មុខម្ហូបកំពូលទាំង 7 នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីប៖ រសជាតិបុរាណនៃទឹកដីនៃពីរ៉ាមីត

អេហ្ស៊ីបមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារអច្ឆរិយៈបុរាណប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាកន្លែងធ្វើម្ហូបដ៏ទាក់ទាញផងដែរ ដែលមុខម្ហូបប្លែកៗប្រាប់ពីរឿងរ៉ាវប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ដ៏យូរលង់របស់វា។ ជាមួយនឹងចំនុចប្រសព្វនៃអរិយធម៌ ម្ហូបអេហ្ស៊ីបគឺជាការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិប្រពៃណី និងភាពទំនើប។ តោះស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបកំពូលទាំង 7 នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីប ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់ពីភាពស្រស់ស្អាតប្លែកនៃវប្បធម៌នេះ។

Việt Nam•23/12/2024

1. Kosari: ម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសអេហ្ស៊ីប

Kosari គឺជាមុខម្ហូបមួយរបស់ជនជាតិអេហ្ស៊ីបដែលអ្នកមិនអាចរំលង (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Kosari គឺជាមុខម្ហូបមួយរបស់ជនជាតិអេហ្ស៊ីប ដែលអ្នកមិនអាចខកខានពេលទៅលេងប្រទេសនេះ។ ចាត់ទុកជាម្ហូបជាតិ Koshari គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងអង្ករ មី សណ្ដែក និងសណ្តែកសៀង ស្រោបដោយទឹកប៉េងប៉ោះផ្អែម និងជូរ និងខ្ទឹមបារាំងចៀនឆា។ ម្ហូបនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅសតវត្សទី 19 នៅពេលដែលជនជាតិអេហ្ស៊ីបបានបង្កើតម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។

រសជាតិរបស់ Koshari គឺពោរពេញដោយភាពកក់ក្ដៅ និងការលួងលោម ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហាររហ័ស ឬការជួបជុំគ្រួសារ។ Koshari មួយចានមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃការរួបរួម និងការច្នៃប្រឌិតនៅក្នុង ម្ហូប អាហ្រ្វិកផងដែរ។

2. Full Medames: ខ្លឹមសារនៃសណ្តែក fava

Ful Medames ជារឿយៗលេចឡើងនៅក្នុងអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកស្រុក (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូលបាន)

Ful Medames គឺជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិអេហ្ស៊ីប ដែលតែងតែបម្រើអាហារពេលព្រឹក។ វាត្រូវបានគេផលិតពីសណ្តែក fava ដុតក្នុងប្រេងអូលីវ ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស។ វាត្រូវបានគេជឿថាមានដើមកំណើតនៅសម័យស្តេចផារ៉ោន Ful Medames មិនត្រឹមតែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌នៃប្រទេសអេហ្ស៊ីបផងដែរ។

រសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងក្លិនឈ្ងុយនៃខ្ទឹមស រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពជូរបន្តិចនៃក្រូចឆ្មា បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយនំបុ័ង pita ត្រសក់ឬស៊ុតឆ្អិនដើម្បីបង្កើនភាពទាក់ទាញ។

3. Molokhia: ស៊ុបពិសេសធ្វើពីស្លឹក spinach Malabar

Molokhia ល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិស្រស់ស្រាយ និងសម្បូរជីវជាតិ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

Molokhia ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា Malabar spinach soup គឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីរបស់ប្រទេសអេហ្ស៊ីប ជាមួយនឹងរសជាតិស្រស់ស្រាយ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែប។ ស្លឹក Molokhia ត្រូវបានហាន់ល្អិតៗ ចម្អិនជាមួយខ្ទឹមស និងសាច់មាន់ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ បង្កើតជាស៊ុបជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់ពិសេស។

Molokhia ជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករស ឬនំប៉័ង បង្កើតបានជាអាហារស្រាលៗ ប៉ុន្តែមានភាពទាក់ទាញដូចគ្នា។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺជូរចត់បន្តិច រួមផ្សំជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃទំពាំងបាយជូរ ដែលធ្វើអោយ Molokhia ក្លាយជាម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងចិត្តអ្នកទទួលទាន។

