ពិព័រណ៍ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈនាពេលខាងមុខ

នាព្រឹកថ្ងៃទី១៨ ខែកុម្ភៈ សន្និសីទសារព័ត៌មានមួយបានប្រព្រឹត្តទៅនៅទីក្រុងហាណូយ ដើម្បីផ្តល់ព័ត៌មានអំពីពិព័រណ៍ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ និងអាហាររាវ (Drinktec 2025)។

វៀតណាម​នាំចូល​ឧបករណ៍ និង​គ្រឿងចក្រ​ជាច្រើន​សម្រាប់​ឧស្សាហកម្ម​ភេសជ្ជៈ។

នាព្រឹកថ្ងៃទី១៨ ខែកុម្ភៈ នៅទីក្រុងហាណូយ សមាគមវិស្វកម្មមេកានិក VDMA (អាឡឺម៉ង់) បានជូនដំណឹងថា ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈពិភពលោកកំពុងមានតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសន្និសីទ សារព័ត៌មាន នៃពិព័រណ៍ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ (Drinktec 2025) ដែលរៀបចំដោយក្រុមហ៊ុន Yontex Limited សហការជាមួយសមាគមស្រាបៀរ ស្រា និងភេសជ្ជៈវៀតណាម (VBA)។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏ជាវិស័យដែលមានការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់ ជាមួយនឹងសម្ពាធតម្លៃ ការច្នៃប្រឌិតផលិតផលថេរ និងវដ្តជីវិតផលិតផលកាន់តែខ្លី។ ការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាទំនើបដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាព បង្កើនភាពបត់បែន និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពដំណើរការផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាពកំពុងជំរុញឱ្យមានតម្រូវការសម្រាប់គ្រឿងម៉ាស៊ីន។

សន្និសីទសារព័ត៌មាននៃពិព័រណ៍សម្រាប់ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ និងអាហាររាវ (Drinktec 2025)

យោងតាមតួលេខរបស់ VDMA ពាណិជ្ជកម្មសកលលើការកែច្នៃម្ហូបអាហារ និងម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់កំពុងកើនឡើងជាលំដាប់ ដោយឈានដល់កំណត់ត្រាចំនួន 52.6 ពាន់លានអឺរ៉ូក្នុងឆ្នាំ 2023។ ក្នុងរយៈពេល 2014-2023 តម្លៃពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិសរុបរបស់ឧស្សាហកម្មឈានដល់ 428 ពាន់លានអឺរ៉ូ កើនឡើង 46% ។

បច្ចុប្បន្ន អឺរ៉ុបគឺជាទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់ដ៏ធំបំផុត របស់ពិភពលោក សម្រាប់គ្រឿងម៉ាស៊ីនកែច្នៃ និងវេចខ្ចប់អាហារ ដែលស្មើនឹង 41% នៃចំណែកទីផ្សារ។ អាស៊ីជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ 2 ជាមួយ 19% តាមពីក្រោយដោយអាមេរិកខាងជើង (18%) មជ្ឈិមបូព៌ា - អាហ្រ្វិក (10%) អាមេរិកឡាទីន (9%)... អ៊ីតាលី អាឡឺម៉ង់ និងចិនគឺជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងចក្រធំជាងគេទាំងបីនៅលើពិភពលោក។

វៀតណាម​ជា​ទីផ្សារ​នាំ​ចូល​គួរ​ឱ្យ​កត់​សម្គាល់។ ក្នុងឆ្នាំ 2023 តែមួយប៉ុណ្ណោះ តម្លៃសរុបនៃគ្រឿងម៉ាស៊ីនភេសជ្ជៈដែលបាននាំចូលទៅប្រទេសវៀតណាមបានកើនឡើងដល់ 517 លានអឺរ៉ូ ដែលក្នុងនោះជាងពាក់កណ្តាលបានមកពីប្រទេសចិន។ ប្រទេសអ៊ីតាលីជាប់ចំណាត់ថ្នាក់លេខ២ ដែលមានទឹកប្រាក់ ៥០លានអឺរ៉ូ តាមពីក្រោយដោយប្រទេសជប៉ុន (៤៤លានអឺរ៉ូ) កូរ៉េខាងត្បូង (៤៣លានអឺរ៉ូ) និងអាល្លឺម៉ង់ (៣២លានអឺរ៉ូ)។

ទាក់ទងនឹងតម្រូវការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈ ដោយដកស្រង់ទិន្នន័យពី Euromonitor International ដែលជាអង្គការស្រាវជ្រាវទីផ្សារដែលមានមូលដ្ឋាននៅចក្រភពអង់គ្លេស លោក Markus Kosak នាយកប្រតិបត្តិនៃសង្វាក់ពិព័រណ៍ Drinktec នៅ Yontex បាននិយាយថា ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈសរុបទូទាំងពិភពលោកត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងកើនឡើង 16% ឈានដល់ 972 ពាន់លានលីត្រក្នុងឆ្នាំ 2028។ គួរកត់សម្គាល់ថា អាស៊ីមានចំនួនជិត 1/3 នៃការប្រើប្រាស់សរុបជាសកល។ ២០២៤-២០២៨។

