លាបម្សៅលើផ្លែធូរេន

ពេលព្រលប់ចូលមកដល់ នៅក្រោមដើមទុរេន កសិករនៅឡុងខាញ (ទីក្រុងដុងណៃ) រៀបចំអំបោសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ភ្ជាប់វាទៅនឹងបង្គោលខ្ពស់ៗ ហើយបោសវាទៅមកលើផ្ទៃផ្កាទុរេន - នេះគឺជាសិប្បកម្មនៃ "ការគូរគំនូរទុរេន" (ឬ "បោសសម្អាត")។

Báo Thanh niên•24/05/2026

ក្នុង រដូវចេញផ្កា ទុរេន ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ម្ចាស់ចម្ការទុរេននៅ Long Khánh បានប្រើប្រាស់បច្ចេកទេសថ្មីៗក្នុងការថែទាំដើមឈើរបស់ពួកគេ ដោយជួយឱ្យដើមទុរេនបញ្ចេញលំអងបានពេញលេញជាងធម្មជាតិ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយអ្នកស្រុកហៅវាថា "ការលាបពណ៌ទុរេន"។

នៅពេលដែលភាពងងឹតធ្លាក់ចុះ ផ្កាធូរេនមានពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ និងរីកពេញលក្ខណៈបំផុត។

រូបថត៖ ឡាំ ផុង

មែកទុរេននីមួយៗ ដោយមិនគិតពីពូជ (រី ថៃ មូសាឃីង។ល។) នឹងមានផ្ការាប់រយ ឬរាប់ពាន់ផ្កាដែលរីកយ៉ាងក្រាស់ក្រែល លាតសន្ធឹងពីដើមធំដល់ចុងមែក។ ក្នុងចំណោមផ្ការាប់រយ ឬរាប់ពាន់ផ្កាទាំងនោះ ប្រសិនបើមែកនីមួយៗមានផ្លែតិចជាងដប់ផ្លែ នោះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។ រដូវខ្លះ ដើមឈើទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយផ្កា ប៉ុន្តែនៅពេលដែលដល់ពេលចេញផ្លែ គ្មាននៅសល់ទេ ឬផ្លែមានរាងមូល ឬតូច - បោះចោល និងគ្មានតម្លៃ។

ពីការប្រមូលផលដែលបរាជ័យទាំងនោះ កសិករនៅបាវត្ថាន បាវធី សួនឌិញ... (ឡុងខាញ) បានរៀន និងអនុវត្តវិធីសាស្ត្រដាំដុះខុសពីមុន៖ រង់ចាំរហូតដល់ផ្កាទុរេនរីកច្រើន បន្ទាប់មកជួយដើមឈើឱ្យលំអង ដោយ ប្រើជក់ដើម្បីជូតចង្កោមផ្កាដែលរីកថ្នមៗ ដើម្បីធានាបាននូវការលំអងស្មើគ្នា ដែលបណ្តាលឱ្យផ្លែឈើមូល ក្រាស់ ជាមួយនឹងផ្នែកដែលនៅដដែល ធ្វើឱ្យវាទាំងទាក់ទាញ និងមានតម្លៃជាងមុន។

ឡុងខាញ់ ជាមជ្ឈមណ្ឌលដាំដុះទុរេននៅតំបន់ភាគអាគ្នេយ៍ប្រទេសវៀតណាមតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។

រូបថត៖ ឡាំ ផុង

ពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ដំណើរការ "ការលំអង" គឺនៅពេលព្រលប់។ នៅពេលនោះ ចង្កោមផ្កាធូរេនរីកយ៉ាងច្រើន។ អាស្រ័យលើដើមឈើ និងពេលវេលា មែកឈើនឹងរីកជាលំដាប់លំដោយពេញសួនច្បារ។ ផ្កានីមួយៗញ័រ បង្ហាញក្លិនក្រអូប និងពណ៌របស់វា ហើយកញ្ចុំផ្កាបញ្ចេញទឹកដមដើម្បីទាក់ទាញលំអងដែលខ្យល់បក់មក។ ប្រសិនបើខ្យល់មិនមានតុល្យភាពនៅថ្ងៃនោះ ការលំអងធម្មជាតិនឹងបណ្តាលឱ្យមានផ្លែធូរេនមួយបាច់ដែលមានផ្នែកក្រាស់នៅម្ខាង និងផ្នែករួញ និងមិនមានលំអងនៅម្ខាងទៀត។ ដំណើរការ "ការលំអង" ដោះស្រាយបញ្ហាសរីរវិទ្យានៃផ្លែធូរេននេះ។

