លោក Nguyen Manh Hung ភូមិ Thuan An ស្រុក Thuan Hoa បណ្ដុះកូនស្រូវមុនពេលដាំ។

1. នៅចុងឆ្នាំ ពេលដែលផ្កាដើមត្រែងនៅសងខាងផ្លូវពីស្ពាន Dien Truong ទៅទំនប់ Thao Long (វួដ Duong No ស្រុក Thuan Hoa) រីកដុះដាលពេញនោះ ក៏ជាពេលដែលកសិករនៅតាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ 49B លាតសន្ធឹងពីសង្កាត់ Thuan An ស្រុក Thuan Hoa ដល់តំបន់ Ngu Dien ក្រុង Phong Dien រដូវរដូវរងាកំពុងមមាញឹក។ លក្ខណៈ​សណ្ឋាន​ដី​ជនបទ​នៅ​ជើង​បឹង Tam Giang គឺ​ខុស​គ្នា ដូច្នេះ​ការ​ធ្វើ​ស្រែ​នៅ​ទី​នេះ​ពិបាក​ជាង​បន្តិច។

ក្នុង​រដូវវស្សា តំបន់​ដាំ​ស្រូវ​រដូវ​រងា​នៅ​តំបន់​នេះ​តែងតែ​លិចលង់​ខ្លាំង​។ គេ​អាច​ដាំ​ស្រូវ​បាន​តែ​នៅ​ពេល​កម្រិត​ទឹក​ស្រក​បន្តិច​ម្តងៗ​ក្នុង​ថ្ងៃ​ចុង​ក្រោយ​នៃ​ឆ្នាំ​តាម​ច័ន្ទគតិ។ ដើម្បីដល់ពេលផលដំណាំ កសិករត្រូវសាបព្រួសស្រូវនៅស្រែខ្ពស់ ហើយរង់ចាំរហូតដល់កម្រិតទឹកក្នុងស្រែជ្រៅត្រូវបានបង្ហូរដោយជោគជ័យ មុននឹងរៀបចំដីសម្រាប់ដាំ។

កសិករ Luoi ម្នាក់​ដាំ​ឡើងវិញ​នៅ​តំបន់​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ព្រោះ​ស្រូវ​ហើយ​បាន​ស្លាប់។

លោក Le Dinh Tuan ឃុំ Quang Cong ស្រុក Quang Dien បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីបានកូនពូជស្រូវខ្ចី គឺត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ១ ខែ ចាប់ពីការត្រាំគ្រាប់ពូជស្រូវ រង់ចាំគ្រាប់ពូជដុះពន្លក រួចទើបសាបព្រួស។ សំណាបត្រូវបានគេសាបព្រោះជាជួរដោយមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់។ ប្រមាណ១ខែ កូនសំណាបឡើងកំពស់ជិត១តម្លឹង កសិករចាប់ផ្តើមទាញកូនសំណាបទៅដាំនៅទីវាលជ្រៅ។ ក្នុង​ឆ្នាំ​ដែល​មាន​អាកាសធាតុ​អំណោយផល ការ​ដាំ​ស្រូវ​នឹង​ត្រូវ​បញ្ចប់​មុន​ថ្ងៃ​ចូល​ឆ្នាំ។ ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​ឆ្នាំ​ដែល​មាន​អាកាសធាតុ​ត្រជាក់ និង​ភ្លៀង​ធ្លាក់​ជា​យូរ​មក​ហើយ តំបន់​ជា​ច្រើន​ត្រូវ​រង់​ចាំ​រហូត​ដល់​ក្រោយ​តេត​ទើប​ដាំ។

2. តាម​ប្រជាពលរដ្ឋ​ថា មួយ​ផ្នែក​ដោយសារ​ដីស្រែ​មាន​ជម្រៅ​ជ្រៅ ដូច្នេះ​តំបន់​នោះ​ត្រូវ​បង្ហូរ​ហើយ​ដាំ​នៅ​ពេល​តែ​មួយ​។ មួយផ្នែកដោយសារអាកាសធាតុត្រជាក់ និងភ្លៀង ពួកគេត្រូវឆ្លៀតពេលថ្ងៃស្ងួតដើម្បីដាំស្រូវ។ ដូច្នេះហើយ​ក្នុង​រយៈពេល​នេះ គ្រប់​គ្រួសារ​មានការ​មមាញឹក​គ្រប់ៗ​គ្នា​ក្នុង​គ្រួសារ​ត្រូវ​បាន​កេណ្ឌ​ចូលរួម​ធ្វើស្រែចម្ការ​។ មនុស្សវ័យក្មេង និងមនុស្សចាស់ទាញឡើង និងបាច់សំណាប; អ្នក​ដែល​មិន​អាច​ដាំ​បាន​រៀបចំ​ដី ហើយ​ដឹក​សំណាប​ពី​ដី​ខ្ពស់​ទៅ​ស្រែ​ជ្រៅ។

