ចាន rustic ឈានដល់ ពិភពលោក
មេឃកំពុងភ្លៀងនៅទីក្រុងហូជីមិញ ប៉ុន្តែ Phillip (អ្នកទេសចរអូស្ត្រាលី) នៅតែឈរតម្រង់ជួរជាមួយគ្រួសាររបស់គាត់ក្នុងអាវភ្លៀងសើមនៅមុខតូបលក់បាយដំណើបនៅផ្លូវ Vo Van Tan (សង្កាត់លេខ 3 ទីក្រុងហូជីមិញ) នៅពីមុខអាវភ្លៀងសើម។
កាន់ប្រអប់បាយដំណើបចេក ស្រក់ជាមួយទឹកដោះគោដូងបន្តិច និងសណ្តែកដីក្រអូប ហ្វីលីពមិនអាចជួយអ្វីបានឡើយ ដោយប្រញាប់ប្រញាល់ញ៉ាំក្តៅៗ។ ភ្ញៀវទេសចរប្រុសបានលាន់មាត់ថា៖ «នេះជាមុខម្ហូបដ៏ល្អបំផុតមួយដែលខ្ញុំបានសាកពេលមកវៀតណាម»។
ភ្ញៀវទេសចរណ៍លោកខាងលិចចូលចិត្តថតរូបនៅតូបលក់ចេកអាំង និងបាយដំណើបដ៏ល្បីនៅទីក្រុងហូជីមិញ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។
នៅជុំវិញទីក្រុង Phillip មានក្រុមភ្ញៀវទេសចរលោកខាងលិចមួយក្រុមទៀតប្រហែល ១០ នាក់។ ពួកគេបានពាក់អាវភ្លៀង ហើយតម្រង់ជួរដើម្បីញ៉ាំបាយដំណើបចេកអាំង ដែលទើបតែត្រូវបានបោះឆ្នោតដោយ CNN (សហរដ្ឋអាមេរិក) ថាជាបង្អែមដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក ដែលទើបតែត្រូវបានប្រកាសកាលពីខែមីនា។
ផ្នែកមួយនៃអត្ថបទណែនាំថា "មុខម្ហូបក្តៅៗនៅតែចំហុយ និងឆ្ងាញ់ កាន់តែទាក់ទាញនៅពេលទទួលទានជាមួយទឹកដោះគោដូង និងសណ្តែកដីលីងបន្តិច។ នេះជាមុខម្ហូបដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលមកដល់ប្រទេសវៀតណាម" ។
ម្ចាស់ហាងបាយដំណើបចេកអាំង អ្នកស្រី ង្វៀន ធីធូម៉ៃ (អាយុ ៦៩ឆ្នាំ) បាននិយាយថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃមានអតិថិជនលោកខាងលិចមកទិញយ៉ាងច្រើន។ ក្នុងចំណោមនោះ អតិថិជនឥណ្ឌា ឬអ្នកកាន់សាសនាឥស្លាមដែលមានទម្លាប់បួសគឺជាអតិថិជនញឹកញាប់បំផុត។
ផ្សំជាមួយទឹកដោះគោដូងក្តៅ និងសណ្ដែកដី បាយដំណើបចេកអាំងយ៉ាងងាយស្រួលរក្សាអាហារថ្ងៃត្រង់ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។
នៅថ្ងៃកំពូល តូបចេកអាំងអាចលក់បាន 1,000 ផ្លែក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងតម្លៃជាមធ្យមចាប់ពី 20.000 ទៅ 22.000 ដុង ក្នុងមួយផ្លែ ប្រាក់ចំណូលប្រចាំថ្ងៃប៉ាន់ស្មានអាចលើសពី 20 លានដុង។
នៅទីនេះ អ្នកស្រី ម៉ៃ ជ្រើសរើសចេកដែលទើបតែទុំ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នាងត្រូវក្រោកពីម៉ោង 2 ទៀបភ្លឺ ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំឱ្យទាន់ពេលវេលា ដើម្បីបម្រើអំណាចទិញ "ដ៏ធំ" ។
ចេកត្រូវបានបកសំបក និងលាងក្នុងទឹកអំបិលព្រួស។ អង្ករដំណើបក៏ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយត្ន័ផងដែរ ដើម្បីកុំឱ្យស្លឹកឈើជាប់វា លាយជាមួយខ្ទិះដូង ដើម្បីរក្សារសជាតិខ្លាញ់ពេញ។ អ្នកស្រី ម៉ៃ បានខ្ចប់អង្ករដំណើបជុំវិញចេកយ៉ាងល្អិតល្អន់ ដើម្បីឲ្យវាស្តើងល្មមអាចញ៉ាំបានដោយមិនមានអារម្មណ៍ថាខាញ់។
ចុងក្រោយនាងរុំនំជាមួយស្លឹកចេកដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះពេលដុតនំ។ ស្លឹកចេកទាំងនេះនាំចូលពីលោកខាងលិចដោយអ្នកស្រី ម៉ៃ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្អាត និងទន់។
ពេលដុតបាយដំណើប អ្នកគ្រាន់តែលឺសំឡេងធ្យូងតិចៗប៉ុណ្ណោះ ព្រោះអ្នកស្រី Mai ប្រើធ្យូងពិសេសដែលមិនហុយ ឬហុយខ្លាំង។ លុះពេលបានធុំក្លិនឈ្ងុយហើយមានអារម្មណ៍ថាមានស្បែកក្រៀមទើបអាចប្រាប់បានថា អង្ករដំណើបគឺ «រួចរាល់»។
ភ្ញៀវទេសចរលោកខាងលិចជាច្រើនបានតម្រង់ជួរដើម្បីរីករាយជាមួយចេកអាំង (រូបថត៖ ង្វៀន វី)
"គន្លឹះ" នៃម្ហូបនេះគឺរសជាតិនៃទឹកដោះគោដូងក្តៅ។ អ្នកស្រី ម៉ៃ បាននិយាយថា បាយដំណើបចេកមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់តែពេលហូបក្តៅៗ ដូច្នេះហើយ ពិសេសអ្នកស្រីទុកខ្ទិះដូងទុកមួយឡែកសិន ដើម្បីឲ្យភ្ញៀវចាក់ពេលដល់ផ្ទះ។
