អ្នកដែលរក្សាពស់យក្ស៖ បាត់បង់ជីវិត និងអវៈយវៈដោយសារពិស

ស្ថិតនៅចម្ងាយជាង 50 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ ឃុំ Vinh Son ស្រុក Vinh Tuong ខេត្ត Vinh Phuc ល្បីល្បាញខាងបង្កាត់ពូជពស់វែក។ នេះមិនត្រឹមតែជាមុខរបរប្រពៃណីក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាប្រភពចំណូលសំខាន់សម្រាប់រាប់រយគ្រួសារផងដែរ។

លោក Pham Van Hung អាយុ 58 ឆ្នាំ (ភូមិ 2, Vinh Son, Vinh Yen, Vinh Phuc) ជាអ្នកប្រកបរបរចិញ្ចឹមសត្វពស់ជាង 30 ឆ្នាំបានចែករំលែកថា៖ “ការចិញ្ចឹមពស់មិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែត្រូវចេះដោះស្រាយពេលវាឈ្លានពាន ឬឈឺ។ កំហុសតូចតាចអាចមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិត”។ បច្ចុប្បន្ន គ្រួសាររបស់លោក Hung ចិញ្ចឹមពស់វែកប្រហែល ៣០០ ក្បាល ជាចម្បងសម្រាប់លក់ជាពស់ពាណិជ្ជកម្ម និងចិញ្ចឹមពស់។

គ្រួសាររបស់លោក Hung ចិញ្ចឹមពស់វែកប្រហែល ៣០០ ក្បាល (រូបថត៖ Nguyen Ngoan)។

យោងតាមលោក Hung ការចិញ្ចឹមពស់នៅភូមិ Vinh Son លេចឡើងកាលពី 50-60 ឆ្នាំមុន នៅពេលដែល កសិកម្ម ជួបការលំបាក ប្រជាជនបានចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីចាប់ពស់ធ្វើជាអាហារ និងលក់បានប្រាក់។

នៅពេលដែលធនធានសត្វពស់ធម្មជាតិអស់រលីង ពួកគេបានចាប់ផ្តើមចិញ្ចឹមសត្វពស់ ដើម្បីបង្កាត់ពូជ ទើបបង្កើតបានជាភូមិពស់ Vinh Son សព្វថ្ងៃនេះ។ លោក Hung បន្ថែមថា “ការចិញ្ចឹម និងជួញដូរសត្វពស់ដោយប្រជាជន Vinh Son ត្រូវបានអនុវត្តក្រោមការត្រួតពិនិត្យ និងផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណពីមន្ត្រីអនុរក្សព្រៃឈើ”។

បច្ចុប្បន្ន ឃុំ Vinh Son មានជាង ១០០០ គ្រួសារចិញ្ចឹមពស់ ដោយមានខ្នាតពស់ពីច្រើនរយទៅរាប់ពាន់ក្បាលក្នុងមួយគ្រួសារ។

ពស់ត្រូវបានផ្តល់អាហាររៀងរាល់ 4-5 ថ្ងៃម្តងជាមួយកូនមាន់ ទា កង្កែប ឬសត្វស្លាប។ ពេលចិញ្ចឹម អ្នកបង្កាត់ពូជត្រូវប្រើឧបករណ៍ការពារ (រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ួន)។

ទោះបីជាការចិញ្ចឹមពស់មិនត្រូវការផ្ទៃដីធំក៏ដោយ ក៏កសិករត្រូវតែមានបទពិសោធន៍ និងមានការប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់។ ការចិញ្ចឹមពស់មិនពិបាកពេកទេ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺចិញ្ចឹម សម្អាតសំបុក និងរង់ចាំលទ្ធផល។

ប៊ិចសត្វមិនយកកន្លែងច្រើនទេ។ រូងពស់ជារូងរាងប្រអប់ដែលមានជួរឥដ្ឋជាច្រើនជួរ ហើយមិនចាំបាច់លាបឬលាបទេ ម្ខាងៗមានប្រវែងប្រហែល៤០សង់ទីម៉ែត្រល្មមឲ្យពស់លូនចូលខាងក្នុង។

ខាងក្រោមជាចង្រ្កានមួយ ខាងលើទ្វាររូងត្រូវបានធ្វើពីឈើ សំណាញ់ដែក និងចាក់សោយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។

