បទបង្ហាញស្តីពីលទ្ធផលនៃគម្រោងផលិត និងប្រើប្រាស់ដង្កូវទឹកខ្មៅ ជាអាហារសម្រាប់ប្រភេទសត្វទឹកសាបមួយចំនួន

ប្រភពអាហារ

យោងតាមអ្នកជំនាញ ប្រទេសជាច្រើនបានប្រើប្រាស់ដង្កូវដើម្បីចិញ្ចឹមត្រីសាម៉ុង ត្រីទីឡាព ត្រីក្រឹម ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំងទូទៅ... ខណៈដែលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង កូនដង្កូវមិនត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចិញ្ចឹមវារីវប្បកម្មនោះទេ។ ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មប្រភពអាហារ និងធានាសុវត្ថិភាព អាហារូបត្ថម្ភដ៏សម្បូរបែបសម្រាប់វត្ថុវប្បធម៌ និងសន្សំសំចៃថ្លៃដើម វិស័យ កសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ និងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានផ្តោតលើការស្រាវជ្រាវបញ្ហានេះ។ ជាពិសេស ប្រភេទសត្វរុយទាហានខ្មៅ ត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ និងបង្កាត់ពូជ ដើម្បីផលិតម្សៅដង្កូវខ្មៅទាហានខ្មៅ ដោយជំនួសដោយផ្នែកខ្លះនៃត្រីងៀត ជាចំណីក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វក្នុងទឹកសាបមួយចំនួន។

នៅឆ្នាំ 2022 ក្រសួងកសិកម្មនិងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ បានស្នើឱ្យបន្ថែមសត្វរុយខ្មៅទៅក្នុងបញ្ជីសត្វផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចិញ្ចឹមនៅក្នុងក្រឹត្យលេខ 13 របស់រដ្ឋាភិបាល។ យោងតាមលិខិតឆ្លើយតបរបស់ក្រសួងធនធានធម្មជាតិ និងបរិស្ថាន ដែលយល់ស្របនឹងសំណើខាងលើ អនុក្រឹត្យលេខ ៤៦ វិសោធនកម្ម និងបន្ថែមមាត្រាមួយចំនួននៃក្រិត្យលេខ ១៣ ត្រូវបានចេញដោយបន្ថែមសត្វរុយខ្មៅទៅក្នុងបញ្ជីសត្វដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចិញ្ចឹម។

ពីទិសដៅបើកចំហនេះ ក្រុមស្រាវជ្រាវនៃសាកលវិទ្យាល័យកសិកម្ម និងរុក្ខាប្រមាញ់ - សកលវិទ្យាល័យ Hue បានអនុវត្តគម្រោងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ដើម្បីផលិត និងប្រើប្រាស់ដង្កូវនាងខ្មៅ ជាអាហារសម្រាប់ប្រភេទសត្វទឹកសាបមួយចំនួនដែលមានតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ក្នុងខេត្ត។

ក្រុមស្រាវជ្រាវបានប្រើប្រាស់ប្រភពកាកសំណល់សរីរាង្គផ្សេងៗគ្នាដូចជា៖ តៅហ៊ូ សំបកសណ្ដែកដី កាកសំណល់បន្លែ ក្រួច មាន់ លាមកជ្រូក... ដើម្បីចិញ្ចឹមដង្កូវរុយទាហានខ្មៅ។ ជាលទ្ធផល ការចិញ្ចឹមពីសាច់តៅហ៊ូផ្តល់ផលិតភាពកាន់តែខ្ពស់ ដោយក្នុងបរិមាណតៅហ៊ូស្រស់ 3 - 6 គីឡូក្រាមសម្រាប់កូនដង្កូវ 1 គីឡូក្រាម ការប្រមូលជីវម៉ាសគឺចាប់ពី 7 - 9 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការចិញ្ចឹម។ ការចិញ្ចឹមទាហានខ្មៅរុយនៅពេលប្រើម្សៅតៅហ៊ូ 80% សរីរាង្គសត្វ 20% និងត្រីផ្សេងៗផ្តល់លទ្ធផលល្អ។ រយៈពេលនៃការចិញ្ចឹមឡើងវិញគឺខ្លី ដោយចំណាយពេលត្រឹមតែ 35 ទៅ 40 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ជាមួយនឹងទិន្នផលពងខ្ពស់ និងអត្រាញាស់។

