아라비카 커피 - 농업 지도에서 "검은 황금"이라 불립니다.

주요 아라비카 커피 재배 지역에서는 음력 설날을 맞이하는 분위기가 예년보다 더욱 활기찹니다. 올해 커피 수확량이 풍성하고 가격이 사상 최고치를 기록하면서 커피 재배 농가들은 상당한 수입을 올렸고, '검은 황금'이라 불리는 커피의 지속 가능한 발전에 더욱 자신감을 갖고 투자하여 장기적인 경제적 이익을 확보할 수 있을 것으로 기대하고 있습니다.

무오이 노이 코뮌의 커피 재배 지역은 수확철입니다.

커피나무는 1945년 손라(Son La) 지방에 처음 뿌리를 내렸으며, 이 지역의 기후와 토양에 적합함을 입증했습니다. 1990년에는 아라비카 품종이 공식적으로 도입되어 널리 재배되기 시작했습니다. 수많은 시장 변동과 생산량 변화 속에서도 커피는 점차 중요한 작물로 자리매김했습니다. 오늘날 손라 지방은 북부 지역 최대의 아라비카 커피 생산지로서, 26,120헥타르에 달하는 재배 면적은 인도네시아 전체 아라비카 커피 재배 면적의 47.9%를 차지합니다.

2025년에는 유리한 기상 조건과 첨단 농업 기술의 적용으로 커피나무의 건강한 생장, 높은 착과율, 단단한 원두, 그리고 향상된 품질과 수확량을 얻을 수 있었습니다. 안정적인 시장 상황까지 더해져 손라 지역 커피 재배 농가들은 "황금 수확"을 맞이했습니다.

무오이노이 면 리엠 마을의 루 티 득 씨는 풍성한 커피 수확에 대한 기쁨을 나누며 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 1헥타르가 넘는 커피 농장을 운영하고 있습니다. 올해는 커피나무에 열매가 풍성하게 맺히고 품질도 좋아서 판매 가격도 예년보다 훨씬 높았습니다. 덕분에 소득이 크게 늘었습니다. 마을 사람들은 모두 기뻐하며 설날을 준비하고 다음 농사를 위한 재투자를 할 수 있게 되었습니다."

치엥 코이 지역 호앙 반 투 마을의 비치 타오 커피 협동조합에 소속된 가구들이 커피를 수확하고 있습니다.

커피 재배 농가의 기쁨은 생산에서 소비로 이어지는 사슬이 효율적으로 작동할 때 더욱 커집니다. 현재 많은 가구가 협동조합과 협회에 참여하여 기업과 연계함으로써 커피 원두의 부가가치를 높이고 있습니다. 표준화된 생산 공정과 재배 단계부터 적용되는 품질 관리는 손라 커피가 국내외 시장의 높아지는 수요를 충족하도록 보장합니다.

설날(음력 12월 29일)을 앞둔 며칠 동안, 치엥 코이 지역 호앙 반 투 마을에 위치한 비치 타오 커피 협동조합의 생산 현장 전체는 분주한 분위기로 가득합니다. 이 시기에 협동조합이 관리하는 지역에서는 수확이 계속됩니다. 커피 열매는 익는 시기가 다르기 때문에 농부들은 품질을 보장하고 수확량을 극대화하기 위해 두세 차례에 걸쳐 수확해야 하며, 이를 통해 가공 및 수출을 위한 안정적인 원료 공급을 확보합니다.

치엥안동 쭝땀 마을의 농부들이 커피를 수확하고 있습니다.

수확 후 커피콩은 즉시 가공 시설로 운송되어 혐기성 환경에서 발효되고, 폐쇄형 공정을 통해 건조되어 환경 오염 물질 배출을 최소화하고 손라 아라비카 커피 특유의 풍미를 보존합니다. 협동조합의 온실과 생산 시설에서는 작업이 분주하게 진행됩니다. 습도와 온도부터 원두 크기 선별에 이르기까지 커피는 엄격한 기술 기준을 충족하며 철저하게 관리됩니다. 로스팅 구역에서는 기계가 쉴 새 없이 가동되고, 작업자들은 교대 근무를 하며 생산의 각 단계를 세심하게 관리합니다. 완성된 커피는 깔끔하게 포장되어 수출 기한을 맞추고 설 연휴 기간 동안 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 출하 준비를 마칩니다.