ពស់ត្រូវបានគេឲ្យចំណីកូនមាន់ ទា កង្កែប ឬសត្វស្លាបរៀងរាល់ ៤-៥ ថ្ងៃម្តង។ បន្ទាប់ពីការផ្តល់ចំណី សត្វពស់ត្រូវតាមដានយ៉ាងដិតដល់ ដើម្បីធានាថាវាមិនឈឺ ឬថប់ដង្ហើមនៅក្នុងទ្រុង។ លើសពីនេះ ការសម្អាតទ្រុងជាប្រចាំមានសារៈសំខាន់ណាស់ ដើម្បីរក្សាបរិស្ថានឱ្យស្អាត និងការពារការរីករាលដាលនៃមេរោគ។

ពស់ពាណិជ្ជកម្មមានតម្លៃពី 500,000-700,000 ដុង/គីឡូក្រាម (រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ាន់)។

ទោះជាយ៉ាងណាមិនថាអ្នកមានការប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្រោះថ្នាក់នៅតែអាចកើតមានឡើង។ លោក Hung ត្រូវពស់ចឹកចំនួនពីរដង ដែលបណ្តាលឱ្យបាត់បង់អារម្មណ៍មួយផ្នែកនៅម្រាមដៃរបស់គាត់។

ទោះបីជាមានគ្រោះថ្នាក់ក៏ដោយ ក៏ការចិញ្ចឹមពស់ផ្តល់នូវប្រភពចំណូលដែលមានស្ថិរភាព។ ពស់ពាណិជ្ជកម្មមានតម្លៃចន្លោះពី 500,000-700,000 ដុង/គីឡូក្រាម ខណៈពូជពស់ ឬពងពស់ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ 50,000-70,000 ដុង/ពង។

លោក Hung បាននិយាយថា "ប្រទេសចិនគឺជាទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់សំខាន់ ដូច្នេះតម្លៃនៃផលិតផលអាស្រ័យភាគច្រើនលើទីផ្សារនេះ" ។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរាតត្បាត Covid-19 គ្រួសាររបស់លោក Hung ត្រូវស្ងោរស៊ុត និងបរិភោគសាច់ពស់ ដោយសារតែមិនមានអ្នកទិញ ឬអាហារសម្រាប់សត្វពស់។ ជាច្រើនលើកច្រើនសារ គាត់បានជួបប្រទះស្ថានភាពដែលតម្លៃពូជឡើងខ្ពស់ ប៉ុន្តែគាត់មិនអាចលក់វាបានដើម្បីចំណេញ។

ស្តេចពស់វែកពងម្តងក្នុងមួយឆ្នាំនៅរដូវក្តៅ។ Folklore បាននិយាយថា នៅពេលដែល cicadas ស្រែក ពស់នឹងរួមរស់ក្នុងរយៈពេល 15-20 ថ្ងៃ ហើយអ្នកបង្កាត់ពូជនឹងបង្កាត់ពូជពស់នៅពេលនេះ។

សំបុកពស់នីមួយៗមានពងពី ២០-២៥ ពង (រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ួន)។

ក្ដាប់នីមួយៗនៃពស់របស់លោក Hung មានពងពី 20 ទៅ 25 ពង ពស់ធំៗខ្លះផ្តល់ពង 40-50 ។ ស៊ុតញាស់បន្ទាប់ពីប្រហែល 60 ថ្ងៃ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីធូ អាយុ ៤០ ឆ្នាំ ជាអ្នកបង្កាត់ពូជពស់ដ៏ធំនៅ Vinh Son បានចែករំលែកថា គ្រួសាររបស់គាត់ចិញ្ចឹមពស់ជាង ២០០០ ក្បាល រួមទាំងពស់ពាណិជ្ជកម្ម និងចិញ្ចឹមពស់ផងដែរ។

ចូលដល់កន្លែងបង្កាត់ពូជ សំលេងស្រែកថ្ងូរ និងភ្នែកពស់ពិសរាប់ពាន់ក្បាលដែលកំពុងមើលអ្នកខាងក្រៅមានការភ័យខ្លាចជាខ្លាំង អ្នកស្រី Thu គ្រាន់តែបើកគម្របទ្រុងថ្នមៗ ហើយយកពស់ចេញមកដោយដៃទទេ។ សម្រាប់ស្ត្រីនេះ នេះគ្រាន់តែជារឿងតូចតាចប៉ុណ្ណោះ។ ការងារប្រចាំថ្ងៃសំខាន់របស់នាងគឺចិញ្ចឹម ស្រោចទឹក និងសម្អាតទ្រុងពស់។ ថ្ងៃខ្លះនាងទាញចេញ ហើយលែងពស់ពិសរាប់រយក្បាល។

