베트남 농민 연합 대회: 버섯 재배로 배우고 부자가 되다

30년 넘게 버섯과 함께하며 살아온 노농 부이 반 무어이(57세, 호치민시)는 "사이공 10 버섯" 브랜드를 성공적으로 구축했을 뿐만 아니라, 고향 "철과 구리의 땅"의 발전에도 적극적으로 기여했습니다. 그는 베트남 농민연합 중앙위원회가 선정한 "2023년 베트남 우수 농부"로 선정된 전국 100명의 농부 중 한 명입니다.

"머쉬룸 10 사이공"의 주인인 부이 반 무오이 씨가 버섯 균사의 발달을 확인하고 있습니다.

영어: 독학 Muoi 씨는 Nha Be 지구(호치민시)에서 태어나고 자랐으며 Can Gio 지구에서 일했습니다. 1990년 이후 그는 Hoa Phu 코뮌(Cu Chi 지구) Hamlet 5로 이사하여 버섯 재배 경력을 시작했습니다. 처음에는 버섯 재배에 대한 자본과 지식이 많지 않았기 때문에 Muoi 씨는 가장 재배하기 쉬운 버섯인 전복으로 사업을 시작하기로 했습니다. 일하는 동안 그는 독학하고 더 많이 배웠습니다. 초창기에 대해 공유하면서 Muoi 씨는 1990년대에 그의 가족 경제가 어려웠고 그 당시 기술 조건이 제한적이어서 버섯 만들기의 모든 단계가 수작업으로 이루어졌다고 말했습니다. 한번은 기질을 조심스럽게 다루지 않아 모든 버섯 균사가 손상되어 완전히 손실된 것으로 간주되었습니다. 그러나 각각의 실패는 그에게 표준 프로세스를 요약하고 점차적으로 버섯 균사와 완성된 버섯의 품질을 개선하는 교훈이 되었습니다. 기존 버섯 재배 기술을 숙달한 무오이 씨는 종자 자급자족을 위해 새로운 버섯 품종을 연구하고 개발하는 데 전념했습니다. 오랜 기간의 시험 끝에 현재까지 10 Saigon Mushroom 공장은 붉은 영지버섯, 분홍 굴버섯, 황금버섯 등 경제적 가치가 높은 10가지 이상의 버섯 품종을 개발했습니다. 수년간 자본과 경험을 축적한 10 Saigon Mushroom 공장은 약 500m²에 불과했지만 2,000m²로 확장하여 현재 3,000m² 규모를 자랑합니다. 무오이 씨는 또한 톱밥 선별기, 산업용 보일러, 지게차 등 장비에 투자하여 재배 배지와 버섯 종균의 품질을 일정하게 유지하고 인건비를 절감했습니다. 상업용 버섯을 재배한 후, 지역 및 다른 여러 지방과 도시에서 버섯 재배에 대한 수요가 증가하고 있음을 깨닫고 버섯 종균 생산으로 전환하여 시설에 공급했습니다. 영어: Muoi 씨에 따르면 버섯은 채식주의자와 육식주의자 모두에게 적합한 높은 영양 성분을 제공하는 식품입니다.따라서 시장 수요가 매우 큽니다.따라서 Vinh Long, Tra Vinh, Hau Giang, Dong Nai, Binh Phuoc, Ba Ria - Vung Tau 등 여러 지역에서 버섯 재배가 활발하게 발전했습니다.현재 10 Saigon Mushroom 시설은 매달 10만 봉지 이상의 버섯 종균을 생산하여 연평균 약 20억 VND의 수익을 올리고 있습니다. 빈곤층 및 준빈곤층 가구 지원 생산 확대 초기 단계에서 10 Saigon Mushroom 시설은 톱밥 선별, 봉지 포장, 종균 접종, 버섯 수확 등 모든 단계에서 약 20명의 현지 근로자에게 일자리를 창출했습니다.기계를 도입하고 농축 버섯 종균 생산으로 전환한 이후 정규직 근로자 수는 10명으로 줄었습니다. 무오이 씨는 직접 노동력을 줄이는 것 외에도 지역 내 빈곤층과 빈곤층 가구가 자립 할 수 있도록 지원하는 방안을 마련했습니다. 당 조직 서기이자 호아푸 코뮌(Hoa Phu Commune)의 5번 구역 책임자로 신임받고 선출된 무오이 씨는 정책은행이 주민들에게 사업 자금을 대출해 줄 것을 제안했습니다. 초기 자본이 확보되면 버섯 종균을 제공하고, 완숙 버섯을 시장에 내다 팔아 안정적인 수입을 얻고 점차 빈곤에서 벗어날 수 있도록 재배 기술을 교육했습니다.

