ការប្រៀបធៀបអាហារូបត្ថម្ភរវាងស្វាយបៃតង និងស្វាយទុំ

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែស្វាយ

លោកស្រី Suhani Seth Agarwal ប្រធាននាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ មន្ទីរពេទ្យ Yatharth Super Specialty Hospital (ឥណ្ឌា) - បាននិយាយថា ផ្លែស្វាយគឺជាផ្លែឈើត្រូពិចដែលមានជីវជាតិដែលត្រូវបានសរសើរថាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ផ្លែស្វាយក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មយ៉ាងច្រើនដូចជា បេតា-ការ៉ូទីន លូទីន ហ្សេហ្សេនធីន និងសមាសធាតុ phenolic ផ្សេងៗ ដែលរួមចំណែកដល់សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងឥទ្ធិពលលើកកម្ពស់សុខភាព។

ទាំងផ្លែស្វាយបៃតង និងទុំមានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភដោយឡែកពីគ្នាដែលរួមចំណែកដល់សុខភាពនិងថាមពលរួម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាចកើតមានអាចខុសគ្នា អាស្រ័យលើថាតើផ្លែស្វាយត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងសភាពមិនទាន់ទុំ (ពណ៌បៃតង) ឬក្នុងសភាពទុំ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែស្វាយបៃតង

យោងតាមលោក Suhani Seth Agarwal ផ្លែស្វាយបៃតងសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ ជំរុញចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ និងគាំទ្រមីក្រូជីវជាតិពោះវៀន។

ផ្លែស្វាយបៃតងសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការបង្កើនភាពស៊ាំ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងតួនាទីក្នុងការសំយោគកូឡាជែន។

លើសពីនេះ ស្វាយបៃតងមានជាតិអាស៊ីតច្រើន ដោយសារធម្មជាតិមិនទុំ។ អាស៊ីតនេះអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ការរំលាយអាហារ ជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ និងជួយក្នុងការបំបែកអាហារ។

ផ្លែស្វាយគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាមហារីក និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែស្វាយ

Suhani Seth Agarwal និយាយថា ផ្លែស្វាយទុំគឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមួយចំនួនដូចជា Beta-carotene ដែលផ្តល់ឱ្យស្វាយនូវលក្ខណៈពណ៌ទឹកក្រូច-លឿង។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជួយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញអុកស៊ីតកម្ម និងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

លើសពីនេះទៀតមាតិកា carotenoid របស់ពួកគេរួមទាំង beta-carotene ត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ carotenoids ទាំងនេះគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងការចុះខ្សោយនៃភ្នែកដែលទាក់ទងនឹងអាយុ (ជំងឺភ្នែក) និងប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីក។

ផ្លែស្វាយទុំមានវីតាមីន A ខ្ពស់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការថែរក្សាសុខភាពភ្នែក មុខងារការពារ និងសុខភាពស្បែក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សម្គាល់ថា ផ្លែស្វាយទុំមានជាតិស្ករធម្មជាតិខ្ពស់ជាង។ ខណៈពេលដែលនេះអាចជាគុណវិបត្តិសម្រាប់អ្នកដែលមើលការទទួលទានជាតិស្កររបស់ពួកគេ វាក៏អាចផ្តល់នូវការបង្កើនថាមពលរហ័ស និងបំពេញនូវធ្មេញផ្អែមផងដែរ។

ប្រៀបធៀប

ដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ៖ ផ្លែស្វាយបៃតងអាចត្រូវបានគេចូលចិត្តព្រោះវាមានបរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់ជាង។

សម្រាប់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មបន្ថែម៖ ផ្លែស្វាយទុំអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា beta-carotene ។

សម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារ៖ ផ្លែស្វាយបៃតងអាចផ្តល់ជាតិសរសៃច្រើនជាងផ្លែស្វាយទុំបន្តិច។

ប្រភព៖ https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/so-sanh-dinh-duong-giua-xoai-xanh-va-xoai-chin-1384672.ldo