ម្ចាស់ ផូ ង៉ុកវឿង៖ ស្រុកកំណើតខ្ញុំគឺ វ៉ាន់ គុ ប៉ុន្តែ ផូ ង៉ុកវឿង ជាងគេគឺនៅទីក្រុងហាណូយ។

Pho Ngoc Vuong ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងរាជធានីតាំងពីឆ្នាំ 1998 ជិត 30 ឆ្នាំមកនេះ ហើយប្រសិនបើអ្នកសួរថាតើ pho របស់ Pho Ngoc Vuong គឺជាអ្វីនោះ លោក Vu Ngoc Vuong ដែលជាម្ចាស់យីហោ pho ដ៏ល្បីល្បាញនេះនឹងនិយាយថាគាត់ចម្អិនម្ហូបប្រពៃណី Nam Dinh pho ។

គុយទាវផ្ទះរបស់ Pho Ngoc Vuong - រូបថត៖ DAU DUNG

ហត្ថលេខារបស់ម៉ាកនេះគឺគុយទាវផូធ្វើនៅផ្ទះ ដែលមានទំហំធំ ទន់ និងរលោង។ ទំពាំងបាយជូរ​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម​ពី​ឆ្អឹង នាំ​រសជាតិ​វៀតណាម​ជាទី​ស្រឡាញ់។

នៅក្នុងការសន្ទនាមុនពេលរៀបការ ថ្ងៃផូ ដោយប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 13 និង 14 ខែធ្នូ នៅទីក្រុង ហូជីមិញ លោក Vuong បានប្រាប់ Tuoi Tre Online នូវអ្វីដែលគាត់បានឃើញ និងឮអំពីផ្លូវ pho នៅក្នុងតំបន់របស់គាត់ និងរឿងមួយចំនួនដែលឥឡូវនេះ គិត ត្រឡប់មកវិញ ហាក់ដូចជាគួរឱ្យអស់សំណើច។ ដល់​ពេល​លក់​ផូ​គឺ «​ស្លូត​ត្រង់​»​!

លោក Vu Ngoc Vuong បានទទួលសំបុត្រថ្លែងអំណរគុណពីកាសែត Tuoi Tre ដែលបានចូលរួមពិធីបុណ្យ Pho វៀតណាមឆ្នាំ 2024 នៅកូរ៉េ - រូបថត៖ NVCC

យើងត្រូវប្រកាសប្រាប់ ពិភពលោក អំពីអ្វីដែលជាគ្រឿងផ្សំស្នូលនៅក្នុងចានផូប្រពៃណីរបស់វៀតណាម ដើម្បីយើងអាចមានយុទ្ធសាស្ត្រស៊ីសង្វាក់គ្នាក្នុងការផ្សព្វផ្សាយផូ។

វូ ង៉ុកវឿង

“ ស្រុក​កំណើត​របស់​ខ្ញុំ Van Cu គឺ​ជា ​ស្រុក ​រីក ​ចម្រើន ​បំផុត ​ក្នុង ​ទីក្រុង​ហាណូយ ” ។

លោក Vuong បានប្រាប់អ្នកជំនាន់ 6X, 7X ដូចគាត់ថា ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សម្នាក់មកពីភូមិ Van Cu នោះ pho ត្រូវបាន "បញ្ចូល" ទៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកតាំងពីក្មេង។ នៅពេលគាត់ធំឡើង គាត់បានឃើញហាង pho ពីរបីនៅក្នុងភូមិ ដែលល្អបំផុតគឺហាង Pho របស់លោក Quynh ។ គាត់​ផ្ទាល់​តែងតែ​ធ្វើ​ម្ហូប​ឱ្យ​គាត់​ដោយ​ជីតា និង​ម្តាយ​របស់​គាត់។

