រឹតបន្តឹងការត្រួតពិនិត្យកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលា។

ក្នុងរយៈពេលថ្មីៗនេះ ការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅសាលារៀនបានប្រឈមមុខនឹងចំណុចខ្វះខាតជាច្រើន ដែលនាំឱ្យមានប្រតិកម្មចម្រុះពីឪពុកម្តាយ។

ក្រុមការងារមួយក្រុមមកពី មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលបានចុះត្រួតពិនិត្យអាហារដ្ឋានសាលានៅសាលាបឋមសិក្សាហ័ងឌូខឿង (សង្កាត់កាំឡេ) ដោយមិនបានរំពឹងទុក។ រូបថត៖ NGOC HA

ការត្រួតពិនិត្យកាន់តែច្រើនឡើងលើសេវាកម្មផ្តល់អាហារនៅសាលារៀនដោយអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធនៅក្នុងតំបន់នេះរួមចំណែកដល់ការកសាងទំនុកចិត្តក្នុងចំណោមឪពុកម្តាយ និងរឹតបន្តឹងស្តង់ដារសុវត្ថិភាពអាហារនៅក្នុងសាលារៀន។

សាលារៀនដែលមានសកម្មភាពជាមុន

រៀងរាល់ព្រឹក អ្នកស្រី ង្វៀន ធី អៃឡាន (ឪពុកម្តាយរបស់សិស្សថ្នាក់ទី ៥/៤ សាលាបឋមសិក្សា ហ្វាងឌូខឿង សង្កាត់កាំឡេ) មានវត្តមាននៅសាលាដើម្បីត្រួតពិនិត្យកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលា។ អ្នកស្រី ឡាន បាននិយាយថា ឪពុកម្តាយតែងតែសង្កេតមើលពេលវេលាសំខាន់ពីរគឺ ពេលវេលាដឹកជញ្ជូនអាហារ និងពេលវេលាចែកចាយអាហារ។ ទាក់ទងនឹងការដឹកជញ្ជូនអាហារ ឪពុកម្តាយសង្កេតឃើញដោយផ្ទាល់នូវភាពស្រស់ បរិមាណ និងប្រភពដើមនៃអាហារ។ តាមរយៈការស្កេនលេខកូដ QR ឪពុកម្តាយអាចតាមដានប្រភពដើមនៃផលិតផល។ បន្ទាប់ពីពិនិត្យមើលដំណើរការអាហារថ្ងៃត្រង់របស់សាលាទាំងមូល ឪពុកម្តាយថតរូប និង វីដេអូ ហើយផ្ញើវាទៅក្រុមថ្នាក់ដើម្បីចែករំលែកជាមួយឪពុកម្តាយទាំងអស់។

អ្នកស្រី ឡាន បានចែករំលែកថា «ក្រៅពីតំណាងឪពុកម្តាយដែលត្រូវបានចាត់តាំងឱ្យត្រួតពិនិត្យ ឪពុកម្តាយណាម្នាក់អាចធ្វើការត្រួតពិនិត្យដោយមិនបានរំពឹងទុក ពីព្រោះសាលារៀនបានប្រកាសជាសាធារណៈអំពីកាលវិភាគសម្រាប់ការទទួល ការកែច្នៃ និងការចែកចាយអាហារ។ សព្វថ្ងៃនេះ ដោយមានប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយផ្សេងទៀត ការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព និងការត្រួតពិនិត្យកម្មវិធីអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់កុមារគឺអាចទុកចិត្តបានច្រើនជាងមុន»។

លោកស្រី ផាម ធី ថាញ់ ធុយ នាយិការងសាលាបឋមសិក្សា ហ័ង ឌូ ខឿង បានមានប្រសាសន៍ថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃ តំណាងមកពីក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងសាលា និងឪពុកម្តាយសិស្ស មានវត្តមាននៅសាលា ដើម្បីត្រួតពិនិត្យដំណើរការទាំងមូល ចាប់ពីការទទួលវត្ថុធាតុដើម រហូតដល់ការត្រួតពិនិត្យការរៀបចំ និងកែច្នៃអាហារ។ សាលាសង្កត់ធ្ងន់លើបុគ្គលិកផ្ទះបាយអំពីសារៈសំខាន់នៃការរក្សាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យអាហារគ្រប់ដំណាក់កាល។

សង្កាត់ថាញ់ខេ កំពុងត្រួតពិនិត្យផ្ទះបាយនៅក្នុងសង្កាត់។ រូបថត៖ NGOC HA។

«យើងបង្ហាញព័ត៌មានអាហារ និងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃជាសាធារណៈ។ យើងបិទផ្សាយម៉ឺនុយ និងទំហំចំណែកនៅលើក្ដារខៀនសាធារណៈ ហើយផ្ញើព័ត៌មាន និងរូបភាពនៃអាហារទៅក្រុម Zalo របស់ថ្នាក់រៀន ដើម្បីឱ្យឪពុកម្តាយអាចតាមដានពួកគេ។ ដំណើរការត្រួតពិនិត្យអាហារបីជំហាន ការរក្សាទុកគំរូអាហារ និងកំណត់ហេតុដឹកជញ្ជូនប្រចាំថ្ងៃក៏ត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងតឹងរ៉ឹងផងដែរ ដើម្បីធានាបាននូវការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងចាប់ពីព័ត៌មានលម្អិតតូចបំផុត» អ្នកស្រី ធុយ បានពន្យល់។