ទឹកដោះគោដូងនេះក៏ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយនាងផងដែរ ហើយអាចរក្សាទុកបានប្រហែល 6 ម៉ោង។
"ខ្ញុំរៀបចំគ្រឿងផ្សំ និងកែច្នៃវាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ ប្រសិនបើខ្ញុំធ្វើវាលឿន ឬមិនយកចិត្តទុកដាក់ មុខម្ហូបនឹងមិនអាចរក្សាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដែលអ្នកទទួលទាននឹងស្គាល់ភ្លាមៗនោះទេ។ ដូច្នេះអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ ខ្ញុំតែងតែលក់ដោយបេះដូងរបស់ខ្ញុំ ដូច្នេះខ្ញុំមានសំណាងណាស់ដែលមានការគាំទ្រពីអ្នកទាំងអស់គ្នា"។
អាជីវកម្មដោយបេះដូង
តូបលក់ចេកអាំងរបស់លោកស្រី ម៉ៃ ត្រូវមានបុគ្គលិក ៣-៤ នាក់ធ្វើការជាវេនដើម្បីរក្សាលំហូរអតិថិជនមិនឈប់ឈរ ភ្លៀង ឬភ្លៀង។ បុគ្គលិកខ្លះទៀតនឹងនៅផ្ទះដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។
គេដឹងថា បុគ្គលិកទាំងអស់សុទ្ធតែជាកូន និងចៅរបស់លោកស្រី ម៉ៃ ដូច្នេះអាចនិយាយបានថា តូបលក់ចេកនេះគឺជាប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់សម្រាប់គ្រួសាររបស់នាងទាំងមូល។
បុគ្គលិកនៅទីនេះភាគច្រើនគឺជាសមាជិកគ្រួសាររបស់លោកស្រី Mai (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។
កាលពីជាង២០ឆ្នាំមុន គ្រួសាររបស់អ្នកស្រី ម៉ៃ មានជីវភាពមិនសូវធូរធារទេ ដោយគាត់រស់នៅហាងកែសម្ផស្សតូចមួយនៅផ្ទះ។ នៅពេលដែលម៉ូដែលផ្សារទំនើបបានអភិវឌ្ឍ ហើយតម្លៃកាន់តែប្រកួតប្រជែង គ្រួសាររបស់នាងត្រូវផ្លាស់ប្តូរការងារ។
នៅពេលនោះ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់គ្រួសារ អ្នកស្រី ម៉ៃ បានបង្កើតគំនិតលក់ម្ហូបមួយមុខដែលអាចទទួលទានបានដោយអ្នកមាន ឬអ្នកក្រ អ្នកបួស ឬអ្នកមិនបួស។ ខ្ញុំបានរកឃើញអង្ករដំណើបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាម ដូច្នេះខ្ញុំបានសាកល្បងលក់វា»។
ពេលនោះតូបលក់ចេកសាមញ្ញណាស់ អ្នកស្រី ម៉ៃ អង្គុយលើដីលក់តែភ្ញៀវមកមិនឈប់។ មនុស្សជាច្រើនតម្រង់ជួររាប់សិបម៉ែត្រ ជួនកាលមកដល់យឺតបន្តិច ហើយត្រូវចាកចេញ ព្រោះទំនិញលក់ដាច់លឿនពេក។
ទោះបីជាមានភ្លៀងធ្លាក់ក៏ដោយ ក៏អតិថិជននៅតែរង់ចាំទិញ (រូបថត៖ ង្វៀន វី)។
ឃើញថាអាជីវកម្មដំណើរការល្អនាងក៏សម្រេចចិត្តពង្រីកបន្ថែមទៀត ពីអង្ករដំណើប៣គីឡូក្រាមក្នុង១ថ្ងៃ នាងបានបង្កើនបរិមាណច្រើនដងរហូតដល់សព្វថ្ងៃនេះ ។ ដោយសារការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់នាង តូបបាយដំណើបចេកដែលមានទីតាំងល្មមនៅកាច់ជ្រុងផ្លូវ Vo Van Tan ឥឡូវនេះបានក្លាយជាភោជនីយដ្ឋានដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារជុំវិញពិភពលោក។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរាតត្បាត Covid-19 អតិថិជនបានទូរស័ព្ទមកជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីសួរថា "តើអ្នកបានលក់វាហើយឬនៅ? ខ្ញុំទ្រាំលែងបានហើយ» ពេលនោះខ្ញុំលឺថាមុខម្ហូបជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ មុខម្ហូប ហើយខ្ញុំពិតជាសប្បាយចិត្តណាស់ ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មទាមទារភាពអត់ធ្មត់ និងអត់ធ្មត់ ជាពិសេសការរកស៊ីក្រៅផ្ទះ ស៊ូទ្រាំនឹងព្រះអាទិត្យ និងភ្លៀង ទោះបីជាខ្ញុំចាស់ក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែមានកម្លាំងធ្វើការ និងនៅតែស្រលាញ់ការងាររបស់ខ្ញុំ»។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)