이탈리아 미네스트로네 수프, 천연 사워도우 빵, 와인으로 구성된 점심 식단은 멜리스 가족의 장수 비결로 오랫동안 이어져 왔습니다.
대부분의 사람들이 100세 이상 장수하는 블루존 지역의 생활 습관 전문가인 댄 뷰트너는 " 세계에서 가장 오래 산 가족"으로 알려진 이탈리아 멜리스 가족의 점심 식단을 담은 영상을 게시했습니다. 2012년, 이들은 아홉 형제자매의 총 수명인 861세로 기네스 세계 기록을 세웠습니다.
멜린 가족. 댄 뷰트너의 게시물 스크린샷
가족들은 점심 식사가 대개 미네스트로네 수프, 천연 사워도우 빵, 그리고 약간의 레드 와인으로 구성되었다고 말했습니다.
미네스트로네 수프(이탈리아 야채 수프)
뷰트너는 가족이 다양한 텃밭 채소로 만든 미네스트로네 수프를 먹는다고 말했습니다. 미네스트로네 수프에는 병아리콩, 핀토콩, 흰콩 등 세 종류의 콩이 항상 들어갑니다. 블루 존 웹사이트에 따르면, 콩은 블루 존 식단에서 "완벽한 슈퍼푸드"로 여겨집니다.
미국의 영양 교육자 인 애나 허비는 콩이 장수와 밀접한 관련이 있다고 말합니다. "콩의 섬유질은 전분 소화를 늦춰 장내 미생물군에 유익하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다."라고 애나는 말합니다.
미국 뉴욕시의 영양학자 사만다 카세티는 건강하게 장수하는 사람들은 매일 콩을 반 컵에서 한 컵 정도 먹는다고 덧붙였습니다. 또한, 미네스트로네 수프는 채소가 풍부하여 장을 건강하게 하고 수명을 연장하는 데 좋은 음식입니다.
미네스트로네 수프. 사진: BBC 굿 푸드
천연 사워도우 빵
카세티에 따르면, 블루 존에 사는 사람들은 매일 발효 식품을 먹는 경우가 많고, 자연 발효 사워도우 빵은 장 건강에 좋다고 합니다.
"이 빵은 흰 빵처럼 혈당 수치를 급격하게 높이지는 않지만, 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 됩니다. 고혈당은 인슐린 저항성을 유발하고 제2형 당뇨병 위험을 높일 수 있습니다."라고 캐세티는 말하며, 천연 사워도우 빵은 포만감을 유지하고 인슐린 민감도를 높이는 데에도 도움이 된다고 덧붙였습니다.
자연 발효 사워도우 빵. 사진: The Perfect Loaf
와인
멜린 부부는 점심시간에 와인을 60~90ml 정도만 마신다. 캐세티는 알코올이 좋은 콜레스테롤 수치를 높일 수 있다고 말하지만, 매일 술을 마시는 것은 건강에 해로울 수 있다고 경고한다.
블루 존은 캘리포니아 로마린다, 일본 오키나와, 이탈리아 사르데냐, 코스타리카 니코야, 그리스 이카리아를 포함하여 100세 이상 인구가 가장 많은 곳입니다. 블루 존에서는 식단이 중요한 초석이며, 대부분의 사람들이 신선한 과일과 채소, 견과류, 씨앗류, 콩류, 통곡물, 올리브 오일을 선호합니다.
도안 헝 ( Yahoo News 에 따르면, 이건 먹고 저건 안 먹어 )
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