មនុស្សចាស់ "រក្សាភ្លើង" នៃវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី

ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ភូមិធ្វើក្រដាសប្រពៃណីរបស់ភូមិ Dac Chau វួដ Dong Tien មិនត្រឹមតែបង្កើតការងារជូនប្រជាជនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ច និងធានាសន្តិសុខសង្គមក្នុងមូលដ្ឋានទៀតផង។ ក្រោយរយៈពេលជាង 100 ឆ្នាំមក សិប្បកម្មប្រពៃណីនៅទីនេះនៅតែរក្សាបានដោយគ្រួសារជាច្រើន ជាពិសេសមនុស្សចាស់ដែលតែងតែភ្ជាប់ជាមួយ បន្ត និងខិតខំប្រឹងប្រែងលើកតម្កើងសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ដូនតា។

វិជ្ជាជីវៈធ្វើក្រដាសស្រូវបុរាណជួយគ្រួសារលោកស្រី Nguyen Thi Phuong (ក្រុមលំនៅដ្ឋាន Dac Chau 1 វួដ Dong Tien) បង្កើនប្រាក់ចំណូល។

អស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំនៃការងារធ្វើក្រដាសអង្ករប្រពៃណីសម្រាប់លោក Nguyen Thi Phuong អាយុ 65 ឆ្នាំ ក្រុមលំនៅដ្ឋាន Dac Chau 1 មិនត្រឹមតែជាមុខរបរចិញ្ចឹមជីវិតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាប្រភពនៃមោទនភាព និងជា "ព្រលឹងប្រទេស" ដែលបានបន្សល់ទុកពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយផងដែរ។ ក្នុងការសន្ទនាជាមួយពួកយើង អ្នកស្រី ភឿង បានរៀបរាប់ពីអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពរបស់គាត់ ដែលបានដើរតាមម្តាយរបស់គាត់ ទៅកិនម្សៅ បាចម្សៅ និងធ្វើក្រដាសអង្ករទៅលក់នៅគ្រប់ផ្សារទាំងអស់ក្នុងសង្កាត់ចាស់។ បន្ទាប់​មក អាជីព​ធ្វើ​ក្រដាស​ស្រូវ​បាន​«ជ្រាប​ចូល​ក្នុង​ឈាម» ដោយ​នាង​មិន​ដឹង​ខ្លួន​ឡើយ។ ធំដឹងក្តី និងចាប់ផ្តើមគ្រួសារជាមួយអ្នកភូមិ ក្រៅពីចំណាយលើការដាំដំណាំ និងភ្ជួរស្រែ អ្នកស្រី និងស្វាមីបានលះបង់ធ្វើស្រែចំការ ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូល ចិញ្ចឹមកូនឱ្យរៀន និងមានការងារធ្វើ។

វិជ្ជាជីវៈនេះតម្រូវឱ្យកម្មករចូលគេងយឺត ក្រោកពីព្រលឹម ហើយអាចធ្វើការបានតែថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះហើយ នៅក្នុងថ្ងៃនេះ នៅម៉ោង ៤ ទៀបភ្លឺ ផ្ទះបាយរបស់ប្តីប្រពន្ធត្រូវបំភ្លឺ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំ និងសម្ងួតឱ្យទាន់ពេលវេលា ដើម្បីកម្តៅថ្ងៃ។ នាងមិនត្រឹមតែរក្សាអាជីព ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណូលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមានតម្លៃសម្រាប់នាងគឺការយកចិត្តទុកដាក់ និងសាទរក្នុងការចែករំលែកបទពិសោធន៍ដល់ក្មេងៗជំនាន់ក្រោយ ដើម្បីអភិរក្ស និងលើកស្ទួយវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី។ នាងបានណែនាំអ្នកគ្រប់គ្នាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នពីវិធីជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់របៀបសម្ងួត និងដុតនំនំខេក ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបតាមរសជាតិប្រពៃណី។

