សាកល្បងរសជាតិនៃសមុទ្រ។

មី​មឹក​ចំហុយ​ក្នុង​ចាន​តូចៗ សាឡាដ​ត្រី​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​ពិធីបុណ្យ​អាហារ​សមុទ្រ​ដ៏​រស់រវើក​រួមចំណែក​ដល់​លក្ខណៈ​ពិសេស​របស់​ទេសចរណ៍​ដាណាំង។ ពី​ជីវិត​របស់​ភូមិ​នេសាទ តំបន់​ជាច្រើន​កំពុង​ផ្លាស់ប្តូរ​វប្បធម៌​ធ្វើម្ហូប​របស់​ពួកគេ​ទៅជា​ផលិតផល​ទេសចរណ៍​បទពិសោធន៍​ដើម្បី​ទាក់ទាញ​ភ្ញៀវទេសចរ។

ចាប់ពី​អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ​ដែល​ចាប់បាន​បន្ទាប់ពី​ការនេសាទ​ពេញមួយយប់ ម្ហូបជាច្រើន​មកពីភូមិនេសាទ​កំពុងក្លាយជាបទពិសោធន៍​ទេសចរណ៍ដ៏ពេញនិយម​នៅ ទីក្រុងដាណាំង ។ រូបថត៖ ត្រាំអាន

ម្ហូបដែលធ្វើឲ្យភ្ញៀវទេសចរចង់មកលេងម្តងទៀត…

នៅពេលព្រឹកព្រលឹម ឆ្នេរម៉ាន់ថៃ (សង្កាត់សុនត្រា) មានភាពអ៊ូអរជាមួយភ្ញៀវទេសចរដែលទស្សនាថ្ងៃរះ ហែលទឹក ជិះស្គីលើទឹក និងរីករាយជាមួយមីកញ្ចប់ជាមួយមឹក - ម្ហូបដែលបង្កប់នូវរសជាតិផ្អែមនិងស្រស់ស្រាយនៃសមុទ្រ។

អ្នកទេសចរជាច្រើននិយាយថា ភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមកពីរសជាតិស្រស់ៗរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមកពីជីវិតដ៏រស់រវើករបស់ភូមិនេសាទផងដែរ។ អ្នកស្រី ង្វៀន ហាឡានជី (កើតនៅឆ្នាំ ១៩៩២) ជាអ្នកទេសចរមកពីទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា អ្នកស្រីបានសម្រេចចិត្តភ្ញាក់ពីព្រលឹមដើម្បីភ្លក់រសជាតិម្ហូបនេះ បន្ទាប់ពីបានមើល វីដេអូ ដែលបានចែករំលែកនៅលើបណ្តាញសង្គម។ អ្នកស្រី ជី បាននិយាយដោយរីករាយថា "ចាប់ពីសំឡេងរលក សំឡេងទូកនេសាទចូលចត រហូតដល់របៀបដែលអ្នកស្រុករៀបចំអាហារ អ្វីៗទាំងអស់ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដ៏ពិសេសមួយ"។

ក្រៅពីមីកញ្ចប់ជាមួយមឹក ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនដែលមកទស្សនាទីក្រុងដាណាំងក៏ស្វែងរកភូមិនេសាទណាំអូ (សង្កាត់ហ័រហៀបណាំ) ដើម្បីរីករាយជាមួយសាឡាត់ត្រីហឺរីង ដែលជាម្ហូបមួយដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវិតរបស់អ្នករស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រអស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។

លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ហ៊ុយ (កើតនៅឆ្នាំ ១៩៨៦) ជាអ្នកទេសចរមកពីទីក្រុង ហូជីមិញ បាននិយាយថា លោកមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរសជាតិនៃសាឡាត់ត្រីណាំអូ តាំងពីលើកដំបូងដែលលោកបានសាកល្បងវា។ លោក ហ៊ុយ បានចែករំលែកថា “ភាពស្រស់នៃត្រី រួមផ្សំជាមួយបន្លែឆៅ ក្រដាសអង្ករ និងទឹកត្រីប្រៃ បង្កើតបានជារសជាតិពិសេសមួយ។ ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវអារម្មណ៍ច្បាស់លាស់អំពីវប្បធម៌ឆ្នេរសមុទ្រនៃតំបន់កណ្តាលវៀតណាមទៀតផង”។

