម​ពណ៌​ក្រហម និង​លឿង​ព្យួរ​យ៉ាង​ខ្លាំង​លើ​មែក​ឈើ ដោយ​លាប​ពណ៌​ផ្ទៃ​ទាំង​មូល​ឱ្យ​ភ្លឺ​រលោង។

ស្ត្រីដែល "រក្សាភ្លើង" នៅក្នុងសួនផ្កាកុលាប

នៅ Dai Hue ស្ត្រី​ជា​ញឹក​ញាប់​ជា​មនុស្ស​ដែល​ជាប់​នឹង​ដើម​ប៉ោម​បំផុត។ គេថែរក្សាឫស កាត់មែក ជីជាតិ ហើយពេលផ្លែទុំ គេរើស ត្រាំ និងកែច្នៃដោយខ្លួនឯង។ នៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន ប្តីធ្វើការនៅឆ្ងាយ ឬរវល់ជាមួយការងារផ្សេងទៀត ដូច្នេះសួនផ្លែប៉េសទាំងមូលគឺអាស្រ័យលើដៃរបស់ប្រពន្ធ។

អ្នកស្រី Bui Thi My Duyen (ភូមិទី៨ ឃុំ Nam Anh ឃុំ Dai Hue បាននិយាយថា អ្នកស្រីបានជាប់នឹងដើម persimmon តាំងពីតូចមកម្ល៉េះ ហើយម្តាយរបស់គាត់បានចងភ្ជាប់នឹងដើម persimmon អស់រយៈពេលជាង ៤០ឆ្នាំមកហើយ។ នាងនិយាយថា៖ «គ្រួសារខ្ញុំមានដើមទទឹម ៤០ដើម ក្នុងមួយឆ្នាំយើងប្រមូលផលបាន ៨០០គីឡូក្រាម ដល់មួយតោន គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចំណាយលើការអប់រំសម្រាប់ខ្ញុំ និងបងប្អូន។ នៅទីនេះ ដោយសារដើមទទឹម ប្រជាជនមានចំណូលកាន់តែច្រើន លែងខ្វល់ខ្វាយរឿងមិនមានថវិការគ្រប់គ្រាន់ដូចពីមុនទៀតហើយ»។

ដោយសារ​ការ​ដាំ​ដើម​គ្រញូង​បុរាណ ជីវភាព​របស់​ប្រជាជន​ឃុំ Dai Hue ខេត្ត Nghe An មាន​ស្ថិរភាព។

ស្ត្រីនៃ Dai Hue ចាត់ទុកផ្លែព្រូនជាផ្នែកនៃសាច់ និងឈាមរបស់ពួកគេ។ មាន​អ្នក​ខ្លះ​ប្រដូច​ផ្លែ​ប៉ោម​ទៅ​នឹង​«​កូន​ភ្នំ​ដែល​មាន​មោទនភាព​» ទាំង​ស្អាត​និង​ពិបាក​ផ្គាប់​ចិត្ត។ ផ្លែ​ខ្ចី​ធ្លាក់​ក្នុង​ភ្លៀង ក្រៀម​ស្វិត​ក្រោម​ពន្លឺ​ថ្ងៃ និង​គ្រោះ​រាំង​ស្ងួត ហើយ​បែក​មែក​ដោយ​ព្យុះ និង​ខ្យល់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយការអត់ធ្មត់ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ ពួកគេនៅតែដាំដើមឈើជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយរក្សាវាឱ្យកាន់តែបៃតង និងផ្លែឈើកាន់តែផ្អែម។

នៅភូមិ Xuan Hong អ្នកស្រី Nguyen Thi Hoa បានចិញ្ចឹមកូនតូចៗពីរនាក់តែម្នាក់ឯង ខណៈដែលប្តីរបស់គាត់ទៅធ្វើការនៅបរទេស។ ពេល​ថ្ងៃ​នាង​ទៅ​ធ្វើ​ការ​នៅ​ក្រុមហ៊ុន​មួយ ហើយ​ពេល​យប់​នាង​ខំ​ធ្វើ​ការ​នៅ​ក្នុង​សួន​ផ្កា​កុលាប។ «ទោះហត់យ៉ាងណាក៏ត្រូវតែខំ។ ក្រឡេកមើលផ្លែឈើទុំក្រហមនៅលើភ្នំ គិតដល់ពេលដែលខ្ញុំអាចលក់សៀវភៅឲ្យកូនបាន ខ្ញុំសប្បាយចិត្ត» - នាងញញឹម ដៃដ៏ទ្រលុកទ្រលន់របស់នាងចងបណ្តុំផ្កាកុលាបយ៉ាងលឿន។

ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ ស្ត្រីនៅទីនេះតែងតែចេញទៅក្រៅជាក្រុម។ អ្នក​ខ្លះ​ឡើង​ដើមឈើ​ដើម្បី​រើស​ផ្លែឈើ អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​ចាំ​នៅ​ខាង​ក្រោម ខ្លះ​ចង​វា ហើយ​អ្នក​ខ្លះ​យក​វា​ដាក់​លើ​ខ្នង។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះពណ៌មាស សំណើចដ៏ត្រចះត្រចង់ រំសាយទុក្ខលំបាក។ អាហាររហ័សនៅក្នុងព្រៃផ្កាកុលាប - គ្រាន់តែចានសាមញ្ញមួយចំនួន - ក៏ពោរពេញទៅដោយភាពកក់ក្តៅនៃបងប្អូនស្រីផងដែរ។