បើតាមអ្នកស្រី ភួង ដើម្បីធ្វើនំឆ្ងាញ់ បន្ថែមពីលើកត្តាអាកាសធាតុ អ្នកដុតនំត្រូវតែមានភាពម៉ត់ចត់គ្រប់ជំហាន តាំងពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់ការធ្វើនំ។ អង្ករដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើនំគឺជាធម្មតា អង្ករ Q5 អង្ករត្រូវត្រាំប្រហែល 30 នាទី រួចស្រង់ចេញ ហើយកិនជាម្សៅអង្ករ។ ដំណាក់កាលនៃការបាចនំក៏មានសារៈសំខាន់ខ្លាំងដែរ ម្សៅត្រូវរាលដាលឱ្យស្មើៗគ្នាដើម្បីឱ្យនំមានកំរាស់ល្មម ពេលនំឆ្អិនត្រូវយកវាចេញយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដើម្បីកុំឱ្យនំខូច ឬខូចទ្រង់ទ្រាយ។

អរគុណចំពោះផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិប្លែកពីគេ ក្រដាសអង្កររបស់គ្រួសារលោកស្រី ភួង ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅលើទីផ្សារខេត្ត។ ជា​មធ្យម គ្រួសារ​នាង​ធ្វើ​នំ​ប្រមាណ ៨០០ ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ ជា​ពិសេស​ក្នុង​ពេល​បុណ្យ​ទាន និង​បុណ្យ​តេត ពេល​ដែល​ចំនួន​នំ​ធ្វើ​កាន់​តែ​ច្រើន បន្ទាប់​ពី​កាត់​ចំណាយ​រួច ចំណូល​ជា​មធ្យម​ប្រមាណ ១០ លាន​ដុង​ក្នុង​មួយ​ខែ។

“ខ្ញុំចាំជានិច្ចថា ចាស់ជរាត្រូវតែសប្បាយ សុខភាពល្អ និងមានប្រយោជន៍ ដរាបណាយើងមានសុខភាពល្អ ប្តីខ្ញុំនិងខ្ញុំនៅតែបន្តធ្វើនំ ឃើញភូមិសិប្បកម្មកាន់តែរីកចម្រើន ទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនឱ្យចូលរួមថែរក្សា និងលើកតម្កើងសិប្បកម្មប្រពៃណីដូនតាយើង យើងចាស់ទុំសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់។ ជារៀងរហូត” - អ្នកស្រី ភួង ចែករំលែក។

មិនត្រឹមតែលោកស្រី Phuong លោក Le Duc Ngoc មកពីក្រុមលំនៅដ្ឋាន Dac Chau 2 ក៏ជាកម្មករជំនាញ និងបានចូលរួមចំណែកយ៉ាងច្រើនក្នុងការអភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍ម៉ាកក្រដាសអង្ករ Dac Chau ផងដែរ។ កើត និងធំធាត់នៅក្នុងភូមិសិប្បកម្ម ឪពុកបានស្លាប់តាំងពីតូច ដូច្នេះហើយតាំងពីក្មេងមក លោក ង៉ុក បានតាមម្តាយរបស់គាត់ទៅរៀនពីរបៀបត្រាំអង្ករ ធ្វើ និងដុតនំក្រដាស។ ពេលធំឡើងដល់អាយុរៀបការដូចមនុស្សជាច្រើននៅទីនេះ ក្រៅតែពីធ្វើស្រែចម្ការ បង្កើនប្រាក់ចំណូលក្នុងគ្រួសារ គាត់ក៏បានភ្ជាប់ខ្លួនជាមួយនឹងអាជីពធ្វើស្រែប្រាំង។ បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រួសាររបស់គាត់ធ្វើស្រូវបានប្រហែល 1000 សន្លឹកក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយមានទីផ្សារប្រើប្រាស់ស្ថិរភាព បន្ទាប់ពីកាត់ការចំណាយ នាំមកនូវប្រាក់ចំណូលជាង 10 លានដុង/ខែ។ អ្វី​ដែល​លោក​មាន​មោទនភាព​បំផុត​នោះ​គឺ​ដោយសារ​អាជីព​ប្រពៃណី​នេះ លោក​និង​ភរិយា​អាច​ចិញ្ចឹម​កូន​៣​នាក់​ឱ្យ​បាន​សិក្សា មាន​ការងារ​ធ្វើ និង ​សេដ្ឋកិច្ច ​មាន​ស្ថិរភាព ។

