농업협동조합은 생산 공정의 개선을 촉진하고 베트남 농산물의 수준을 높이기 위한 노력을 기울입니다.

하오닷 차 협동조합(타이응우옌성)의 생차 재배 모델. (사진: THANH HAO)

하오닷 차 협동조합( 타이응우옌성 )의 생차 재배 모델. (사진: THANH HAO)

원자재 가공에서 심층 가공으로 생산에 대한 사고방식을 바꾸면서 많은 협동조합이 번영하고 많은 근로자에게 안정적인 일자리가 창출되었습니다.

과학 기술의 획기적인 발전

타이응우옌성 떤끄엉(Tan Cuong) 마을에 위치한 하오닷 차 협동조합은 VietGAP 기준에 따른 차 재배 공정을 고수하고, 가공 및 포장 기술에 적극적으로 투자하며, 포장 및 제품 디자인을 끊임없이 개선해 나가면서 다양한 차 제품 생산에 성공했습니다. 2024년에는 약 450억 동(VND)의 매출을 달성하여 50명 이상의 근로자와 수백 가구의 생산 관련 일자리를 창출했으며, 1인당 월 평균 소득은 900만 동(VND)에 달했습니다. 여러 가구가 생차를 공급하는 생산 관련 협동조합에서 시작하여, 현재까지 하오닷 차 협동조합은 당 조직과 수백 명의 조합원 및 가족으로 구성된 노동조합을 통해 생산을 지원하고 연결해 왔습니다.

하오닷 차 협동조합은 투자, 연구, 개선, 그리고 전통적인 차 가공 공정에 차 발효관을 도입함으로써 차 생산 공정을 완벽하게 구축하여 품질과 디자인을 보장할 뿐만 아니라 인건비를 절감하고 경제적 가치를 증대시켰습니다. 수동 팬 방식과 비교했을 때, 발효관은 한 배치의 생산 시간을 3~5분으로 단축시켜 차잎이 고르게 익고 부드럽고 유연하며, 본래의 녹색과 특유의 향을 유지합니다. 발효관 하나로 최대 8개의 수동 팬을 대체할 수 있어 배치당 작업자 2명을 줄이고 생산량을 3~5배 늘릴 수 있습니다. 이 새로운 기술 덕분에 협동조합은 생산 시간을 단축하는 동시에, 연결망을 확장하고 농가로부터 신선한 차싹을 구매할 수 있게 되었습니다.

하오닷 협동조합은 차 제품 가공 및 소비 생산성 향상과 더불어 관광 개발과 연계된 집중 차 재배 지역도 확대하고 있습니다. 협동조합은 탄끄엉 관문에 약 20헥타르 규모의 집중 차 생산 지역에 대한 투자를 지방에 제안해 왔습니다. 협동조합은 관광 개발과 연계된 집중 원료 생산 지역을 구축하고, 차 재배 지역의 100%가 유기농 인증을 받도록 노력하며, 생산 및 사업 분야에서 과학 기술 적용, 혁신, 디지털 전환을 촉진하여 차 제품의 생산성과 가치를 향상시키고자 합니다.

협동조합은 가공 활동을 통해 포장, 라벨, VietGAP 인증, OCOP 제품을 갖춘 다양한 제품을 생산하여 경쟁력 향상에 기여하고, 고품질을 요구하는 시장, 레스토랑, 슈퍼마켓, 전자상거래 플랫폼에 접근할 수 있는 많은 기회를 창출하여 점차 국제 시장을 정복하고 있습니다.

기술 투자와 심층 가공에 집중하는 것은 손라성 옌쩌우(Yen Chau) 코뮌 후오이허(Huoi He) 소구역에 위치한 따이박(Tay Bac) 협동조합의 선택이기도 합니다. 2016년에 설립된 이 협동조합은 흑마늘, 건자두, 건망고, 건파파야 꽃 등 농산물의 심층 가공을 전문으로 합니다. 현재 협동조합은 월 600만 동(VND)의 급여를 받는 수십 명의 근로자에게 일자리를 제공하고 있습니다.

따이박 협동조합(Tay Bac Cooperative)의 응우옌 티 옌 린(Nguyen Thi Yen Linh) 이사는 현재 발효기 8대와 건조기 8대를 포함하여 흑마늘 제조기 16대를 보유하고 있다고 밝혔습니다. 협동조합은 매달 흑마늘 8톤을 생산하여 kg당 40만 동(VND)에 판매하고 있으며, 주로 호찌민시, 다낭, 깐토, 하이퐁, 탄호아 등지로 수출합니다. 협동조합은 매년 약 50톤의 다양한 종류의 신선한 원료를 소비하고, 10톤 이상의 제품을 시장에 공급하여 연간 총 30억 동(VND)의 매출을 올리고 있습니다.

썬라성에는 현재 차, 커피, 건조 바나나, 건조 망고 등의 가공품을 이용해 농산물을 심층 가공하는 협동조합이 78개 있습니다.썬라성 재배식물보호부 호중끼엔 부장은 심층 가공 협동조합이 가공되지 않은 생식품을 판매하는 것에 비해 농산물의 부가가치를 높이는 데 기여했으며, 적절한 보존 및 가공 덕분에 상인들의 가격 압박 상황을 줄이는 데 도움이 되었다고 말했습니다.