ដោយ​ដៃ​យ៉ាង​ប៉ិន​ប្រសប់​ដាំ​ស្រូវ​ជា​ជួរ​ៗ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីវួយ ភូមិ​ធួន​អាន ស្រុក​ធួន​ហ្វា បាន​និយាយ​ថា ក្នុង​គ្រួសារ​គាត់​អ្នក​ដាំ​ស្រូវ​ភាគ​ច្រើន​ជា​ស្ត្រី។ ជាមធ្យមមនុស្សម្នាក់ៗដាំច្រើនជាងកន្លះសៅ/ថ្ងៃ។ មនុស្សម្នាក់ៗនឹងទទួលខុសត្រូវលើផ្លូវនីមួយៗ។ ផ្លូវ​នីមួយៗ​ដូច​ជា​រុក្ខជាតិ​ប្រហែល ១២ ទៅ ១៣ ចង្កោម អាស្រ័យ​លើ​ប្រវែង​ដៃ​របស់​មនុស្ស​ម្នាក់ៗ។ ចង្កោមនីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាប្រហែល 10 សំណាប។ អាស្រ័យលើថាតើវាលទឹកជ្រៅ ឬរាក់ ចំនួនចង្កោមនីមួយៗនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ ប្រសិនបើ​វាល​ទឹក​ជ្រៅ ហើយ​អាកាសធាតុ​ត្រជាក់ ត្រូវ​បន្ថែម​សំណាប​១​ទៅ​២​គ្រាប់​ទៀត ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​សំណាប​តូចៗ​ងាប់​។

បើ​តាម​អ្នក​ស្រុក​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា ទី​ជនបទ​ខាង​កើត​បឹង​នេះ​មិន​មាន​ដី ​កសិកម្ម ​ច្រើន​ទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីបញ្ចប់ការដាំដុះ គ្រួសារនីមួយៗត្រូវការកម្លាំងពលកម្មពី 4 ទៅ 5 នាក់។ ដូច្នេះ អ្នក​ស្រុក​មាន​វិធី​ដោះ​ដូរ​កម្លាំង​ពលកម្ម​ល្អ​ណាស់។ អាស្រ័យ​លើ​តំបន់​នោះ គេ​គណនា​ចំនួន​អ្នក​ដែល​អាច​ដាំ​បាន​ក្នុង​រយៈពេល ១​ថ្ងៃ។ ពេល​ដែល​ផ្ទះ​មួយ​ដាំ​ចប់ គេ​នឹង​រើ​ទៅ​ផ្ទះ​មួយ​ទៀត​រហូត​ដល់​ផ្ទះ​ទាំង​អស់​ត្រូវ​បញ្ចប់។ នោះ​ក៏​ជា​របៀប​ដែល​ប្រជាជន​នៅ​ជើង​បឹង Tam Giang បាន​បង្កើត​ទំនាក់ទំនង​ជិតស្និទ្ធ​ក្នុង​ជីវភាព​រស់នៅ​ប្រចាំថ្ងៃ​របស់​ពួកគេ​ជាច្រើន​ជំនាន់។