យោងតាមអ្នកជំនាន់មុន ការផ្លាស់ប្តូរពីកសិកម្មទៅជាការធ្វើផូនៅ Van Cu ត្រូវបានជំរុញដោយការលំបាក ផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច ក្នុងកំឡុងក្រោយឆ្នាំ 1954។ គំរូសហករណ៍កសិកម្មមិនអាចធានាដល់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនបានបង្ខំឱ្យពួកគេស្វែងរកការចិញ្ចឹមជីវិតផ្សេងទៀត។

ចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ខ្សែផ្គត់ផ្គង់ក្រៅផ្លូវការប៉ុន្តែរឹងមាំខ្លាំងត្រូវបានបង្កើតឡើងរវាងភូមិ Van Cu និងសហគមន៍លក់ផូនៅ ទីក្រុងហាណូយ ។ សូម្បីតែឥឡូវនេះ ប្រហែល 70-80% នៃគុយទាវសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន pho នៅហាណូយត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយប្រជាជនពីភូមិនេះ។

ម្តាយរបស់លោក Vuong ធ្លាប់បានដឹកអង្ករ ៥០គីឡូក្រាម ជិះរទេះសេះពី Van Cu ទៅកាន់ស្ថានីយ៍រថយន្តក្រុង Nam Dinh រួចជិះរថភ្លើងទៅស្ថានីយ៍ Hang Co (ហាណូយ)។ ពីទីនេះ នាងបានដឹកអង្ករទៅប្រគល់ឱ្យរោងចក្រគុយទាវ Pho របស់សាច់ញាតិរបស់នាងនៅតាមផ្លូវ Kham Thien និង Nam Ngu រហូតដល់ទីក្រុងចាស់។

អ្នកភូមិនាំអង្ករទៅហាណូយលក់; ពេល​ត្រឡប់​មក​វិញ​ពួក​គេ​បាន​ទិញ​ឧបករណ៍​និង​សម្ភារ​ដែល​ខ្វះខាត​នៅ​ស្រុក​កំណើត​ដូច​ជា​ដែក​និង​ដែក​ដើម្បី​សង់​ផ្ទះ។

នៅរដូវក្តៅឆ្នាំ 1991 បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ថ្នាក់អនុវិទ្យាល័យ លោក Vuong បានចាប់ផ្តើមទៅទីក្រុងហាណូយដើម្បីធ្វើជំនួញអង្ករ លក់ទៅឱ្យគ្រឹះស្ថានផលិតគុយទាវផូ។ តាមគាត់ អង្ករល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើគុយទាវ គឺអង្ករចាស់ មិនមែនអង្ករថ្មីទេ។ ក្នុង​នោះ អង្ករ​វៀតណាម ១០ និង​អង្ករ ២០៣ ផលិត​គុយទាវ​ល្អ​បំផុត។ ក្រោយមក នៅពេលដែលអង្ករវៀតណាម 10 កាន់តែខ្វះខាត ប្រជាជនបានប្តូរទៅប្រើអង្ករលេខ 5 ឧទាហរណ៍លេខ 17494។ បច្ចុប្បន្ននេះ គ្រឹះស្ថានតែងតែប្រើអង្ករខាំងដាន។

លោក វឿង ធ្វើម្ហូបផូតាមបែបប្រពៃណី - រូបថត៖ DAU DUNG

ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ នៅ​សម័យ​នោះ មិន​មាន​អង្ករ​គ្រប់​គ្រាន់​សម្រាប់​ធ្វើ​វា​ឡើយ។ ប្រជាជនត្រូវផ្សំអង្ករសំរូប (អង្ករប្រភេទដែលគ្មានផ្លាស្ទិក ថោក) ជាមួយអង្ករត្រជាក់ ឬសារធាតុបូរ៉ាក់តិចតួច ដើម្បីបង្កើនភាពស្អិត និងរឹងរបស់គុយទាវ។

