W-quan-an-1.JPG.jpg
ហាងអាហារសម្រន់របស់លោកស្រី Nghia ស្ថិតនៅលើវិថី Pho Duc Chinh ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ដែលមានចរាចរណ៍តិចតួច។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ម្ចាស់​បទ «រំលោភ​ទៅ​បង់​វិក្កយបត្រ»

នៅពេលរសៀល លោកស្រី Nguyen Thi Nghia (អាយុ 63 ឆ្នាំ នៅសង្កាត់ Gia Dinh ទីក្រុងហូជីមិញ) បានបើកទ្វារដែកនៅមុខផ្ទះរបស់គាត់ ដើម្បីបង្ហាញទូកញ្ចក់មួយដែលពោរពេញទៅដោយអាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើន។ អស់​រយៈពេល​ជាង​ពីរ​ទស្សវត្សរ៍​មក​ហើយ ដែល​បន្ទប់​ស្នាក់​នៅ​របស់​លោកស្រី Nghia ជា​ហាង​លក់​អាហារសម្រន់​ដ៏​ល្បីល្បាញ បម្រើ​សិស្ស​ជាច្រើន​ជំនាន់។

នៅខាងក្រោយទូកញ្ចក់ និងផ្ទះបាយតូច គឺជាកន្លែងភោជនីយដ្ឋានដែលមានតុប្លាស្ទិកប្រហែល 10 សម្រាប់អតិថិជនអង្គុយ។ ដោយ​សារ​វា​ជា​បន្ទប់​ទទួល​ភ្ញៀវ​របស់​ផ្ទះ ភោជនីយដ្ឋាន​មិន​បាន​តុបតែង​យ៉ាង​ល្អិតល្អន់​ឡើយ។

ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ ជញ្ជាំង​ហាង​ត្រូវ​បាន​បិទ​បាំង​ដោយ​រូបថត​របស់​ម្ចាស់​ហាង និង​អតិថិជន​ធម្មតា​របស់​នាង។ អតិថិជនភាគច្រើននៅក្នុងរូបថតគឺជាសិស្ស។ នៅសល់ជាគ្រួសារតូចៗ និងជនបរទេស។

W-quan-an-2..JPG.jpg
ហាងនេះត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងសាមញ្ញ ដោយមានរូបថតជាច្រើននៅលើជញ្ជាំង ចាប់យកឱកាសអនុស្សាវរីយ៍រវាងអតិថិជន និងម្ចាស់ហាង។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានលក់នូវមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដែលភាគច្រើនជាអាហារសម្រន់ដូចជា៖ ប្រហិតត្រីចៀន ប្រហិតត្រីចំរុះ ក្រដាសអង្ករចំរុះ ស្ប៉ាហ្គាទី បាយឆា យ៉ាងចូវ នំបញ្ចុក នំបញ្ចុកជូរអែម តៅហ៊ូជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ក្រដាសបាយចៀន នំពងមាន់អាំង សាច់ក្រក អម្ពិល-ចៀន ពងក្រួច ពោតចៀន... ម្ហូបនីមួយៗមានតម្លៃ 000 វ៉ុន។

អ្នកស្រី ង៉ៀ លក់អាហារសម្រន់តាំងពីឆ្នាំ ១៩៩៤។ ដំបូងឡើយ គាត់លក់ស៊ុបផ្អែម តៅហ៊ូ យិនស៊ិន... នៅតំបន់បឹងអណ្តើក (សង្កាត់លេខ ៣ HCMC ចាស់)។ ក្នុង​អំឡុង​ឆ្នាំ​នោះ ស៊ុប​ផ្អែម​របស់​លោកស្រី Nghia ល្បី​ដោយសារ​តម្រូវការ​ខ្ពស់។

នៅឆ្នាំ 2000 នាងបានផ្លាស់ប្តូរតូបស៊ុបផ្អែមរបស់នាងទៅផ្ទះរបស់នាងផ្ទាល់ ប៉ុន្តែមិនមានអតិថិជន។ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរស្ថានភាព នាងបានប្តូរទៅលក់អាហារសម្រន់។

មុខម្ហូបភាគច្រើននៅភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរៀបចំដោយលោកស្រី Nghia ដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍របស់នាង។ មុខម្ហូបទាំងអស់ត្រូវបានវាយតម្លៃថាឆ្ងាញ់ណាស់។

មានទីតាំងនៅក្នុងតំបន់ដែលមានសាលារៀនជាច្រើន ភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងត្រូវបានគាំទ្រដោយសិស្សជាច្រើន។ នៅពេលគណនាវិក្កយបត្រ អ្នកស្រីង៉ៀ មានទម្លាប់អានលេខឱ្យខ្លាំងៗតាមចង្វាក់ រីករាយ និងច្បាស់លាស់។