អ្នក​ស្រី ឌួង រៀប​ចំ និង​រើស​ផ្កា​កុលាប ដាក់​ក្នុង​ប្រអប់​ដើម្បី​ផ្ញើ​ជូន​អតិថិជន។

ញើសបន្ទាប់ពីផ្អែម

មិន​ត្រឹម​តែ​ឈប់​ប្រមូល​ផល​ទេ ស្ត្រី Dai Hue ជា​អ្នក​ថែរក្សា និង​បង្កើន​តម្លៃ​ផ្លែ​ប៉ោម។ ពួកគេមានជំនាញក្នុងការត្រាំ និង fermenting ដើម្បីបង្កើតជាបាច់នៃ persimmons crispy, persimmons ក្រហមទុំជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដោយគ្មានសារធាតុគីមី។ ដំណាក់កាលនេះតម្រូវឱ្យមានការតស៊ូ និងដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ - អ្វីមួយដែលមានតែស្ត្រីប៉ុណ្ណោះដែលមានភាពល្អិតល្អន់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើបានល្អ។

អ្នកស្រី Ho Thi Ngu នៅភូមិ Xuan Son បានសារភាពថា៖ "ច្រើនថ្ងៃដែលខ្ញុំឈរត្រាំផ្លែមៀនពេញមួយថ្ងៃ ដៃរបស់ខ្ញុំត្រជាក់ និងជ្រីវជ្រួញ ប៉ុន្តែផ្លែឈើត្រូវត្រាំក្នុងទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាផ្អែម។ ការងារលំបាក ប៉ុន្តែការរកប្រាក់ដោយស្មោះត្រង់ធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ"។

ស្ត្រីជាច្រើនបានគិតយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់បន្ថែមទៀត៖ ប្រែក្លាយផ្លែប៉េងបោះទៅជាផលិតផល ទេសចរណ៍ ។ ក្នុងរដូវដែលផ្លែប៉េសទុំទុំ ពួកវាបើកសួនច្បារដើម្បីស្វាគមន៍ភ្ញៀវ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទទួលបានបទពិសោធន៍ក្នុងការរើស និងត្រាំផ្លែប៉េងបោះ ហើយបន្ទាប់មករីករាយជាមួយអាហារចម្អិននៅផ្ទះ។ អរគុណចំពោះការគិតរហ័សរបស់ពួកគេ គ្រួសារជាច្រើនមានប្រភពចំណូលបន្ថែមដ៏សំខាន់។

អ្នកស្រី Dang Thi Tam ជាស្ត្រីមេផ្ទះមួយរូបបានចែករំលែកថា៖ “ភ្ញៀវចូលចិត្តមកទីនេះ រើសផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង ហើយស្តាប់យើងនិទានរឿងអំពីជីវិតរបស់ពួកគេទាក់ទងនឹងដើមប៉ោម។ អ្នកខ្លះថែមទាំងនិយាយថា៖ 'វាជាដៃរបស់នារី Dai Hue ដែលរក្សាសួនផ្លែប៉េសបានស្អាតដូចគំនូរ។ ឮ​ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​សប្បាយ​ចិត្ត និង​មាន​មោទនភាព»។

សួន​ផ្កា​កុលាប​បុរាណ​ក្នុង​ឃុំ Dai Hue ស្វាគមន៍​ភ្ញៀវ​រាប់​រយ​នាក់​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​ដើម្បី​ចូល​ទស្សនា​និង​រីករាយ​នឹង​ទេសភាព។

លោកស្រី Ho Thi My ប្រធានសម្ព័ន្ធសមាគមនារីឃុំ Dai Hue បានអះអាងថា៖ “ស្ត្រីនៅទីនេះមិនត្រឹមតែជាកម្លាំងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សា និងប្រមូលផលផ្លែមៀនដោយផ្ទាល់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជំនាញ និងច្នៃប្រឌិតក្នុងការកែច្នៃ ផ្សព្វផ្សាយ និងនាំ ផលិតផល ជូនភ្ញៀវទេសចរណ៍។ ប្រភព​ចំណូល ប៉ុន្តែ​ក៏​ក្លាយ​ជា​ប្រភព​នៃ​មោទនភាព ដែល​រួម​ចំណែក​ក្នុង​ការ​បញ្ជាក់​ពី​តួនាទី​ស្ត្រី​ក្នុង​ការ​អភិវឌ្ឍ​មាតុភូមិ»។

អរគុណចំពោះភាពជាដៃគូនោះ ស្ត្រីជាច្រើនបានកាន់តែមានទំនុកចិត្តក្នុងការបើកផ្ទះសំណាក់ កន្លែងធ្វើស្រែចម្ការ និងអភិវឌ្ឍសេវាកម្មបទពិសោធន៍។ ពួកគេមិនត្រឹមតែថែរក្សាហិរញ្ញវត្ថុរបស់គ្រួសារពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្លាយជា "ឯកអគ្គរដ្ឋទូត" ផ្សព្វផ្សាយរូបភាពនៃមាតុភូមិរបស់ពួកគេដល់មិត្តភក្តិ និងភ្ញៀវទេសចរជិត និងឆ្ងាយ។

ប្រភព៖ https://phunuvietnam.vn/mua-hong-chin-thanh-san-pham-du-lich-hap-dan-20250924104323351.htm