បន្ទាប់មកគាត់បានធ្វើការជាអ្នករត់តុសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានមួយដោយរៀនពីរបៀបដំណើរការគំរូ; ក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៨ លោក Vu Ngoc Vuong បានបើកភោជនីយដ្ឋាន Pho ដំបូងគេនៅផ្លូវ Thai Ha ហើយបានលក់ Pho តាំងពីពេលនោះមកជិត ៣០ ឆ្នាំ។

ភូមិរបស់គាត់មានទំនៀមទំលាប់ Pho ដែលមានអាយុរាប់រយឆ្នាំ ប៉ុន្តែច្បាស់ណាស់ថា "pho គឺពេញនិយមបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ។ ប្រជាជននៅទីនេះមានមធ្យោបាយ និងរសជាតិ។ ចំនួនប្រជាជនមានទំហំធំ ដូច្នេះទីផ្សារកាន់តែរស់រវើក។ នេះជាកន្លែងដែល Pho ឈានដល់ភាពរុងរឿងបំផុត និងការអភិវឌ្ឍន៍ពាណិជ្ជកម្ម"។

ញ៉ាំផូក្នុងរដូវរងាគឺកាន់តែឆ្ងាញ់ - រូបថត៖ DAU DUNG

វិបត្តិអ័រម៉ូន និង ហេតុផលរឹងរូស របស់ បុរស អាយុ 20 ឆ្នាំ ។

នៅចុងទស្សវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 ការផ្លាស់ប្តូរពីការផលិតដោយដៃទៅជាម៉ាស៊ីនផលិតគុយទាវផូបានបង្កើនយ៉ាងខ្លាំង។

កង្វះការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនាំឱ្យការប្រើប្រាស់សារធាតុ Formalin ដែលជាសារធាតុបន្ថែមប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលការពារបាក់តេរីពីការរីកលូតលាស់ - នៅក្នុងគុយទាវ pho ដើម្បីជួយឱ្យពួកវាប្រើប្រាស់បានយូរ។ លើសពីនេះ ដើម្បីប្រកួតប្រជែងគ្នា គ្រឹះស្ថានមួយចំនួនអនុវត្តគោលនយោបាយលក់គុយទាវដែលមិនទាន់បានលក់វិញ នាំឱ្យការប្រើប្រាស់សារធាតុហ្វ័រម៉ាលីន ពន្យាររយៈពេលស្តុកទុក។

រឿងនេះបានធ្វើឱ្យឧស្សាហកម្មផូ និងវល្លិត្រូវរង្គោះរង្គើ ស្ទើរតែត្រូវបានមហាជនធ្វើពហិការនៅក្នុងឆ្នាំ 2000 នៅពេលដែលសារព័ត៌មាន និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយបានរាយការណ៍។

លោកបានរំលឹកថា "តើអ្នកស្រមៃទេ? Pho Ngoc Vuong នៅ Thai Ha ល្បីខ្លាំងណាស់នៅពេលនោះ ពេលខ្លះបម្រើអតិថិជនរាប់ពាន់នាក់នៅពេលព្រឹក ប៉ុន្តែវាបានក្លាយទៅជាស្ងាត់ដូចជាប្រាសាទ" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជំនួសឱ្យការបិទដូចភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនផ្សេងទៀត Pho Ngoc Vuong នៅតែបើកដើម្បីស្វាគមន៍អតិថិជន។

លោក​ថា ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​មាន​ក្រុម​ភ្ញៀវ​ប្រចាំ​ការ​រួម​មាន​លេខា​បក្ស មន្ត្រី​ប៉ូលិស និង​ប្រធាន​វួដ ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​ពី​មាន​ព័ត៌មាន​រាយការណ៍​មក គេ​នៅ​តែ​មក​កុម្ម៉ង់​មី។