Thu បាននិយាយទាំងសើចថា "កាលពីខ្ញុំនៅតូច ខ្ញុំខ្លាចណាស់ ប៉ុន្តែក្រោយមកខ្ញុំស៊ាំនឹងវា។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ 25 ឆ្នាំទាក់ទងនឹងសត្វពស់ ខ្ញុំត្រូវបានខាំម្រាមដៃរបស់ខ្ញុំពីរបីដង" ។

នាងថា នាងនៅមានសំណាងបើធៀបនឹងមនុស្សជាច្រើនក្នុងភូមិ ដែលខ្លះបាត់ដៃ ជើង ឬស្លាប់ដោយពស់វែកខាំ។

ទោះបីជាមានគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏នាងនៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការងារនេះ ព្រោះវាជាប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់សម្រាប់គ្រួសាររបស់នាង។ អ្នកស្រីបន្តថា៖ «ការងារនីមួយៗមានការលំបាក ប៉ុន្តែការចិញ្ចឹមពស់ជួយគ្រួសារខ្ញុំរក្សាស្ថិរភាពជីវិត»។

លោកស្រី Thu បាននិយាយថា ការចាប់ពស់ពិសដោយដៃ គឺជារឿងដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់នាង (រូបថត៖ ង្វៀន ង៉ាន់)។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ អ្នកស្រុក Vinh Son តែងតែរៀបចំខ្សែកៅស៊ូសម្រាប់ប្រើជាថ្នាំជក់នៅពេលពស់ខាំ ការពារពិសកុំឱ្យរាលដាលដល់បេះដូង និងសួត។ បន្ទាប់មកគេទៅ ពេទ្យ ដើម្បីយកថ្នាំពង្រីកទងសួត ថ្នាំប្រឆាំងអាឡែហ្ស៊ី និងលេបថ្នាំរុក្ខជាតិ។ ករណីធ្ងន់ធ្ងរនឹងត្រូវបញ្ជូនទៅមន្ទីរពេទ្យ Bach Mai ដើម្បីបញ្ចូលសេរ៉ូម។

អ្នកស្រីបានចែករំលែកថា “កាលពី១០ឆ្នាំមុន ចំនួនអ្នកស្លាប់ដោយសារពស់ចឹកនៅ Vinh Son មានច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះវាបានថយចុះ ភាគច្រើនមានតែរបួសតិចតួចប៉ុណ្ណោះ”។

កសិករចិញ្ចឹមពស់ក៏មានរូបមន្តឱសថបុរាណសម្រាប់ជួយក្នុងករណីមានអាសន្ន។ បច្ចុប្បន្ននេះ ឃុំមានគ្រូបុរាណពីររូបដែលមានឯកទេសព្យាបាលពស់ចឹក ជួយប្រជាពលរដ្ឋឱ្យមានអារម្មណ៍សុវត្ថិភាពក្នុងអាជីពរបស់ពួកគេ។

ដើម្បីឱ្យសត្វពស់មានសុខភាពល្អ លោកស្រី ធូ ត្រូវសម្អាតទ្រុងជាប្រចាំ បាញ់ថ្នាំសម្លាប់មេរោគជារៀងរាល់សប្តាហ៍ ឬ១០ថ្ងៃ ផ្តល់ទឹក និងរក្សាសំណើម ដើម្បីរក្សាបរិស្ថានឱ្យត្រជាក់។ ពស់ដែលចិញ្ចឹមតាំងពីតូចអាចប្រើជាសាច់បានក្រោយ២ឆ្នាំ ចំណែកពស់ចិញ្ចឹមអាចចិញ្ចឹមបាន៥-៧ឆ្នាំ បើពងល្អ។ នៅពេលដែលពស់ចាស់នាងក៏ជំនួសវាដោយសត្វថ្មី។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ គ្រួសារជាច្រើននៅ Vinh Son បានវិនិយោគលើការកែលម្អបច្ចេកទេសចិញ្ចឹមពស់ និងពង្រីកទំហំរបស់ពួកគេ សាងសង់ជង្រុកបិទជិត ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព និងសំណើម ជួយឱ្យពស់លូតលាស់បានល្អ។ ពស់ដែលចិញ្ចឹម ដូចជាពស់ព្រៃនឹងលាក់ខ្លួន។ កសិករចិញ្ចឹមពស់នឹងឈប់ផ្តល់ចំណីដល់ពស់នៅចុងខែវិច្ឆិកា និងដើមខែធ្នូ ដើម្បីឲ្យសត្វចាប់ផ្តើម hibernation ហើយនឹងផ្តល់ចំណីម្តងទៀតនៅនិទាឃរដូវ។

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/doi-song/nhung-nguoi-nuoi-nhot-dai-xa-mat-mang-cut-tay-chan-vi-noc-doc-20250127204438888.htm