ធ្វើគុយទាវ និងវល្លិធ្វើដោយដៃប្រពៃណី

នៅភូមិ Duong Son ឃុំ Hoa Tien ទីក្រុង Da Nang សិប្បកម្មប្រពៃណីធ្វើមី និងគុយទាវនៅតែរក្សាបាន ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារទីក្រុង។

បាច់អង្ករត្រូវបាន fermented, milled, pressed និងស្ងួតតាមរយៈរាប់សិបជំហានដើម្បីបង្កើត vermicelli មាស, ក្រអូបនិងទន់និងគុយទាវនាំយករសជាតិដែលធ្លាប់ស្គាល់នៃស្រុកកំណើត។ ថ្វីត្បិតតែបាត់មុខអាជីពក៏ដោយ ក៏គ្រួសារដែលនៅសេសសល់នៅតែបន្តភ្លើងឆេះ រក្សានូវការចងចាំផ្នែក ធ្វើម្ហូប តាមរយៈមីនីមួយៗ ទន់ៗ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់ស្រុកកំណើត។

គុយទាវមាស។

មីស្ដង់ដារ ឬគុយទាវស្ងួត ពេលកែច្នៃជាម្ហូប ត្រូវតែមានទន់ ទំពារ មិនខូច ឆ្ងាញ់ និងមិនជូរ។ នេះ​តម្រូវ​ឱ្យ​អ្នក​ធ្វើ​គុយទាវ​ត្រូវ​មាន​បទពិសោធន៍​តាំងពី​ជំហាន​ជ្រើសរើស​បាយ សម្ល​សម្ល​គុយទាវ...។

វល្លិ និងគុយទាវធ្វើដោយដៃ មានតែជំហានចុចប្រើម៉ាស៊ីនប៉ុណ្ណោះ។

ជាពិសេស ប្រហិត និងគុយទាវនៅទីនេះ គឺផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ បទពិសោធន៍ក្នុងដំណាក់កាល fermentation អង្ករកំណត់គុណភាពនៃផលិតផលសម្រេច។

ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលជិត 2 ថ្ងៃ និងជំហានជាច្រើនសម្រាប់កញ្ចប់គុយទាវដើម្បីទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

វឺមីកែល​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ដោយដៃ​ឆ្លង​កាត់​ច្រើន​ដំណាក់​កាល ដូច្នេះ​ពេល​កែច្នៃ​វា​មាន​សភាព​ទន់ និង​ទំពារ ហើយ​ត្រូវ​បាន​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូលចិត្ត។

គុយទាវស្ងួត។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/nghe-lam-bun-mi-kho-thu-cong-truyen-thong-3313953.html