ការដកកូនចេញ ទាមទារកម្លាំងគ្រប់គ្រាន់ បើមិនដូច្នេះទេ សំណាបនឹងបែក។

ដោយ​សារ​តែ​ដី​ស្រែ​មាន​ទំហំ​ធំ​ពី​អតីតកាល អ្នក​ស្រុក​ជា​ច្រើន​រស់​នៅ​សង​ខាង​បឹង​មាន​ការងារ​ដាំ​ស្រូវ​ជួល។ កាលពីមុន ពេលរដូវច្រូតកាត់មក ប្រជាជនជាច្រើនមកពីភូមិនៅត្រើយម្ខាងនៃបឹង Tam Giang បានក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីជិះសាឡាងដំបូងទៅកាន់ភូមិនានានៅត្រើយខាងកើតបឹង ដើម្បីដាំស្រូវសម្រាប់ជួល។ ពេលថ្ងៃត្រង់ ពួកគាត់គ្រាន់តែឆ្លៀតពេលហូបបាយថ្ងៃត្រង់ សម្រាកប្រហែល៣០នាទី រួចបន្តដាំស្រូវ ហើយម៉ោងប្រហែល៤រសៀល ទើបចាប់សាឡាងចុងក្រោយត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីវួយ ចែករំលែកថា បច្ចុប្បន្ននេះ នៅមានមនុស្សមួយចំនួនទៀតដែលធ្វើការជាកម្មករស៊ីឈ្នួល ប៉ុន្តែមានតិចតួចណាស់។ ការងារ​ដាំ​ស្រូវ​នេះ​ពិបាក​ណាស់​ត្រូវ​ពត់​ពេញ​មួយ​ថ្ងៃ​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្ពឹក​ខ្នង។ វាត្រជាក់ដៃ និងជើងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកជានិច្ច។ ទោះ​បី​ខំ​ប្រឹង​ប្រែង​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ប្រាក់​ឈ្នួល​ដាំ​ស្រូវ​បច្ចុប្បន្ន​គឺ ៤០​ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។ បើ​ធៀប​នឹង​ការងារ​ខ្លះ​ទៀត​មិន​ស្មើ​គ្នា ដូច្នេះ​គ្មាន​អ្នក​ណា​ក្នុង​ជំនាន់​ក្រោយ​ទៅ​ដាំ​ស្រូវ​ទៀត​ទេ។

ឆ្លៀតពេលថ្ងៃត្រង់ លោក Nguyen Manh Hung ចៅសង្កាត់ Thuan An ស្រុក Thuan Hoa បានទាញសំណាបស្រូវ ដើម្បីអោយពេលរសៀល លោក និងភរិយាបានទៅវាលស្រែជ្រៅ ដើម្បីដាំស្រូវ។ ពេល​ទាញ​កូន​ស្រូវ លោក ហុង ញញឹម ហើយ​និយាយ​ថា ការ​ទាញ​កូន​ស្រូវ​ក៏​ទាមទារ​បច្ចេកទេស​ដែរ។ អ្នកត្រូវប្រើកម្លាំងល្មម បើមិនដូច្នេះទេ សំណាបវ័យក្មេងនឹងបាក់។ សំណាប​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ដើម្បី​សម្អាត​ភាព​កខ្វក់​រួច​ចង​ជា​ដុំៗ​។

“នៅឃុំ Hai Duong ទីក្រុង Hue សព្វថ្ងៃឃុំ Thuan An តំបន់ជាច្រើនត្រូវបានជន់លិចដោយអំបិល ដូច្នេះគេដាំពូជស្រូវធន់នឹងអំបិលជាចម្បង។ ពូជស្រូវធន់នឹងអំបិល ការថែទាំគឺសាមញ្ញជាងពូជធម្មតា កសិករគ្រាន់តែដាំ ស្រូវនឹងលូតលាស់តាមធម្មជាតិ ដោយមិនបាច់ជីជាតិ ឬបាញ់ថ្នាំ។ ទិន្នផលស្រូវធន់នឹងអំបិល គឺត្រូវចំណាយតែពាក់កណ្តាលនៃពូជស្រូវដទៃទៀត។ សម្រាប់ពូជស្រូវធម្មតា ដាំ ១ សៅ ប្រើពូជស្រូវ ៧ គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែស្រូវធន់នឹងអំបិល ត្រូវការតែពូជស្រូវ ២ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ”។

បាច់​នៃ​សំណាប​ត្រូវ​បាន​ទាញ​ឡើង​ដើម្បី​ស្ទូង​ទៅ​ក្នុង​ដី​ជ្រៅ។

3. អ្នក​ណា​ដែល​រស់​នៅ​ក្នុង​បឹង​នឹង​ពិបាក​បំភ្លេច​កាល​ពី​កុមារភាព​របស់​ខ្លួន។ ខ្ញុំ​ក៏​ជា​កូន​ដែល​កើត​មក​ធំ​ក្លិន​ដើម​ស្រូវ។ ទោះបីខ្ញុំឃ្លាតឆ្ងាយពីផ្ទះច្រើនឆ្នាំក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែមិនអាចបំភ្លេចក្លិនស្រូវបាន ជាពិសេសក្លិនកូនស្រូវខ្ចី ពេលដល់រដូវច្រូតកាត់ ខ្ញុំត្រូវចុះទៅស្រែជួយដកសំណាប។ នោះហើយជាក្លិនក្រអូបនៃគ្រាប់ស្រូវដែលមិនទាន់រលួយ ក្លិនក្រអូបនៃពន្លកស្រូវខ្ចី ខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធរាល់ព្រឹកដែលទៅវាលស្រែ... ទាំងអស់នេះបង្កើតក្លិនក្រអូបនៃទឹកដីកំណើតរបស់ខ្ញុំ។

