왜 녹두를 규칙적으로 먹어야 할까요?
녹두는 섬유질과 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다. 녹두 100g에는 섬유질 16.3g, 단백질 23.9g, 비타민 C 4.8mg, 니아신 2.25mg, 칼륨 1250mg, 칼슘 132mg, 철분 6.74mg이 함유되어 있습니다.
녹두 껍질에는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 녹두 껍질에는 염증 감소에 도움이 되는 항산화 성분도 풍부합니다.
체중 감량하는 사람들이 녹두 수프를 먹어야 하는 이유
녹두수프는 칼로리가 낮아서 체중 감량을 위한 다이어트에 좋은 선택입니다.
녹두에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 근육량을 늘리고 유지하고, 신진대사를 촉진하며, 체중 감량에 도움이 됩니다.
녹두는 섬유질이 풍부하기 때문에 녹두를 먹으면 배부르심을 오래 느끼고 섭취하는 칼로리 양을 줄일 수 있습니다.
녹두를 먹으면 혈당 수치를 안정시키는 데에도 도움이 됩니다.
체중 감량을 위한 녹두 수프 레시피
재료
- 녹두 200그램
- 양파 1개, 토마토 1개, 당근 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2-3쪽
- 생강 1조각
- 1개의 청양고추, 다진 것
- 회향 씨앗 5g
- 강황가루 2.5g
- 고수 가루 5g
- 5ml 가람 마살라
- 소금을 넣어 맛을 냄
- 국물 500ml
- 15ml 기름 또는 기
- 장식용 신선한 고수 잎
만들기
- 녹두를 씻어서 최소 2시간 동안 담가둔 후 꺼내서 물기를 뺍니다.
- 압력솥에 불린 콩과 강황 가루, 그리고 콩이 잠길 정도의 물을 넣고 콩이 부드러워질 때까지 20분간 끓입니다.
- 육수를 만들려면 큰 냄비에 기름이나 기 버터를 넣고 중불로 가열합니다. 커민 씨앗을 넣고 잘 저어줍니다.
- 마늘, 생강, 청양고추를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 양파를 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 토마토와 당근을 넣고 토마토가 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 익힌 콩을 야채 국물이나 물과 함께 냄비에 넣으세요.
- 고수 가루, 가람 마살라, 소금을 넣어 맛을 냅니다.
- 수프를 끓인 후 불을 약하게 해서 10~15분간 끓입니다.
- 요리를 장식하고 즐기세요.
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출처: https://laodong.vn/suc-khoe/cong-thuc-nau-sup-dau-xanh-giup-giam-can-hieu-qua-1373814.ldo
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