លោកស្រី ង៉ូ ធីសួន នាយិការងសាលាបឋមសិក្សា ឡេគីមឡាង ក្នុងសង្កាត់ហ័រសួន បានមានប្រសាសន៍ថា ដំណើរការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហាររបស់សាលាត្រូវបានអនុវត្តជាជំហានៗជាច្រើន។ ជាពិសេស ការសង្កត់ធ្ងន់ត្រូវបានដាក់លើការធានាថាភាពស្រស់នៃចំណីអាហារដែលចូលត្រូវបានវាយតម្លៃដោយមើលឃើញ មានន័យថាភាពស្រស់នៃចំណីអាហារត្រូវបានពិនិត្យដោយផ្ទាល់ដោយភ្នែកទទេ។ ប្រសិនបើចំណីអាហារមិនស្រស់ សាលារៀននឹងប្រគល់វាមកវិញ ហើយស្នើសុំឱ្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់ជំនួសវាដោយផលិតផលផ្សេងទៀត។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ផ្ទះបាយរបស់សាលាត្រូវបានសាងសង់ឡើងដើម្បីធានាបាននូវដំណើរការផ្ទះបាយតែមួយផ្លូវ ជាមួយនឹងដំណាក់កាលដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់រៀបចំអាហារឆៅ ចម្អិនអាហារ និងការចែកចាយអាហារ ដោយធានាថាការកែច្នៃអាហារឆៅ និងអាហារឆ្អិនគឺដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទាំងស្រុង។

ឧបករណ៍ និងសម្ភារៈសិក្សាត្រូវបានសម្អាតជាប្រចាំ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ បន្ទាប់ពីរៀបចំចំណីអាហារ មុនពេលចែកចាយអាហារដល់សិស្ស សាលារៀនយកសំណាកចំណីអាហារដើម្បីរក្សាទុក។ ដំណើរការនេះត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់ដោយសាលារៀន ហើយសំណាកត្រូវបានរក្សាទុករយៈពេល 24 ម៉ោងយ៉ាងពិតប្រាកដ ស្របតាមបទប្បញ្ញត្តិពីអាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធ។

ពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ

យោងតាមរបាយការណ៍របស់ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល វិស័យទាំងមូលបច្ចុប្បន្នមានសាលាមត្តេយ្យសិក្សាចំនួន ៤៧៦ (ក្នុងចំណោមសាលាសរុបចំនួន ៤៨០) ដែលផ្តល់សេវាកម្មស្នាក់នៅ ដែលមានទំហំស្មើនឹង ៩៩,២%។ ដែលក្នុងនោះ ៩៨% នៃសាលាមត្តេយ្យសិក្សា និងសាលាមត្តេយ្យសិក្សាដែលផ្តល់សេវាកម្មស្នាក់នៅប្រើប្រាស់កម្មវិធីដើម្បីគណនាមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់កុមារ ដោយធានាបាននូវការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ចំនួនសរុបនៃសាលាមត្តេយ្យសិក្សាដែលមានប្រភពអាហារដែលអាចតាមដានបានគឺ ៣៤០ ក្នុងចំណោមសាលា ៤៨០ ដែលស្មើនឹង ៧០,៨៣%។

អាជ្ញាធរកំពុងបង្កើនការត្រួតពិនិត្យ និងរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រងលើការផ្គត់ផ្គង់អាហារ និងនីតិវិធីកែច្នៃអាហារនៅក្នុងអាហារដ្ឋានសាលារៀន និងសាលាមត្តេយ្យ។ រូបថត៖ THU HA

ចំពោះសាលាបឋមសិក្សាចំនួន ២៣២ ដែលមានកន្លែងស្នាក់នៅ (ក្នុងចំណោមសាលាបឋមសិក្សាសរុបចំនួន ៣២៦) សាលារៀនបានបង្កើតផែនការសម្រាប់គ្រប់គ្រងផ្ទះបាយស្នាក់នៅ ដោយរួមបញ្ចូលពួកវាជាមួយនឹងផែនការប្រចាំឆ្នាំសិក្សា។ ការទទួលខុសត្រូវត្រូវបានចាត់តាំងយ៉ាងច្បាស់លាស់ដល់អ្នកគ្រប់គ្រងសាលា បុគ្គលិកស្នាក់នៅ បុគ្គលិក សុខភាព សាលា និងបុគ្គលិកផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ សាលាជាច្រើនបានបង្កើតផែនការសម្រាប់ការបង្ការ និងដោះស្រាយឧប្បត្តិហេតុពុលអាហារ ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវនីតិវិធីរាយការណ៍ និងដោះស្រាយឧប្បត្តិហេតុណាមួយដែលបានកើតឡើងភ្លាមៗ។