បន្ទាប់ពីការលំអងផ្ការួច ផ្លែធូរេនចាប់ផ្តើមបង្កើតជារចនាសម្ព័ន្ធមួយហៅថា "ខ្មៅដៃ"។

រូបថត៖ ឡាំ ផុង

«ដំណក់ដំបូង» គ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមនៃដំណើរពីផ្កាទៅផ្លែ។ បន្ទាប់ពីការលំអង ផ្លែទុរេនមានរាងស្ដើង និងចង្អុល ភ្ជាប់ទៅនឹងដើមផ្កាដូចជាប៊ិច។ បន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃ វាជ្រុះដូចភ្លៀង ដែលជាបាតុភូតមួយហៅថា «ការរលុង»។ «ចុងប៊ិច» ដែលនៅសល់បន្តលូតលាស់ដល់ទំហំប៉ុនស៊ុតក្រួច បន្ទាប់មកប្រមូលផ្តុំគ្នាដើម្បីជ្រុះ រហូតដល់ផ្លែមានទម្ងន់លើសពីកន្លះគីឡូក្រាម ដែលនៅពេលនោះការប្រកួតប្រជែងដណ្តើមសារធាតុចិញ្ចឹមបង្កើតជាដំណក់ចុងក្រោយ។ ដើមទុរេនពេញវ័យដែលមានអាយុលើសពី 5 ឆ្នាំ ដែលមានផ្លែប្រហែល 50-60 ផ្លែ ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការប្រមូលផលដ៏ជោគជ័យ ដែលនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់កសិករ។

នៅពេលដែលផ្កាធូរេនវិវត្តទៅជា "ចុងប៊ិច" ផ្កាដំបូងនឹងជ្រុះ ដែលជាបាតុភូតមួយដែលគេស្គាល់ថាជា "ការជ្រុះមិនជាប់គ្នា"។

រូបថត៖ ឡាំ ផុង

វិជ្ជាជីវៈ «គូររូបផ្លែទុរេន» មានទិដ្ឋភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ៖ វាកើតឡើងត្រឹមតែពីរឬបីម៉ោងបន្ទាប់ពីងងឹតប៉ុណ្ណោះ នៅពេលដែលផ្កាទុរេនមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងបំផុត។ រដូវចេញផ្កាទុរេនទាំងមូលអាចមានរយៈពេលពីមួយទៅពីរសប្តាហ៍ អាស្រ័យលើអាកាសធាតុជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ កសិករធ្វើតាមវដ្តចេញផ្កាដើម្បីគូររូបផ្កា ដោយសង្ឃឹមថានឹងមានការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបជាមួយនឹងផ្លែឈើមូលៗ ស្រស់ស្អាត និងមានទំហំស្មើគ្នា។

នៅពេលដែលផ្លែធូរេនមានទំហំប៉ុនស៊ុតក្រួច វានឹងជ្រុះជាក្រុមធំ ដែលជាដំណើរការមួយហៅថា ការធ្លាក់ចុះខាងសរីរវិទ្យា។

រូបថត៖ ឡាំ ផុង

«ការបេះផ្លែទុរេន» គ្រាន់តែជាការចាប់ផ្តើមប៉ុណ្ណោះ ពីព្រោះការធានាថាផ្លែទុរេនមិនខូចរូបរាង មានស្នូលរួញ មិនជ្រុះមុនអាយុ ឬឆេះជាបំណែកៗ... ទាមទារដំណើរការថែទាំដ៏យូរបន្ទាប់ពីនោះ។ រដូវទុរេនបានចាប់ផ្តើមហើយ ប៉ុន្តែតម្លៃផ្លែទុរេន Ri ឆ្នាំនេះមិនសូវទាក់ទាញទេ។ បច្ចុប្បន្ន ការទិញពីចម្ការផ្លែឈើនៅតំបន់ Long Khánh មានតម្លៃត្រឹមតែ 26,000 ដុង/គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

កសិករពន្យល់ថា ការផ្គត់ផ្គង់លើសកម្រិតនេះគឺដោយសារតែពូជដូចគ្នាទៅនឹងនៅតំបន់ភាគខាងលិច និងប្រទេសថៃ បូករួមទាំងពូជទុរេនរីមួយចំនួនដែលដាំដុះនៅក្នុងដីមានជាតិអាស៊ីត ដែលជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតបង្កើតជាសំណល់សំណខ្ពស់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ការនាំចេញ ជន់លិចទីផ្សារក្នុងស្រុក និងធ្វើឱ្យតម្លៃធ្លាក់ចុះ។ សេណារីយ៉ូនេះកើតឡើងម្តងទៀតជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ការងារនៃការ "លាបពណ៌" ទុរេនដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រស់ស្អាត និងទាក់ទាញភ្នែក គឺជាដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយ និងលំបាកមួយ ដើម្បីបំបាត់ "ភាពសោកសៅ" នៃ រដូវប្រមូលផល នីមួយៗ ។