អាជីព​រុំ​បិណ្ឌ​តេត​និង​បិណ្ឌ​យូ​ឡា​ត្រ​នៅ​ខេត្ត​ហូវ​ឌៀន

អាជីពជាប្រពៃណីនៃការរុំបិញតេត និងបាញអ៊ូឡាត្រនៅភូមិ Thanh Loi ឃុំ Hoa Dien ជួយគ្រួសារជាច្រើនមានជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយស្ថិរភាព រួមចំណែកបង្កើតការងារដល់កម្លាំងពលកម្មដែលទំនេរក្នុងមូលដ្ឋាន។

គ្រួសាររបស់លោកស្រី Lam Thi Xien រស់នៅភូមិ Thanh Loi បានប្រកបរបរធ្វើបញ្ជរ និងបញ្ជរ យូឡាត្រ ជិត២០ឆ្នាំមកហើយ។ ពេល​ចូល​ទៅ​ដល់​ផ្ទះ​របស់​នាង ភ្ញៀវ​អាច​ធុំ​ក្លិន​ផ្សែង​ផ្ទះបាយ​លាយឡំ​នឹង​ក្លិន​ស្លឹក​ចេក ក្លិន​បិណ្ឌ​តេ និង​បិណ្ឌ​យូ​ឡា​ត្រែ​ដែល​ទើប​នឹង​ចម្អិន។ នំខេកទីមួយត្រូវបានបញ្ចប់ នៅពេលដែលស្ត្រីរវល់រៀបចំនំបន្ទាប់ ពីជូតស្លឹកឈើ ត្រាំអង្ករដំណើប កូរបំពង... នៅក្នុងផ្ទះរបស់នាង មានស្ត្រី ៣-៤នាក់ រុំយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់។ ត្រឹមតែរយៈពេលប្រហែល១នាទីប៉ុណ្ណោះ កម្លាំងជំនាញបានធ្វើនំរួចរាល់ហើយ ពីការបត់ស្លឹកឈើ យកអង្ករដំណើប បន្ថែមការបំពេញ រុំវា និងចងខ្សែយ៉ាងតឹង។

នៅថ្ងៃធម្មតា គ្រួសាររបស់លោកស្រី Xien ទទួលការកុម្ម៉ង់នំប៉័ងតេតប្រហែល ១០០ បាវ ពី ១០០០ ទៅ ២០០០ បាវ នំប៉័ងស្លឹកឬស្សី ដើម្បីដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជន។ នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ពិធីបុណ្យ Doan Ngo និងថ្ងៃពេញបូណ៌មី បរិមាណកើនឡើង ៤-៥ ដង បើធៀបនឹងថ្ងៃធម្មតា។ ដើម្បី​ប្រគល់​ជូន​អតិថិជន​ទាន់​ពេល​វេលា នាង​ជួល​កម្មករ​ពី ៤ ទៅ ៥​នាក់។ អ្នកស្រី Xien ចែករំលែកថា៖ «ដំបូងខ្ញុំរុំនំពីរបីរយនំក្នុងមួយថ្ងៃ បន្ទាប់មកមានអតិថិជនជាច្រើនចូលចិត្តអាហារ និងកុម្ម៉ង់កញ្ចប់សម្រាប់ពិធីជប់លៀង ដូច្នេះខ្ញុំក៏រុំបន្ថែមទៀត។ នៅថ្ងៃបុណ្យ និងបុណ្យតេត ខ្ញុំបានរុំនំតេតពី 4,000 ទៅ 5,000 banh tet loaves, 1,000 banh banh tet 1 dayr income. ដុង​ក្នុង​មួយ​ខែ ជួយ​ឲ្យ​ជីវភាព​គ្រួសារ​ខ្ញុំ​មាន​ស្ថិរភាព»។

កម្មករ​រុំ​នំ​សម្រាប់​ជួល​នៅ​គ្រួសារ​លោកស្រី Lam Thi Xien។ រូបថត៖ THUY TRANG

ការងាររុំបញ្ជរតេត និងបាញអ៊ូឡាត្រ រួមចំណែកបង្កើតការងារដល់ស្ត្រីជនបទជាច្រើន។ អ្នកស្រី Thi Xuan រស់នៅភូមិ Thanh Loi បាននិយាយថា “កូនខ្ញុំទៅធ្វើការជាកម្មកររោងចក្រនៅ Binh Duong ខ្ញុំនៅផ្ទះមើលថែគាត់ ដោយសារការងាររុំបិតតេត ទើបខ្ញុំមានចំណូលបន្ថែមសម្រាប់ចំណាយលើការរស់នៅ។ រាល់ថ្ងៃខ្ញុំរុំបាន ១០០០ បាត ប្រាក់ខែប្រហែល ០ ០០ វ៉ុន”។

ថ្វីត្បិតតែនាំមកនូវប្រាក់ចំណូល និងជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយស្ថិរភាពដល់គ្រួសារជាច្រើនក៏ដោយ ក៏មុខរបរប្រពៃណីនេះនៅភូមិ Thanh Loi នៅតែប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើនដូចជា៖ ផលិតកម្មខ្នាតតូច។ ទីផ្សារមិនស្ថិតស្ថេរ; គុណភាពនំមិនស្មើគ្នា; ការកើនឡើងតម្លៃវត្ថុធាតុដើមដូចជា អង្ករដំណើប សណ្តែក សាច់ ស្ករ ជាដើម ដែលនាំឱ្យថ្លៃដើម និងតម្លៃផលិតផលកើនឡើង។

ដើម្បីរក្សានិងអភិវឌ្ឍមុខរបរប្រពៃណី នៅឆ្នាំ២០២៤ សម្ព័ន្ធសមាគមនារីឃុំ Hoa Dien បានសម្របសម្រួលជាមួយថ្នាក់ដឹកនាំភូមិ Thanh Loi ប្រមូលផ្តុំគ្រួសារចូលរួមបង្កើតក្រុមសហករណ៍រុំបិណ្ឌត និងបិណ្ឌយូឡាត្រនៅភូមិ Thanh Loi ដែលមានសមាជិក ១៤ នាក់។ លើសពីនេះ សហព័ន្ឋនារីឃុំណែនាំ និងជួយស្ត្រីផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតផលនៅលើបណ្តាញទំនាក់ទំនងសង្គម បង្ហាញ និងណែនាំផលិតផលក្នុងសន្និសីទក្នុងឃុំ។

លោកស្រី Nguyen Thi Bich Phuong បានមានប្រសាសន៍ថា “ការចូលរួមសហករណ៍គឺជាដំណោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីរក្សានូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី។ ស្ត្រីមានកន្លែងផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍ក្នុងការវេចខ្ចប់នំខេក ក៏ដូចជារបៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដើម្បីធ្វើនំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងលក្ខណៈធម្មតានៃផលិតផលក្នុងស្រុក។ នំស្លឹកឬស្សីនៅភូមិ Thanh Loi ។

ធុយ ត្រាង

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/nghe-goi-banh-tet-banh-u-la-tre-o-hoa-dien-a462137.html