웨딩 케이크

푸 케이크는 부부 사이의 뜨거운 사랑을 상징합니다. 케이크를 감싸고 있는 코코넛 잎은 서로를 보호하고 보살피는 마음을 상징합니다. 잎은 음양의 모양으로 꼬여 있으며, 끈적끈적한 속은 조화, 다산, 그리고 다산을 상징합니다. 케이크 껍질은 투명한 타피오카 가루로 만들어져 녹두와 코코넛 속을 감싸 안고 있는데, 이는 유대감, 단결, 그리고 어려움 속에서도 항상 함께한다는 의미를 담고 있습니다. 달콤한 맛과 밝은 색깔을 지닌 푸 케이크는 젊은 부부에게 웃음 가득한 행복한 삶을 기원하는 축복의 의미를 담고 있습니다.

푸(Phu) 케이크는 북쪽에서 유래하여 후에 (Hue) 로 "이동"했습니다. 과거에는 왕에게 조공을 바치는 데 사용되었으며, 이후 점차 백성들 사이에 널리 퍼졌습니다. 후에 푸 케이크는 후에 사람들의 취향과 현지 재료에 맞춰 다양한 변형과 맛을 자랑합니다. 코코넛 잎으로 감싸 독특한 사각형 또는 오각형 모양을 형성하는 반면, 북부 푸 케이크는 동(dong) 잎으로 감싸거나 투명한 비닐로 덮습니다. 후에 푸 케이크는 타피오카 전분으로 만들고, 북부 푸 케이크는 찹쌀로 만듭니다. 녹두와 코코넛 섬유 외에도 후에 푸 케이크에는 잘게 썬 당근 섬유가 들어 있습니다. 후에 푸 케이크는 달콤하고 가벼운 반면, 북부 푸 케이크는 더 달콤하고 기름집니다.

푸 케이크는 처음부터 인상적입니다. 후에의 장인들은 케이크 포장에 매우 능숙하여 작은 이쑤시개로 고정하기만 하면 되는 아름다운 모양을 만들어냅니다. 가끔 실수로 케이크 껍질이 조금 벗겨져 예전처럼 아름답게 포장되지 않는 경우가 있습니다. 후에 사람들은 신부를 맞이하기 위해 푸 케이크 트레이에 "기쁨"이라는 한자를 넣어 젊은 부부에게 행운과 좋은 일이 깃들기를 기원합니다. 케이크 트레이가 정교하고 아름다울수록 신랑 가족의 진심과 애정을 더욱 잘 드러냅니다.

타피오카 가루로 만든 케이크는 투명해서 껍질콩 속과 독특한 코코넛과 당근 섬유가 보입니다. 케이크가 너무 예뻐서 어렸을 때 선물로 받으면 바로 먹지 않고, "풍부함"을 유지하기 위해 조심스럽게 껍질을 벗기면서 한참을 감탄했습니다. 케이크는 코코넛 잎과 껍질콩이 어우러진 은은하고 상쾌한 향을 풍기는데, 마치 가을 한가운데 불어오는 시원한 바람처럼 부드럽습니다. 타피오카 가루는 달콤하고 끈적한 껍질콩의 맛과 절묘하게 어우러져 코코넛 섬유와 아삭한 당근 섬유를 더해 더욱 맛있습니다. 후에의 푸 케이크는 너무 달지 않고 적당히 달콤해서 마치 사랑 이야기의 시작처럼 부드럽게 다가옵니다. 비록 후에에서 유래한 것은 아니지만, 섬세하고 창의적인 변형으로 푸 케이크는 여전히 탄킨 지역의 풍부한 미식 유산으로 자리 잡고 있습니다.

기사 및 사진: Thuc Dan