យោងតាម Euromonitor International ការលក់ភេសជ្ជៈនៅអាស៊ីនឹងកើនឡើង 22% ឈានដល់ 294 ពាន់លានលីត្រនៅឆ្នាំ 2028 ។ នៅឆ្នាំ 2024 ការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈសរុបនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមនឹងកើនឡើងដល់ជិត 6 ពាន់លានលីត្រ ជាមួយនឹងការព្យាករណ៍ថានឹងកើនឡើង 28% នៅឆ្នាំ 2028 ។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែម លោក Richard Clemens - នាយកប្រតិបត្តិនៃសមាគមចំនួនពីរ៖ សមាគមកែច្នៃម្ហូបអាហារ និងម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់។ សមាគមរោងចក្រកែច្នៃ និងបរិក្ខារកែច្នៃបានដកស្រង់របាយការណ៍របស់ Euromonitor International ដែលនិយាយថា ការលក់គ្រឿងស្រវឹងនៅអាស៊ីនឹងកើនឡើង 8% ពី 85.3 ពាន់លានលីត្របច្ចុប្បន្នដល់ប្រហែល 92.4 ពាន់លានលីត្រក្នុងឆ្នាំ 2028 ដែលក្នុងនោះស្រាបៀរនឹងមានប្រហែល 80% នៃការប្រើប្រាស់សរុប។ ប្រទេសចិននាំមុខគេលើទីផ្សារប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងកំពូលទាំង 10 ដែលមានចំណែកទីផ្សារជាង 60% បន្ទាប់មកគឺប្រទេសជប៉ុន ឥណ្ឌា និងវៀតណាម។ វៀតណាមជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 8 ក្នុងចំណោមទីផ្សារភេសជ្ជៈធំជាងគេទាំង 10 នៅអាស៊ី។

ការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមត្រូវបានគេព្យាករណ៍ថានឹងកើនឡើងជិត 50% ពី 4.3 ពាន់លានលីត្រដល់ 6.5 ពាន់លានលីត្រនៅឆ្នាំ 2028 ដែលជាអត្រាកំណើនខ្ពស់បំផុតក្នុងចំណោមទីផ្សារធំបំផុតទាំង 10 នៅអាស៊ី។ លោក Richard Clemens បាននិយាយថា "និន្នាការសុខភាព រូបមន្តថ្មី ធាតុផ្សំមុខងារ និងសារៈសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងភេសជ្ជៈកំពុងបើកឱកាសអាជីវកម្មថ្មី។ Drinktec 2025 នឹងផ្តល់នូវដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហាទាំងនេះ ដោយផ្តោតលើប្រធានបទសំខាន់ៗ រួមមានការគ្រប់គ្រងធនធាន និងលំហូរសារាចរ តម្លៃពីទិន្នន័យ របៀបរស់នៅ និងសុខភាព" ។

Drinktec 2025៖ ឱកាសសម្រាប់អាជីវកម្មស្រាបៀរ ស្រា និងភេសជ្ជៈវៀតណាម

ក្នុងបរិបទនៃឧស្សាហកម្មស្រាបៀរ ស្រា និងភេសជ្ជៈក្នុងប្រទេសវៀតណាម និងពិភពលោកជាទូទៅកំពុងប្រឈមមុខនឹងការរីកចម្រើនខ្លាំង ពិព័រណ៍ Drinktec 2025 នឹងប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 15 ដល់ថ្ងៃទី 19 ខែកញ្ញា ឆ្នាំ 2025 នៅទីក្រុង Munich សាធារណៈរដ្ឋសហព័ន្ធអាល្លឺម៉ង់ ដោយមានការចូលរួមពីអាជីវកម្មជាច្រើនមកពីប្រហែល 60 ប្រទេស។ ព្រឹត្តិការណ៍នេះបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួនជាវេទិកាឈានមុខគេដើម្បីណែនាំដំណោះស្រាយឈានមុខគេសម្រាប់ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ និងអាហាររាវជាសកល។

នៅ Drinktec 2025 ប្រធានបទផ្តោតសំខាន់ “Data2Value” នឹងស្វែងយល់ពីឌីជីថលភាវូបនីយកម្មក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ ដោយបង្ហាញពីរបៀបដែលឧបករណ៍ AI កំពុងពង្រីកសក្តានុពលសម្រាប់កម្មវិធីទិន្នន័យនៅទូទាំងខ្សែសង្វាក់តម្លៃទាំងមូល។ ការរួមបញ្ចូលទិន្នន័យយ៉ាងស៊ីជម្រៅនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំធេងដល់ដំណើរការផលិតភេសជ្ជៈ និងអាហាររាវជាច្រើន – ពីការទាញយកទិន្នន័យខាងក្រៅ ទៅកាន់ឧបករណ៍ទស្សន៍ទាយផ្អែកលើការរៀនម៉ាស៊ីន ដែលជួយបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងសំខាន់ៗនៅក្នុងការបង្កើតផលិតផល បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃ និងប្រតិបត្តិការរោងចក្រ។