ឃើញ​បែប​នេះ សិស្ស​ច្រើន​តែ​និយាយ​លេង​សើច​ថា​នាង «​រ៉េប​» ដើម្បី​គណនា​វិក្កយបត្រ​។ អតិថិជនជាច្រើនថែមទាំងមានចេតនាកុម្ម៉ង់ម្ហូបជាច្រើនមុខទៀត ដើម្បីស្តាប់បទ "រ៉េប" របស់នាងបានយូរ។

ក្រោយ​មក​នាង​យល់​ឃើញ​ថា ការ​រាំ​បែប​នេះ​ទាំង​នឿយ​ហត់ និង​ចំណាយ​ពេល​វេលា ដូច្នេះ​ហើយ​នាង​ក៏​សម្រេច​ចិត្ត​កំណត់​តម្លៃ​ម្ហូប​ទាំង​អស់​ត្រឹម ១៥ ០០០ ដុង។

W-quan-an-4..JPG.jpg
មុខម្ហូបទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំដោយលោកស្រី Nghia ផ្ទាល់។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ភ្ញៀវសោកស្តាយ

នាង​បាន​ប្រាប់​ថា៖ «ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ទទួល​បាន​ការ​គាំទ្រ​ពី​និស្សិត​ជាង​២០​ឆ្នាំ​មក​ហើយ ខ្ញុំ​សប្បាយ​ចិត្ត​ណាស់ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​កាន់តែ​ចាស់ ខ្ញុំ​លែង​មាន​កម្លាំង​នៅ​យប់​ជ្រៅ ហើយ​ក្រោក​ពី​ព្រលឹម​ដើម្បី​រៀបចំ​ចាន។

អញ្ចឹង​ខ្ញុំ​មាន​គម្រោង​ឈប់​លក់​នៅ​ថ្ងៃ​ទី ២៥ តេត។ ខ្ញុំ​សោកស្ដាយ​ណាស់​ដែល​ឈប់​លក់​ព្រោះ​ខ្ញុំ​នៅ​ជាប់​ហាង​និង​សិស្ស​ជាង​២០​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។

សិស្សជាច្រើនបានមកញ៉ាំអាហារសម្រន់ជាមួយខ្ញុំតាំងពីពួកគេនៅរៀន ហើយឥឡូវនេះគ្រួសាររបស់ពួកគេនៅតែមកជួយខ្ញុំ។ ភ្ញៀវ​បរទេស​ត្រឡប់​មក​វៀតណាម​វិញ​ក៏​នាំ​មិត្តភ័ក្ដិ​ទៅ​ញ៉ាំ​អី…

ថ្មីៗនេះ នៅពេលដែលពួកគេដឹងថាខ្ញុំនឹងឈប់លក់ សិស្សបានព្យាយាមបញ្ឈប់ខ្ញុំ។ ពេល​នោះ​ខ្ញុំ​ស្រក់​ទឹក​ភ្នែក​ភ្លាម យំ​ដូច​កូន​ក្មេង។

W-quan-an-5.JPG.jpg
បន្ទាប់​ពី​លក់​អាហារ​សម្រន់​អស់​រយៈពេល​ជាង​២០​ឆ្នាំ អ្នកស្រី ង៉ែត ថា​នឹង​ឈប់​លក់​នៅ​ថ្ងៃ​ទី​២៥ តេត។ រូបថត៖ Ha Nguyen

លើកទីមួយដែលពួកគេមកភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី Nghia ក្មេងស្រីម្នាក់ឈ្មោះ Khuyen (អាយុ 20 ឆ្នាំ) និងមិត្តរបស់នាងឈ្មោះ Thuy (អាយុ 23 ឆ្នាំ) ត្រូវបានទាក់ទាញដោយអាហារសម្រន់ដ៏ស្រស់ស្អាត និងក្រអូប។ ពួកគេទាំងពីរបានដឹងអំពីភោជនីយដ្ឋាននេះតាមរយៈបណ្តាញសង្គម។

ដោយឃើញមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ ដែលត្រូវបានយុវវ័យជាច្រើនបញ្ជាក់ថា ទាំងឆ្ងាញ់ និងថោក អ្នកទាំងពីរក៏សម្រេចចិត្តមកទទួលយកបទពិសោធន៍។ ពេល​ដឹង​ថា​ភោជនីយដ្ឋាន​នឹង​ត្រូវ​បិទ​នៅ​ពេល​ខាង​មុខ​នេះ នារី​ទាំង​ពីរ​បាន​សម្ដែង​ការ​សោកស្ដាយ។

“អាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយតម្លៃក៏សមរម្យ ទោះបីជាវាមានតម្លៃត្រឹមតែ 15,000 ដុងក៏ដោយ ក៏ម្ហូបនីមួយៗមានពេញ និងតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