ចាប់ពីម្ហូបបែបជនបទដែលទាក់ទងនឹងជីវិតរបស់អ្នកនេសាទ ដូចជាមីកញ្ចប់ជាមួយមឹក សាឡាត់ត្រីហឺរីង... រហូតដល់ម្ហូបសមុទ្រពីភូមិនេសាទ ម្ហូបសមុទ្រកំពុងក្លាយជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃបទពិសោធន៍ធ្វើដំណើរសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាទីក្រុងដាណាង។

រូបភាពរបស់អ្នកនេសាទកំពុងធ្វើការរួមចំណែកដល់លក្ខណៈពិសេសនៃទេសចរណ៍ភូមិនេសាទរបស់ទីក្រុងដាណាំង។ រូបថត៖ ត្រាំអាន

...នាំទៅរកផលិតផលទេសចរណ៍ដែលសម្បូរទៅដោយលក្ខណៈពិសេស។

ម្ហូបអាហារឆ្នេរសមុទ្រមិនត្រឹមតែទាក់ទាញដោយរសជាតិពិសេសរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បង្កប់នូវរឿងរ៉ាវនៃជីវិតអ្នកនេសាទ ការអនុវត្តការនេសាទ និងវប្បធម៌ភូមិនេសាទផងដែរ។ ជាលទ្ធផល តំបន់ឆ្នេរសមុទ្រជាច្រើនកំពុងអភិវឌ្ឍម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេជាបណ្តើរៗជាផលិតផលទេសចរណ៍ ដើម្បីលើកកម្ពស់អត្តសញ្ញាណពិសេសនៃតំបន់ឆ្នេរសមុទ្ររបស់ពួកគេ និងបង្កើតជីវភាពរស់នៅបន្ថែមសម្រាប់អ្នកស្រុករបស់ពួកគេ។

នៅចុងខែមេសា ពិធីបុណ្យត្រីហោះតាមហៃ – ម្ហូបក្នុងស្រុកនៅឃុំតាមហៃ – បានទាក់ទាញអ្នកស្រុក និងអ្នកទេសចរមួយចំនួនធំ។ ពិធីបុណ្យនេះបានបង្កើតឡើងវិញនូវចង្វាក់នៃជីវិតឆ្នេរសមុទ្រតាមរយៈការរៀបចំម្ហូបពិសេសៗដែលធ្វើពីត្រីហោះ ដូចជាត្រីហោះអាំង សាឡាដត្រីហោះ បបរត្រីហោះ ត្រីហោះចម្អិនជាមួយប៉េងប៉ោះបៃតងជាដើម រួមជាមួយនឹងសកម្មភាពអន្តរកម្មជាច្រើនដូចជា ការត្បាញសំណាញ់ ការកាន់ត្រីហោះ ការរៀនអំពីសកម្មភាពនេសាទនៅសមុទ្រ និងល្បែងប្រជាប្រិយ។ តាមរយៈសកម្មភាពទាំងនេះ អ្នកទស្សនាមានឱកាសទទួលបានបទពិសោធន៍ជីវិត និងវប្បធម៌របស់អ្នកភូមិនេសាទ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ ចាប់ពីថ្ងៃទី ២២ ដល់ថ្ងៃទី ២៤ ខែឧសភា ពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារ "រសជាតិនៃសមុទ្រ" នៅទីលានឆ្នេរ Tam Thanh (សង្កាត់ Quang Phu) នឹងចាប់ផ្តើមសកម្មភាពទេសចរណ៍រដូវក្តៅជាបន្តបន្ទាប់ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងវប្បធម៌ឆ្នេរសមុទ្រ និងជីវិតសហគមន៍។ នៅទីនេះ រូបភាពនៃភូមិនេសាទនឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងវិញតាមរយៈទូកកន្ត្រក សំណាញ់នេសាទ ការតាំងពិព័រណ៍អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ និងស្តង់លក់ផលិតផល OCOP និងម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុកជាង ៥០ ស្តង់។

យោងតាមលោក Nguyen Van Hieu អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនសង្កាត់ Quang Phu ស្រុកសង្ឃឹមថាពិធីបុណ្យនេះនឹងផ្សព្វផ្សាយរូបភាពនៃតំបន់ Tam Thanh ជាកន្លែងសាមញ្ញ និងរួសរាយរាក់ទាក់ ជាកន្លែងដែលម្ហូបអាហារក្លាយជាស្ពានសម្រាប់អ្នកទេសចរឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីជីវិតរបស់អ្នករស់នៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ។ លោក Hieu បានមានប្រសាសន៍ថា "ម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែមានរសជាតិពិសេសរបស់តំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ Tam Thanh ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងភ្ជាប់ទៅនឹងទម្លាប់ការងារ ជីវិតប្រចាំថ្ងៃ និងចំណងសហគមន៍របស់អ្នកនេសាទក្នុងស្រុកជាច្រើនជំនាន់មកហើយ"។