ទន្ទឹមនឹងអាជីពរបស់គាត់ លោក ង៉ុក ក៏មានសាទរផងដែរ ក្នុងការបញ្ជូនបន្តនូវវិជ្ជាជីវៈរបស់ខ្លួន ដល់ក្មេងៗជំនាន់ក្រោយ ក៏ដូចជាអ្នកដែលចង់រៀនវិជ្ជាជីវៈផងដែរ។ ដោយបានប្រឡូកក្នុងអាជីពអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមក លោក ង៉ុក តែងតែគិតក្នុងចិត្តថាត្រូវធ្វើយ៉ាងណា និងធ្វើយ៉ាងណាឱ្យផលិតផលរបស់ភូមិសិប្បកម្មឈានដល់កម្រិតកាន់តែខ្ពស់ថែមទៀត។ “បន្ទាប់ពីបានផ្សព្វផ្សាយបង្កើតផលិតផល OCOP ខ្ញុំបានដឹងថា នេះជាឱកាសមួយដើម្បីបន្តលើកកម្ពស់គុណភាពផលិតផល ក៏ដូចជានាំអ្នកប្រើប្រាស់ផលិតផលល្អបំផុត ដែលធ្វើឱ្យប្រជាជនកាន់តែស្គាល់ភូមិសិប្បកម្ម និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។ ដូច្នេះហើយខ្ញុំបានកែលម្អដំណើរការផលិតយ៉ាងក្លាហាន វិនិយោគលើម៉ាស៊ីនកិនម្សៅ ម៉ាស៊ីនស្រោប និងធានារក្សាបាននូវរសជាតិប្រពៃណី”។

លោក ង៉ុក ក៏​ជា​មនុស្ស​ដំបូង​គេ​ដែល​បង្កើត​យីហោ​ក្រដាស​អង្ករ​ដែល​ត្រូវ​តាម​ស្តង់ដារ OCOP នៅ​ក្នុង​មូលដ្ឋាន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក លោកបានរួមវិភាគទានជាមួយប្រជាជនក្នុងក្រុមលំនៅដ្ឋាន ដើម្បីបន្តផ្សព្វផ្សាយនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃក្រដាសអង្ករ Dac Chau ក្លាយជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជនក្នុងវួដ Dong Tien ជាពិសេស និងខេត្ត Thanh Hoa និយាយរួម។

ការ​ធ្វើ​ក្រដាស​អង្ករ​ធ្លាប់​ជា​ការងារ​ក្រៅ​ស្រុក​សម្រាប់​ស្រុក។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដោយមានការយកចិត្តទុកដាក់ពីអាជ្ញាធរគ្រប់លំដាប់ថ្នាក់ក្នុងការបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់គ្រួសារក្នុងការខ្ចីដើមទុន ពង្រីកទំហំផលិតកម្ម បង្កើនការឃោសនានៅលើវេទិកាសង្គម និងការកើនឡើងនៃតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ ការធ្វើក្រដាសអង្ករបានក្លាយជាប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់សម្រាប់គ្រួសារជាច្រើន។ បច្ចុប្បន្ននេះ ក្នុងវួដមាន 200 គ្រួសារដែលប្រកបរបរធ្វើក្រដាសស្រូវដោយផ្ទាល់ បង្កើតការងារជូនកម្មកររាប់រយនាក់ ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណូលជាង 8 លានដុង/ម្នាក់/ខែ។

មោទនភាពចំពោះសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ដូនតា ក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ជនចាស់ជរាដូចជាលោកស្រី ភឿង លោក ង៉ុក និងមនុស្សចាស់ជាច្រើននាក់ទៀត ពួកគេបានក្លាយជាគំរូធម្មតានៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករដាកចូវ។ ពួកគេគឺជា “ស្ពាន” រវាងអតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន ទាំងថែរក្សាស្មារតីនៃសិប្បកម្មប្រពៃណី និងរួមចំណែក “ឆ្លងភ្លើង” ដល់យុវជនជំនាន់ក្រោយ ជួយនាំយកសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករប្រពៃណីរបស់ភូមិ Dac Chau ឱ្យកាន់តែទូលំទូលាយ និងបញ្ជាក់ពីម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួននៅលើទីផ្សារ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ Trung Hieu

ប្រភព៖ https://baothanhhoa.vn/nguoi-cao-tuoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-267244.htm