នៅក្នុងខែមេសា និងឧសភា អាជ្ញាធរពាក់ព័ន្ធបានពង្រឹងការត្រួតពិនិត្យ និងរឹតបន្តឹងការគ្រប់គ្រងលើដំណើរការផ្គត់ផ្គង់ និងកែច្នៃអាហារទាំងមូលនៅតាមអាហារដ្ឋានសាលារៀន។ នេះគឺស្របតាមសេចក្តីសម្រេចលេខ 720 ចុះថ្ងៃទី 15 ខែមេសា ឆ្នាំ 2026 របស់ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល ស្តីពីការបង្កើតក្រុមត្រួតពិនិត្យសម្រាប់ការរៀបចំអាហារដ្ឋានសាលារៀននៅក្នុងស្ថាប័នអប់រំនានាក្នុងទីក្រុងសម្រាប់ឆ្នាំសិក្សា 2025-2026។ ការត្រួតពិនិត្យនេះផ្តោតលើការគ្រប់គ្រងអាហារដ្ឋានសាលារៀន កំណត់ត្រា និងឯកសារ សម្ភារៈ នីតិវិធីកែច្នៃ និងអភិរក្សអាហារ អាហារូបត្ថម្ភ អនាម័យបរិស្ថាន និងការត្រួតពិនិត្យផ្ទៃក្នុងដោយខ្លួនឯង។

សុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅក្នុងអាហារដ្ឋានសាលារៀនតែងតែជាអាទិភាព។ រូបថត៖ THU HA។

ពេលត្រួតពិនិត្យ គ្រឹះស្ថានភាគច្រើនបានអនុវត្តការអនុវត្តល្អគួរសមក្នុងការរៀបចំអាហារសាលាស្នាក់នៅ។ កំណត់ត្រាជាមូលដ្ឋានត្រូវបានបំពេញ។ នីតិវិធីអាហារ និងការគេងត្រូវបានរៀបចំតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ ផ្ទះបាយមានអនាម័យ។ ប្រភពអាហារមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់។ ម៉ឺនុយបំពេញតាមតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភ។ ហើយការថែទាំកុមារត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់។ រួមជាមួយនឹងសមិទ្ធផលទាំងនេះ នៅតែមានដែនកំណត់ដែលត្រូវដោះស្រាយ ដូចជាផ្ទះបាយមួយចំនួនមិនធានាបាននូវដំណើរការការងារផ្លូវតែមួយ។ ការរៀបចំកន្លែងរៀបចំអាហារមិនមានអនាម័យ និងមានប្រសិទ្ធភាពពិតប្រាកដ។ និងឯកសារសម្រាប់ទទួល និងបង់ប្រាក់ថ្លៃអាហារសាលាស្នាក់នៅមិនទាន់ត្រូវបានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពពេញលេញ។ ដោយមើលឃើញពីបញ្ហានេះ ក្រុមត្រួតពិនិត្យបានស្នើសុំឱ្យគ្រឹះស្ថានទាំងនោះកែតម្រូវ និងធ្វើឱ្យដំណើរការការងារផ្ទះបាយផ្លូវតែមួយជាបន្ទាន់ ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងកំណត់ត្រា និងហិរញ្ញវត្ថុ និងកែលម្អគុណភាពនៃការត្រួតពិនិត្យផ្ទៃក្នុងដោយខ្លួនឯង។

យោងតាមលោកស្រី Le Thi Bich Thuan ប្រធាននាយកដ្ឋានអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាល នាយកដ្ឋានបានចេញគោលការណ៍ណែនាំជាក់លាក់ស្តីពីការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការរៀបចំអាហារនៅសាលារៀនចាប់តាំងពីដើមឆ្នាំមក។ យុទ្ធនាការត្រួតពិនិត្យចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែមេសាត្រូវបានចាត់ទុកថាជារយៈពេលកំពូល ដោយមានគោលបំណងពិនិត្យឡើងវិញយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវដំណើរការទាំងមូល។ ក្រុមអធិការកិច្ចបានយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះគោលការណ៍កែច្នៃតែមួយផ្លូវ ហើយការរក្សាទុកគំរូអាហារត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដើម្បីធានាបាននូវការតាមដាននៅពេលចាំបាច់។ លើសពីនេះ នាយកដ្ឋានបានពិនិត្យឡើងវិញនូវគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់នៃការរៀបចំអាហារនៅសាលារៀន ចាប់ពីកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់រហូតដល់នីតិវិធីប្រតិបត្តិការ។ កម្លាំងប៉ូលីសនឹងចូលរួមដើម្បីរកឃើញ និងដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនូវសកម្មភាពក្លែងបន្លំទាក់ទងនឹងប្រភពដើមនៃចំណីអាហារ ការក្លែងបន្លំឯកសារ និងការណែនាំអាហារមិនមានសុវត្ថិភាពចូលទៅក្នុងសាលារៀន...

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/siet-chat-giam-sat-bua-an-ban-tru-3333993.html