យោងតាមលោក Hieu សកម្មភាពនានានៅក្នុងពិធីបុណ្យនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កើនទំនាក់ទំនងជាមួយភ្ញៀវទេសចរតាមរយៈសកម្មភាពដូចជាការត្បាញសំណាញ់ ការធ្វើមី ការទៅទស្សនាផ្សារត្រី ឬការសិក្សាអំពីមុខរបរនេសាទ។ តាមរយៈសកម្មភាពទាំងនេះ ភ្ញៀវទេសចរអាចទទួលបានបទពិសោធន៍កាន់តែប្រសើរឡើងអំពីបរិយាកាសនៃភូមិនេសាទ និងរបៀបរស់នៅដ៏ពិសេសរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ Tam Thanh។

ក្រៅពីតម្លៃទេសចរណ៍របស់ពួកគេ ពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារក៏រួមចំណែកដល់ការអភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ឆ្នេរសមុទ្រផងដែរ ដោយបង្កើតឡើងវិញនូវការផលិតទឹកត្រីបែបប្រពៃណី ការកែច្នៃអាហារសមុទ្រ និងល្បែងប្រជាប្រិយរបស់អ្នករស់នៅឆ្នេរសមុទ្រ។ ពិធីបុណ្យទាំងនេះក៏ផ្តល់ឱកាសសម្រាប់សហគមន៍ ជាពិសេសយុវជនជំនាន់ក្រោយ ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់ និងបង្កើនការយល់ដឹងរបស់ពួកគេអំពីការថែរក្សាអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ឆ្នេរសមុទ្ររបស់ពួកគេ។

ចង្វាក់នៃជីវិត និងការងាររបស់អ្នកនេសាទឆ្នេរសមុទ្របង្កើតបានជាភាពទាក់ទាញពិសេសមួយសម្រាប់ទេសចរណ៍បទពិសោធន៍នៅទីក្រុងដាណាំង។ រូបថត៖ ត្រាំអាន

ដោយបន្តព្រឹត្តិការណ៍ជាបន្តបន្ទាប់ នៅក្នុងខែមិថុនា កក្កដា និងសីហា សកម្មភាពជាច្រើនក្នុងការរុករកភូមិឆ្នេរសមុទ្រត្រូវបានរក្សាទុក ដូចជាដំណើរកម្សាន្តតាមទូកតាមដងទន្លេដាម រីករាយជាមួយម្ហូបអាហារតាមដងទន្លេ ឬកម្មវិធី "មួយថ្ងៃនៅតាមថាញ" ជាមួយនឹងសកម្មភាពដូចជាជិះកង់ទៅទស្សនាភូមិគំនូរជញ្ជាំង ត្បាញសំណាញ់ ទាញសំណាញ់ ចែវទូកកន្ត្រក ចាប់ក្តាមលើខ្សាច់ជាដើម។

លោក Hieu បានចែករំលែកថា «តាមរយៈសកម្មភាពពិធីបុណ្យ និងម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានថែរក្សាជាប្រចាំ តំបន់នេះសង្ឃឹមថានឹងកសាងម៉ាកទេសចរណ៍ Tam Thanh បន្តិចម្តងៗ ក្នុងទិសដៅទេសចរណ៍សហគមន៍ដែលភ្ជាប់ជាមួយវប្បធម៌ភូមិឆ្នេរសមុទ្រ និងម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក»។

សព្វថ្ងៃនេះ រសជាតិនៃសមុទ្រកំពុងក្លាយជាមធ្យោបាយមួយសម្រាប់អ្នកនេសាទដើម្បីរៀបរាប់រឿងរ៉ាវនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេទៅកាន់ភ្ញៀវទេសចរ។ ចាប់ពីម្ហូបសមុទ្រសាមញ្ញៗ ចង្វាក់នៃជីវិតឆ្នេរសមុទ្រ និងវប្បធម៌របស់អ្នកនេសាទត្រូវបានថែរក្សា និងផ្សព្វផ្សាយតាមរយៈបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនីមួយៗ។

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html