តាមរយៈការស៊ើបអង្កេត និងវាយតម្លៃលើការរីករាលដាលនៃសត្វរុយទាហានខ្មៅទៅក្នុងបរិស្ថាន គ្រួសារ 100% បានបញ្ជាក់ថា ពួកគេមិនបានឃើញសត្វរុយទាហានខ្មៅលេចឡើងក្នុងធម្មជាតិ មិនប៉ះពាល់ដល់ជីវភាព និងសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃ និងមិនប៉ះពាល់ដល់ផលិតកម្មកសិកម្ម។

ចំណីម្សៅ និងគ្រាប់ពីកូនដង្កូវទាហានខ្មៅ ចិញ្ចឹមដោយផលិតផល

អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។

សាស្ត្រាចារ្យរង បណ្ឌិត Nguyen Duy Quynh Tram សកលវិទ្យាល័យកសិកម្ម និងរុក្ខាប្រមាញ់ Hue ប្រធានគម្រោងផលិត និងប្រើប្រាស់ដង្កូវនាងខ្មៅជាចំណីក្នុងវារីវប្បកម្ម បាននិយាយថា ក្រុមស្រាវជ្រាវបានជ្រើសរើសប្រភេទសត្វទឹកសាបដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងតំបន់ ដូចជា កង្កែបថៃ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ និងត្រីងៀត ដើម្បីសាកល្បងការចិញ្ចឹមសត្វខ្លាខ្មៅ។ ក្រុមការងារក៏បានសហការក្នុងការផលិតចំណីជាម្សៅ និងម្សៅស្ងួត ដើម្បីងាយស្រួលបម្រើតម្រូវការទីផ្សារ ព្រមទាំងធានាបាននូវអនាម័យចំណីអាហារ និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់បសុសត្វផងដែរ។

យោងតាម​គ្រួសារ​ដែល​ចូលរួម​ក្នុង​គំរូ​គម្រោង តម្លៃ​ម្សៅ​ដង្កូវ​ទាហាន​ខ្មៅ​មាន​តម្លៃ​ពី ១២ ទៅ ២០ ម៉ឺន​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ទាបជាង​តម្លៃ​ត្រី​ប្រហែល ២,៥ ដង (ពី ៣០ ទៅ ៥០ ម៉ឺន​ដុង/គីឡូក្រាម)។ បើប្រៀបធៀបតម្លៃចំណីដែលមានប្រូតេអ៊ីនពី 25-40% សម្រាប់ចំណីពីវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់សត្វដង្កូវខ្មៅរបស់ទាហានខ្មៅ ជាមួយនឹងតម្លៃចំណីឧស្សាហកម្មដែលលក់នៅលើទីផ្សារ ភាពខុសគ្នាក៏ទាបជាងពី 6 ទៅ 10 ពាន់ដុង/គីឡូក្រាម។