លើកទីមួយដែលខ្ញុំមកញ៉ាំអាហារ ខ្ញុំមិនទាន់រកឃើញមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅឡើយ ប៉ុន្តែក្រោយមកខ្ញុំបានលឺដំណឹងថាភោជនីយដ្ឋានជិតបិទ។ ខ្ញុំ​ភ្ញាក់​ផ្អើល និង​សោក​ស្តាយ​ផង​ដែរ»។

W-quan-an-6.JPG.jpg
ក្មេងស្រីម្នាក់ឈ្មោះ Khuyen មានការភ្ញាក់ផ្អើល និងសោកស្ដាយពេលភោជនីយដ្ឋានបិទ។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ខណៈនោះ Phong (កើតឆ្នាំ 2003) បាននាំប្រពន្ធមានផ្ទៃពោះរបស់គាត់ទៅហាងអាហារសម្រន់មួយនៅពេលរសៀល។ Phong បានស្គាល់ហាងនេះតាំងពីគាត់នៅជាសិស្ស។

នៅពេលដែលពួកគេនៅតែជាគូស្នេហ៍នឹងគ្នានោះ Phong តែងតែនាំមិត្តស្រីរបស់គាត់ទៅហាងអាហារសម្រន់ដែលធ្លាប់ស្គាល់។ គូស្នេហ៍មួយគូនេះមានអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតជាច្រើននៅទីនោះ។

Phong ចែករំលែកថា៖ “ហាងគឺជាកន្លែងអាហារសម្រន់ដែលយើងធ្លាប់ស្គាល់។ រាល់ពេលដែលយើងញ៉ាំចប់ យើងរង់ចាំការទូទាត់វិក្កយបត្រដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់លោកស្រី Nghia ដែលស្តាប់ទៅដូចជារ៉េប។

ពេល​វេលា​កន្លង​ផុត​ទៅ យើង​បាន​ផ្លាស់​ទៅ​នៅ​ជាមួយ​គ្នា ហើយ​ជិត​ក្លាយ​ជា​ឪពុក​ម្តាយ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ពេល​ណា​យើង​មាន​ពេល យើង​នៅ​តែ​ឈប់​នៅ​ហាង​អាហារ​សម្រន់។ ពេល​យើង​បាន​ឮ​ថា​ហាង​ជិត​បិទ​ហើយ​ឈប់​ធ្វើ​ការ យើង​មាន​ការ​សោកស្ដាយ និង​សោកស្ដាយ​ជា​ខ្លាំង។

W-quan-an-7.JPG.jpg
Phong និងប្រពន្ធរបស់គាត់គឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ហាង ដូច្នេះពួកគេមានការសោកស្ដាយជាខ្លាំងនៅពេលដែលឮលោកស្រី Nghia ចែករំលែកថា ពួកគេនឹងមិនរក្សាហាងអាហារសម្រន់ដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយសិស្សជាច្រើនជំនាន់។ រូបថត៖ Ha Nguyen

ដំណឹង​ថា​ភោជនីយដ្ឋាន​នឹង​ត្រូវ​បិទ​ក្នុង​ពេល​ឆាប់ៗ​នេះ​បាន​ធ្វើ​ឲ្យ​ចំនួន​អតិថិជន​កើន​ឡើង​ច្រើន​ដង​ច្រើន​ជាង​ធម្មតា។ នៅពេលរសៀលកើនឡើងចំនួនអតិថិជនកើនឡើង។

ដើម្បីបម្រើ អ្នកស្រី ងី ត្រូវជួលបុគ្គលិក 3-4 នាក់បន្ថែមទៀតដើម្បីជួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នាង និងបុគ្គលិករបស់នាងនៅតែមិនអាចរៀបចំចាន និងបម្រើអតិថិជនបានទាន់ពេល។

អ្នកស្រីបានបន្ថែមថា “សេចក្តីសប្បុរសរបស់សិស្ស និស្សិត និងអ្នកហូបចុកបានប៉ះខ្ញុំយ៉ាងខ្លាំង។ វាគឺជារង្វាន់ និងសេចក្តីរីករាយបំផុតដែលខ្ញុំមាន បន្ទាប់ពីដំណើរការភោជនីយដ្ឋានតូចមួយនៅផ្ទះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ”។

បន្ទាប់ពីតារាកំប្លែង Tran Thanh សរសើរអាហាររួច ភោជនីយដ្ឋានតូចមួយដែលលាក់ខ្លួនក្នុងផ្លូវលំក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ កាន់តែមានមនុស្សច្រើនឡើង ដែលតែងតែស្ថិតក្នុងស្ថានភាពមមាញឹកតាំងពីបើករហូតដល់បិទ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/quan-an-co-ba-chu-doc-rap-tinh-tien-sap-dong-cua-khach-tiec-nuoi-khi-den-an-2463247.html