ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនដែលបើកក្នុងអំឡុងពេល Tet At Ty ក្នុងទីក្រុងហាណូយ អាហារដ្ឋានអាចយោងទៅអាសយដ្ឋានដែលបានស្នើដោយ Nguyen Tran Phong Vu (នៅទីក្រុងហាណូយ) ខាងក្រោម។

មិនត្រឹមតែបម្រើអតិថិជនក្នុងឱកាសបុណ្យតេតប៉ុណ្ណោះទេ ភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួនក៏មិនគិតថ្លៃបន្ថែមដែរ ដោយរក្សាតម្លៃដូចធម្មតា ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអតិថិជនច្រើនមុខ ដើម្បីទទួលទានអាហារបំបាត់ភាពអផ្សុកក្នុងឱកាសចូលឆ្នាំថ្មី។

ភោជនីយដ្ឋាន Pho Bien

មានទីតាំងនៅ 1 Le Van Huu Street (ស្រុក Hai Ba Trung) Pho Bien គឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារពេលយប់ដ៏ល្បីមួយនៅទីក្រុងហាណូយ។ ជាការកត់សម្គាល់ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏បើកដំណើរការក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំប្រពៃណីជាតិផងដែរ ដោយបម្រើជូនភ្ញៀវដែលមកពិសារភោជនាហារដើម្បីបំបាត់ភាពអផ្សុកនៅដើមឆ្នាំ។

ភោជនីយដ្ឋាន pho នៅដើមផ្លូវ Le Van Huu ទាក់ទាញអតិថិជនឱ្យញ៉ាំ pho ដើម្បីបំបាត់ការស្រេកឃ្លានអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

យោងតាមលោក Phong Vu ភោជនីយដ្ធាននេះមានទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់ មានក្លិនក្រអូប ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងជាមួយនឹងគ្រឿងទេស ឬក្លិនទឹកត្រីនោះទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិខ្លាំង ទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះនឹងមានអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយបន្តិច។

លោក Phong Vu បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «សាច់​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន​គឺ​ស្រស់ ម្ចាស់​កាត់​វា​តាម​អតិថិជន​កុម្ម៉ង់។ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​មាន​បម្រើ​សាច់​មួយ​ចំនួន​ដូច​ជា​សាច់​កម្រ ធ្វើ​បាន​ល្អ ប្រហិត ប្រហិត និង​ទឹកជ្រលក់​ស្រាក្រហម»។

ភោជនីយដ្ឋាននេះតូចណាស់ ប៉ុន្តែតែងតែមានមនុស្សច្រើន បុគ្គលិកមានភាពរហ័សរហួន និងគួរសម។ មាន 2 កម្រិតតម្លៃសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើសពី 50,000 ដុង និង 70,000 ដុង/ចាន ដោយមិនគិតថ្លៃបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលតេត។

ហាងគុយទាវក្តាម Huynh Anh

ថ្វីត្បិតតែមានឈ្មោះថ្មីនៅលើផែនទី ធ្វើម្ហូប នៃទីក្រុងហាណូយក៏ដោយ ក៏ភោជនីយដ្ឋានស៊ុបប្រហិត Huynh Anh (ផ្លូវ Bach Mai ស្រុក Hai Ba Trung) បានដណ្ដើមដួងចិត្តអ្នកហូបចុកជាច្រើន ជាពិសេសយុវវ័យ។

IMG_8992.jpg
Bun rieu គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយដើម្បីបំបាត់ការមិនរំលាយអាហារក្នុងពិធីបុណ្យ Tet នៅទីក្រុងហាណូយ។

ភោជនីយដ្ឋានមានការចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងភាពល្អិតល្អន់នៃគ្រឿងផ្សំ គុណភាព និងការបង្ហាញពីមុខម្ហូប។

លោក Phong Vu បានរៀបរាប់ថា “ទំពាំងបាយជូរមានពណ៌ទាក់ទាញ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរបន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែសម្បូរបែប។ លើសពីនេះ មុខម្ហូបក៏មានច្រើនប្រភេទផងដែរ អតិថិជនអាចធ្វើការកុម្ម៉ង់ដោយសេរីតាមសំណើរបស់ពួកគេ ដូចជាសាច់គោ ត្រចៀកជ្រូក សាច់ក្រក ខ្យង ពងទា…”។

នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេត ភោជនីយដ្ឋានមានបម្រើស៊ុប vermicelli ជាមួយស៊ុបក្តាមក្នុងតម្លៃ 65,000 ដុង និង 75,000 ដុង បើក 24/7 ។

