하노이 반돈 해산물 시장, '인공 수족관' 기술 투자

반돈 해산물 시장은 바이투롱 만에서 직접 끌어온 해수를 4단계 순환 기술로 여과하는 '인공 수족관' 시스템에 투자했습니다.

반돈 해산물 시장이 11월 29일 하노이 탄쑤언 응우이 뉴콘툼 107번지에 문을 열었습니다. 이 행사는 단순한 판매점 개장식을 훨씬 뛰어넘는 의미를 지닙니다. 이 행사는 지역 연계 전략의 시작점이자, 바이뜨롱만(꽝닌성)의 정수인 반돈 해산물을 수도 시민들에게 공식적으로 소개하는 자리이기 때문입니다. "바이뜨롱만의 정수"를 수도로 운송하는 경로가 반돈 특구(꽝닌성) 관계자, 베트남 양식업 협회, 그리고 SEAPRODEX의 참석 하에 처음으로 공식 개장했습니다.

하노이 반돈 해산물 시장 개장. 사진: 꾸엉부(Cuong Vu).

행사에 참석한 반돈 경제특구 인민위원회 부위원장 다오 반 부 씨는 고향 해산물이 하노이 중심부에 소개되자 감격을 감추지 못했습니다. 부 위원장은 반돈 양식업 협회, 베트남 양식업 협회, SEAPRODEX 회사, 그리고 반돈 협동조합 연합 간의 긴밀한 협력을 통해 반돈의 신선한 해산물이 수도권 소비자들에게 도달하여 전국적으로, 그리고 전 세계 소비자들에게 다가갈 수 있도록 도울 것이라고 강조했습니다.

"신선해산물 전문시장 모델은 소비시장을 확대할 뿐만 아니라 제품 품질을 향상시키고, 투명한 추적성을 보장하며, 지역산 제품의 가치를 높입니다."라고 부 씨는 강조했습니다.

셰프가 행사에서 반돈의 신선한 해산물을 사용하여 요리를 준비하고 있습니다. 사진: 꾸옹 부.

이 행사의 가장 인상적인 하이라이트는 베트남 최고의 "슈퍼 셰프" 두 명이 등장하여 반돈 해산물 요리로 최고의 요리 공연을 선보인 것입니다.

"슈퍼 셰프" 응우옌 민 하이는 반돈의 희귀한 "어부"인 20kg 그루퍼를 직접 잡아 사시미를 손질하는 의식을 거행했습니다. 하이 셰프의 뛰어난 손길 아래, 하얗고 바삭한 생선살 한 조각 한 조각이 손님들에게 직접 제공되어, 모두가 바이투롱 베이의 진수를 직접 보고 느낄 수 있었습니다.

사람들은 순환 기술을 통해 여과된 해수 탱크에서 "헤엄치는" 해산물을 사러 온다. 사진: 꾸옹 부.

또한, 아이언 셰프 응우옌 반 투는 굴, 새우, 폼프렛, 농어 등 반돈의 대표적인 식재료를 이용해 다양한 요리 공연을 선보입니다. 각 요리는 셰프 투가 정성껏 준비했으며, 해산물의 자연스러운 풍미를 존중합니다.

같은 행사에 두 명의 "마스터 셰프"가 함께하는 것은 기억에 남는 요리 경험을 만들어낼 뿐만 아니라, 반돈 해산물의 고급스럽고 뛰어난 품질을 확인시켜줍니다.

셰프가 20kg의 그루퍼로 사시미를 준비하는 모습을 지켜보세요. 사진: 꾸옹 부.

최고의 요리 경험을 제공하기 위해 반돈 해산물 시장의 이사회 의장이자 사장이신 Pham Thi Thu Hien 여사는 바이투롱 만에서 직접 가져온 해수를 거친 여과, 생물학적 여과, 자외선 여과, 냉각 여과의 4단계 순환 기술을 통해 여과하고 산소와 유익한 미생물을 추가하는 "인공 수족관" 시스템에 투자했다고 밝혔습니다.

"양식 환경은 만의 자연 환경과 거의 동일합니다. 이곳에서는 새우와 물고기를 가두지 않고 양식합니다. 집에서 생활하는 것이죠. 깨끗하고 깨끗한 물에서 헤엄치고 숨 쉬며, 이동 후에는 활력을 되찾을 수 있습니다."라고 히엔 씨는 말했습니다.

행사에서 특히 의미 있는 순간은 조국전선을 통해 중부 베트남 주민들을 지원하기 위해 30kg짜리 그루퍼 두 마리를 경매한 것입니다. 이는 지역 사회와 함께하는 기업의 헌신을 보여주는 증거이며, 반돈 주민들과 수도 하노이가 중부 베트남 주민들을 향한 마음을 표현한 것입니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/cho-hai-san-van-don-tai-ha-noi-dau-tu-cong-nghe-thuy-cung-nhan-tao-d787352.html