비치타오 커피 협동조합의 응우옌 쑤언 타오 이사는 "2025-2026년 작황으로 협동조합은 약 4,000톤의 생두를 생산할 것으로 예상하며, 그중 약 95%를 유럽연합, 일본, 한국 시장으로 수출할 계획입니다. 협동조합은 동결건조 인스턴트 커피 분말 샘플을 독일, 프랑스, ​​일본의 파트너들에게 보냈는데, 제품에 대한 반응이 매우 좋았고, 이미 여러 파트너들이 주문 문의를 해왔습니다."라고 흥분하며 전했습니다.

치엥안 동은 "아라비카 치엥안, 베트남 북서부의 풍미를 널리 알리다"라는 주제로 커피 축제를 개최했습니다.

심층 가공 및 국제 표준 충족에 대한 투자를 집중함으로써 커피 제품의 가치가 크게 상승했습니다. 생두는 kg당 19만~22만 5천 VND, 볶아서 분쇄한 커피는 kg당 35만~70만 VND, 동결건조 커피 제품은 kg당 약 3천 6백만 VND에 거래되고 있습니다. 이러한 긍정적인 생산 및 사업 성과와 더불어, 비치타오 커피 협동조합은 올해 베트남 녹색변혁협회로부터 이산화탄소 배출량 감축 기준 달성 인증서를 획득하며 지속가능한 커피 발전을 향한 올바른 방향을 제시받았습니다.

한편, 무옹찬 마을의 아라-테이 커피 협동조합은 태국계 여성들이 운영하는 커피 재배 모델입니다. 아라-테이 브랜드는 커피 이야기를 전할 뿐만 아니라 경제 및 지역사회 발전에 있어 태국계 여성의 역할과 위상을 보여줍니다. "아라"는 아라비카를, "테이"는 태국 사람들을 의미하며, 고원지대에서 커피콩을 정성껏 가꾸는 손길을 상징합니다.

ARA-Tay 커피 협동조합의 캄 티 몬 이사는 "올해 커피 수확은 풍성하고 수익성이 좋았으며, 협동조합 제품들은 시장에서 좋은 반응을 얻었습니다. 이번 시즌에는 100% 잘 익은 붉은 커피 체리 80톤을 수확하여 약 12톤의 생두와 가공 제품을 생산했습니다. 저희의 허니 커피와 내추럴 분쇄 커피, 그리고 커피 껍질로 만든 카스카라 차는 소비자들에게 큰 호응을 얻어 조합원들에게 안정적인 수입을 제공하고 커피 재배를 지속할 수 있도록 지원하고 있습니다."라고 밝혔습니다.

ARA-Tay 커피 협동조합은 제품을 선보이기 위해 손라성에서 개최된 2025년 전국 무역 진흥 박람회에 참가했습니다.

푸른 아라비카 커피 농장에서부터 현대적인 가공 공장에 이르기까지, 언덕에서 부지런히 일하는 농부들부터 생산 방식을 과감하게 혁신하는 협동조합에 이르기까지, 봄철 손라 지방의 커피 풍경은 그야말로 생동감 넘칩니다. 응우옌 탄 꽁 손라성 인민위원회 부위원장은 다음과 같이 밝혔습니다. "부가가치 증대와 지속 가능한 발전을 위한 농업 부문 구조조정 정책을 시행하면서, 손라성은 아라비카 커피를 핵심 작물로 선정하고, 원료 집중 재배 지역 조성, 종자 품질 개선, 가치 사슬 연계 강화에 주력하고 있습니다. 손라성은 심층 가공, 브랜드 구축, 지리적 표시 등록, 소비 시장 확대에 투자할 기업 유치를 최우선 과제로 삼고 있습니다."

아라비카 커피의 "수도"인 손라에 봄이 찾아왔습니다. 산과 숲에는 커피 향기가 가득하고, 풍성한 수확과 좋은 가격에 대한 기쁨은 커피 재배 농가들에게 지속 가능한 방향으로 나아가겠다는 믿음을 다시 불어넣어 손라 커피가 계속해서 번성하고, 사람들의 삶을 더욱 풍요롭게 하며 고향을 더욱 아름답게 만들 수 있도록 해주고 있습니다.

출처: https://baosonla.vn/kinh-te/ca-phe-arabica-vang-den-บhn-ban-do-nong-san-pbFfdbDDg.html