ពេល​នោះ​ម្ចាស់​ភោជនីយ​ដ្ឋាន​មាន​ចិត្ត​រឹងរូស៖ «អ្នក​រាល់​គ្នា​ហូប​ផូ​ថ្ងៃ​នេះ»។

“-ទេ យើងញ៉ាំមី។

- ជាធម្មតាខ្ញុំលក់មី តែថ្ងៃនេះខ្ញុំមិនលក់ទេ។ ខ្ញុំ​ដឹង​ថា​អ្នក​រាល់​គ្នា​ខ្លាច​គុយទាវ ប៉ុន្តែ​ទាំងនេះ​ជា​គុយទាវ​ធ្វើ​នៅផ្ទះ។ បើចាំបាច់ ខ្ញុំនឹងញ៉ាំឱ្យអ្នកមើល។ ឬ​អ្នក​អាច​ទៅ​ទិញ​មី ហើយ​យក​មក​ឲ្យ​ខ្ញុំ ដើម្បី​ឲ្យ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នក ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​លក់​វា​ទេ។ ខ្ញុំ​ទ្រាំ​មិន​បាន​ពេល​ឃើញ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ញ៉ាំ​មី​កញ្ចប់​»។

ព្រោះ​តាម​គំនិត​របស់​យុវជន វូ ង៉ុក​វឿង ក្នុង​វ័យ​២០​ឆ្នាំ​នៅ​ពេល​នោះ ផូ ត្រូវ​តែ​មាន​គុយទាវ។ រឹងរូស! ដោយ​នឹក​ឃើញ​ការ​សន្ទនា​ពី​បុរាណ​នោះ គាត់​បាន​សើច​យ៉ាង​ខ្លាំង។

ផូជាម្ហូបជាតិរបស់វៀតណាម - រូបថត៖ NVCC

លោក​បន្ត​ថា បន្ទាប់​មក អាជ្ញាធរ​បាន​ចាត់​វិធានការ​ជា​វិជ្ជមាន​ដើម្បី​ធានា​សុវត្ថិភាព​ចំណីអាហារ ដោយ​បង្ខំ​ឱ្យ​អាជីវកម្ម​ចុះហត្ថលេខា​លើ​ការ​សន្យា និង​សាកល្បង​ផលិតផល​របស់​ខ្លួន ។ កន្លែងផលិតគុយទាវ Pho ត្រូវតែបញ្ជាក់ និងបញ្ជាក់ដោយមន្ទីរសុខាភិបាល ឬមណ្ឌលសុខភាពស្រុក។

វិបត្តិ​បាន​មក​ដូច​ព្យុះ ហើយ​កន្លង​ផុត​ទៅ​ដូច​ព្យុះ។ បន្ទាប់ពីឧបទ្ទវហេតុនេះ ឧស្សាហកម្មផូបានងើបឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបានឈានទៅដំណាក់កាលនៃការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងចំពោះស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ។

ក្រឡេកមកមើលពេលនេះ លោក វឿង ជឿជាក់ថា ប្រជាជនដែលប្រកបរបរប្រពៃណី ជាពិសេសនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្ម តែងតែមានដែនកំណត់ជាក់លាក់ក្នុងការយល់ដឹង ហើយការផលិតគឺផ្អែកលើការនិយាយផ្ទាល់មាត់ និងការអនុវត្តពីឪពុកដល់កូន។

ពួកគេក៏មិនយល់ថា មានរបស់ដែលមិនត្រឹមតែប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់បរិស្ថានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ខ្លួនឯង និងគ្រួសារទៀតផង។ ជាឧទាហរណ៍ ការផលិតគុយទាវជាច្រើនឆ្នាំដោយប្រើធ្យូងថ្ម នោះមិនមែនជារឿងល្អទេ។

សូម្បីតែការប្រើប្រាស់សារធាតុ formaldehyde ដែលធ្វើឱ្យមតិសាធារណៈភ្ញាក់ផ្អើល មិនមែនដោយសារតែមនុស្សអាក្រក់នោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែភាពល្ងង់ខ្លៅ។ ឮអ្នកនេះ ឬអ្នកនោះនិយាយថា ការប្រើសារធាតុបន្ថែមអាចរក្សានំបានយូរ មនុស្សបានលើកទឹកចិត្តគ្នាឱ្យប្រើវា ដោយមិនបានដឹងច្បាស់ពីគ្រោះថ្នាក់របស់វា។

