미국의 뉴스 매체인 CNN이 베트남 음식을 세계 최고의 음식 중 하나로 선정했습니다.

미국의 CNN 방송사가 세계 최고의 수프 20가지를 선정했는데, 그중에는 베트남의 "국보"로 여겨지는 요리도 포함되어 있다.

"수프: 세계사"의 저자 재닛 클락슨에 따르면, 수프는 세계 에서 가장 오래되고 인기 있는 음식 중 하나입니다. 모든 문화권에는 저마다 고유한 수프 종류가 있습니다. 고대인들은 거북이 등껍질부터 대나무 통까지 온갖 것에 수프를 끓였고, 청동기 시대부터 금속 수프 냄비를 사용하기 시작했다고 그녀는 책에서 설명합니다.

"제 생각에는 전 세계 모든 나라에서 역사적으로 어떤 종류의 수프든 건강 증진 효과가 있다고 여겨져 왔을 것입니다."라고 저자는 썼습니다.

다음은 CNN이 선정한 세계 최고의 수프 20가지 중 일부입니다.

일본 돈코츠 라멘

오랜 시간 푹 끓인 돼지뼈에서 우러나오는 골수와 지방 덕분에 진하고 풍부한 맛을 자랑하는 이 전통 라멘은 원래 규슈 남부 후쿠오카현의 특산물이지만, 이제는 일본 전역(그리고 전 세계)의 라멘집에서 맛볼 수 있습니다.

톰얌꿍, 태국

이 수프의 달콤하고, 시큼하고, 맵고, 짭짤한 국물 맛은 달콤하고 부드러운 새우와 완벽한 조화를 이룹니다. 갈랑갈, 레몬그라스, 카피르 라임 잎과 같은 향긋한 재료와 붉은 고추 조각이 더해져 은은한 매콤함을 선사합니다. 똠얌꿍은 태국의 수많은 똠얌 수프 종류 중 하나입니다.

중국 란저우 소고기 국수

이 전통 국수에 들어가는 라면 면을 손으로 빚거나 늘리는 과정은 하나의 예술입니다. 숙련된 장인들은 곱게 간 밀가루와 잿물을 사용하여 부드러운 반죽을 만든 다음, 반죽 한 덩어리를 늘리고 접어서 한 그릇의 국수에 들어갈 만큼의 면을 만듭니다.

요구르트 수프, 터키

크리미한 요구르트 수프인 야일라 초르바시는 겨울철 감기 예방에 도움이 된다고 알려져 있으며, 일부 터키 병원에서는 회복 중인 환자들에게 제공하기도 합니다. 말린 민트를 살짝 뿌려 요구르트의 약간 신맛을 중화시킵니다. 부드럽고 폭신한 피타 빵과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

하리라, 모로코

라마단 기간 동안 해가 지면 많은 모로코 사람들은 따끈하고 맛있는 병아리콩 수프 한 그릇으로 아침 식사를 즐깁니다. 계피, 생강, 강황, 후추는 진한 토마토 육수에 따뜻한 풍미를 더하고, 부드러운 병아리콩은 육수에 깊숙이 스며듭니다. 채식 버전도 인기가 있지만, 가장 전통적인 방식은 부드러운 양고기나 다른 고기를 넣고 끓이는 것입니다.

검보, 미국

다양한 문화와 풍미가 어우러진 이 푸짐한 수프는 서아프리카, 촉토족 원주민, 프랑스 요리의 영향을 받아 루이지애나 요리를 대표하는 음식입니다. 오늘날에는 해산물, 닭고기, 소시지를 넣은 버전이 가장 인기가 많습니다.

가스파초, 스페인

안달루시아의 여름은 무더운 날씨를 가져오는데, 이때 시원한 야채 수프 한 그릇으로 더위를 식히는 것이 제격입니다. 오늘날 가장 전통적인 레시피는 토마토, 오이, 마늘, 올리브 오일을 넣고, 걸쭉하게 하기 위해 구운 빵가루를 약간 첨가하는 것입니다.

부야베스 해산물 수프, 프랑스

어부들의 스튜에서 시작해 이제는 요리의 아이콘이 된 부야베스는 지중해의 고전적인 풍미를 담아 해안 도시 마르세유를 대표하는 요리입니다. 사프란, 올리브 오일, 커민, 마늘, 토마토가 바다에서 갓 잡은 생선과 어우러져 깊은 맛을 냅니다.

소고기 쌀국수, 베트남

이 쌀국수는 계피, 팔각, 그리고 다른 따뜻한 향신료를 넣고 몇 시간 동안 푹 끓여내어 풍미 가득한 육수를 만들어냅니다. 쌀국수는 베트남에서 가장 유명한 음식 중 하나로 전 세계적으로 명성이 높습니다. 닭고기 쌀국수, 모듬 쌀국수, 쌀국수 롤 등 관광객들이 꼭 맛봐야 할 다양한 종류의 쌀국수가 있습니다.

CNN은 포를 세계 최고의 음식 중 하나로 여러 차례 선정해왔습니다.

사진: 게티 이미지

CNN의 상위 20개 목록에는 나이지리아의 방가(Banga)도 포함되어 있습니다. 우크라이나 보르흐트; 칼도 베르데, 포르투갈; 알제리, 리비아, 튀니지의 초르바 프릭(chorba frik); 페루의 chpe de camarones; 땅콩 수프, 서아프리카; 조지아주 카르초; 미얀마 모힝가; 멕시코 메누도; 브라질 모케카 데 카마라오; 소토 아얌, 인도네시아.

출처: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-vinh-danh-mot-mon-viet-trong-top-ngon-nhat-the-gioi-185251216071136959.htm