메커니즘과 정책의 획기적인 발전이 필요합니다.

협동조합의 사슬연결을 중심으로 한 원자재 지역의 개발은 전국의 많은 지방자치단체에서 특별한 관심을 받아왔고 지금도 받고 있습니다.

타이응우옌성에서는 신성이 가동되자마자 2025~2030년 기간 동안 이 지역의 차 산업 발전을 지원하기 위한 많은 정책이 발표되었습니다.특히, 이 지역의 차나무와 차 제품 개발을 촉진하고, 생산 가치를 높이고, 관광 개발을 촉진하기 위한 5,000억 VND의 자금원을 언급할 필요가 있습니다.지원 방향은 다음과 같습니다.차 심기;VietGAP 우수 농업 생산 관행 기준 충족 인증;유기농 기준 충족 생산;품질 관리 시스템 구축 및 인증;차 재배 지역에 대한 코드 부여;차 생산에 절수 및 스마트 관개 시스템 적용;차 생산 및 가공에 기계 및 장비 구매;지적 재산권 보호 등록;OCOP 기준 충족 인증을 받은 차 제품 및 차나무 제품 개발;차 제품 및 차나무 제품의 홍보, 브랜드 구축, 무역 및 소비 촉진;차 생산 지역과 관련된 지역 생태 관광 개발.차를 심는 사람은 종자 구매에 100% 지원을 받습니다. 비료 구입 비용의 70%를 일회성으로 지원합니다.

타이응우옌성 농업 부문 지도자에 따르면, 해당 지방은 원자재 생산 지역의 주민들에게 VietGAP 프로세스와 유기농 기준에 따라 최소 5헥타르 면적에서 재배하라는 구체적인 지침을 내렸으며, 재배자는 최초로 기준을 충족하기 위해 인증 비용의 100%를 지원받았습니다.

현재 타이응우옌성에는 약 24,000헥타르의 차나무가 있으며, 그중 차 생산 면적은 약 23,000헥타르, 평균 차 수확량은 약 180퀸탈/헥타르입니다. OCOP(3~5성급) 인증을 받은 가공차 제품은 207종입니다. 타이응우옌성은 현재 전국에서 차나무 재배 면적, 생산성, 생산량, 소득 가치가 가장 높습니다. 타이응우옌 차 브랜드는 여러 유럽 국가에서 보호받고 있습니다. 타이응우옌성은 2030년까지 차나무에서 생산되는 총 가치를 25조 동(VND)으로 늘리는 것을 목표로 하고 있으며, 핵심 생산 및 가공은 협동조합을 통해 이루어집니다.

협동조합의 사슬연결을 중심으로 한 원자재 지역의 개발은 전국의 많은 지방자치단체에서 특별한 관심을 받아왔고 지금도 받고 있습니다.

Son La 지방에서는 지방 인민위원회가 2020년 2월 28일에 발표한 지방 농촌 농업 투자 정책 공표에 관한 결의안 128/2020/NQ-HDND의 내용을 시행하고 있습니다. 특히, 프로젝트당 10억 VND 이하의 지원 수준으로 첨단 기술을 사용한 커피 가공 시설에 대한 투자를 지원하고, 프로젝트당 20억 VND 이하의 지원 수준으로 농산물 가공 시설에 대한 투자를 지원하고, 프로젝트당 10억 VND 이하의 지원 수준으로 농산물 보존 시설에 대한 투자를 지원합니다. 이와 함께, 지방의 채소, 뿌리, 과일 가공 공장에 서비스를 제공하는 원료 지역 개발에 대한 투자 지원 내용 및 수준에 대한 규정에 관한 Son La 지방 인민위원회의 2022년 12월 9일자 결의안 50/NQ-HDND도 있습니다.

그러나 손라성 재배식물보호국 호중끼엔 국장에 따르면, 손라성 내 대부분의 협동조합은 소규모이고 영세하여 많은 제약이 따른다고 합니다. 따라서 농산물이 국내 시장에서 확고히 자리 잡고 세계 시장에 진출하기 위해서는 가공 시설, 창고, 물류 시스템 구축에 투자할 수 있도록 우대금리를 제공하는 장기 신용 조달 방안과 정책의 획기적인 개선이 여전히 필요합니다. 동시에, 손라성은 행정, 재무, 마케팅 분야의 협동조합 관리 인력 양성 및 교육 지원을 지속하고, 협동조합원을 위한 선진 생산 기술 교육 과정도 운영해야 합니다.

농업환경부 경제협력농촌개발국 레 득 틴 국장에 따르면, 협동조합은 이제 과학 기술을 적극적으로 활용하고 시장과 연계하여 농민들이 혼자가 아닌 함께 부가가치를 창출할 수 있도록 지원해야 합니다. 농업 부문은 협동조합이 농촌 경제 발전의 중요한 축이 되도록 지속적으로 지원할 것입니다.

손 하-응옥 투안

출처: https://nhandan.vn/cac-hop-tac-xa-nong-nghiep-day-manh-cai-tien-quy-trinh-san-xuat-no-luc-nang-tam-nong-san-viet-post909830.html