Pho Ngoc Vuong ទៅកោះ Truong Sa ដើម្បីបម្រើទាហាននៅលើកោះ - រូបថត៖ NVCC

លោក វឿង ប្រាប់ពីរឿងសប្បាយរបស់ទាហាននៅលើកោះពេលហូបផូ ដែលធ្វើឲ្យបេះដូងលោកកក់ក្តៅ - រូបថត៖ NVCC

នៅក្នុង ចាន នោះ មាន វប្បធម៌ និង ការ ផ្លាស់ ប្តូ រ ប្រទេស .

លោក Pho Ngoc Vuong ម្ចាស់​ក្រុមហ៊ុន Pho ក៏​បាន​រំឭក​ពី​ការ​ផ្លាស់​ប្តូរ​នៃ​ឧស្សាហកម្ម​ Pho តាម​ពេល​វេលា។ ក្នុង​ចាន​ផូ​មាន​វប្បធម៌ អង្ករ កសិផល​វៀតណាម និង​ប្រវត្តិ​នៃ​ការ​អភិវឌ្ឍ​ប្រទេស។ ដូចប្រទេសនេះ ឧស្សាហកម្មនេះក៏ "ផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ" ដែរ។

នៅដំណាក់កាលដំបូង អាជីវកម្ម Pho មានការលំបាកក្នុងការធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដោយសារកង្វះសម្ភារៈបរិក្ខារ។

លក់​រាប់​ខែ ជួន​កាល​អត់​មាន​លុយ​ទិញ​ទូរ​ទឹកកក​ទុក​ហូប។ ប្រហែលឆ្នាំ 2000 ទូទឹកកកប្រើរួចមួយមានតម្លៃ 7-8 លានដុង ដែលជាទ្រព្យសម្បត្តិមួយ (ចំណែកផូមួយចានមានតម្លៃត្រឹមតែ 4,000 ដុង)។ កាល​នោះ​ហាង​ផូ​គឺ​សាមញ្ញ​តែ​ហាង​ចាស់ៗ​ប៉ុណ្ណោះ​ដែល​មាន​កង្ហារ។ ឥឡូវនេះគ្រប់ហាងមានចង្រ្កានអគ្គីសនី ធានាអនាម័យ។

នៅក្នុងចានផូមានវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រ - រូបថត៖ NVCC

មុនឆ្នាំ 2000 ដោយសារលក្ខខណ្ឌសេដ្ឋកិច្ចមានកម្រិត មនុស្សត្រូវសន្សំសំចៃ។ អាហារពេលព្រឹកនៅទីក្រុងហាណូយមានកម្រិតតិចតួច ភាគច្រើនគឺ វល្លិ ផូ និងអង្ករដំណើប។ ប៉ុន្តែពីឆ្នាំ 2000 ដល់ឆ្នាំ 2005 សេដ្ឋកិច្ចទីផ្សារបានចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍ។ មុខម្ហូបមកពីខេត្តផ្សេងៗ (ដូចជាគុយទាវក្តាម Hai Phong ម្ហូប Hue មី ត្រី Thai Binh...) និងម្ហូបសកល (KFC មីកូរ៉េ ម្ហូបជប៉ុន...) បានចាប់ផ្តើមណែនាំដល់ទីក្រុងហាណូយ។ ពីមុនមានតែសណ្ឋាគារធំៗប៉ុណ្ណោះដែលមានគុយទាវអ៊ីតាលី ប៉ុន្តែក្រោយឆ្នាំ 2000 មនុស្សបានញ៉ាំដោយសេរី។