លោក Nguyen Van Viet ជួបសន្ទនាជាមួយអ្នកសារព័ត៌មាននៅខាងក្រៅសន្និសីទកាសែត

យោងតាមលោក Nguyen Van Viet ប្រធាន VBA វៀតណាមជាប្រទេសត្រូពិចមួយនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍។ ទម្លាប់​នៃ​ការ​ប្រើប្រាស់​ភេសជ្ជៈ​បុរាណ ជាពិសេស​ស្រាបៀរ​គឺ​មាន​ការ​ពេញ​និយម​យ៉ាង​ខ្លាំង។

Drinktec 2025 គឺជាព្រឹត្តិការណ៍មួយដែលចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអាជីវកម្មស្រាបៀរ ស្រា និងភេសជ្ជៈរបស់វៀតណាម។ ព្រឹត្តិការណ៍​នេះ​ត្រូវ​បាន​ធ្វើ​ឡើង​ជា​រៀង​រាល់ 4 ឆ្នាំ​ក្នុង​ទីក្រុង Munich ប្រទេស​អាល្លឺម៉ង់។ ក្នុងការតាំងពិពណ៌មុនៗ ធុរកិច្ចវៀតណាមជាច្រើនបានចូលរួម ដោយហេតុនេះការរៀនសូត្រពីបទពិសោធន៍ ដើម្បីកែលម្អបច្ចេកវិទ្យា និងបំពេញតម្រូវការទីផ្សារដែលកំពុងកើនឡើង។

“សិក្ខាសាលាក្នុងក្របខណ្ឌនៃការតាំងពិព័រណ៍នាំមកនូវបច្ចេកវិជ្ជាចុងក្រោយបង្អស់ បច្ចេកទេសទំនើបបំផុត និងការអភិវឌ្ឍន៍ក្នុងយុគសម័យ 4.0 និង 5.0 នេះជាឱកាសដ៏ល្អសម្រាប់សហគ្រាសវៀតណាមក្នុងការទទួលបានបច្ចេកវិទ្យាឈានមុខគេពីប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ អឺរ៉ុប និងបណ្តាប្រទេសនានាលើពិភពលោក។ តាមរយៈសិក្ខាសាលានេះ វាក៏ជាឱកាសមួយដើម្បីជួយឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈវៀតណាមអភិវឌ្ឍដើម្បីឆ្លើយតបនឹង បច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល ការអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យាឌីជីថល និងបច្ចេកវិជ្ជាបៃតងផងដែរ។” លោក ង្វៀន វ៉ាន់វៀត និយាយ។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកសារព័ត៌មាននៃកាសែតឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មនៅខាងក្រៅសន្និសីទកាសែត លោក Nguyen Van Viet បានឲ្យដឹងថា សហគ្រាសវៀតណាមតែងតែសកម្មក្នុងការខិតជិតបច្ចេកវិទ្យាទំនើប។ រោងចក្រ​ផលិត​ភេសជ្ជៈ រោងចក្រ​ផលិត​ស្រា​បៀរ​ជាដើម មាន​ឧបករណ៍​ទំនើប​បំផុត មិន​អន់​ជាង​ប្រទេស​ណា​មួយ​ក្នុង​ពិភពលោក​ឡើយ។ បច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗដូចជា AI (ពីមុនគេស្គាល់ថាជាស្វ័យប្រវត្តិកម្ម) ត្រូវបានណែនាំដល់សហគ្រាសជាច្រើន ដោយហេតុនេះជួយឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈវៀតណាមឱ្យខិតជិត អភិវឌ្ឍ និងតាមទាន់ប្រទេសក្នុងតំបន់ និងពិភពលោក។

លោក Nguyen Van Viet បានមានប្រសាសន៍ថា “ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈវៀតណាមស្ថិតក្នុងកម្រិតមធ្យម ហើយអាជីវកម្មកំពុងព្យាយាមតាមទាន់ប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍។ Drinktec ឆ្នាំ 2025 នឹងក្លាយជាឱកាសមួយដើម្បីជួយអាជីវកម្មកើនឡើង និងបំពេញតម្រូវការទីផ្សារកាន់តែច្រើនឡើង”។

Drinktec 2025 នឹងស្វែងយល់ពីឌីជីថលនីយកម្ម ដោយរំលេចពីរបៀបដែលឧបករណ៍ AI កំពុងពង្រីកសក្តានុពលសម្រាប់កម្មវិធីទិន្នន័យទូទាំងខ្សែសង្វាក់តម្លៃទាំងមូល ដោយនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដល់ដំណើរការផលិតអាហាររាវ និងភេសជ្ជៈដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានជាច្រើន។

ប្រភព៖ https://congthuong.vn/sap-dien-ra-trien-lam-nganh-cong-nghiep-do-uong-374390.html