ភោជនីយដ្ឋាន បាយដំណើប Thuy

មានទីតាំងនៅផ្លូវ Nguyen Van To (ស្រុក Hoan Kiem) ភោជនីយដ្ឋានបាយដំណើប Thuy គឺជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានដែលបើកក្នុងកំឡុង Tet At Ty ក្នុងទីក្រុងហាណូយ ជាកន្លែងដែលអ្នកហូបចុកជាច្រើនមកដើម្បីបំបាត់ភាពអផ្សុករបស់ពួកគេ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះលេងសើចថា ភោជនីយដ្ឋាន “បាយកង្ហារបុរាណ” ព្រោះកាលពីមុន ម្ចាស់ហាងមានជំនាញទិញ និងលក់កង្ហារបុរាណគ្រប់ប្រភេទ។

បច្ចុប្បន្ន ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​មាន​លក់​អង្ករ​ដំណើប​ច្រើន​ប្រភេទ ប៉ុន្តែ​ការ​ពេញ​និយម​បំផុត​គឺ​អង្ករ​ដំណើប។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ក៏​មាន​បម្រើ​បន្លែ​ជ្រក់​ផង​ដែរ ដើម្បី​ឱ្យ​អ្នក​ញ៉ាំ​មិន​មាន​អារម្មណ៍​ធុញ​ទ្រាន់​ពេល​ញ៉ាំ​បាយ​ស្អិត។

អង្ករ​ដំណើប​នៅ​ទី​នេះ​ត្រូវ​ហាន់​ស្តើងៗ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​តូច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង។ អរគុណចំពោះបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់ម្ចាស់ អង្ករដំណើបមានសំបកមាស ក្រៀម និងទន់ ទំពារនៅខាងក្នុង។

បាយដំណើបចំរុះតម្លៃ 50,000 - 55,000 ដុង រួមទាំងម្ហូបចំហៀងជាច្រើនដូចជា ប៉ាតេ សាច់ក្រកចិន ពងមាន់បំពង សាច់ជ្រូកបំពង មាន់ឆា សាច់ជ្រូកស្ងួត ហាន់ ឆ្អឹងជំនីរចៀន និងទឹកបង្គា Mantis ។

ភោជនីយដ្ឋានបាយឆាក្តៅគឹមលៀន

ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីឆ្នាំនេះ អ្នកហូបចុកនៅទីក្រុងហាណូយអាចបំបាត់ភាពអផ្សុកបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួច និងពិធីជប់លៀងនៅដើមឆ្នាំជាមួយបិណ្ឌភ្ជុំ។ អាស័យដ្ឋាន​ដែល​បាន​ស្នើ​ឡើង​គឺ​ភោជនីយដ្ឋាន​ហឹត​ប៊ុន ឃួន ដែល​មាន​ទីតាំង​នៅ​ផ្ទះ​លេខ 101 B9 Kim Lien (ស្រុក Dong Da)។

ភោជនីយដ្ឋាន Banh Cuon ក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋាន Kim Lien គឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារនៅទីក្រុងហាណូយជាច្រើនក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​បើក​ក្នុង​អំឡុង​ពេល​តេត ដោយ​បម្រើ​អង្ករ​ស្តើង​ៗ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បំពេញ​ជា​ច្រើន ដោយ​មាន​សមាមាត្រ​ចុះ​សម្រុង​គ្នា​នៃ​សាច់ និង​ផ្សិត​ត្រចៀក​ឈើ មិន​មាន​គ្រឿង​បំពេញ។ លើស​ពី​នេះ​ទៅ​ទៀត ភោជនីយដ្ឋាន​ក៏​មាន​បាយ​ក្រឡុក​ជាមួយ​គ្រឿង​បំពង​ផង​ដែរ។

អាហារនីមួយៗមានតម្លៃចាប់ពី 25,000 ដុង កើនឡើង 5,000 ដុង/អាហារក្នុងថ្ងៃបុណ្យតេត ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលរួមមានសាច់ក្រក cinnamon សាច់អាំង និងសាច់ប្រហិត ឬស៊ុត អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំ។

រូបថត៖ Nguyen Tran Phong Vu

បទពិសោធន៍ ធ្វើដំណើរក្នុងអំឡុង បុណ្យចូលឆ្នាំ 2025 ដើម្បីជៀសវាងហ្វូងមនុស្ស និងការបោកប្រាស់ ខាងក្រោមនេះគឺជាបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើរក្នុងអំឡុងបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី ឆ្នាំ 2025 ដែលអ្នកអាចសំដៅទៅលើការធ្វើដំណើរដ៏គួរឱ្យចងចាំជាមួយសាច់ញាតិ និងមិត្តភក្តិ។