다랏, 아티초크 100가지 요리로 신기록 수립

다랏은 다랏 아티초크로 만든 100가지 요리를 발표하고 시연했습니다.

분지오 요리는 다랏 아티초크로 요리됩니다. - 사진: LAM NGUYEN

9월 19일, 다랏 사랑의 계곡에서 람동 전문 요리사 협회가 "다랏 아티 초크 의 100가지 맛있는 요리" 기록을 세우는 공연 경연 대회를 개최하여 베트남 요리 의 진수를 홍보한다는 메시지를 전했습니다.

이 대회는 달랏 아티초크를 주재료로 한 100가지 맛있는 요리를 선보이며 국가 기록을 세우는 것을 목표로 합니다. 이 행사는 달랏 건국 130주년을 기념하는 행사의 일환으로 진행됩니다.

이 프로그램에서는 여러 지방의 셰프들이 아티초크 식물의 일부를 사용하여 요리를 만들었습니다. 아티초크 재료를 기반으로 한 약 150가지 요리가 만들어졌습니다.

요리 전문가들이 발표 기준을 충족하는 100가지 요리를 선정합니다. 100가지 대표 요리 선정 기준은 조직위원회에서 다음과 같이 정했습니다. 아티초크의 꽃, 줄기, 잎, 뿌리로 만든 요리, 대중화하기 쉬운 요리, 친숙한 요리, 창의적인 요리 등입니다.

주최측은 아티초크를 활용한 100가지 맛있는 요리 발표를 통해 달랏의 미식 관광 활동에 더 많은 자료를 제공할 수 있을 것이라고 밝혔습니다. 주최측은 또한 아티초크의 다채로운 요리법을 많은 사람들에게 알리고자 합니다.

아티초크 - 달랏 특산품

아티초크는 달랏의 특산품 으로 여겨지는 약초입니다. 오랫동안 아티초크의 줄기, 잎, 뿌리, 꽃 전체를 약초, 기능성 식품, 그리고 달랏의 대표 요리로 사용해 왔습니다. 아티초크 스튜는 달랏의 명물로, 국내외 많은 손님들에게 사랑받고 있습니다.

아티초크 국물로 만든 게알 요리 - 사진: LAM NGUYEN

아티초크 치킨 스튜 - 사진: LAM NGUYEN

아티초크를 곁들인 갈비 - 사진: LAM NGUYEN

아티초크로 만든 분지오 - 사진: LAM NGUYEN

아티초크와 다른 재료로 만든 샐러드 - 사진: LAM NGUYEN

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