ចំបើងមាសការពារជនបទ

ភូមិជាច្រើនជំនាន់បានស្គាល់រូបភាពចំបើងនៅជ្រុងនៃទីធ្លាផ្ទះនីមួយៗ។ ដើមធំៗជាចំបើង ដើមតូចជាគំនរចំបើង ដែលផ្នែកដែលនៅសល់នៃដើមស្រូវបន្ទាប់ពីច្រូតកាត់នៅវាលស្រែត្រូវបានរក្សាទុកជាឥន្ធនៈ សម្ភារៈពូក ចំណីសត្វ និងសូម្បីតែសម្ភារៈប្រើប្រាស់សម្រាប់សាងសង់ផ្ទះ។ ចំបើងដែលមានរាងមូល និងដំបូលមូលដូចផ្សិត ដែលបង្កើតឡើងវិញនូវដំណាំស្រូវនីមួយៗ មិនត្រឹមតែជាប្រភពសម្ភារៈប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងការពារព្រលឹងនៃផ្ទះដោយក្តីស្រឡាញ់ផងដែរ។ តាំងពីក្មេងមក កុមារមត្តេយ្យសិក្សាស្គាល់បទចម្រៀង “ព្រឹកមួយចំបើងពណ៌លឿងគឺចំបើងពណ៌លឿងពីរខ្សែ យាយត្បាញអំបោសធំ យាយធ្វើអំបោសតូច…” (The Sweeping Boy – Ha Duc Hau)។ ចំបើងពណ៌លឿងអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនមុខ ហើយមានវត្តមានក្នុងការងារប្រចាំថ្ងៃ ចាប់ពីការត្បាញអំបោស បោសផ្ទះ រហូតដល់ធ្វើខ្សែសម្រាប់ចងកញ្ចប់អាហារ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងឆ្នាំដ៏លំបាក ចំបើងគឺជាសម្ភារៈសម្រាប់ធ្វើឱ្យកុមារក្រីក្រមានភាពកក់ក្តៅ បង្កើតភាពកក់ក្តៅនៃសំបុកចំបើង ក្លាយជាកន្លែងសម្រាប់ឃើញនូវភាពរីករាយ និងទុក្ខសោកក្នុងវ័យកុមារភាព៖ "សន្លឹកបៀបីសន្លឹកដែលមានគែមកោង លួចចំបើងពីផ្ទះទៅបាចលើសំបុក... សំបុកចំបើងដ៏ក្រអូបពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបនៃយុវវ័យ" (The Three-cards Tree) ទំនាក់ទំនងរវាងខ្ញុំ និង ហូ។ ប្រជាជន៖ “ចំបើងមាសបានរុំខ្ញុំដូចជាដូងដែលរុំដោយដង្កូវនាង។ ខ្ញុំបានសម្រាកក្នុងក្លិនទឹកឃ្មុំនៃវាលស្រែ” (ភាពកក់ក្តៅនៃសំបុកចំបើង - ង្វៀន ឌុយ) ។ ខគម្ពីរទាំងនេះបានស្រឡាញ់ភាពស្រស់ស្អាតនៃចំបើងនៅក្នុងជីវិតជនជាតិវៀតណាម។ ចំបើងគឺជាកន្លែងលេងរបស់កុមារ ជាកន្លែងណាត់ជួបសម្រាប់ក្មេងប្រុស និងក្មេងស្រី ហើយក៏ជាសម្ភារៈតំណាងឱ្យការស៊ូទ្រាំរបស់ប្រជាជនវៀតណាមក្នុងសម័យសង្គ្រាមផងដែរ។ ដើម្បីជៀសវាងបំណែកគ្រាប់បែកពីការវាយឆ្មក់តាមអាកាសរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក ប្រជាជនបានពាក់មួកចំបើង និងសូម្បីតែអាវភ្លៀងចំបើងសម្រាប់ក្មេងៗពាក់នៅពេលធ្វើដំណើរទៅសាលារៀន។ វត្ថុបុរាណដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើដំបូលប្រក់ស័ង្កសី ជញ្ជាំងភក់ លាយជាមួយចំបើង ឬពិដានចំបើងនៅក្នុងវីឡានៅ ទីក្រុងហាណូយ ក្នុងសម័យអាណានិគមបារាំង។ វា​ហាក់​ដូច​ជា​គ្មាន​អ្វី​ក្នុង​លំហ​រស់​នៅ​របស់​ជន​ជាតិ​វៀត​ណាម​ដែល​មិន​មាន​ការ​រួម​ចំណែក​ចំបើង។ ពីប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់រក្សាសត្វចិញ្ចឹមឱ្យមានភាពកក់ក្តៅក្នុងរដូវរងាត្រជាក់នៅភាគខាងជើងទៅប្រភពនៃជីសរីរាង្គសម្រាប់វាលស្រែនិងសួនច្បារវាហាក់ដូចជាកសិករពឹងផ្អែកលើចំបើង។ ចំបើងក៏តំណាងឱ្យភាពចម្រុងចម្រើន និងភាពបរិបូរណ៍ផងដែរ ព្រោះនៅពេលដែលមានការប្រមូលផលល្អ ចំបើងដែលប្រមូលបាននឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដាក់ចូលទៅក្នុងដើមឈើធំៗ។