តាមគំរូការចិញ្ចឹមត្រីឆ្លាមពាណិជ្ជកម្មរបស់លោក Nguyen Van Dung នៅឃុំ Phu My (Phu Vang) ការប្រើប្រាស់ចំណីរបស់ដង្កូវនាងខ្មៅបានផ្តល់អត្រារស់រានមានជីវិត 77.7% ទំហំត្រីលើសពី 401g និងទិន្នផល 62.13 តោន/ហិកតា។ ប្រាក់ចំណេញពីគំរូកសិកម្មនេះសម្រេចបានជាង 185 លានដុង/ស្រះ (3.000 ម 2) ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញ 26.2% ។ គ្រួសាររបស់លោក Le Phu Diem នៅវួដ Huong Chu (ទីប្រជុំជន Huong Tra) បានចូលរួមក្នុងការចិញ្ចឹមកង្កែបរបស់ប្រទេសថៃ ដោយប្រើប្រាស់ចំណីអាហារដែលផលិតចេញពីកូនដង្កូវទាហានខ្មៅ ដែលមានអត្រារស់រានមានជីវិត 70% ទំហំ 239g/ត្រី និងទិន្នផល 13.4kg/m2។ ប្រាក់ចំណេញគឺជិត 70 លានដុង / 450 ម 2 នៃទ្រុងជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញ 26.7% ។ សម្រាប់គំរូការចិញ្ចឹមត្រីទីឡាពីក្បាលការ៉េរបស់លោក Van An នៅឃុំ Thuy Phu (ទីប្រជុំជន Huong Thuy) នៅពេលចូលរួមក្នុងគម្រោង អត្រារស់រានរបស់ត្រីដែលចិញ្ចឹមឡើងដល់ ៨៥% ទំហំត្រី ១៦០ ក្រាម និងទិន្នផល ៣១,២ តោន/ហិកតា។ ប្រាក់ចំណេញគឺជិត 94 លានដុង / ស្រះ (3,000 ម 2) ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញ 27.1% ។

តាមរយៈការស្ទង់មតិ គុណភាពសាច់នៃមុខវិជ្ជាដែលបានលើកឡើងតាមគំរូនេះ មិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទេ នៅពេលដែលស៊ីជាមួយដង្កូវរុយរបស់ទាហានខ្មៅ។ ជាងនេះទៅទៀត ការប្រើប្រាស់ដង្កូវរុយរបស់ទាហានខ្មៅ ជាចំណីក្នុងវារីវប្បកម្ម ក៏ជួយកាត់បន្ថយការបំពុលបរិស្ថានផងដែរ។ ព្រោះ​តាម​រយៈ​ការ​ចិញ្ចឹម​រុយ​ទាហាន​ខ្មៅ វា​ប្រយោល​ជួយ​ព្យាបាល​កាកសំណល់​ក្នុង​ការ​ចិញ្ចឹម​សត្វ ការ​ធ្វើ​កសិកម្ម ការ​កែច្នៃ​បន្លែ​លើស​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព។

ដើម្បីសន្សំការចំណាយ និងនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការចិញ្ចឹមវារីវប្បកម្ម យោងតាមក្រុមអនុវត្តគម្រោងនៃសាកលវិទ្យាល័យកសិកម្ម និងរុក្ខាប្រមាញ់ - សាកលវិទ្យាល័យ Hue កសិករត្រូវបញ្ចូលគ្នានូវការប្រើប្រាស់ដង្កូវខ្មៅ 50% និងចំណីឧស្សាហកម្ម 50% ។ កសិករត្រូវជំនួស 30% នៃប្រូតេអ៊ីនអាហារត្រីជាមួយដង្កូវទាហានខ្មៅនៅពេលចិញ្ចឹមត្រីងៀត ក្បាលត្រីងៀត និងប្រហែល 40% សម្រាប់ចិញ្ចឹមកង្កែបថៃ។ លទ្ធផលជាក់ស្តែងបង្ហាញថា ការប្រើប្រាស់ចំណីដង្កូវខ្មៅរបស់ទាហានខ្មៅ រួមផ្សំជួយពង្រឹងការលូតលាស់ ការអភិវឌ្ឍន៍ ក៏ដូចជាផលិតភាព និងប្រាក់ចំណេញនៅពេលចិញ្ចឹមត្រីងៀត ក្បាលត្រី កង្កែបថៃ... ក្នុងទិសដៅផលិតផលពាណិជ្ជកម្មក្នុងតំបន់។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ HOAI NGUYEN