ការលេចឡើងនៃមុខម្ហូបថ្មីៗជាច្រើនបានប៉ះពាល់ដល់មុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ប៉ុន្តែមិនច្រើនជាមួយផូនោះទេ។

កាល​ពី​ឆ្នាំ​មុន ក្រសួង​វប្បធម៌ កីឡា និង​ទេសចរណ៍​បាន​ប្រកាស​បញ្ជី​បេតិកភណ្ឌ​វប្បធម៌​អរូបី​ជាតិ​សម្រាប់​ចំណេះ​ដឹង​ប្រជាប្រិយ​របស់​ Pho Nam Dinh និង pho Hanoi។ បច្ចុប្បន្ននេះ វៀតណាមកំពុងបំពេញឯកសារដើម្បីដាក់ទៅអង្គការ UNESCO ដើម្បីចុះបញ្ជីផូជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីនៃមនុស្សជាតិ។

Pho មានវត្តមានពីខាងជើងទៅខាងត្បូង; Pho "ទៅក្រៅប្រទេស" មានវត្តមាននៅកន្លែងជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។ "ផូ" បានក្លាយជានាមអន្តរជាតិ ដោយមិនចាំបាច់បកប្រែ។ ហើយក្នុងចំណោមនិន្នាការរយៈពេលខ្លីជាច្រើន និងពិភពធ្វើម្ហូបដ៏ធំនោះ Pho នៅតែគ្រងរាជ្យកំពូល។ បើនិយាយពី Pho យើងដឹងភ្លាមថាវាជាម្ហូបជាតិរបស់វៀតណាម។

Pho Ngoc Vuong នៅមហោស្រពវៀតណាម Pho ឆ្នាំ 2024 នៅកូរ៉េ - រូបថត៖ NVCC

ផូ ​នៅ ​ទី ​នេះ ​ល្អ ​ជាង ​ផូ ​កាល ​ពី ​មុន !

ចូលរួម ទិវា Pho ជាមួយកាសែត Tuoi Tre តាំងពីដើមដំបូងមក លោក Vu Ngoc Vuong បានផ្ញើរសារថា “អរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ ដោយសារកាសែតនេះ បងប្អូន ក្នុង ឧស្សាហ៍កម្ម Pho មានកន្លែងប្រមូលផ្តុំ និងរួមគ្នានិយាយរឿងពិសិដ្ឋរបស់ Pho វៀតណាម ជាពិសេស ក៏ដូចជាភាពសម្បូរបែបនៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅ”។

ដូច្នេះ pho ថ្ងៃនេះ ឬ pho នៅក្នុងអតីតកាលប្រសើរជាង? ពូថ្ងៃនេះពិតជាល្អជាង! គ្រឿងផ្សំគឺស្រស់ ស្អាត និងអនាម័យជាងកាលពីមុនទៅទៀត។

"ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ផូថ្ងៃនេះក៏បានបាត់បង់នូវ "ក្លិនក្រអូបបែបជនបទ" មួយចំនួននៅលើរថភ្លើងល្បឿនលឿនដែលកំពុងប្រញាប់ប្រញាល់ទៅមុខជាឧទាហរណ៍ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកស្លឹកខ្ទឹម ដែលជាក្លិនក្រអូបដែលយើងដាក់ក្នុងចានផូ។ ប៉ុន្តែ អូយ!