ពីធ្វើជាឧបករណ៍ឥន្ធនៈសុទ្ធសាធក្នុងផ្ទះបាយ ដុតឆ្នាំងបាយ ឬឆ្នាំងត្រីដុតកប់ក្នុងផេះធ្យូងចំបើង ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ផេះចំបើងក៏បង្កើតបាននូវពណ៌ខ្មៅព្រេងនៃផ្ទាំងគំនូរប្រជាប្រិយ Dong Ho ផងដែរ។ ពណ៌​ខ្មៅ​នៃ​បន្ទាត់​ដែល​បាន​បោះពុម្ព​នៅ​លើ​ផ្ទៃ​ខាង​ក្រោយ​ក្រដាស Do ដែល​មាន​ពន្លឺ​ចែងចាំង​បង្កើត​ឱ្យ​មាន​រចនាបថ​បែប rustic ប៉ុន្តែ​សេរីនិយម​នៃ​ផលិតផល​វប្បធម៌​តែ​មួយ​គត់​ដែល​នៅ​តែ​បន្ត​រហូត​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ។ សូម្បីតែពេលដែលចំបើងបានឈានដល់ទីបញ្ចប់នៃវដ្តជីវិតរបស់វាក៏ដោយ ក៏វានៅតែមានសមត្ថភាពក្នុងការតុបតែងជីវិតខាងវិញ្ញាណរបស់កសិករ។

បច្ចុប្បន្ននេះ ចំបើងមានការថយចុះជាបណ្តើរៗ ដោយសារមនុស្សប្តូរទៅចម្អិនអាហារដោយប្រើចង្រ្កានហ្គាស និងចង្រ្កានអគ្គីសនី ប៉ុន្តែខ្សែចំបើងនៅតែអាចឃើញនៅតាមដងផ្លូវ។ ជនជាតិហាណូយគ្រប់រូបក្នុងរដូវស្រូវបៃតង ចេះរុំអង្ករបៃតងក្រអូបក្នុងស្លឹកឈូកខៀវខ្ចី ចងខ្សែចំបើងពណ៌លឿងទន់ដូចអំណោយដ៏ស្រស់ស្អាតនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះភាគខាងជើង ផ្សំក្លិនស្រូវពណ៌បៃតង ផ្កាឈូកជាមួយចំបើងបន្តិចដើម្បីបង្កើតភាពសុខដុមនៃវាលស្រែ។ ផេះចំបើងក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ banh gio និងចាន rustic មួយចំនួនផងដែរ។ ផ្សិតមួយក្នុងចំណោមផ្សិតដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺផ្សិតចំបើង។ ផ្សិតដែលមានក្លិនក្រអូបនេះផ្តល់នូវប្រភពនៃវីតាមីន និងអាស៊ីតអាមីណូសម្រាប់រាងកាយ ដែលលេចឡើងនៅក្នុងចាននៃតំបន់ត្រូពិចក្តៅ និងសើមដូចជាប្រទេសវៀតណាម។

ទស្សនាវដ្តីបេតិកភណ្ឌ