4. Fattah: ម្ហូបប្រពៃណីក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក

Fattah គឺជាម្ហូបអេហ្ស៊ីបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងឱកាសបុណ្យសំខាន់ៗ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Fattah គឺជាមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសអេហ្ស៊ីបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងឱកាសបុណ្យសំខាន់ៗដូចជា Eid al-Adha ជាដើម។ ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងបាយ នំប៉័ងក្រៀម សាច់គោ ឬសាច់ចៀម និងទឹកប៉េងប៉ោះដ៏សម្បូរបែប។

រសជាតិរបស់ Fattah គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃភាពទន់របស់អង្ករ ភាពស្រួយនៃនំបុ័ង និងភាពសម្បូរបែបនៃទឹកជ្រលក់។ នេះមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថន័យវប្បធម៌ផងដែរ ដែលតំណាងឱ្យភាពកក់ក្តៅ និងការជួបជុំគ្នាក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ។

5. Mahshi: ចានបន្លែដាក់ជាមួយបាយ

Mahshi ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆ្ងាញ់នៃបន្លែ និងអង្ករ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូល)

Mahshi គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់ជនជាតិអេហ្ស៊ីប ដែលជាការរួមផ្សំដ៏ឆ្ងាញ់នៃបន្លែ និងអង្ករ។ បន្លែដូចជា ប៉េងប៉ោះ zucchini ឬស្លឹកទំពាំងបាយជូ ត្រូវដាក់ក្នុងអង្ករលាយជាមួយគ្រឿងទេស និងឱសថ បន្ទាប់មកចម្អិនក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។

Mahshi មានរសជាតិសម្បូរបែប និងស្រាល ស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកបួស។ នេះក៏ជាមុខម្ហូបដែលតែងតែលេចមុខក្នុងពិធីជប់លៀង និងថ្ងៃឈប់សម្រាកដោយបង្ហាញការគោរពចំពោះភ្ញៀវ។

6. Shawarma: ទាក់ទាញរសជាតិតាមផ្លូវ

Shawarma មិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជុំវិញ ពិភពលោក ផងដែរ (ប្រភពរូបថត៖ ប្រមូល)

Shawarma គឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅជុំវិញពិភពលោកផងដែរ ប៉ុន្តែរសជាតិអេហ្ស៊ីបធម្មតានៃម្ហូបនេះគឺមានតែមួយគត់។ សាច់ចៀម សាច់មាន់ ឬសាច់គោត្រូវបាន marinated នៅក្នុងគ្រឿងទេសពិសេស, ដុតយឺតនៅលើ skewers ធំបន្ទាប់មក slices ស្តើងនិងរមៀលនៅក្នុងនំបុ័ងជាមួយបន្លែ។

shawarma អេហ្ស៊ីបជារឿយៗត្រូវបានលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ tahini ឬខ្ទឹមដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិសម្បូរបែបនិងរសជាតិ។ វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចង់យកគំរូអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវរបស់អេហ្ស៊ីបពេល កំពុងស្វែងរក ។

7. Basbousa: បង្អែមផ្អែម

Basbousa គឺជាបង្អែមមួយ (ប្រភពរូបភាព៖ ប្រមូលបាន)

Basbousa គឺជាបង្អែមមួយរបស់ប្រទេសអេហ្ស៊ីប ដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិផ្អែមនៃទឹកដីនេះ។ នំនេះត្រូវបានធ្វើពីម្សៅ semolina ដុតនំរហូតដល់មាសនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ syrup ស្ករកើនឡើងឬ lemon បង្កើតភាពផ្អែមត្រជាក់។

Basbousa ជារឿយៗត្រូវបានតុបតែងដោយគ្រាប់អាល់ម៉ុន ឬដូង បង្កើតបានជាក្លិនក្រអូប និងរសជាតិពិសេស។ នេះគឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗ ដែលបង្ហាញពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបរបស់ប្រទេសអេហ្ស៊ីប។

មុខម្ហូបកំពូលទាំង 7 នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរឿងរ៉ាវអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ និងវប្បធម៌ដ៏យូរអង្វែងនៃទឹកដីនេះផងដែរ។ នៅពេលមកដល់ប្រទេសអេហ្ស៊ីប ការរីករាយជាមួយមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីនឹងក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកក្នុងការទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវភាពស្រស់ស្អាតនៃប្រទេសនេះ។ អនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិប្លែកពីប្រទេសអេហ្ស៊ីបយកឈ្នះលើរសជាតិរបស់អ្នកក្នុងការធ្វើដំណើររបស់អ្នកដើម្បីរុករកទឹកដីនៃពីរ៉ាមីត។

ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-ai-cap-v16366.aspx