부이 반 무오이 씨는 농업 생산 분야에서 뛰어난 업적을 이룬 공로증과 칭호를 여러 개 받은 뛰어난 농부입니다.

"과거 호아푸는 젖소 사육에 특화된 지역이었습니다. 하지만 최근 사료값이 오르고 우유값이 떨어지면서 사람들은 헛간을 버리고 새로운 생계를 찾아 나섰습니다. 젊은이들은 산업 단지에서 일하거나 소규모 사업을 하는 사람들입니다. 저는 버섯 재배를 배우고 싶은 모든 분들을 기꺼이 안내해 드리겠습니다. 저는 자체 버섯 품종을 보유하고 있기 때문에 시중 가격보다 저렴한 가격으로 고품질 버섯 종균을 얻을 수 있도록 도와드립니다. 수확량이 없는 신규 재배자들에게는 구매 시설도 안내하여 생산에 대한 자신감을 가질 수 있도록 합니다. 경제 발전은 지역의 안정된 안보와 질서를 가져오고, 사회악을 줄이며, 젊은이들에게 더 나은 미래를 제공합니다."라고 무오이 씨는 털어놓았습니다. 그의 10 Saigon Mushroom 시설은 지역 주민들을 지원할 뿐만 아니라, 많은 학생과 공무원, 회원, 농부 대표단이 방문하여 버섯 재배 기술을 실습하는 명소이기도 합니다. 무오이 씨는 오늘날 젊은이들은 학교에서 배운 이론 덕분에 매우 빠르게 배우고 있다고 말했습니다. 이곳에 오면 배운 지식을 직접 체험하고 적용할 수 있습니다. 단 일주일의 연습만으로 많은 사람들이 버섯 이삭을 깎는 것부터 배아를 만들고, 종균을 만들고, 종균을 봉지에 접종하는 모든 단계를 완료할 수 있습니다. 처음부터 제대로 배우고 실행하는 젊은이들은 창업 초기 단계에서 겪었던 걸림돌과 실패를 줄일 수 있을 것입니다. 호아푸(Hoa Phu) 마을 농민 협회 회장인 즈엉 황 빈(Duong Hoang Vinh) 씨는 부이 반 무오이(Bui Van Muoi) 씨가 호아푸 마을 농민 클럽의 모범적인 회원이며, 박람회 및 전시회에서 지역 농산물을 홍보하는 활동에 적극적으로 참여하고 있다고 말했습니다. 무오이 씨는 가족 경제를 발전시키는 것 외에도 종자를 제공하고 상업적 버섯 재배 기술을 교육하여 지역의 많은 소외 계층을 지원하여 안정적인 수입을 창출하고 있습니다. "무오이 씨의 버섯 재배 분야에서의 자기 학습 정신과 연구에 대한 열정은 호아푸 지역의 많은 젊은이와 농민들에게 과감하게 공부하고, 사업을 시작하고, 경제를 장악하는 본보기이자 영감의 원천입니다. 무오이 씨는 또한 공동체의 새로운 농촌 건설 운동에서도 대표적인 사례로, 주민들이 토지를 기증하고 도로를 개설하도록 적극적으로 독려하여 교통 및 농촌 경관 기준 충족에 기여했습니다."라고 즈엉 황 빈 씨는 덧붙여 말했습니다. 생산과 사업에 대한 끊임없는 노력으로 농부 부이 반 무오이는 2017년부터 2021년까지 생산과 사업에서 경쟁하는 농민 운동에서 탁월한 성과를 거두고, 서로 돕고 빈곤을 지속 가능하게 줄이는 데 기여한 공로로 호치민시 인민위원회로부터 공로장을 수여받았습니다. 그는 수년간 "호치민시 우수 농부"라는 칭호를 받아왔습니다. 사이공 버섯 10 시설의 생산물은 2018년에 시 차원에서도 전형적인 농산물로 인정받았습니다.

기사 및 사진: Xuan Anh (베트남 통신)

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