ប៉ុន្តែយើងនៅតែអាចរក្សារសជាតិប្រពៃណីរបស់ផូ។ "ប្រពៃណី" តាមគំនិតរបស់គាត់មានន័យថា "មានគុយទាវធ្វើពីគ្រាប់ស្រូវនិងទំពាំងបាយជូរធ្វើពីឆ្អឹង" ។ ចំណែក​របៀប​រៀបចំ​របៀប​ធ្វើ​រដូវ មិន​ថា​បន្ថែម​បន្លែ ឬ​សណ្តែកបណ្តុះ​ទេ វា​អាស្រ័យ​លើ​រសជាតិ​របស់​មនុស្ស​ម្នាក់ៗ និង​តំបន់​នីមួយៗ។

ស្ថាបនិក Pho Ngoc Vuong បានសរសេរថា "អ្នកអាចច្នៃប្រឌិត និងផ្លាស់ប្តូរអ្វីៗបាន ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែយល់ថា pho ប្រពៃណី អ្វីជាស្នូលនៃ pho វៀតណាម ហើយ pho ច្នៃប្រឌិតមិនអាចស្មើនឹង pho ប្រពៃណីបានទេ។ បើមិនដូច្នេះទេ វាងាយនាំឱ្យមានការភ័ន្តច្រឡំអំពីតម្លៃ និងការផ្សព្វផ្សាយបេតិកភណ្ឌ"។

Pho Ngoc Vuong ទៅសិង្ហបុរីនៅមហោស្រពវៀតណាមឆ្នាំនេះ - រូបថត៖ FBNV

កម្មវិធី Pho Day 12-12 ឈានចូលឆ្នាំទី 9 ដោយប្រធានបទ "លើកកំពស់អង្ករវៀតណាម - រីករាលដាលដល់ទ្វីបទាំងប្រាំ" ហើយនឹងប្រព្រឹត្តទៅនៅថ្ងៃទី 13 និង 14 ខែធ្នូ នៅមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មពន្ធ (ចាស់) 135 Nguyen Hue សង្កាត់ Saigon ទីក្រុងហូជីមិញ។

ការចូលរួមនៅក្នុងកម្មវិធីនេះគឺមានវត្តមានរបស់ម៉ាកផូល្បីៗជិត 30 ពីខាងជើងទៅខាងត្បូង ដោយបង្រួបបង្រួមប្រភេទផូចម្រុះជាច្រើនជាមួយនឹងលក្ខណៈនៃតំបន់ និងវប្បធម៌ក្នុងតំបន់។

ជាមួយនឹងតម្លៃ 40,000 ដុង/ចាន ពិធីបុណ្យ Pho នៅថ្ងៃទី 12 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2025 ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងបម្រើច្រើនជាង 20,000 ដងក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ។ អ្នករៀបចំនឹងបែងចែកយ៉ាងហោចណាស់ 10% នៃប្រាក់ចំណូលពីការលក់ pho ដើម្បីអនុវត្តកម្មវិធី Pho Yeu Thuong ចម្អិនអាហារ និងបម្រើ pho ដល់ប្រជាជននៅតំបន់ "មជ្ឈមណ្ឌលទឹកជំនន់" ក្នុងខេត្ត Dak Lak (អតីត Phu Yen) ដែលទើបតែទទួលរងការខូចខាតពីគ្រោះធម្មជាតិថ្មីៗនេះ។

កម្មវិធី Pho Day 12-12 ត្រូវបានគាំទ្រ និងអនុវត្តដោយនាយកដ្ឋានកិច្ចការបរទេស និងការទូតវប្បធម៌ - ក្រសួងការបរទេស នាយកដ្ឋានជំរុញពាណិជ្ជកម្ម - ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម នាយកដ្ឋានឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មនៃទីក្រុងហូជីមិញ និងសមាគមវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបវៀតណាមជាមួយដៃគូពេជ្រនៃក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួម Acecook Vietnam ជាច្រើនឆ្នាំជាប់ៗគ្នា និងការចូលរួមភាគហ៊ុនបន្ថែមនៃធនាគារអភិវឌ្ឍន៍ទីក្រុងហូជីមិញ។ (HDBank), ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួមអាហារ Cholimex, Saigon Trading Group Limited (SATRA)...

សណ្តែក

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ong-chu-pho-ngoc-vuong-que-toi-van-cu-nhung-pho-thang-hoa-nhat-o-ha-noi-20251209153657341.htm