រដូវច្រូតកាត់នីមួយៗពោរពេញដោយភាពលំបាក ប៉ុន្តែសម្រាប់កសិករនៅជើងបឹង វាបាននាំមកនូវក្តីសង្ឃឹមជាច្រើនក្នុងការបើកអនាគតថ្មីសម្រាប់គ្រួសាររបស់ពួកគេ ជាពិសេសកូនៗរបស់ពួកគេ។ ពីបណ្តុំនៃសំណាប ជួរស្រូវនីមួយៗដែលដាំសុទ្ធតែជាគ្រាប់ស្រូវសែនក្រអូប ចិញ្ចឹមក្តីស្រមៃរបស់មនុស្សជាច្រើនឱ្យធំធាត់ សិក្សា និងក្លាយជាមនុស្សមានប្រយោជន៍សម្រាប់សង្គម។

មួយសន្ទុះក្រោយមក ត្រឡប់មកលេងស្រុកកំណើតវិញ បន្ទាប់ពីវង្វេងអស់ជាច្រើនឆ្នាំ វាលស្រែជ្រៅជាច្រើនបានប្រែក្លាយទៅជាវារីវប្បកម្ម។ វាប្រែថាមនុស្សជាច្រើនបានបោះបង់ចោលវាលស្រែរបស់ពួកគេកាលពីអតីតកាល។ ប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពនេះ តំបន់នេះបានប្រែក្លាយយ៉ាងក្លាហានទៅជាវារីវប្បកម្ម ដែលនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាព សេដ្ឋកិច្ច ខ្ពស់។ ដើម្បីធានាបាននូវអាហារ វាលស្រែខ្ពស់ដែលពីមុនធ្លាប់ដាំសណ្ដែកដី និងដំឡូងផ្អែម ឥឡូវនេះត្រូវបានបំប្លែងទៅជាស្រូវដោយការសាបព្រួសដោយផ្ទាល់ជំនួសឱ្យការស្ទូង។

លោក Ho Dinh ប្រធាននាយកដ្ឋានដាំដុះ និងការពាររុក្ខជាតិទីក្រុង Hue បានមានប្រសាសន៍ថា បច្ចុប្បន្នផ្ទៃដីស្រូវដែលដាំដុះដោយការស្ទូងមានការថយចុះ។ ការអនុវត្តភាពជឿនលឿនខាងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកទេស និងអាកាសធាតុស្ងួតនៅចុងឆ្នាំបានជួយតំបន់ជាច្រើនប្តូរទៅការសាបព្រួសដោយផ្ទាល់។ កសិករប្តូរទៅសាបព្រួសដោយផ្ទាល់ជាបណ្តើរៗ ជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ច ដោយសារពួកគេកាត់បន្ថយការចំណាយយ៉ាងច្រើនលើកម្លាំងពលកម្មស្ទូង។

ម៉ាស៊ីនកំពុងជំនួសកម្លាំងពលកម្មដោយដៃបន្តិចម្តងៗ។ ពេល​នេះ​ខ្ញុំ​ឃើញ​ស្រែ​ជ្រៅ​ដែល​គេ​លែង​ដាំ​ហើយ ជំនួស​មក​វិញ​ការ​សាប​ព្រោះ​ផ្ទាល់ ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​សប្បាយ​ចិត្ត​សម្រាប់​កសិករ ព្រោះ​ការ​ធ្វើ​ស្រែ​កាន់​តែ​តានតឹង។ រូបភាពម្តាយ និងប្អូនស្រី ពត់ពែនធ្វើស្រែ; មនុស្សចាស់ និងក្មេងៗ ស្រែកហៅគ្នា ទាញសំណាប... រសាត់បន្តិចម្តងៗ ប៉ុន្តែនឹងក្លាយជាអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់បំព្រងជារៀងរហូត របស់មនុស្សគ្រប់រូប ដែលកើត និងធំធាត់នៅជនបទ នៅជើងបឹង។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ QUANG SANG