야채가 듬뿍 들어간 점심에 설레는 학생들
iSchool Ninh Thuan 에서는 매 점심시간마다 야채 뷔페 카운터가 인기 명소로 자리 잡았습니다. 학생들은 점심으로 먹을 야채를 직접 담기 위해 줄을 서 있습니다. 3학년 학생인 민 안(Minh Anh)은 "학교 음식은 보기에도 좋고 영양가도 높은 요리가 많아요. 야채 뷔페 카운터도 있어요."라며 기뻐했습니다.
iSchool Ninh Thuan의 학생들은 학교 점심에 야채를 열정적으로 추가하고 있습니다.
이 모델은 아지노모토 베트남이 동탑에서 시범 운영한 후, 카인호아, 까마우 , 빈롱으로 확장되었습니다. 뷔페 카운터는 눈길을 사로잡는 채소와 입맛에 맞는 디핑 소스를 함께 제공하여 아이들이 채소의 맛을 쉽게 받아들일 수 있도록 설계되었습니다. 각 학생은 식단의 다양성을 높이기 위해 채소 요리를 한두 가지 선택하도록 권장됩니다.
이 모델은 야채 섭취 습관을 개선하는 것 외에도 셀프서비스 기술, 문명화된 줄서기 습관, 기본 영양 지식에 대한 교육적 기반을 마련하여 긍정적인 학교 문화를 조성하는 데 기여합니다.
"꿈의 일기"는 학생들이 집에서 다양한 야채를 먹는 도전을 극복하도록 격려합니다.
아지노모토 베트남은 학교에 야채 뷔페 카운터를 도입하는 것뿐만 아니라, 다양하고 조리하기 쉬운 야채 메뉴를 개발하여 학부모와 공유하고 가정에서도 활용할 수 있도록 지원합니다. 특히 "꿈 일기" 활동은 학생들이 집에서 다양한 채소를 먹는 도전을 통해 학교와 가정에서 채소를 먹는 습관을 기르도록 장려합니다.
더 건강한 베트남 세대를 향하여
야채 뷔페 카운터 외에도, 학교 급식 프로젝트는 아지노모토 베트남이 2017년부터 전국적으로 시행하고 있는 학교 영양 개선 사업으로, 교육훈련부, 보건부 영양연구소와 협력하여 시행하고 있습니다. 이 프로젝트는 균형 잡힌 영양 식단을 구축하는 소프트웨어, "3분 인식 변화" 영양 교육 프로그램, 그리고 기숙 초등학교를 위한 일본식 표준 급식 모델을 제공합니다. 현재까지 4,400개 이상의 학교에 적용되어 약 150만 명의 학생들에게 혜택을 제공했습니다.
점심 식사 전 영양 교육 활동
iSchool Ninh Thuan 고등학교 교감인 Mr. Le Phan Minh Nhat은 다음과 같이 말했습니다.
" 아지노모토 베트남 회사, 교육훈련부, 국립영양연구소, 보건부가 시행하는 학교급식 프로젝트는 닌투안 아이스쿨의 초등학교 학생들에게 매우 큰 의미가 있습니다. 이 프로젝트는 매 식사 전에 학생들에게 영양 교육 자료를 제공하고, 학생들에게 매일 야채와 과일을 추가하는 데 중점을 두고 영양이 균형 잡힌 메뉴를 구축하는 소프트웨어를 구현함으로써 이루어집니다 ."
영양 균형 메뉴 구축 소프트웨어는 3개 지역의 입맛에 맞고 각 초등학교 연령대의 영양 요구 사항에 맞게 설계된 360개 이상의 중복되지 않는 요리로 구성된 120개 이상의 메뉴 세트를 제공합니다.
학교급식사업 소프트웨어 메뉴에 따라 조리된 영양가 있는 점심 한 끼
"인식을 바꾸는 3분" 프로그램은 학생들이 식품군, 영양가, 요리의 이점에 대한 지식을 습득하고, 건강한 식습관을 형성하는 데 도움을 주며, 메뉴와 관련된 영어 어휘를 보충합니다.
"기숙사 주방 모델"은 일본 기준에 따른 일방적인 주방 프로세스를 적용하여 식품 안전 및 위생을 보장하고, 인력 및 처리 시간을 최적화합니다. 이는 기숙 초등학교가 각 단원의 실습을 직접 방문하여 학습하고 적용할 수 있는 모델입니다.
2023년 말부터 학교 급식 프로젝트는 급식 배달 서비스를 이용하는 기숙형 급식소가 없는 학교로 확대될 예정입니다. 라리 베트남 주식회사의 팜 응우옌 홍 타이(Pham Nguyen Hong Thai) 대표는 "학교 급식 프로젝트의 영양 균형 메뉴 개발 소프트웨어를 사용하여 매일 학생들의 식단을 만들 수 있어 매우 안심이 됩니다. 시간을 크게 절약할 뿐만 아니라 학생들의 급식 영양도 향상되기 때문입니다."라고 말했습니다.
케이터링 부서는 프로젝트 소프트웨어의 제안에 따라 학생들을 위한 점심을 준비합니다.
아지노모토 베트남은 급식 개선부터 학생들의 영양 습관 변화까지 안전하고 건강한 학교 환경 조성에 기여하고 있습니다. 이러한 활동은 건강하고 행복한 사회를 위한 아지노모토 베트남 전략의 일환이며, "아미노 과학을 기반으로 한 고품질 제품과 가치 있는 활동을 통해 베트남 국민과 사회의 건강과 행복에 기여한다"는 기업 존재 목적을 실현하는 것을 목표로 합니다.
출처: https://nld.com.vn/ajinomoto-viet-nam-lan-toa-thoi-quen-an-rau-vao-truong-hoc-196251128150710255.htm
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