경제난에도 '럭셔리' 월병은 여전히 인기

쇼핑몰 월병 코너 옆에서 등불 만들기 체험 - 사진: N.BINH

이번 주말부터 월병 판매 경쟁이 본격화되었습니다. 호찌민시의 일부 대형 쇼핑몰에는 수십 개의 다양한 월병 브랜드가 진열된 중추절 공간이 마련되면서 많은 사람들이 방문하고 쇼핑을 즐기고 있습니다.

8월 25일, 투득시에 위치한 티소 몰 살라(Thiso Mall Sala) 중앙 로비는 다양한 브랜드의 월병 가판대로 북적였습니다. 많은 사람들이 월병을 직접 구매하여 맛보고, 디자인과 가격을 알아보며 선물로 주기 위해 발걸음을 옮겼습니다. 어린 자녀를 둔 가족들은 월병 등 만들기, 수제 선물 만들기 등 다양한 체험도 할 수 있습니다.

"작년보다 사업이 좋아졌어요"

어려운 경제 상황에도 불구하고, 고급 월병 제조업체와 상인들은 올해의 월병 시즌에 여전히 투자하여 고급스럽고 창의적인 상자 디자인을 선보이고 있으며, 가격은 종류에 따라 상자당 140만 VND에서 300만 VND에 이릅니다.

이제 월병 시장은 사업 시즌의 절반을 지났다고 할 수 있습니다. 쉐라톤 사이공 그랜드 오페라 호텔의 총지배인 줄리안 웡 씨는 출시 후 거의 한 달이 지난 지금, 올해 월병 사업 시즌이 작년보다 더 좋아졌다는 것을 확신할 수 있다고 말했습니다.

줄리안 웡 씨는 "출시가 2주 늦었지만, 높은 시장 수요를 보면 품질에 대한 투자가 소비자들에게 호평을 받을 것임을 알 수 있습니다. 아시아인들에게는 여전히 파트너와 가족에게 진심을 담아 선물을 주고받을 수 있는 기회입니다."라고 말했습니다.

올해 호텔은 호텔의 새 이름에서 영감을 받아 "가을 교향곡"이라는 2024년 월병 컬렉션을 출시했습니다. 이 컬렉션에는 웰던 블루와 밝은 원목 톤의 조화로운 조합을 바탕으로 디자인된 세 개의 고급스러운 상자가 포함되어 있습니다. 그중 드리머 상자는 어린 시절의 향수 어린 소리가 담긴 중추절 등불을 연상시킵니다.

수제 한정판 케이크를 선보이는 미아 사이공은 고품질의 희귀 재료를 사용하여 트러플 베이컨이나 우롱 잣과 같은 독창적인 속재료를 제공하고, 연꽃씨와 검은깨와 같은 전통적인 맛도 더해 선보입니다. 케이크를 제때 받아보시려면 며칠 전에 미리 주문하시는 것이 좋습니다.

고급 세그먼트를 겨냥하여 일부 5성급 호텔에서는 케이크가 정교한 공정을 거쳐 100% 수작업으로 만들어진다고 밝혔습니다. 짭짤하고 단맛이 덜한 케이크 트렌드는 셰프들이 가리비, 트러플과 같은 고급 재료와 함께 즐기는 방식을 따라잡았습니다. 고급 버전에는 종종 차가 함께 제공됩니다.

고급 월병 시장은 메시지와 맛에 대한 자체 스토리를 가지고 접근합니다. - 사진: N.BINH

월병 시장의 실제 가치는?

명품 브랜드는 단순히 월병을 판매하는 데 그치지 않고, 각 상자 안에 예술적 스토리와 고급스러운 경험을 담아냅니다. 예를 들어, 미아 사이공은 동양 문화에서 기쁨과 번영의 상징인 까치 이미지를 사용하여 재회와 행복의 메시지를 전달했습니다. 롯데 사이공은 아이보리와 브라운 톤에 달을 감싸는 용 모티프를 사용했습니다.

브랜드는 또한 한정된 수량이라는 이점을 활용하여 희소성을 높이고 독특한 제품을 원하는 고객을 유치하는 방법을 알고 있습니다. 케이크에는 방부제가 들어 있지 않으므로, 신선함과 맛을 보장하려면 며칠 전에 미리 주문하는 것이 좋습니다.

한편, 중저가 케이크 부문의 구매력은 다소 둔화되었습니다. 사부레 베이커리 브랜드 관계자는 전반적인 경제 상황 악화로 인해 올해 중저가 케이크 시장이 더욱 어려움을 겪을 것이라고 말했습니다. 하지만 동시에 지금은 시장에서 고급 브랜드들이 퇴출되는 시기이기도 합니다. 고급 재료에서 영감을 받은 사부레 베이커리 브랜드는 종류에 따라 박스당 54만 동에서 150만 동까지 다양한 가격대로 중저가 케이크 시장을 공략하고 있습니다.

이 브랜드 관계자는 케이크 중 가장 인기 있는 맛으로 사이공 믹스, 가리비 믹스, 사부레 소스를 곁들인 트러플 오일, 녹인 소금 계란 노른자 숯, 버터플라이피 꽃과 패션프루트 연꽃씨 젤리 등이 있다고 밝혔습니다. 또한, 1개당 16만 동(VND)부터 시작하는 가격으로 속을 채운 독특한 케이크도 출시되었습니다.

그러나 일반적으로 월병 시장은 더 이상 이전 시즌처럼 수천만 원대 가격이 매겨진 호화로운 상자 모양의 케이크가 인기를 끌지 않고, 주는 사람의 즐거움과 진심이 담긴 선물에 더 중점을 둡니다.

한 제과점 주인은 올해 많은 단골 고객들이 구매력 저하를 우려해 월병 시장에 참여하지 않기로 했다고 말했습니다. 커피숍 체인점, 슈퍼마켓, 일부 호텔 등에서 월병 제작을 의뢰해 자체 디자인을 개발하는 경우가 많습니다.

그녀는 "힘든 2년간의 노력과 기다림 끝에 많은 기업이 한때 황금알을 낳는 거위로 여겨졌던 월병 시장에 더 이상 관심을 두지 않게 됐다"고 말했다.

출처: https://tuoitre.vn/banh-trung-thu-xa-xi-van-troi-day-bat-chap-kinh-te-kho-khan-20240825182437251.htm